草莓和介绍

草莓和介绍

别名：洋莓、地莓、地果、红莓、士多啤梨

英语名字： strawberry

拉丁语学名：Fragaia ananassa Duchesne。

科属：蔷薇科 Rosaceae 草莓属 Fragaria

原料介绍

Strawberry草莓是蔷薇科植物草莓的果实。原产南美、欧洲等地现在我国各地都有草莓栽培也有野生的。每年6～7月间果实成熟时采摘鲜用。

营养分析：

1. 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质具有明目养肝作用；

2. 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；

3. 草莓除可以预防坏血病外对防治动脉硬化冠心病也有较好的疗效；

4. 草莓是鞣酸含量丰富的植物在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收具有防癌作用；

5.

草莓中含有天冬氨酸可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳果实柔软多汁香味浓郁甜酸适口营养丰富深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。

相关人群

一般人群均可食用

1.

风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；

2. 痰湿内盛、肠滑便泻者、尿结石病人不宜多食。

草莓生产栽培概况

目前世界上大多数国家都有草莓栽培。美国草莓栽培面积2.3万公顷产量56.7万吨约占世界总产量的28%平均产量24.6吨/公顷。栽培面积1.1万hm2产量21.8万吨占世界总产量的11%平均产量19.3吨/公顷。欧洲是主要草莓产地约占世界产量的50%波兰、意大利、西班牙、荷兰、比利时、俄罗斯罗马尼亚和英国栽培面积较大产量一般为9.5-18.3吨/公顷。

我国是世界上草莓野生资源最丰富的国家很早就开始利用野生草莓并一直沿袭至今。我国的大果草莓栽培始于1915年但过去未受到重视发展缓慢。20世纪80年代以来草莓生产有了迅速的发展。中国目前草莓生产面积约7万hm2面积居世界第一位其中主要产地分布在辽宁、河北、山东、江苏、上海、浙江等东部沿海地区近几年四川、安徽、新疆、北京等地区发展也很快。重点草莓产区有辽宁丹东、河北保定、山东烟台、上海郊区、四川双流、江苏连云港等。

主要病害：

在草莓苗的培植期和移栽期主要以白粉病、灰霉病、炭疽病发生最为普遍防治不及时有时会使草莓苗全部被毁。

一、草莓白粉病

病原菌为单囊壳属借助气流或雨水扩散发病最适温25-30摄氏度病原菌会感染多种作物三唑酮类农药已经普遍对其产生了抗性。坐果期与采收后期均易发病。露地栽培关键预防期为花前花茎抽生期预防用药：百

泰1500倍或者25%使百克1000-1500倍、龙克菌500-600倍喷雾7-10天一次。

小弓棚栽培预防期为12月前后及第二年5月份前后发病初期预防和防治用药：翠贝3000倍、50%使百功1000-1500倍、凯泽2000倍与成标500倍混用、龙克菌500-600倍。

要注意药剂的轮用不要连续使用同一个品种药剂2次以上。

二、草莓灰霉病

病菌在潮湿和25度左右时最容易发病。坐果期与采收后期发病最为严重。

要以预防为主用药最佳时期为草莓第1花序20%以上开花和第2花序刚开花时。药剂选用：凯泽1200倍或农利灵1000倍或50%使百功1000-1500倍、龙克菌500-600倍连续防治2次交替用药。病害较重时可选择凯泽1200倍加百泰1500倍或凯泽1200倍50%使百功1000-1500倍龙克菌500-600倍现混现用的效果更好。

吃草莓的好处

草莓属蔷薇科多年生草本植物又叫洋莓原产于南美洲我国是在20世纪初才引进的。草莓品种繁多有2000多个品种果实鲜红美艳柔软多汁甘酸宜人芳香馥郁。草莓营养丰富富含多种有效成分每百克鲜果肉中含维生素C60毫克比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要。草莓又叫红莓、杨莓、地莓等是蔷薇科草莓属植物的泛称全世界有50多种。

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素Ｂ1、Ｂ2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等这些营养素对生长发育有很好的促进作用对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现草莓中的有效成分可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素Ｃ50-100毫克比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实维生素Ｃ能消除细胞间的松弛与紧张状态使脑细胞结构坚固皮肤细腻有弹性对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓可分解食物脂肪有利消化。

草莓还有较高的药用和医疗价值。从草莓植株中提取出的

"草莓胺"治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效。草莓味甘酸、性凉、无毒能润、生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂对肠胃病和心血管病有一定防治作用。据记载服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。食草莓划对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦是极为有益的。在广州一带有一种野生地锦草莓当地人将其茎叶捣碎用来敷疗疮有特效敷蛇咬、烫伤、烧伤等也很奏效。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效用它制成各种高级美容霜对减缓皮肤出现皱纹有

显著效果。

据测定每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克维生素C

50至100毫克比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”德国人把草莓誉为“神奇之果”可见是不无道理的。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收多吃也不会受凉或上火是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多,口味特佳.

种草莓的三年周期

草莓的种植有三年的周期。头一年仅能收获很少的草莓第二年就会收获很多但到了第三年或者三年之后草莓的产量就要明显下降需要把植株替换掉。所以合理安排培植新植株保证每年总有一些草莓是第二年生的可以获得最大的经济效益。

当草莓生长良好时它会生出一种藤蔓在藤蔓的端头又会生出新的小植株。当小植株长到3－4片叶子时可以把它剪下种在另外的花盆中注意浇水。最好不要让第一年生的新植株结草莓仅让它生长出更多的叶子。所以当发现一年新的草莓开花后要把花摘掉。同时不要忘记在植株上挂上小牌子写上新柱的种植日期以免日后忘记。摘除新植株上其他多余的藤蔓。如果草莓是种在院子地里的还要注意除草。浇水的时候注意不要把草莓弄湿因为一旦草莓被水溅湿后容易腐烂。

草莓的护理

一旦草莓开始结果变红后要注意不要让鸟啄食因为鸟容易发现红色的东西。在草莓上接个或者用一个木筐罩在草莓上。但是如果家里有暖房可以把草莓移到暖房中这样会更好。草莓也更容易结果。等草莓结果期过后可以把它们移出暖房放在室外过冬。从某种角度说如果草莓植株经受一些霜冻的话更利于来年提高产量。

草莓是很容易栽培的植物可以移植。有时可能会发现植株有黄叶子但是不要担心只要摘除就可以了。在冬天一直可以保留黄叶子直到来年春季有新叶子长出后再摘除死掉的黄叶子并注意浇水除草和灭虫。

还可以把草莓种在植物袋里但一定要浇水均匀防止鸟啄食草莓和虫害。植物袋里的泥土很容易变干需要经常检查保证泥土的湿润。

★如果是小量种植尽量不要使用农药可以使用大量兑水后的餐具洗涤剂喷洒；也可以在附近放上些香瓜皮啤酒等等以引开蜗牛等软体爬虫害虫。

一般人群均可食用：

1.

风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；

2. 痰湿内盛、肠滑便泻者、尿结石病人不宜多食。

如何种草莓

1。草莓

适合种植在阳光充足疏水性好的土壤里。土壤深度大约在8－10英寸。

2。大棵型的草莓行距要在12英寸株距约在18英寸为好。要及时摘除植株的藤蔓以利于草莓的结果。草莓的产量有周期性所以最好在种植的头几年培植一些新植株。

3。如果不喜欢管理草莓就可以每隔18－24英寸种一棵草莓这样草莓就可以随处蔓生。当然会显得有些零乱草莓也不大。如果想避免这种情况可以适当摘除一些藤蔓。

4。在秋天要在植株上铺上一层土防止霜冻。等土壤上冻后可以再在植株上铺3－4英寸厚的干草。到第二年的春天当有新叶子长出后再移去干草。等天气转暖并稳定后在移去植株表层的覆盖土壤。但要在行间留一些干草以防止野草的生长和保持土壤的水份。

大棚种植技术

草莓在世界小浆果生产中草莓荣居首位。草莓是结果快、成熟早、繁殖易、周期短、效益高的经济作物。

一、繁殖苗地的准备

1、选择排灌方便不易积水、肥力较高的水田或菜园土(前在作物及使用过绿黄隆除草剂的土块)。施足基肥(饼肥、家肥、人粪尿、磷肥)腐熟后撒施同时每亩用50％辛硫磷一斤或3％呋喃丹三斤拌细土25斤撒施后翻土作畦。畦宽1．5—1．8米龟背形以防积水土要碎。

2、每株的选择及定植。选择新叶正常开展小叶对称叶色浓绿叶柄粗叶片大长势健壮丰产性好摘除病叶与老叶。我市一般在公历四月份定植于繁殖地(日平均温度在12℃以上)。每畦定植两行离畦面边30厘米处定植株距60—80厘米。栽后立即浇水定蔸。

3、肥水管理育苗地施肥的原则是：适氮重磷、钾每亩用腐熟的菜饼200斤加尿素7—8斤磷肥50斤钾肥10斤水溶解后每隔20天浇溉一次。人粪尿也可代替。

4、每株定植成活后(一星期后)喷赤霉素(九二O)既每一克“九二O”兑水40—50斤(九二O先用浓度高的

白酒在干净的碗内化解)喷雾。连喷两次时隔一星期至10天。八月份严格控制施氮肥让其适当干旱但不要过份。

二、适时移栽和移栽地的准备及规格

1、大田准备：选择肥沃、排浇方便的田或土作大田用地。草莓需肥量较大加上后期(采果期)一般较少施肥所以基肥要足并以有机肥为主一般每亩有机肥1500㎏饼肥50㎏复合肥25-30㎏尿素7.5㎏过钙40㎏钾肥10㎏除尿素和复合肥外其它肥搅匀腐熟后与尿素、复合肥搅匀撒施土面接着翻土作垄。一般垄高25—30㎝垄底宽90㎝垄面60㎝。垄沟宽30厘米垄底加沟宽100--120㎝左右垄面至沟底有一定的倾斜度。

2、定植时期与方式：我市设施栽培一般在9月底至10月初移栽。定植密度与苗情、土地肥、瘦分别对待壮苗、旱苗、

地肥宜稀植。反之宜密植。一般亩栽7—9千株。垄作好后从垄边往内5公分处定植株距12—15厘米。垄长一般不超过30米。

在移栽时应注意一是定向移栽：既弓背朝外有利以后花序抽出。二是双行三角形(品字形)栽植有利通风透光扎根。三是把握深度做到下不露根上不埋苗心有利分蘖。四是带土移栽有利成活。五是晴天下午栽阴天全天栽。六是加强水肥管理栽后立即浇透定根水浇水时可按800倍液加甲基托布津。七是及时查苗补苗。

三、田间管理

1、冬前管理定植成活后至11月中下旬应注意三点：一是薄肥勤施以氮肥为主最好是稀粪水；二是保持湿润；三是除草松土摘老叶、病叶。

2、开花前后管理：用托布津、速克灵、乐果等防治病虫害。

3、越冬期管理：寒冬来临前要浇透水以防寒。

四、适时盖膜

盖膜能成倍地增加产量减少果实损失防止污染。膜分大棚盖膜、地膜。盖膜时间应掌握在日平均温度降到8℃左右时开始盖膜。先盖大棚膜后盖地膜。盖膜前先要除草、中耕、施肥防治病虫害。(大棚制作与购膜型号)由于篇幅有限恕不介绍有意者请与农科所联系。盖膜后晚上棚内应保持温度8℃白天20℃左右晴天中午要掀膜下午3点复膜。温度过高花粉死亡温度过底花粉活性不够难以授粉。

五、大棚种植

早春大棚种植的草莓可以开花结果。

病害的防治

种植草莓改变或控制其生长发育的环境条件克服不利因素使之正常开花结果达到提前采收反季节市场。大棚栽培具有投资少、见效快、产量高、效益好的特点每亩土地产1500千克较露地高出1倍以上；产值比露地高出10倍多。为了延长草莓期实现周年的需求目前常用四种栽培形式：(1)促成栽培（秋末冬初11月～12月成熟上市）；(2)半促成栽培（于2月～3月间成熟上市）；(3)超促成栽培；(4)抑制栽培。

虽然采用大棚生产优点很多但也有不足之处因棚内高温多湿。易为病虫害发生创造极有利的环境条件。加强对病虫害的综合防治“治早、治小、治了”显得尤为重要成为实现大棚草莓高产稳产的关键环节。

叶斑病：

又称蛇眼病主要为害叶片、叶柄、果梗、嫩茎和种子。在叶片上形成暗紫色小斑点扩大后形成近圆形或椭圆形病斑边缘紫红褐色中央灰白色略有细轮使整个病斑呈蛇眼状病斑上不形成小黑粒。

防治对策：

及时摘除病叶、老叶。发病初期用70%百菌清可湿性粉剂500倍～700倍液十天后再喷一遍。或用70%代森锰锌可湿性粉剂每亩200克对水75千克进行喷雾。

白粉病：

主要为害叶片也侵害花、果、果梗和叶柄。叶

片上卷呈汤匙状。花蕾、花瓣受害呈紫红色不能开花或开完全花果实不膨大呈瘦长形；幼果失去光泽、硬化。近熟期草莓受到为害会失去商品价值。

防治对策：

在发病中心株及其周围重点喷布波美0.3度石硫合剂。采收后全园割叶喷布70%甲基托布津1000倍液或50%退菌特800倍液及30%特富灵5000倍液等。

灰霉病：

是开花后的主要病害在花朵、花瓣、果实、叶上均可发病。在膨大时期的果实上生成褐色斑点并逐渐扩大密生灰霉使果实软化、腐败严重影响产量。

防治对策：

在现蕾到开花期用25%多菌灵可湿性粉剂300倍液、50%克菌丹可湿性粉剂800倍液、50%扑海因500倍～700倍液等喷雾。

根腐病：

从下部叶开始叶缘变成红褐色逐渐向上凋萎以至枯死。支柱在中间开始变成黑褐色而腐败根的中心柱呈红色。

防治对策：

草莓移栽前用40%芦笋青粉剂600倍液浇于畦面然后覆土整平移栽以有效杀死土壤中的病菌降低田间菌源基数减少传染机会。

黄萎病：

该病是土壤病害主要症状是幼叶畸形叶变黄、叶表面粗糙无比。随后叶缘变褐色向内凋萎直到枯死。

防治对策：

严格引入无病植株种植；缩短更新年限；用氯化苦13.5升～20升或太阳能覆盖薄膜灌水进行土壤消毒；拔除烧毁已发病者。