刀把萝卜咸菜腌制方法

刀把萝卜咸菜腌制方法
原料：刀把白萝卜10斤
配料：2两味极鲜、2两米醋、2两白糖（可酌量多加）、1包葱伴侣甜面酱、1盒十三香、味精（适量）
过程：1、萝卜洗净控干水分。

2、切条放盐腌制一天，再次控干盐水。

3、将白糖、味极鲜、米醋、甜面酱、十三香依次放
入空盆搅拌均匀，加入味精再次拌匀。

4、将控干的萝卜条分批倒入调好的酱汁，用手抓匀
入味。

5、腌制半天左右再次翻拌几次，装入密封罐中即可。

备注：1、全过程中所有器皿不能有生水。

2、腌制后可在24小时内食用，否则12天以后开始
食用，以防亚硝酸盐对身体有害。