蓝莓常识

目前我国的蓝莓产品主要有四种, 鲜果、冷冻果、蓝莓色素和加工果酒。鲜果90%出口日本，10%供应北京和上海等大城市市场，冷冻果大约80% 出口，20%供应国内食品企业用作加工原料。蓝莓果酒主要供应国内市场，小部分外销日本，蓝莓色素提取物几乎100%出口欧美市场。根据吉林农业大学2003-2004年的市场调查，在我国市场上，目前蓝莓加工的产品共有五大类20种，包括果酒，果汁饮料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品，保健品和化妆品以及果酱，产品类型比较丰富，但据核实，含真正蓝莓果实成的只有8种。大部分产品只是模拟蓝莓的风味，并没有应用蓝莓的健康功能。目前，我国蓝莓销售的主要难点是国内市场尚未培育。就目前看，参与我国蓝莓种植的企业基本上以产品外销为主，不太看重国内市场，不重视国内市场的培育。我国消费市场对蓝莓的认识程度较低，但同时意味着国内蓝莓产品开发巨大的潜力空间。

蓝莓栽植行上方设置遮阳网是近几年来智利广泛应用推广的一项实用技术。根据李亚东等对蓝莓光合作用规律的研究结果表明，相对其它果树树种来讲，蓝莓的光饱和点较低。强光对蓝莓生长和结果有抑制作用。我国北方地区，每年春夏季节的晴天光照强烈，蓝莓叶片发生枯萎、甚至焦枯。因此，地势开阔、光照较强的地区，可采用遮荫的方式栽培。

遮阳网设置方法：一种是设在树行的正上方，另一种是设在行间的正上方(使树体接受更多的光照)。

设置遮阳网具有如下几个明显功能：

①延迟成熟：这是遮阳网(开花期设置)最重要的一项功能，一般可延迟果实成熟期7天以上，尤其对于晚熟品种来讲，可延长鲜果供应期。

②分散成熟：遮阳网可使果实成熟过程延缓，同一树体和果穗上的果实成熟分散，对分期分批采收有利。

③增强树体势，增大浆果体积，增加果实硬度，增加果实的耐贮运能力。

④具有防霜、雹和鸟害等功能。

生长调节剂的应用

在开花期，应用赤霉素和生长素都有促进坐果的作用，在蓝莓上应用比较成功的是赤霉素，在盛花期喷施20mg/L的赤霉素溶液，可时蓝莓坐果率提高，并产生无种子果实，果实成熟期也可提前。在美国已生产出蓝莓专用赤霉素药剂。

温室保护地栽培

目前，长春、丹东、大连、青岛等地都有小面积的温室蓝莓栽培，取得了一定的成功经验。温室栽培可以提早果实成熟，提高了鲜果的经济效益。蓝莓温室栽培受诸多因素影响，例如温度、湿度、光照控制、授粉受精、需冷量、病害发生规律等均与露地有较大差异，在栽培技术不成熟情况下，不易盲目大规模发展。

蓝莓修剪的目的是调节生殖生长与营养生长的矛盾，解决通风透光问题。修剪总的原则是达到最好的产量而不是最高的产量，防止过量结果。蓝莓修剪后往往造成产量降低，但单果重、果实品质增加，成熟期提早，商品价值增加。但修剪时应防止修剪过重，以保证一定的产量。修剪程度应以果实的用途来确定：如果加工用，果实大小均可，修剪宜轻，提高产量；如果是市场鲜销生食，修剪宜重，提高商品价值。

蓝莓修剪的主要方法有平茬、疏剪、剪花芽、疏花、疏果等，不同的修剪方法其效果不同。究竟采用哪一种方法，应该视树龄、枝条多少、花芽量等而定。在修剪过程中各种方法应配合使用，以便达到最佳的修剪目的。

1、高丛蓝莓修剪

1）幼树修剪幼树定植后第一年、第二年就有花芽，开花结果后会抑制营养生长。幼树期的主要目的是促

进根系发育、扩大树冠、增加枝条，因此，幼树期修剪以去花芽为主。定植后第二年、第三年春，疏除弱小枝条。第三年、第四年应以扩大树冠为主，但可适量结果，一般第三年株产应控制在1kg以下。

2）成年树修剪进入成年以后，内膛易郁蔽，树冠比较高大，此时修剪主要是控制树高，改善光照条件，修剪以疏枝为主，疏除过密枝、细弱枝及病虫危害枝，以及根系产生的分蘖

树姿较开张的品种在修剪时，去弱枝留强枝。而树姿直立的品种去中心干、开天窗，并留中庸枝。大枝结果最佳的结果年龄为5-6年，枝龄过老时要及时回缩更新。弱小枝可采用抹花芽方法修剪，使其转壮。

成年树花芽量大，常采用剪花芽的方法去掉一部分花芽，一般每个壮枝剪留2-3个花芽。

平茬修剪: Smolarz Kazimiersz,1998年对13年“蓝丰”蓝莓进行了平茬修剪试验，公设4个处理：离地面5cm，50cm和100cm处平茬，以不平茬作为对照。修剪当年，只有对照结果，第二年，50cm 和100cm 处理结果，第三年，全部处理均结果。与对照相比，平茬修剪处理后第三年树体长势健壮，单果重增加，产量提高50%。因此，适当时期进行一次平茬修剪，对于树势弱的植株可以恢复树势。增强结果能力。

3）老树更新

定植约25年后，蓝莓地上部衰老，此时则需全树更新，即紧贴地面用圆盘锯将其全部锯掉，一般不留桩，若留桩时，最高不超过2.5cm。这样从基部重新萌芽新枝。全树更新后当年不结果，但第三年产量可比未更新树提高5倍。

兔眼蓝莓的修剪与高丛蓝莓基本相同，但注意控制树高，避免树冠过高不利于管理及果实采收。

2、矮丛蓝莓修剪

矮丛蓝莓的原则是维持壮树、壮枝结果，主要有平茬和烧剪两种。

1）烧剪即在休眠期将地上部全部烧掉，使地下茎萌发新枝，当年形成花芽，第二年结果，以后每两年烧剪1次，这样可以始终维持壮树结果。烧剪后当年没有产量，但第二年产量比未烧剪的产量可提高1倍，而且单果重增大、品质好。烧剪之后，新梢分枝少，适宜于采收器采收和机械采收，提高采收效率。另外还有消灭杂草、防止病虫害等作用。

烧剪的时间宜在萌芽以前的早春进行。烧剪时，田间可撒秸秆、树叶、稻草等助燃，国外常用油或气烧剪。烧剪时需注意两个问题，一是要防止火灾，在林区栽培蓝莓时不宜采用此法；二是将一个果园划分为两片，一片烧剪，另一片不烧剪，轮回进行，保证每年都有产量。

2）平茬修剪平茬修剪原理同烧剪一样，从基部将地上部全部锯掉。关键是留桩高度，留桩高对生长结果不利，所以平茬时应紧贴地面进行。平茬修剪后地上部留在果园内，可起到土壤覆盖作用，而且腐烂分解后可提高土壤有机质含量，改善土壤结构，有利于根系和根状茎生长。平茬修剪时间为早春萌芽前。

蓝莓生产危害较重的病毒性病害有几种，一般情况下，病毒性病害传播主要是昆虫类，如蚜虫、线虫、叶蝉、蜜蜂等。一旦植株感病，则危害一生。防治的最好措施是以预防为主。一旦发病，应尽快清除感病植株，同时喷施杀虫剂，控制害虫携带病毒向外传播。

1、花叶病是蓝莓生产中较为普遍的一种病害，该病的发生，可减少15%的产量损失。花叶病的发生与基

因型有关，如“康维尔”品种花叶病的发生被认为是由于基因而引起的生理紊乱。该病的主要症状是，叶片变黄绿、黄色并出现斑点或环状枯焦，有时呈紫色病斑。症状的分布在株丛上呈斑状，不同年份症状表现也不同，在某一年表现症状严重，但下一年则不表现症状。

花叶病主要靠蓝莓蚜虫和带病毒苗木传播，因此，施用杀虫剂控制蚜虫和培育无病毒苗木可有效地控制该病毒的发生。

2、红色轮状斑点病是美国蓝莓产区发生较为普遍的病害之一。据调查，该病的发生可引起至少25%的产

量损失。植株受病时，1年生枝条的叶片往往表现有中间呈绿色的轮状红色斑点，斑点的直径为0.05～

0.1cm。到夏秋季节，老叶片的上半部分亦呈现此症状。

该病毒主要靠粉蚧传播，另一种方式是带病毒苗木传播，防治的主要方式是采用无病毒苗木。

3、蓝莓叶片斑点病到目前为止，发生区域较少，但一旦发病则危害严重。从发病开始几年内，茎干死亡

直至全株死亡。不同品种对此病的抗病性不同，症状表现也不一致。“卢贝尔”抗病性最差，受害植株5～