整体酒窖设计方案中功能分区的规划

商业整体酒窖设计方案中功能分区的规划酒窖设计的主要功能规划是怎样的呢？酒窖设计中各个功能区该如何规划呢？酒窖设计的主体功能还是为了满足葡萄酒的存储条件的，并配合其他需要，可以作为客户接待、朋友、挑选酒品的区域。酒窖设计的核心主体功能还是以存储功能为主。

酒窖设计展示区域之吧台

突出欧式风格，背景可以是橱窗式酒架，大幅欧洲文艺复兴时期艺术作品挂件也可，吧台设客户登记、出单及收银等功能。酒窖设计展示区域之品酒室

按照专业品酒室的标准来设计，突出白色调，以便观察酒的色度;隔音效果要好，以免对品酒者感官造成影响;远离厨房及洗手间，以使室内空气纯净，不影响品酒者的嗅觉。

酒窖设计展示区域之接待区

用于接待来访客户，包括新客户及来取酒的客户。

酒窖设计展示区域之VIP包厢

突出欧式风格，简易而典雅，可多设几个，以便实现体验式营销。

酒窖设计展示区域之休闲区

可下与客人谈生意之余与客人休闲一下，配以优雅的葡萄酒助兴，一种不错的享受。

酒窖设计展示区域之名酒展示区

应有几个恒温酒柜，既能展示名酒又能为名酒的保存提供良好的条件。酒窖所放位置应与酒窖设计空间融为一体，不能单独矗立而显不协调。

私家酒窖的日常管理

虽然私人酒窖的内部装饰风格因人而异，但除了好看，还要考虑取放和管理方便。比如，欧洲的私家酒窖相对讲究配备记录藏酒信息的管理软件，每瓶红酒进去之前都有扫码记录，方便电脑随时搜索得到。

私人酒窖在日常管理方面应该做到以下几点：

1、换季时要慎重，做到换气通风，避免葡萄酒发霉；

2、为避免室外空气骤变会影响室内的小气候，建议设一个缓冲区，也就是社交会客区；

3、进入酒窖要遵循一些规则，比如，一下子不能进太多的人，以免影响室内温度；

4、进酒窖及品酒区一定不能喷香水，避免干扰影响酒体；

5、凡软木塞瓶子需要横放，入库的酒品需要登记；

6、切勿与其它货物混用，不要经常把酒拿出来。进酒窖以后一定要关门等等。

只有做到这些才算得上是真正有品质的私家酒窖。

对大多数葡萄酒来说，酒窖的温度控制在10~16℃，而且要恒温，因为温差过大将导致软木塞热胀冷缩降低密封性使得酒液加速氧化。而且如果酒窖温度超过18℃，酒的陈年速度就会过快。

私人别墅酒窖最不宜建在哪里

天然酒窖具备得天独厚的恒温恒湿环境，它不需要任何其他的制冷设备来控制酒窖内的温湿度，就能达到名贵红酒最良好的储藏环境。而私家别墅酒窖设计则是专业配置与艺术设计合一的空间，将储藏美酒的功能性机智地融入起居环境，并充分体现酒窖主人的个人风格，成为一个独立而又不觉突兀的场所。

私家别墅酒窖设计可以开辟在客厅、餐厅，甚至是书房、楼梯转角等位置，但绝不适宜设置在中式厨房、饭厅周边和露天阳台。中式厨房、饭厅会让呼吸强烈的红酒容易被油烟、洗涤剂、酱菜、奶酪等散发强烈气味的物体污染，所以在设计私家别墅酒窖时一定要远离厨房、饭厅等位置；阳台上的直射光线则是葡萄酒的“催命符”，不仅容易引起病酒的发生，还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。此外，私家别墅酒窖设计在气味这一项还有一点经常被人忽视。为避免影响酒体，进酒窖及品酒区一定不能喷香水，尽管香水和红酒都是法国最浪漫的元素，但还是互不干扰为好。

从字面上来看，私人别墅酒窖就是个藏酒的地方，在中国拥有私人酒窖设计是一种趋势，可是懂酒的人并不多，所以酒窖是一个很适合的中间角色。

酒窖中各种不同的酒该如何摆放呢？这也是一门学问，香槟要放在酒架的最下面，白葡萄酒放中间，红酒放最上面。因为香槟所含的气泡都是天然的，它怕热、怕光、怕震动，所以要放在酒架的最下面，并使用冷光灯。如果条件允许，纳菲斯建议配备备用电源，避免在停电时温度变化对葡萄酒产生影响。

建造理想酒窖需具备的五要素

法国是葡萄酒的发源地，同时也是天然酒窖萌芽并迅速发展的国家，在法国，几乎所有的美酒爱好者都梦想拥有一个自己的私人酒窖，为不同的聚会场合和美味佳肴搭配恰当的饮品。而现实中，生活在大城市的人很难有一个终年保持在11至12摄氏度的房间来放酒，而且人们的收藏往往受限于自己的口味和消费习惯、储存能力、价格等因素，可见一个统一标准的“理想酒窖”是不存在的，我们应该结合具体情况来建造适合自己的酒窖。那么在建造私人酒窖之前我们应该先了解建造理想酒窖需具备的五要素，是哪五要素呢？让我们一起来看看。

1、众所周知，11至12摄氏度的恒温最适宜长期保存美酒。但其实这一数字还不是关键，因为在温度稳定于16至18摄氏度、干燥的环境中，葡萄酒也可以存放两到三年。最关键的是要避免气温的忽冷忽热，这才是影响葡萄酒质量的致命因素。

2、酒窖的湿度应保持在60%到75%之间，这样一则可保证瓶塞不变干，二则可防止潮湿滋生出霉菌。如果有条件的话，一个拥有夯土地面、石头墙壁，并且深入地下的地窖是最好不过的了。法国人把这个规律简化为一句话：“通往酒窖的台阶越多，酒窖就越好”。

3、空气洁净和没有异味对收藏葡萄酒也很重要，因为葡萄酒是通过瓶塞来“呼吸”的。如果您的地窖紧挨着锅炉，或者堆放着清洁用品，就不适合藏酒。

4、黑暗也是对葡萄酒的一种保护，因为亮光会加速酒的氧化，即变陈。

5、酒瓶应横躺放置，切忌经常摇晃和震动，否则葡萄酒很快就会因“累”而变质。另外，酒瓶横躺放置还有一个原因，那就是让瓶塞一直与酒液保持接触，以保持湿润，进而避免空气进入而导致美酒染上“臭瓶塞味”。

酒窖设计中酒架的搭配技巧

别墅酒窖设计中酒架的搭配技巧是怎样的呢？酒窖设计中酒架该如何搭配呢？酒架搭配对酒窖设计风格起着至关重要的作用，那么就让我们一起来看看酒窖设计中的酒架应该如何进行搭配？

1、根据别墅酒窖风格选择与家居风格相称的酒架

一般而言，木质酒架较为偏向古典风格，金属酒架偏向现代风格，具体可以根据整体家装风格的不同进行选择。

2、根据安置位置选择不同类型的酒架

如果是要固定在墙上，可以选择壁挂式酒架。如果是放置在地面，可以选择矗立式酒架。

3、根据家居整体颜色选择与其它家居装饰颜色相称的酒架

酒架的颜色有深浅之分，可以依据其它家具的颜色进行搭配。