最新版减盐工作计划

减盐防控高血压项目实施方案

减少居民食盐摄入量，是降低高血压、心血管疾病和其他相关疾病发病率的主要方法之一。为让广大市民逐步树立科学用盐意识，全面提升健康水平，结合我站实际，制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，认真贯彻落实疾病预防控制中心启动的减盐行动计划，以减少居民人均每日食盐摄入量、减少高血压及其相关疾病危害为目标，加强组织领导，通过多种形式的健康教育宣传，提高居民健康意识，通过“减盐行动”控制高血压和心血管疾病的发生。

二、工作目标

（一）强化科学减盐和防控高血压意识，提高居民低盐饮食知识知晓率和行为形成率。

（二）加强对重点行业如餐饮业、食品加工业以及重点人群如学生、家庭主妇、慢性病患者的宣传培训，提高科学用盐意识，掌握减盐防控疾病的相关知识，提高低钠食盐的供应比例。

三、主要任务

（一）完善工作机制

以全民健康生活方式行动工作为平台，结合“健康”行动项目，将全民减盐行动纳入全民健康生活方式行动工作内容当中。积极与学校、工厂、机关单位、幼儿园、小餐饮店等部门合作，指导开展减盐防控高血压知识的宣传、培训和评估工作，将减盐行动落到实处。

（二）开展健康宣传

1、开展社区宣传活动。有计划地制作及编印的减盐防控高血压宣传手册，推广低钠盐防控高血压为主题的活动走进社区宣传。要在9月1日“全民健康生活方式日”、10月8日“全国高血压日”等时段开展主题宣传活动，采取现场宣传、推广标准化控盐用具、医生义诊、知识竞赛、小礼品发放等多种形式，积极宣传减盐与高血压防治知识，提高居民对全民健康生活方式行动、“健康”行动、减盐行动和使用低钠盐的认知度，拓宽宣传渠道，扩大行动影响力。

2、积极拓展宣传范围和形式。充分利用黑板报，好医生播放器，VCD减盐光盘等形式进行减盐、低钠盐防控高血压知识宣传，进一步提升减盐行动影响力，提高社会关注度。

3、强化重点行业和重点人群的宣传培训

（1）强化儿童青少年干预措施。充分利用疾控中心制作和编印的低盐饮食和高血压防控健康教育课件、宣传材料模板，积极与教育部门联系，选择至少1所小学，通过健康教育课、班会活动、张贴宣传海报等形式进行减盐防控高血压知识宣传，抓住儿童青少年味觉形成的关键时期，培养低盐饮食习惯。

（2）提高餐饮和食品加工业管理。一是开展从业人员培训。在餐饮行业中开展“提倡低盐饮食，促进身心健康”宣传活动，对餐饮单位和集体食堂从业人员进行低盐饮食和科学用盐的知识技能培训，进一步引导餐饮单位、集体食堂积极采取控制食盐使用量的措施，鼓励开发和提供低盐菜品。组织厨师开展科学用盐知识讲座，并加强对全民健康生活方式行动健康餐厅、健康食堂技术指导及长效管理。二是营造餐厅、食堂减盐知识宣传氛围。通过在餐厅、食堂发放宣传单、开展咨询、推广标准化控盐用具等方式进行宣传，强化公众减盐防控高血压意识。

（3）规范患者饮食指导。结合高血压、糖尿病患者社区规范管理示范点项目、基本公共卫生服务慢性病管理项目及健康教育等工作的实施，规范开展低盐、低钠盐膳食和防控高血压健康指导工作，强化干预措施，加强对重点人群的饮食健康指导，促进居民饮食健康行为的形成。

（三）开展效果评估

按照要求对社区居民开展低盐相关知识和行为调查，动态了解人群低盐饮食与高血压相关知识水平，掌握居民食盐摄入量及其来源、血压等指标的水平，评估全民减盐行动宣传效果。

“减盐行动”核心信息

限制盐摄入，健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）摄入量不超过6克，食用低钠盐，减少钠的摄入量，防控高血压和心血管疾病。

科学依据

食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加。另外，吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。

健康行为

（1）自觉纠正口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯，可以在烹制菜肴时放点醋等调味品，提高菜肴鲜味，帮助自己适应少盐食物。

（2）对每天食盐摄入采取总量控制，每餐都使用限盐勺等量具，按量放入菜肴。

（3）使用低钠盐。

（4）少使用酱油、黄酱、甜面酱和鱼露等酱制品，尽量少吃咸菜、腌制食品以及其他过咸食品。

（5）查看食物标签，尽量选择含钠（Na）低的包装食品（钠

的含量乘以2.5可以折算成食盐的量）。

（6）尽量不要喝菜汤，盐溶于水，菜汤中盐含量高。

（7）菜肴9成熟时或者出锅前再放盐，这样盐放得少菜也会有味道。

四、加强组织领导，推动工作的落实

成立减盐防控高血压领导小组，由封爱政担任组长，各组员分工明确，加大推进力度，推动减盐措施的落实。

德苑社区卫生服务站

2016.01