地道的美味养生汤20道

20道地道的美味养生汤

1.猴头菇炖鸡汤

原料：水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒熟猪油各适量。

制法：将水发猴头菇挤干水，切成片；鸡脯肉切成块；干贝筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，切成块；腐竹洗净，切段。将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人沙锅烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软出锅即可。

功效：适用于胃溃疡、胃炎。

该汤清甜味美。专门治疗胃病，具养阴益气、益胃健脾的功

腊鸭三件煲菜干汤

鸭三件包括了：腊鸭头,腊鸭翼,腊鸭掌,再来是菜干

做法:1.把腊鸭头,翼,掌在虾眼水水中烫一下,去除部分盐分和熏味

2.把菜干泡洗,一定要反复清洗把里面的沙冲洗干净.

3.把洗好的鸭三件,菜干,加入薏米,果皮,茨实等煲汤料以及一块出过水的猪踭.放到压力锅里小火压50分钟,为了提鲜味,特别放了两粒江瑶柱.

腊鸭能下火，菜干含有粗纤维,去热舒肝，果皮还有化痰、利健脾胃的功效.合而为汤，共奏润燥补益之功.是秋日里最好的汤鸭三件跟菜干都是旧物，鸭跟白菜均属寒物，干制后煲汤则上好的聚火靓汤。味道跟新鲜的已经是大不相同了。

腊鸭能下火，菜干含有粗纤维，去热舒肝，果皮还有化痰、气、健脾胃的功效。合而为汤，共奏润燥补益之功，是秋日里最的汤。

花生眉豆鸡脚汤

材料：鸡脚10只,节瓜2条,花生一把,眉豆一把,带肉猪骨一蜜枣两个

做法：把鸡脚洗干净,特别是表面那层黄色的东西,然后把猪出水以后,加入花生,黄豆,还有蜜枣两个,用压力锅小火煲45分钟可以了.

花生眉豆鸡脚汤,养颜又消暑,花生眉豆又可以健脾益身.

加入猪骨,鸡爪是为了带出汤的鲜味,加入节瓜是因为天气热暑阿.

眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏调营卫、理中益气之功效；而且内含有丰富的营养元素，可帮助化，增进食欲，提高免疫力，治消渴、口渴；外用治腮腺炎。

4.淮山枣泥汤

汤常饮可加速新陈代谢，防止瘀阻肿瘤硬结不适的症状。如色鯬，口唇颜色深紫，肌肤甲错，妇女兼有月经不调，痛经之症均可以此汤佐膳作食疗。凡煲汤都会放块猪肉进去吊味的！！

淮山，又叫山药，具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效，脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫垂有一定的疗效。

红枣：补血养颜,另外，还放了几颗桂圆，帮助睡眠。

淮山，又叫山药，具有健脾,厚肠胃,补肺,益肾等功效，对脾泄泻、久痢、虚劳咳嗽、遗精带下、小便频数、消渴、子宫脱垂一定的疗效。

5.昆布海草汤

做法：就是把买回来的昆布海带用水泡开,因为特别多沙,所以要注意洗干净,然后加入绿豆,果皮,蜜枣和排骨熬成汤即可. 喝之前撒少许葱花.

海草、昆布都是生长在大海中的藻类植物，性味咸寒，咸能软坚，寒能清热。

7.塘葛菜生鱼汤

生鱼：生鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼的地方名又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克，营养价值很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾。加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

塘葛菜别名蔊菜、野油菜、美味菜、鸡肉菜，十字花科菜蔊属一年生草本植物。有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养元素。具药用价值，全株均可供药用，性凉、味微苦、无毒；具有清热解毒、凉血解毒；疔疮红肿疼痛、止咳化痰、活血通络之功效

材料：生鱼一条，瘦肉150ｇ，蜜枣2个，姜3片，还有塘葛菜600ｇ。

这次的材料不需要处理，洗干净就马上放入锅里炖，炖3个小时即可。

这样炖的汤，不会像煎过鱼的汤一样奶白，但很清甜。

塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效。《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。

塘葛菜生鱼汤是一款对受伤康复很有效的广东靓汤

8.海底椰炖鳄鱼肉

材料：鳄鱼肉斤，瘦肉8两，海底椰2个（非药用），蜜枣2个，南北杏各20颗。

鳄鱼肉：据历史记载,我国早在四千多年前的夏代就开始食用鳄鱼(古人称为龙),到了商朝,鳄鱼肉即成为王公贵族的桌上珍品。《本草纲目》中对鳄鱼早有记人珍其肉，以为嫁娶之敬”，“肉至补益，主治少呼吸，足不立地，湿气邪气，诸它腹内，症痞恶疮。”可见古人对鳄鱼在治哮喘、咳嗽、风湿、身体虚损、心及恶疮肿瘤等方面的功效，已有较全面的了解。

现代医学证明鳄鱼浑身都是宝：鳄鱼肉、骨、甲、尾、掌、油、鞭、心、肺、胃、肝、胰、肾等。除含有丰富的优质蛋白质和人体必需的氨基酸外，还有和脂肪酸、维生素和微量矿物质元素，这些是能够较易测得出的物质。此外，鳄鱼肌肉中含有特殊的血红蛋白氨基酸链，使其肌肉和血液携氧量超过其他100倍以上，它的提取物进入人体后，能与人体血液合成HBSUBA的混合血红蛋白，不仅加速人体血液循环，还能促使血液向大脑及其他器官提供足够使人精力充沛，神采焕发。它还能减轻肿瘤放射性化疗带来的副作用，护心护脑，降低血糖，清热降火，解毒，抑制恶性肿瘤。

南北杏：就是南杏仁和北杏仁.杏仁分甜\苦两种,甜的习称南杏,苦的习称北杏.有止咳平喘,润肠通便功效.善疏利开达，破壅降逆，而南杏药力较缓，润肠通北杏显著，在食疗上常合用。但是北杏仁有小毒，不能多吃。

做法：将鳄鱼肉、瘦肉、海底椰出一下水

放入炖盅（家庭电用）里炖4个小时。加盐调味就能喝了。

中医认为鳄鱼肉可治哮喘，具有止咳补气、清热润肺的功效。

该汤火候足，味道清润美味，是辅助治疗咳嗽、哮喘且清润可口的食疗汤品。

鳄鱼肉味道？有点像鸡肉，不过比鸡肉软。

鳄鱼肉含有十九种氨基酸，无论种类和含量都超过龟、鳖类爬行动物，不但味美，而且能补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪，对哮喘、咳嗽、风湿、糖病具有特殊疗效。

原本坚硬的鳄鱼皮也被煲得软趴趴的。