蔬菜轮作与倒茬

蛇瓜等
5、豆类：菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆、扁豆 6、葱蒜类：洋葱、大葱、大蒜、韭菜 7、薯芋类：马铃薯、山药、生姜、芋等 8、绿叶菜类：莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、蕹菜 9、水生蔬菜：莲藕、茭白 10、多年生蔬菜：金针菜、芦笋、香椿 11、食用菌类：蘑菇、香菇、木耳等
四、生态分类法
1、温度分类法： 耐寒性蔬菜：除大白菜、花椰菜以外的白菜类和
中光性蔬菜：葱蒜类、结球甘蓝、大白菜
花椰菜和萝卜
弱光性蔬菜：生姜及绿叶菜类 喜阴性蔬菜：各种食用菌
二、蔬菜的种植制度
蔬菜种植制度：指一个地区或单位的蔬菜生产安排与
种植方式的总称。包括蔬菜的栽培季节、栽培茬口和种植方式。
（一）蔬菜的栽培季节：指从蔬菜播种或幼苗定植于生产田开
始，到产品收获完毕所经历的时间。（育苗移栽的蔬菜由于育苗 一般不占用生产田，故育苗期不计入生产季节里）
植物学分类
9、豆类：菜豆、豇豆、扁豆、蚕豆、蔓生刀豆 10、伞形科：芹菜、芫荽（香菜）、胡萝卜、小茴香 11、茄科：马铃薯、茄子、番茄、辣椒 12、葫芦科：黄瓜、甜瓜、南瓜、笋瓜、西葫芦、西瓜、
冬瓜、苦瓜、佛手瓜、丝瓜、蛇瓜 13、菊科：莴苣、茼蒿、牛蒡、紫背天葵
南瓜
佛 手 瓜
中国南瓜
克服和减轻连作障碍的方法
1．选用耐连作蔬菜种类和品种 根据蔬菜耐连作程度的不同，一般把蔬 菜分为三类：第一类为忌连作蔬菜，包括番茄、茄子、菜豆、西瓜、 甜瓜等蔬菜；第二类为耐短期连作蔬菜，包括白菜类、根菜类、薯 芋类、葱蒜类、黄瓜、丝瓜等，可进行2—3年连作；第三类为耐连 作蔬菜，包括大多数绿叶菜类以及禾本科蔬菜，可进行3年以上的连 作。
露地蔬菜栽培季节确定原则：将所种植蔬菜的整个栽培期安排在适 应的温度季节里，将产品器官形成期安排在温度条件最为适宜的 月份里。
露地蔬菜的栽培季节确定方法： 1、根据蔬菜的生态类型确定栽培季节 2、根据市场供应情况确定栽培季节 3、根据生产条件和生产管理水平确定栽培季节
1、轮作
什么是轮作：指在一定的时间内，在一定地块上， 依照一定的次序轮换种植不同蔬菜的种植方式 。
除蕹菜以外的绿叶菜类
半耐寒性蔬菜：包括根菜类、大白菜、花椰菜、
结球莴苣、马铃薯、蚕豆、豌豆
耐寒而且适应性广的蔬菜：包括葱蒜类和多年生蔬
菜
喜温性蔬菜：包括茄果类、大部分瓜类、大部分豆类、
水生蔬菜等
耐热性蔬菜：冬瓜、西瓜、甜瓜、南瓜、丝瓜、豇豆
2、光照分类法
强光性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类和大部分薯
芋类
蔬菜轮作意义：
1．轮作可均衡利用土壤中的营养元素，把用地和 养地结合起来。
2．可以改变农田生态条件，改善土壤理化特性。 增加生物多样性。
3．免除和减少某些连作所特有的病虫草的危害。 4． 轮作可以促进土壤中对病原物有颉抗作用的微
生物的活动，从而抑制病原物的滋生。
蔬菜轮作的原则
1．以不同科的蔬菜进行轮作 2．以吸收土壤养分不同和根系深浅不同
4、花菜类：金针菜、花椰菜、菜薹 5、果菜类：瓠果（南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜）
浆果类（茄子、番茄、辣椒） 荚果类（菜豆、豇豆、豌豆）
三、农业生物学分类
1、根菜类：萝卜、胡萝卜、牛蒡、根用芥菜等 2、白菜类：大白菜、花椰菜、结球甘蓝、雪里蕻、榨菜 3、茄果类：茄子、辣椒、番茄 4、瓜类：黄瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、
蛇瓜
二、食用器官分类法
1、根菜类：分为直根类：萝卜和胡萝卜 块根类：豆薯和甘薯
2、茎菜类：肉质茎（茭白、榨菜、莴苣） 嫩茎类（芦笋和香椿） 块茎类（马铃薯和菊芋） 根茎类（生姜和莲藕） 鳞茎类（大蒜、百合、洋葱） 球茎类（慈姑和芋）
3、叶菜类：普通叶菜类（小白菜、菠菜、茼蒿、叶用芥菜） 结球叶菜类（结球甘蓝、大白菜、结球莴苣） 香辛叶菜类（大葱、韭菜、芹菜、芫荽茴香）
2．建立科学的轮作倒茬制度 在目前条件下，起码可以做到不同科的蔬 菜进行轮作，或茄果类蔬菜与瓜类轮作。
3．增施农家肥，延缓连作障害的发生。 4．采用嫁接换根栽培技术 5．无土栽培 6．起土换土 。 7．夏季淹水高温处理 8．药剂处理 9．对老化土壤可施用复活和改良土壤的肥料，如酵素菌固体肥、活化
腐殖酸肥等。
3、间作与套作
• 间作：将两种或两种以上蔬菜隔畦或隔行同
时种植在同一地块内的种植方式。
• 套作：在某种蔬菜的栽培前期或后期，于其
行间或畦间种植另一种蔬菜的种植方式。
• 间套作应注意的问题：
要以主作蔬菜为主
蔬菜的搭配要合理 要有配套的技术措施
间套作的模式：
来自百度文库 4、混作
• 什么是混作？将两种或两种不同的蔬菜 混合播种于同一地块里并且共生的种植 方式 （应用不多，管理难度大）
的蔬菜进行轮作 3．注意各类蔬菜对土壤酸碱度和土壤肥
力的影响。 4．考虑前作对杂草的抑制作用 5．考虑轮作年限
2、连作
什么是连作：是指一年内或连年在同一地块上， 重复种植同一种蔬菜的种植方式
连作障碍发生的原因
• 1．同类蔬菜作物相互传染病虫害 • 2．同类蔬菜作物的根系分泌物产生自毒作用 • 3．同类蔬菜连作影响土壤养分的分配和平衡 • 4．土壤微生物群落异化。
生态学分类法：该分类法根据蔬菜对温度、光照、湿度及土壤的 要求不同 进行分类 。
温度分类法用来指导蔬菜的生产季节确定、播种期安排以及设施蔬菜的 温度管理措施制定。
光照分类用于指导蔬菜的间套作安排 、合理密植等，在植株调整方面有 一定指导作用。
一、植物学分类法：我国蔬菜共分为13个科
1. 伞菌科：蘑菇、香菇、草菇 2. 禾本科植物：茭白、甜玉米、毛竹笋（毛竹） 3. 百合科：金针菜、芦笋（石刁柏）、洋葱、韭菜、大蒜、大葱、
分葱
4. 薯蓣科：山药 5. 姜科：姜 6、藜科：菠菜 7、睡莲科：莲藕 8、十字花科：结球甘蓝、花椰菜、大白菜、小白菜、叶用芥菜、
根用芥菜、茎用芥菜
蘑 菇
香菇
茭白
甜玉米
• 毛竹笋
毛竹
黄花菜
芦 笋
山药
姜
菠菜 菠菜
莲藕 藕
萝卜
甘蓝
花椰菜
大白菜
小白菜
茎用芥菜
根用芥菜
叶用芥菜
蔬菜栽培
蔬菜分类
• 蔬菜分类方法及意义
植物学分类法：同一科的蔬菜通常具有相似的病虫害以及能够相互授粉进 行繁殖，因此该分类法对蔬菜的病虫害以及种子繁育有较好的指导作用。
食用器官分类法：食用器官相似的蔬菜对栽培环境要求有相同之处，因此 该分类法对蔬菜的土壤管理，肥水管理有较好的指导作用。
农业生物学分类：同一类蔬菜有相似的生产环境要求、生产季节、生产方 式及管理技术，该方法适应蔬菜生产需要
• 混作主要用一些速生绿叶菜与苗期较长、 株型较小的蔬菜共生。如秋播大蒜是混 种菠菜，待来年大蒜旺长前收获菠菜。
练习题
• 想一想你知道的野菜有那些？ • 在你的家乡冬季都吃什么菜？ • 你对现在的蔬菜满意吗？（可以从品质品种产量等多方面考虑），
什么地方满意？什么地方不满易？
• 你向往田园生活吗？喜欢种菜吗？ • 蔬菜植物学分类法和农业生态学分类法有什么意义？ • 茄科十字花科伞行科和菊科包括那些常见的蔬菜 • 举例说明耐寒性蔬菜有那些，喜温性蔬菜有那些？ • 什么是种植制度？ • 假设给你２亩地，你将如何安排一年的种植计划？ • 异想天开说蔬菜？