板栗的优点
板栗的作用与功效
板栗的作用与功效
板栗是一种营养丰富的食物，它具有许多益处和功效，以下是关于板栗的一些作用和功效：
1. 提供能量：板栗是一种高热量食物，含有丰富的淀粉和碳水化合物，可以为身体提供持久的能量，特别适合做重体力劳动和运动后的恢复食物。
2. 增强免疫力：板栗富含维生素C，维生素C是一种强大的
抗氧化剂，可以提高免疫系统功能，增强身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病。
3. 有助于消化：板栗含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，改善消化功能，并有助于预防便秘和其他消化问题。
4. 补血养颜：板栗含有丰富的铁和维生素B，这些成分对于补血和促进新陈代谢非常重要。
板栗还含有抗氧化物质，有助于抗衰老，保护皮肤健康。
5. 促进心脑血管健康：板栗富含抗血小板凝聚因子，可以减少血液凝块的形成，降低心脑血管疾病的风险。
6. 缓解压力：板栗中含有丰富的维生素B1，维生素B1对神
经系统有益，可以缓解压力和焦虑情绪，改善心情。
7. 有助于减肥：尽管板栗热量较高，但其低脂肪和高纤维的特性使其成为减肥饮食中的理想选择。
膳食纤维可以增加饱腹感
并促进消化，有助于控制食欲和减少食物摄入。
总的来说，板栗是一种有益健康的食物，具有许多身体和心理健康方面的好处。
然而，作为高热量和高碳水化合物的食物，适量食用是关键，尤其是对于需要控制体重的人群。
板栗嫁接最佳时间和方法
板栗嫁接最佳时间和方法板栗嫁接是一种常见的果树繁殖方法，也是一项技术含量较高的农业技术，其成功率与嫁接时间和方法密切相关。
下面将为大家介绍10条关于板栗嫁接最佳时间和方法的建议，并进行详细描述。
一、嫁接时间选择1.春季嫁接。
板栗树的萌芽期一般在4月中旬，此时进行嫁接效果较好。
2.夏季嫁接。
7月中旬左右，板栗树具有旺盛的生长力，嫁接成功率较高。
3.秋季嫁接。
10月到11月之间，板栗树已经进入休眠期，嫁接后易于定植生长，成活率相对较高。
二、嫁接的方法1.标准嫁接。
选取健康的板栗嫁接穗，并将其插入到切好的砧木上，喷洒适量的打底肥料和植物生长调节剂，将伤口用胶带封好，约30天后即可割去穗上冠干部分。
2.接穗扦插嫁接。
将板栗嫁接穗插入到栽培容器里定格上4周左右，待生根后移栽到地上进行生长。
3.接枝嫁接。
在合适的位置将板栗嫁接穗与砧木断口配对，用胶带缠紧，约30天后即可割去穗上冠干部分。
三、制备嫁接材料1.选用强健、无危害和病害的板栗嫁接穗，并根据实际情况进行处理。
2.精选健康有生命力的砧木，将其处理成最适合嫁接的材料。
3.使用高质量的嫁接芽，确保其生长发育良好。
四、嫁接后的管理1.在嫁接后的数天内保持适宜的温度和湿度。
2.及时更换或修剪嫁接部分，提高成活率。
3.进行适当的灌溉，避免过度或不足的灌溉量。
4.合理施用足量的肥料和植物生长调节剂，创造良好的生长环境。
五、嫁接成功的标准1.绿叶茂盛，生长正常。
2.嫁接点上恢复良好，没有明显的病害。
3.具有较高的抗病性和抗逆性。
4.生长迅速，果实丰产。
六、嫁接注意事项1.选择嫁接时间和方法要与当地的气候和生态环境相适应。
2.选用健康、生命力强的砧木和穗条，避免使用过老、过弱、受病害侵袭的木材。
3.植物生长调节剂要使用适量，切勿过度使用或恶劣质量的添加剂，以免对树木生长造成不良影响。
4.嫁接后的树木应密切注意，经常对其进行维护和管理，确保其健康生长。
七、常见问题与解决办法1.板栗嫁接后长势缓慢。
板栗的营养保健功能及其开发利用
┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊ I摘 要 摘要 板栗别名栗子、风栗，是山毛榉科栗属中的乔木或灌木总称，原产地中原，普遍生长于越南、台湾和中国陆地区域，适宜长在海拔370~2800米处，多生长于山区丘陵，现在已经被人工栽培广泛。
板栗的营养价值十分丰富，相对于西红柿和苹果这些有着丰富的维生素C 水果来说，板栗的含量尽是远远超过它们的。
当然板栗中的矿物质也是十分丰富的，含钾、锌、铁等多种矿物质。
尽管维生素含量不及榛子高，但依旧比普通生果要高的得多，其中含钾元素量居然是苹果3倍之多。
因为板栗的产量一直在提高，为了让板栗充分的发挥着他的作用，我国相关的学者专家一直在钻研它的生产与加工。
我国重点进行的是板栗的加工制作粉和板栗新产品的研究开发。
在专家学者的努力下，研究取得了很大的进展。
当然板栗的药用价值一直以来被中医领域普遍利用。
板栗不仅可以健脾养胃，活血化瘀，更是做到强体健身，补肾强筋。
板栗在高血压等心脑血管疾病的防治上有很大的优点。
板栗还可用于缓解反胃、鞋都、腰酸腿软、便秘痔疮等病症，也是对医治肾虚、中风，改善支气管炎、腹泻等疾病有效果。
关键词 板栗 药用价值 营养价值ABSTRACTABSTRACT ：Chestnut alias chestnut, wind chestnut, chestnut is the beech family chestnut genus in the trees or shrubs, the origin of the central plains, generally growing in Vietnam, Taiwan and China's land areas, suitable for long in the elevation of 370~2800 meters, mostly growing in the mountains and hills, now has been widely cultivated. The nutritional value of chestnuts is very rich, compared to tomatoes and apples which are rich in vitamin C, the content of chestnuts is far more than they. Of course the minerals in chestnut is also very rich, containing potassium, zinc, iron and other minerals. Although the vitamin content is not as high as that of hazelnuts, it is still much higher than that of ordinary fruit, and contains three times as much potassium as that of apples.Because the Chinese chestnut production has been increasing, in order to let the Chinese chestnut fully play its role, China's relevant scholars and experts have been studying its production and processing. China focuses on the processing of chestnut powder and chestnut new products research and development. With the efforts of experts and scholars, great progress has been made in the research.Of course the medicinal value of Chinese chestnut has been widely used in the field of traditional Chinese medicine. Chestnut can not only spleen and stomach, huoxue huayu, is to do strong body fitness, notifying the kidney strong muscle. Chestnut in hypertension and other cardiovascular and cerebrovascular disease prevention and treatment has great advantages. Chestnut can also be used to alleviate nausea, shoes, lumbar acid leg soft, constipation hemorrhoids and other diseases, but also to treat kidney deficiency, stroke, improve bronchitis, diarrhea and other diseases have the effect.KEYWORDS：Chinese chestnut Medicinal value nutritional value┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊目录一、绪论 (4)（一）国内外现状 (4)二、板栗的成分及功效 (5)(一)板栗的成分 (5)(二)板栗的食用功效 (5)(三)适用人群 (5)(四)栗子的用法 (5)三、板栗的营养保健价值 (6)(一)营养价值 (6)1.多糖 (6)2.多蛋白质 (6)3.脂肪酸 (6)4.微元素 (6)5.酚类物质 (6)(二)板栗的药用价值 (6)(三)7 四、板栗的加工产品 (8)(一)简单的加工利用 (8)(二)栗仁深层次的加工利用 (8)(三)总苞的开发利用 (8)五、结论 (9)谢辞 (10)参考文献 (11)一、绪论板栗是一种普遍栽植于我国山区的拥有较高营养成分的干果，我国是全球板栗出产的传统大国，且具有千年的种植史书记载，板栗种植面积和产量均全球第一，远超过其它国家和地区［1］。
大果型特优板栗品种---日本板栗
大果型特优板栗品种---日本板栗相关专题：板栗时间：2006-10-27 16:06 来源：阿里巴巴农业频道1、日本板栗适应性强，对土壤要求不严格，抗旱性好，特别适宜微酸性的山地种植。
树体生长速度快，果个大，比一般本地板栗大2-3倍，特早熟，外观漂亮，果色鲜艳，果肉不易碎，肉质糯性，加工性能好。
专家认为，该品种值得加快推广种植。
该品种7月下旬至8月上旬成熟，单果重35-52克，栽树后第二年挂果，当年株平均产量可达3.5公斤，第五年进入丰产期，株平均产量可达40公斤，1990年通过省级鉴定。
该品种生长速度快，果特大，特早熟，果色鲜艳，易脱壳，抗栗瘿蜂。
2、地方优良板栗品种--湖南它栗它栗是湖南省农作物品种审定委员会审定的板栗新品种。
据中国林学院对它栗的测定：果实中含蛋白质11.9%，脂肪2.158%，糖分16%，淀粉67.5%，还含有维生素等物质，与大米相比，蛋白质高30%，脂肪高2倍。
它栗果粒大，每公斤栗果40-60粒。
果肉味甜，9月中下旬成熟，极耐储运。
产量高，嫁接幼树栽后二年挂果，一般单株产量20公斤，每667平方米（1亩）产值万余元。
湖南它栗适应性强，对气候要求不严，在年平均气温8.5-21.8℃、海拔50-3000米、年降水量400-2000毫米的条件下均能正常生长。
板栗优良新品种“豫罗红”相关专题：板栗时间：2006-10-27 16:05 来源：阿里巴巴农业频道产品简介：“豫罗红栗”母树是选育出来的良种单株，86年通过科委鉴定正式定名，先后获得省、市科技成果奖，被原林业部列为“八五”推广项目。
“豫罗红”栗树势强，丰产、稳产，果实9月下旬成熟，出实率45%，每公斤98粒，坚果紫红色，皮薄，香甜细腻，糯性好。
该品种适应性强，对环境条件的要求同普通板栗。
投资估算：每公顷需苗林费1260元。
效益分析：造林后三年挂果，5年后进入丰产期，平均每公顷年产可达4500公斤以上，产值27000元以上。
吃生板栗的好处
吃生板栗的好处之一：补肾、防腰酸腿疼人到老年，由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。
中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
建议中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。
把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。
中老年人若是养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。
吃生板栗的好处之二：止血功效生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。
将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。
吃熟板栗的好处:熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。
将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。
用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
板栗怎么吃最有营养?板栗味甜性温，可炒可煮，有和胃健脾的功效。
现在由于生活条件改善，家长对小儿的营养照料往往过于精细，强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证，所谓“脾虚”即指小儿面色无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食。
此时可将板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿，以增加其食欲，收涩泻泄，调理肠胃。
用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复，也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。
吃板栗的注意事项若买糖炒栗子，一天吃7—10个即可，最好是在两餐间当零食。
否则生吃过多，难以消化，熟食过多，易阻滞肠胃，每天别超过10个。
栗子要挑外壳完整，颜色自然，不是特别油亮的。
发霉的陈栗子千万别吃，易引起食物中毒。
河南18地市特产
河南18地市特产豫A~郑州新郑大枣个大，肉厚、汁多、味甜。
其中的鸡心枣形如鸡心，特点是甜如蜜、皮薄、肉厚、核小、质地柔软，弹性较强，枣肉实在。
少林寺素饼少林寺素饼配方十分讲究，它来源于少林寺祖传膳食秘方，由少林寺释延教大师监制。
所用原料酥油是台湾产的纯素酥油。
素饼低糖，不含脂肪，食后有迅速补充体能之功效。
据记载，少林寺曾用少林素食在寺中先后招待过唐太宗、元世祖、清太宗等20多位帝王。
嵩山石花茶登封特产嵩山石花茶，选用嵩山麦饭石为原料、用现代技术精制而成，具有清热明目、生津润喉、降脂降压、清除燥热等功效。
口感清爽，回味醇香，冲泡时杯中呈现鲜花状，四季饮用皆宜。
双桥酒在惠济，有一种酒，一种产自当地有着清冽、醇香味道的酒，被人誉为“郑州汾酒”，它就是双桥酒。
在当地淬着这样一句话：“提起双桥酒，难禁口水流。
”豫B~开封花生糕开封花生糕系古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。
花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。
成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强;食之口味桦脆，香甜利口，含口自化。
杏仁茶以江米和杏仁为原料，经水浸后磨浆，兑水烧开，再加入白糖、桂花调匀后，即可食用。
口味清香，可消暑解毒。
三鲜莲花酥用香蕉、枣泥、山渣三种鲜味，仿莲花形状，精心制作而成，造型端庄、色泽淡雅、形象逼真，令人赏心悦目，食之酥松可口，香甜适度。
陈留豆腐棍主要以开封优质大豆和精炼花生油为原料，经过精制加工，成固体豆腐棍，对营养不良、糖尿病、贫血等症都有好处。
食用方便，除可烧、煨、炖外，还可以用温水浸泡，然后配以调料调拌食用，是旅游者外出携带的美味方便食品。
豫C~洛阳老八件老八件为洛阳传统美食之一，其历史悠久，口感独特，营养丰富，品种繁多，为探亲访友馈赠之佳品。
主要包括开口笑、金麻枣、蛋黄酥、美麻酥、双麻酥、甜咸饼。
蛋卷酥、蜜三刀八样。
牡丹饼洛阳牡丹饼开辟以豆类为主料制作糕点的先河，也改变了传统糕点的干、酥、脆、硬的特点，成功研制出了以豆类为主料酥松绵软、雍容富贵具有特色的健康美味食品。
板栗可以蒸着吃吗 蒸栗子好还是水煮好
板栗可以蒸着吃吗蒸栗子好还是水煮好前几天感觉自己没什么胃口，想着买点板栗能改善下，但是关于板栗的做法我有些困惑了：到底可不可以蒸着吃呢？一、板栗可以蒸着吃吗可以蒸。
栗子又称大栗、板栗、栗等，属壳斗科栗属经济植物，原产地为中国，素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值，其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，不仅可以生吃，还可以煮食、炖汤、炒食等多种方式，蒸着吃也是比较常见的一种，蒸板栗不仅很好的保留其中的营养成分，而且吃起来味道粉糯带香，是十分受欢迎的一种吃法。
二、蒸栗子好还是水煮好各有各的优缺点。
蒸板栗和煮板栗各有各的好处和缺点，只能说依个人口味来选择，蒸板栗相较于煮板栗，水分少，吃起来会更加粉干，比较容易噎嗓子，但是基本保留了大部分的营养成分，而煮板栗相对来说，含有的水分会更多，甜度也会比蒸板栗高一些，但是在煮的时候，部分营养成分会溶入到水中，造成营养流失，所以只是建议根据自己的喜好选择哪种方式食用板栗。
三、板栗什么人不能吃大部分人群是可以吃的，但是以下人群最好谨慎食用：1.肠胃功能弱者每100克可食用部分的栗子成分中，碳水化合物大约有42.2克，蛋白质约4.2克，需要经过不断地消化分解才能被人体吸收，如果胃肠功能一般的人食用了过多的栗子的话，对肠胃的负担突然加重，可能出现腹胀、腹痛等消化不良症状。
2.过敏人群少数人食用板栗后可能会出现腹泻、胸闷等过敏症状，如果食用较少可能没什么大碍，但吃多了，就会产生相应的过敏现象。
四、栗子一次吃多少为宜建议5-10个最好。
板栗是温性的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、蛋白质、钙、铁、钾、胡萝卜素等营养成分，有补充营养、提供能量、养胃健脾、补肾强筋等作用，但吃多了温性的板栗很可能会增加体内的热量导致肥胖、上火、便秘等问题，建议一天吃5-10个比较好。
具有抗氧化作用的食物有哪些
类黄酮：可抗摄护腺癌。
铁与维生素K：铁防贫血，维生素K强化骨骼。
维生素C、维生素A、纤维素、s胡萝卜素：预防心血管疾病、气喘。
No.8李子(加州蜜李)
每100公克中，含抗氧化成分总和达到8。
含抗氧化营养素：
抗氧化酚类、铁：体内的吸收力是水果中之冠。
维生素C：可预防老人眼部黄斑性病变。
值得大家注意的,不管是吃天然食物或是维他命,最好能够同时吃很多种,不要单独地依赖一种抗氧化物,得到的健康效果更佳
抗氧化自然吃得到
天然的抗氧化食物效果不输营养补充剂。人类在自然中找到更多的抗氧化剂，包括葡萄、西红柿、芥末和花椰菜中的物质，以及如姜黄和银杏、山楂等药草中的物质。这些物质，如生物类黄酮、西红柿红素并非是必需的营养物质，但是对人体却很有好处。另外，像是天然西瓜子也是维生素E以及锌和硒等抗氧化矿物质的优良来源。
各式甜椒武器二维他命C每天60毫克。红椒半杯94毫克橙一个80毫克苹果一个7毫克其它维他命C战友：水果团员——奇异果、芒果、士多啤梨。蔬菜团员——椰菜、红椒。优点：有助骨骼、牙齿、软骨、血管，预防牙周病及坏血病，有助抗氧化系统发挥功效，对抗自由基。吃法：每天吃两个水果，例如午饭后吃一个橙，晚饭一个苹果，便能储存足够的维他命C。
含抗氧化营养素:
抗氧化的酚类：可预防心血管疾病、癌症、糖尿病、动脉硬化、风湿性关节炎等。
钾离子：预防高血压。
纤维素：降低体内胆固醇。
铁:补血。
No.2葡萄干
每100公克中，含抗氧化成分总和达到24。葡萄干因抽去水分，比起葡萄，其抗氧化成分因浓缩而相对提高。
含抗氧化营养素：
【食品中不乏抗氧化剂】
食品中的抗氧化剂，最重要的是维生素E，而C和胡萝卜素也是有效的抗氧化剂。维生素A及其前身都可辅助维生素E对抗自由基。另外，食品添加物如BHA和BHT，除了能
板栗剪枝象的发生和防治要点
板栗剪枝象的发生和防治要点李 丽（安徽省宁国市河沥林业站，安徽 宁国 242300）板栗为壳斗科（山毛榉科）落叶乔木（也有少数为灌木），一般高度为20～40m，原产地为中国，适宜生长在山区，海拔高度在400～2800m，目前人工栽培较为广泛。
板栗中的营养含量较为丰富，其中含有的维生素C高于西红柿、苹果等。
此外，板栗还含有钾、铁、锌等多种矿物质元素。
宁国市位于安徽省的东南部地区，境内气候属亚热带季风气候，气候温和，降水量充足（1300～1500mm），海拔平均在400m左右，年均温为15℃～16℃，比较适合板栗的种植。
宁国市内的板栗种质资源极为丰富，品种很多，其中当地特有的品种超过20个，其中软刺早、特早、二新早等品种目前已经成为在安徽省推广的优良品种，其特点为产量高、成熟期早、储藏性能佳、口感好、个体大等。
近年来，宁国板栗发展较快，通过对市场不断进行开拓，板栗的价格逐年上升，据统计，2008年宁国板栗的收购价平均为4.6元/kg，2015年统计平均达到7.2元/kg，增幅达到56.5%左右，经济效益明显，是当地农村经济发展、农户增收的重要支撑。
宁国市板栗生产上经常会发生栗剪枝象危害，对当地板栗的正常生长产生了较大的影响，不利于板栗的高产和品质的提高。
现根据笔者多年的工作经验，结合板栗剪枝象的特征特性、发生的规律等，对其防治要点做一综述。
1板栗剪枝象的特征特性板栗剪枝象，又称为剪枝栗实象、剪枝象鼻虫等，属于鞘翅目，象甲科，其常在坚果的内部取食，对板栗等壳斗科植物造成危害。
其进入成虫期后，经常将板栗树上正结果的嫩枝咬断，使板栗幼果大量地脱落，造成减产，若发生严重，减产的幅度可达到50%以上，最高可减产80%。
一般板栗剪枝象成虫身体的长度、宽度分别在6.5～9.0、3.2～4.0mm，体表为蓝黑色，具光泽，密集地分布一些绒毛（银灰色），中间稀疏地分布着一些较长、黑色、呈竖立状的毛；腹面的颜色为银灰色。
鲜栗子可以生吃吗 板栗生吃好还是熟吃好
鲜栗子可以生吃吗板栗生吃好还是熟吃好板栗营养丰富，深受大众的喜爱，板栗即可生吃，又能熟吃，板栗熟吃和生吃各有不同的风味。
一、鲜栗子可以生吃吗可以生吃，但最好不要吃太多。
因为生栗子难消化。
栗子是好东西，但吃多了易上火。
栗子每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。
生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。
栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
生吃板栗可以养胃健脾，民间用板栗补养、治病的方法很多，但多数人都是熟吃，殊不知，生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。
二、板栗生吃好还是熟吃好各有优缺点，其实板栗生吃，熟吃是各有各的好。
板栗生吃有什么好处和坏处好处：栗子性温，生吃有补肾止血，补虚强身的功效，可以有效改善和预防腰膝酸软，四肢疼痛，牙齿松动脱落等症状，还可治疗吐血，便血等常见出血症。
坏处：板栗中富含膳食纤维，不易消化，生吃板栗容易引起消化不良，脾胃不好的人宜少吃生板栗。
建议：板栗生吃时要细嚼慢咽，知道嚼出了栗子的白浆再慢慢吞下，这样才能最大程度的吸收洗营养，避免消化不良，脾胃不好之人一天吃生板栗不宜超过5枚。
板栗熟吃有什么好处和坏吃好处：板栗熟吃粉糯适口，易消化吸收，有和胃健脾的功效，对于脾胃虚弱，身体瘦弱，经常腹泻，食欲不佳的人来说，吃板栗与其他食材做成的菜肴汤品，可以有效改善症状。
坏处：板栗熟吃虽然好处不少，但是却也有不足之处，就是吃了容易胀气，总想放屁，有医书记载板栗“生者难化，熟者滞气隔食”。
建议：板栗可炒可煮，可以蒸也可熬粥，是改善小朋友和老年人脾胃食欲的食疗佳品，但是一次也不可以过多食用，避免肚子胀气。
三、板栗有什么营养价值板栗又名栗，栗子，是一种坚果类食物，板栗中营养物质丰富，有“人参果”的美称，板栗中富含丰富的不饱和脂肪酸和维生素，还有极高含量的糖，脂肪，蛋白质，钙，磷，铁，钾等矿物质，以及丰富的维生素C，B1，B2等，板栗脆嫩可口，有强身健体，滋补益血之功效。
丹东板栗优良品种及良种嫁接技术
丹东板栗优良品种及良种嫁接技术丹东板栗（丹东栗CastaneacrenataSiebetZuc）是辽宁省的优势经济林树种之一，其品质优良，果实个大，易加工，色泽和口感具佳，并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和磷、钾、镁、铁、锌、硼等多种矿物质，综合价值高。
丹东市现有板栗总面积150多万亩，年产量达到4万多t，占辽宁省的95%，占全国的7.5%，占世界总产量的3.8%。
目前，全市板栗栽培遍及每个乡镇，面积超万亩的乡镇有38个。
2006年全市板栗（原产品）及其加工产品综合销售收入达4亿多元，仅此一项农村人均收入就增加300多元，初步形成了农业创汇的骨干项目和农民增收、农业增效的支柱产业。
日前“丹东板栗地理标志产品保护”通过了国家质监总局审查合格，获得了国际市场的“质量通行证”，为丹东板栗产业发展搭起了一座通向国际市场的桥梁。
1主要优良品种丹东板栗属壳斗科，栗属植物，丹东市有40多个品种，主栽品种有12种。
1.1辽丹58号。
该品种树势直立，树冠高圆头形，结构紧密。
总苞内平均有坚果2.1个，单粒重10.3～11g。
9月下旬成熟。
1.29113。
该品种树势强健，结果枝比率大，球苞大。
总苞内平均坚果2.5粒，单粒重12.4～13.7g，涩皮较易剥离。
9月下旬成熟，抗寒力强。
1.3辽丹61号。
该品种树冠半圆形，树姿开张，结构松散。
总苞内平均坚果2.3粒，单粒重10.5～11.3g。
9月中旬成熟。
1.4丹东7815号。
该品种树冠半圆形，树姿开张，结构松散。
总苞内平均坚果2.2个，单果重10.1～10.8g。
9月中旬成熟。
1.5辽栗10号。
该品种树姿开张，新梢长势旺粗壮，苞皮薄。
总苞内平均坚果数2.4粒，单粒重18.9g，涩皮较易剥离。
9月下旬成熟，抗寒和抗栗瘿蜂能力强。
1.6辽栗15号。
该品种树势直立，分枝角度小，树冠圆头形。
总苞内平均坚果2.5粒，单果重14.3g，坚果品质较好。
9月中旬成熟。
抗栗瘿蜂能力和抗寒能力强。
板栗早果丰产技术要点
板栗早果丰产技术要点1. 品质选优板栗早果丰产的关键是品质选优。
要选择高品质的板栗品种，它们具有早熟、高产、耐贮藏等优点。
较好的品种有武夷山、沂水宗、下岙栗等。
2. 合理施肥板栗的营养需求量较大，特别是光合作用所需的养分，缺乏养分会导致果实变小、产量下降和低品质果实。
合理的肥料配比是关键。
基于土壤分析，选择合适的肥料，加强氮、磷和钾的施用，可以有助于增加板栗的产量和品质。
3. 种植密度板栗树的距离适当，可以在相同的种植面积上种植更多的树，从而提高每亩的产量。
板栗树的栽植间距一般为3~4米，每亩种植 100-200棵。
4. 病虫害防治由于板栗早期抗性差，在树木生长的不同发展阶段会引发不同的病虫害问题。
应根据病虫害的发生规律和特点，科学合理地施用各种药剂和技术，如做好病虫害的预防、清洗和除杂等工作。
5. 育苗技术种植板栗需要合适的育苗技术。
育苗期一般为1~2年，可以采用播种和嫁接育苗等方式进行。
做好育苗期间的土壤管理和病虫害的防治，可以保证健康的幼苗，有利于提高对板栗早期生长环境的适应性。
6. 管理技术板栗的成长过程需要以科学的方法进行管理。
在成长季节中，应该对板栗进行规范化的培育，包括定向修剪、锅端素材的处理等。
在生长过程中要注意轻拨树干，以加速营养物质的流动，进一步促进板栗树的生长与发育。
7. 采摘技巧板栗树的果实产生后，应该注意采摘技巧。
建议采用选果剪的方法，以求果实能顺利分离于枝，避免打伤树皮和伤害果实。
在采摘时还要注意现场整理和分选，加工成干果。
以上是板栗早果丰产技术要点，只有综合利用以上技术，才能有效保证板栗生长发育的顺利，并在较短时间内获得较高的产量。
青龙甘栗
青龙板栗营销方案一．前言青龙板栗，千果之王“京东甘栗”牌板栗果粒均匀饱满，含糖量高、糯性强、涩皮易剥，而被誉为“京东板栗王”，全额出口日本，1999、2000年被评为河北省“名优产品”。
青龙板栗是“京东板栗”的代表产品，青龙板栗，果肉甘甜，肉质好，易保存等优点，故而，青龙板栗是中国境内最好吃的板栗之一。
青龙满族自治县之所以盛产这种优质板栗，与他的地理环境密不可分，青龙县处山区，曾有＂八山一水一分田＂的美誉称号。
青龙板栗产地范围为青龙满族自治县青龙镇、祖山镇、木头凳镇、双山子镇、马圈子镇、肖营子镇、八道河镇、大巫岚镇、土门子镇、隔河头镇、娄杖子镇、凤凰山乡、龙王庙乡、三星口乡、干沟乡、大石岭乡、官场乡、茨榆山乡、平方子乡、安子岭乡、朱杖子乡、草碾乡、七道河乡、三拨子乡、凉水河乡。
中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。
板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。
其树名栗树，为山毛榉落叶乔木植物，是我国培育最早的果树之一，西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中即有“燕、秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。
《苏秦传》中有“秦说燕文侯曰：南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。
西晋陆机在《诗经》注中说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也”。
由此可见，我国劳动人民早在5000多年前就已栽培板栗树。
板栗被普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。
板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗，拌烧仔鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。
整个青龙的区域内，板栗被大范围种植。
在肖营子镇、娄杖子镇等地建成"燕山早丰""燕龙"和本地优质板栗采穗圃，每年完成品种改良10万亩以上，力争到2020年全县建成板栗品种优良化面积达到30万亩。
加工技术-板栗贮藏与加工的发展现状及前景展望
加工技术-板栗贮藏与加工的发展现状及前景展望1 板栗贮藏发展现状板栗多为实生繁殖，品种很多，耐藏性不一。
贮藏选用的板栗以晚熟品种为好，并且我国北方的品种较南方品种耐贮藏。
板栗在贮藏过程中易发生腐烂、发芽、失重等现象，适期采收是保证贮藏效果的关键。
1.1简易贮藏法自1974年全国板栗科技座谈会上提出栗果保鲜课题后，全国各地陆续开展了这项研究。
早期的研究内容主要集中在贮藏方法的试验上，一般采用坛、缸、罐、木桶、竹篓等，将处理好的栗果装入七八成满，上面盖适量干草、松针等，也有的内装填充物，如碧糠、木屑、沙等，调到适当的含水量，放在阴凉处，保持较低和稳定的温度，隔一定时期进行翻动，一方面散发热量和调节周围的二氧化碳浓度；另一方面将其中腐烂变质的果实剔除。
由于简易贮藏所需费用较少，操作简单可行，很适合于农家贮藏，因此研究探索一条更加简易的常温贮藏仍具有重要的意义。
1.2冷藏低温冷藏能显著抑制板栗的代谢活力，有利于板栗的长期保鲜。
目前该法仍然是板栗贮藏保鲜效果较好的方法之一。
一般库温控制为0℃～5℃，湿度为90%以上。
李全宏等认为板栗冷藏可使其生理代谢减弱，减少贮藏物质的消耗，在库温-2℃、相对湿度92%～95%的条件下，更加有利于提高板栗长期保鲜的效果。
1.3 气调贮藏气调贮藏是近年来快速发展起来的一种新型的板栗贮藏方法，是在0℃～2℃的冷藏条件下对果实所处环境的气体成分进行调节，降低氧气的浓度，增加二氧化碳的浓度，从而达到降低果实的呼吸强度，抑制酶的活性和微生物的活动，减少乙烯的生成，以此来延缓果实的衰老，提高果实的贮藏保鲜效果。
气调贮藏包括聚乙烯塑料薄膜小包装自发性气调贮藏（MA）、人工气调贮藏（CA）和硅窗气调贮藏。
Anlli，G（1982）研究表明，在气调贮藏中，高浓度的二氧化碳可以提高板栗的贮藏质量，使其贮藏期达到4个月。
MA贮藏是将板栗装入一定厚度的聚乙烯塑料薄膜袋，通过板栗自身的呼吸作用来调节袋内氧气和二氧化碳的浓度，使板栗得到贮藏保鲜。
森林粮食之糖料植物-板栗
板栗俗称栗子，毛栗子，属坚果，是我国特产的一种优良干果，营养丰富，味道甜美。
板栗在我国种植广泛，跨越温带至热带五个气候带，其中以黄河流域的华北各省和以长江流域各省栽培最为集中产量最多。
随着板栗逐渐进入结果盛期，我国板栗的产量将急剧增加。
但板栗采收之后，很容易霉烂、失水、生虫以及后期发芽，给国内贮藏加工、销售带来困难，也给出口造成损失，板栗的商品价值也因此不能达到原有的价位。
目前，面临的问题是如何充分利用板栗生产大发展的有利形势，发挥栗果的潜力，使之增益。
怎样根据板栗特性利用高科技进行板栗深加工是亟待解决的问题。
1、板栗的营养成分板栗果肉含水量为50%，含蛋白质5.7%~10.7%，脂肪2%~7.4%，淀粉60%左右，并含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B、C等及P、K、Ca、Mg、Fe、Zn等。
板栗的蛋白质含量高于稻米，其中赖氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸、苏氨酸等氨基酸的含量超过FAO/WHO的标准。
赖氨酸是水稻、小麦、玉米和大豆类的第一限制性氨基酸，苏氨酸是水稻、小麦的第二限制性氨基酸，色氨酸和蛋氨酸分别是玉米和豆类的第二限制性氨基酸，由此可见，食用板栗可以补充禾谷类和豆类中限制性氨基酸的不足，有利于改良谷物和豆类的营养品质。
板栗的主要成分是淀粉和糖类，淀粉约占干物质的50%，与粮谷、豆类相似，它们是同一类型的食物资源，所以常用作本粮食。
除板栗果实外，板栗壳和种皮占板栗果实总重的20%以上，对栗壳进行分析，其中含有木质素，纤维素和占干重约2.2%的色素物质。
2、板栗的药用价值栗子的保健功能以及板栗食疗药膳在许多医学典籍都有记载。
中医认为，栗果有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功能，并有益于高血压，冠心病的防治。
在临床上，板栗还可用于治疗反胃、泄泻、腰腿软弱、吐血、金疮等症。
同时板栗加上其他中药或食品原材料可以制成药膳，治疗气管炎、肾虚、消化不良、腹泻、中风等疾病。
3、板栗加工现状3.1 板栗加工产品果蔬加工方法概括起来有罐藏、干制、糖制、榨汁、腌制、果酒酿造等。
板栗什么品种好
板栗什么品种好关于《板栗什么品种好》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
糖炒板栗是一种广为流传于街头巷尾的特色小吃，无论是小朋友還是成年人都十分喜欢吃糖炒板栗，而栗子的种类也十分多。
由于每一个地域的气侯，土水自然环境都不一样，因此生长发育出去的栗子样子尺寸口味也是不一样的。
倘若是自身在选购栗子得话就应当来掌握到哪一个地域生产出去的栗子营养成分及其口味会更好。
栗子哪儿产的美味?什么地方出产板栗?栗子(板栗)是大伙儿更为熟识的干果食品之一，尤其是炒过的栗子味儿真是令人爱不释手口，能够说成百吃不腻。
在我国是栗子的出产地并且有众多著名的种植区，但是如今在我国大部分地域都是有栗子的产业化种植。
那麼栗子是哪里的土特产呢，哪儿产的栗子最美味?1、兴旺栗子北京市以西燕山山脉地域生产的栗子是十分著名的一种，被称作兴旺栗子或是京东商城栗子。
兴旺栗子的糖度较为高、口味香醇、糯性好，并且有着艳丽光泽度的表面而且栗子壳子也较为非常容易剥。
除此之外兴旺栗子的营养成分也较为高，在世界各国都是有较高的名气。
2、宽城栗子河北省宽城栗子的种植历史时间长达三千余年，而且有中国历史悠久冠径的板栗树，是在我国栗子商业化的种植地区之一。
宽城栗子一样具备甘甜、糯松软颜色鲜艳的特性另外也具备较高的营养成分，被称作“我国栗子之首”，因而宽城栗子也是颇负盛名。
3、丹东市栗子丹东市栗子的种植历史时间尽管并不是十分久远但根据丹东市地域与众不同的地形地貌优点，这儿生产的栗子质量极其优质，大多数具备块头大、瓜瓤颜色白、水分含量高、口味脆响等特性而且非常容易生产加工，是综合性经济价值最大的栗子之一。
除此之外丹东市栗子含有多种多样微量元素，营养成分一样较高。
4、罗田板栗“罗田板栗甲天下湖北省绮丽栗之都”湖北黄冈罗田县才算是我国的“栗子天堂”，罗田的栗子早已根据了国家地理杂志维护标志!也有河北迁西是我国的栗子天堂，其栗子品质和生产量均为京东商城栗子之冠。
板栗的储藏方法
板栗的贮藏方法板栗贮藏技术贮藏板栗属于具有高呼吸率的果实，采收后生理代谢话动旺盛，而且栗果易发生小象鼻虫、桃蛀螟等虫害，采摘时不易发现，加之栗果含水量较高（占50%左右），形态结构不利于贮藏，采后损失较大。
贮藏保鲜一直是制约我国板栗资源利用的重要因素，特别是南方板栗，粒形大、含水率高、采收期气温高、湿度大，贮藏保鲜尤为困难，因贮藏环境、贮藏方法的原因常造成栗果大量霉烂、生虫、失水、变硬，一般采后第1个月易霉烂；第2个月失水、失重；翌年又易发芽，使品质变劣。
据资料报道，我国板栗在贮藏过程中一般霉烂率在20%～30%，严重的达到70%。
就目前情况来看，效果较好且能够被产地接受的方法是沙层积贮藏法，商业性贮藏效果较好的为冷库贮藏。
资料显示，板栗120天沙藏，好果率达85.66%；经180天沙藏，好果率为80.68%。
但沙藏的板栗果后期发芽率高，贮藏量受到限制，冷库贮藏具有抑制板栗果发芽、贮藏量大、管理方便等优点，但贮藏成本增加，经济效益不如沙藏。
板栗虽为干果，却怕干、怕水、怕热、怕冻，尤不宜晒后出售。
因而要十分重视栗果的采收和贮藏。
板栗贮藏之前要注意做好以下三项工作1、适时采收。
板栗在贮藏过程中易发生腐烂、发芽、失重现象。
板栗成熟栗棚呈黄色，棚顶裂成“十”字形，栗果褐色有光泽。
板栗采收期因品种而异，采收过早或过晚都会影响果实的品质及耐贮藏性。
2、快速发汗。
板栗采收时，气温较高，果实含水量大，呼吸强度高，大量发热，若不及时进行发汗处理，会引起果实霉烂。
因此，采回的栗棚要摊在背风阴凉处，每天泼水，翻动，以降温、发汗，处理2至3天后，立即进行人工脱粒。
3、熏蒸杀虫。
板栗易受象虫、桃蛀螟的危害，必须进行熏蒸处理。
栗棚脱粒后，在密闭的条件下，每立方米施放溴甲烷2.5克至3.5克，熏蒸24至48小时，或每立方米施用二硫化碳30毫升，处理20小时，都可杀死害虫而不影响其发芽能力。
板栗一般早熟品种在9月下旬成熟，晚熟品种则在10月上旬采收，为了更好的贮藏板栗果实，现介绍以下三种贮藏方法，供果农参考：（一）、板栗果实简易贮藏法，(二)、冷藏法，(三)、湿傻沟藏法。
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板栗营养价值
健脾抗衰老滋补补肾益气延年益寿防治高血压活血增强免疫力消肿强健筋骨
止血抗氧化
抗衰老
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
小儿口舌生疮
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
老年人的食用佳品
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
益气健脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
栗子的热量
1颗(熟)栗子(10.0克，可食部分8.0克)17大卡。
每100克的栗子含有212大卡的热
量。
脂肪含量很低，碳水化合物含量较高，综合下来其热量在坚果中属于较低的，同时其含
有较丰富的维生素A和维生素C。
由于栗子的营养功效相当于粮食，所以人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭
菜里吃，而不要饭后大量吃。
这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利
于保持体重。
栗子的功效与作用
栗子的功效
栗子性温，味甘平;入脾、胃、肾经。
有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血
和消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻
及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。
主治脾胃虚弱、反胃不食，泄泻痢疾，体
虚腰酸腿软、吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
按中医理论，“肾
主骨，腰为肾之府。
”故腰腿酸软等症，主要是肾虚所造成。
栗为肾之果，能益肾，食之自
然有效。
①《别录》：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。
”
②《千金·食治》：“生食之，甚治腰脚不遂。
”
③《唐本草》：“嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。
”
④《食性本草》：“理筋骨风痛。
”
⑤《日华子本草》：“生食破冷痃癖，日生吃七个。
生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛。
”
⑥《本草图经》：“栗房当心一子谓之栗楔，活血尤效，今衡山合活血丹用之。
果中栗
最有益。
治腰脚宜生食之，仍略暴干，去其水气，惟患风水气不宜食，以其味咸故也。
”
⑦《滇南本草》：“治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。
用火煅为末。
每服
三钱姜汤下。
生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。
”
⑧《滇南本草图说》：“治反胃。
”
⑨《纲目》：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚顿愈。
肾主大便，栗能通肾，于此可验。
《经验方》治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。
盖风干之栗，胜于日曝，而火煨油炒，胜于煮蒸，仍须细嚼，连液吞咽，则有益，若顿食至饱，反致伤脾矣。
”
⑩《玉楸药解》：“栗子，补中助气，充虚益馁，培土实脾，诸物莫逮。
但多食则气滞难消，少啖则气达易克耳。
”
栗子的作用
1、益气补脾，健胃厚肠：栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。
保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病：栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3、强筋健骨，延缓衰老：栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4、活血止血：栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。
6、治肾亏：栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。
早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。
用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。
7、补养治病：栗子也是一种补养治病的良药。
古人用栗子治病、滋补的方法很多。
用于栗子30克，加水煮熟，放红糖适量，每晚睡前服1次。
对病后体虚、四肢酸软无力有效
8、治跌打损伤：也可用鲜栗子30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次。
治跌打损伤、淤血肿痛，可用生栗子去壳，将肉研烂如泥，涂患处。
9、缓解饥饿感栗子能产生的能量很高，所以饥饿的时候吃栗子就可以缓解你的饥饿感。
10、抗衰老：栗子和桂圆同时可以对抗衰老。
11、补心养血：栗子有补气功效，所以和有补气养血作用的肉类一起搭配，如牛肉、鸡肉等，滋补效果更佳。
12、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
13、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
14、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
15、补充能量：能迅速为身体提供能量。
16、壮骨：能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。
预防或是辅助治疗骨科疾病。
17、止泻：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。