西红柿炒鸡蛋的做法

做法
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9. 上淋上一点点料酒， 大火再翻炒几下；慢 慢加入上面做好的番 茄酱（多少随你）， 不断翻炒
做法
10. 加入炒好的鸡蛋 撒上香葱就可以出锅 了。
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西红柿炒鸡蛋
需要的食材
• 番茄,鸡蛋，食用油， 白糖，盐，生姜，料 酒，香葱
做法
1. 把大番茄放入容器 里；倒入开水浸泡2 分钟，让番茄在热水 里翻滚一会；这样可 以轻松去掉番茄的外 皮
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2. 把番茄切成 细丁；热锅冷 油后放入番茄 丁中小火边炒 边用勺子碾压
做法
3. 当番茄汁 变得浓稠时 加入一勺白 糖和适量盐 调味，出锅 备用
做法
4. 鸡蛋打入 碗里，加入 适量盐，打 散后加一勺 水继续打散
做法
5. 加入切好 的香葱继续 打散鸡蛋
做法
6. 热锅到锅子冒一点 烟后加入食用油，晃 动一下锅子，让锅四 周都有沾到油；下蛋 液，轻轻转动锅子让 蛋液流向四周，马上 小火，凝结后弄碎鸡 蛋出锅备用
做法
7. 小番茄切块
做法
8. 热锅冷油加入生姜 丝煸炒出香味；放入 番茄块，大火翻炒