大豆压榨

大豆压榨利润及其生产成本计算
区分盘面压榨利润和实际压榨利润： 进口大豆压榨利润=豆油价格*18.5%+豆粕价格
*78.5% – 吨豆直接生产成本 – 大豆到岸价格
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大豆压榨利润及其生产成本计算
进口大豆理论到岸完税价格： (到岸贴水+CBOT)*0.367437*6.83*1.03*1.13+港杂费
(大豆手数*78.5%）
手数
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大豆压榨利润及其生产成本计算
大商所一号大豆与豆粕、豆油套利关系: 供求关系不同,理论套利误差大; 压榨利润呈现趋势性,投资机会多; 周期性强,易于把握;
压榨企业规模与经营策略
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压榨企业规模与经营策略
油脂加工企业规模: 小型企业：日加工大豆能力小于100吨,村镇作坊式生
大豆压榨利润及其生产成本计算
目前大豆压榨行业平均利润: 美国:6%; 中国:3%- 5%,或100-200元/吨;
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大豆压榨利润及其生产成本计算
压榨利润如何影响大豆价格: 前提:目前中国大豆压榨能力8000万吨,实际需 求只
有4000万吨,产能严重过剩; 当压榨利润合理或超过200元/吨,企业会增加开工量,
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大豆压榨
2009-12
中国大豆压榨业及其特点
主要内容： 大豆压榨工艺及其产品 大豆压榨利润及其生产成本计算 压榨企业规模与经营策略 全球大豆压榨能力的区域分布 国内大豆压榨企业的区域分布、发展趋势及对大豆市
场的影响
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大豆压榨工艺及其产品
大豆压榨工艺及其产品
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国内大豆压榨企业的区域分布
1996年影响中国大豆压榨行业发展的主要市场特点是： 1996年中国豆粕进口量为187万吨,出口量为27.7万吨,
进口量首次超过出口量。豆粕进口主要来自巴西、阿 根廷，以及印度。 产品需求开始快速增长。
国内大豆压榨企业的区域分布
大豆进口量首次突破100万吨， 其中从美国的进口量就达到86万吨。 原料需求增长,原料供应开始由东北转向美国;
波动周期开始
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大豆压榨利润及其生产成本计算
企业利润: 进口大豆压榨利润=豆油价格*18.5%+豆粕价格
*78.5% –吨豆直接生产成本 – 间接成本 – 大豆价格 国产大豆压榨利润=豆油价格*16.5%+豆粕价格
*80.5%– 吨豆直接生产成本 –间接成本 – 大豆价格
产,工艺以压榨为主,原料采购和产品销售半径小于50 公里,主要产品是豆饼和毛豆油,销售市场是附近农村, 没有品牌.
压榨企业规模与经营策略
油脂加工企业规模: 中型企业：日加工大豆能力200吨------1000吨,生产工
艺以浸出为主.主要分布在大豆主产区域黑龙江、吉林、 内蒙和山东内陆,加工原料为国产大豆。产品是豆粕和 散装豆油，在当地有一定知名度和品牌度，季节性生 产，多家族企业，经营水平偏低。
大豆压榨利润及其生产成本计算
直接生产成本与间接成本： 直接生产成本：水、电、汽、溶剂、辅助消耗及工人
工资等; 间接成本：固定资产折旧、财务费用、销售费用、管
理成本等;
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大豆压榨利润及其生产成本计算
企业为什么会赔钱生产? 保持市场份额,维护销售渠道；消化间接成本;
大豆压榨利润及其生产成本计算
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大豆压榨利润及其生产成本计算
压榨利润： 进口大豆压榨利润=豆油价格*18.5%+豆粕价格
*78.5%- 吨豆直接生产成本 – 进口大豆到厂成本价 国产大豆压榨利润=豆油价格*16.5%+豆粕价格
*80.5%- 吨豆直接生产成本 – 大豆到厂成本价格
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中国大豆压榨能力分析
中国大豆压榨量 5000 4000 3000 2000 1000 0 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
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中国大豆压榨能力分析
中国压榨 中国消费
6000 5000 4000 3000 2000 1000
大豆产品分类 大豆
油料产品 蛋白产品 全豆产品 大豆皮产品
2
大豆压榨工艺及其产品
油料产品:
精炼油：食用油、药品，工业润滑剂等； 卵磷脂：人造奶油、乳化剂及工业用途； 副产品：维生素E、甘油、脂肪酸等；
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大豆压榨工艺及其产品
蛋白产品：
豆粕：饲料用途； 大豆粉、浓缩蛋白和分离蛋白； 保健食品：异黄酮、皂角苷；
压榨企业规模与经营策略
集团化经营策略： 融资； 采购； 销售； 品牌；
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压榨企业规模与经营策略
原料采购策略： 地产大豆：中小型企业和主产区的大型企业； 进口大豆：沿海大中型企业； 期货大豆：大中型企业；
压榨企业规模与经营策略
生产加工策略： 低成本、规模效益型：大型企业； 季节性加工、生产灵活型：中小企业；
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国内大豆压榨企业的区域分布
进口大豆压榨企业全部是有外资背景的企业 1996年主要进口大豆压榨企业有5家，分别是天津豫
用 到岸贴水=离岸基差+海运费+贸易利润; CBOT价格:美分/蒲氏耳; 港杂费用:120元/吨; 当日贴水+当日CBOT价格 ------严重误算进口价格
大豆压榨利润及其生产成本计算
进口大豆实际到岸价格一般低于理论价格： 到岸贴水可以提前六个月购买；
例如：2008年10月可以购买2009年5月份到岸的南美 大豆；2009年4月份即可购买10月份以后的美国大豆； 点价一般在船离岸前完成，所以有足够的时间选择价 格波谷；
0
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
国内大豆压榨企业的区域分布
1996年之前： 1996年之前,中国大豆压榨企业主要集中在东北地区
和华北地区，以黑龙江省最为集中。 大豆压榨企业的最大特点是：数量多，规模小，还没
有在真正成为一个行业。
原料产地建厂，拥有原料优势;
浸出法制油过程: 预处理, 浸出, 精炼,
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大豆压榨工艺及其产品
原料大豆
清洗
烘干
轧坯
软化
破碎脱皮
湿粕 蒸脱
浸出
溶剂蒸汽
溶剂蒸汽ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
混合油 蒸发
冷却 成品豆粕
冷凝
冷凝
溶剂
冷凝
冷凝
汽提
毛油 精炼
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大豆压榨工艺及其产品
浸出法制油是一种先进的榨油方法有以下优点 : 粕残油低
满负荷生产,取得规模效益.产品供应量快速增加，超 过需求量，库存大增，销售困难,价格下跌。同时因开 工增加,对原料大豆需求阶段性大增，价格不断上涨, 压榨快速下降利润下降,直至压榨利润为负。
大豆压榨利润及其生产成本计算
压榨利润如何影响大豆价格: 当压榨利润为负,行业亏损时,企业一般采取减产、限
产或停产措施减少损失。 原料大豆需求减少，价格下跌； 产品供应减少，库存下降，价格上涨； 压榨利润慢慢恢复到合理范围；开工率上升,新一轮
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压榨企业规模与经营策略
油脂加工企业规模: 大型企业：日加工大豆能力1000吨------5000吨,集中
在沿海港口地区，主要加工进口大豆，以外资企业和 国有企业为主，生产工艺、经营水平、营销能力比较 高、产品多为全国或地区性知名品牌。 是目前中国压榨行业的主流型企业代表。
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大豆压榨工艺及其产品
全豆产品：
全豆制品； 全脂豆粉； 烘焙黄豆；
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大豆压榨工艺及其产品
大豆皮产品：
纤维； 粗饲料；
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大豆压榨工艺及其产品
大豆加工：
油脂加工------压榨和浸出； 蛋白加工------饲料； 精深加工------保健品和食品；
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大豆压榨工艺及其产品
压榨法制取豆油: 压榨法是一种物理制油方式,通过在大豆上施加压力进
行取油的方法.分为普通压榨法和螺旋压榨法两种.
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大豆压榨工艺及其产品
压榨工艺流程图:
大豆 清理 破碎 软化 轧坯
清油 过滤 毛油 压榨 蒸炒
油渣
豆饼
大豆压榨工艺及其产品
浸出法制取大豆油:
5
阿根廷17%
6
全球大豆压榨量分布
6000 5000 4000 3000 2000 1000
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2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
美国 中国 阿根廷 巴西 欧盟
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全球大豆压榨能力的区域分布
大豆主产国： 美国、巴西、阿根廷； 大豆主要消费国： 美国、中国、欧盟；
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压榨企业规模与经营策略
产品销售策略： 现货销售与期货销售 代理销售与直接销售 区域销售与全国销售 超市销售与连锁销售
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压榨企业规模与经营策略
品牌营销策略： 地市级品牌：中大型企业； 区域级品牌：中大型企业； 全国级品牌：大型集团企业；
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压榨企业规模与经营策略

浸出法制油是目前世界上先进的取油技术。自
1870年间世以来，经过了百余年的历史，其工艺不断
得到改进和完善，到目前为止，已成为世界油脂工业
中植物油制取的主要方式。
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大豆压榨工艺及其产品
浸出法制油概念: 浸出法制油是应用萃取的原理，选择某种能够溶解油
脂的有机溶剂，使其与经过预处理的油料进行接触— —浸泡或喷淋，使油料中油脂被溶解出来的一种制油 方法。 这种方法使溶剂与它所溶解出来的油脂组成一种溶液， 这种溶液称之为混合油。利用被选择的溶剂与油脂的 沸点不同，对混合油进行蒸发、汽提，蒸出溶剂，留 下油脂，得到毛油。被蒸出来的溶剂蒸汽经冷凝回收， 再循环使用。
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大豆压榨利润及其生产成本计算
压榨利润套利的内在因素分析: 压榨利润套利基本原理 当压榨利润高于合理范围时, 买原料，卖产品; 当压榨利润低于合理范围时, 卖原料，买产品;
大豆压榨利润及其生产成本计算
压榨利润套利比例关系： 数量关系 大豆手数=豆油手数(大豆手数*18.5%）+豆粕
大豆压榨工艺及其产品
溶剂: 国内浸出工艺采用的溶剂主要是轻汽油，以己烷为主
要成分。这类溶剂易燃易爆，且对人的神经系统具有 强烈的刺激作用。例如，当轻汽油在空气中的蒸汽浓 度达到1.20%—7.50%时，一遇火种就会爆炸；当其 浓度达30—40mg/l时，与人直接接触稍时即会致死。
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大豆压榨工艺及其产品
大豆压榨工艺及其产品
粕的质量好 与压榨法制油相比较，在浸出法制油生产中，由于相 关工序的操作温度都比较低，使得固体物料中蛋白质 的变性程度就小一些，粕的质量相应就好一些。这对 粕的饲用价值或从粕中提取植物蛋白都十分有利。
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大豆压榨工艺及其产品
生产成本低 与压榨法制油相比较，浸出法制油工艺所采用的生产 线一般比较完整，机械化程度较高，且易于实现生产 自动化。其次，浸出车间操作人员少，劳动强度低。 再者，浸出法制油工艺的能源消耗相应也要低些。因 此，浸出法制油的生产成本较低。
风险管理策略： 风险厌恶型管理策略； 风险偏好型管理策略； 风险控制型管理策略；
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全球大豆压榨能力的区域分布
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08/09年全球大豆压榨量分布
08/09年度全球大豆压榨数量1.95亿吨.
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其它16% 美国23%
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欧盟7%
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巴西16%
中国21%
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压榨企业规模与经营策略
油脂加工企业规模: 超大型企业：日加工大豆能力5000吨以上;张家港东
海和广西防城港大海。
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压榨企业规模与经营策略
经营策略： 集团化经营策略； 原料采购策略； 生产加工策略； 产品销售策略； 品牌营销策略； 风险管理策略；
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压榨法制油时，由于预处理工序不可能使油料细胞完 全破坏，蛋白变性也不可能十分彻底；榨膛温度不可 能很高，榨膛压力也不可能很大。因此，压榨法不可 能将油脂榨净，榨饼的残油率还较高。如ZX·18型榨 油机压榨多种油料得到的榨饼，其残油率均在5%— 8%。相比之下，采用浸出法制油，无论是直接浸出， 还是预榨浸出，都可将浸出后粕的残油率控制在1% 以下。