酒店员工培训材料.docx
酒店前厅部培训范本
酒店前厅部培训范本1. 培训目标本次培训旨在提高酒店前厅部员工的服务水平和工作效率，使其能够更好地应对客户需求，提供优质的前台服务，增强酒店的竞争优势。
2. 培训内容2.1 客户服务技巧•主动问候客人：学习给客人以真诚的问候，以提高客人满意度。
•反馈技巧：学习接收客人反馈，并有效地解决客人问题。
•沟通技巧：学习有效的沟通技巧，包括语言表达、体态语言等。
•解决问题能力：学习快速解决客人问题的能力，提高客人满意度和工作效率。
2.2 酒店产品知识•学习酒店各类房型的特点和定位，以便能够给客人提供正确的房型推荐。
•学习酒店的各项服务设施和设备的使用方法和推荐指南。
•学习酒店的优势和独特卖点，以提高销售能力和客户满意度。
2.3 应急处理技巧•学习处理客人投诉和纠纷的技巧，包括冷静应对、倾听、解决问题等。
•学习应对突发事件的应急处理技巧，包括火警、停电等突发情况的处理。
2.4 诚信和保密意识培养•强调员工对客户信息的保密意识，提醒员工不得泄露客户隐私。
•培养员工诚信意识，不得收受客户贿赂，维护酒店形象和信誉。
3. 培训方法本次培训采用以下方法进行：3.1 理论讲解•培训导师将通过讲解的方式介绍相关的理论知识，包括客户服务技巧、酒店产品知识等。
•员工将学习相关的基本概念、原则和技巧，并进行案例分析和讨论。
3.2 视频教学•培训导师将展示相关的培训视频，以形象生动的方式展示示范。
•员工可以通过观看视频学习相关技巧和操作方法。
3.3 角色扮演•培训导师将组织员工进行角色扮演，模拟真实的客户服务场景。
•员工将扮演服务员和客人的角色，通过实践锻炼自己的服务技巧和应对能力。
3.4 分组讨论•培训导师将员工分成小组进行讨论，讨论相关的问题和案例分析。
•通过小组讨论，员工可以相互交流经验和启发思维，提高学习效果。
4. 培训评估为了确保培训效果，将进行以下评估：•培训前的调研和问卷调查，了解员工的培训需求和期望。
•培训后的测试，测试员工对培训内容的掌握情况。
酒店员工培训方案模版(三篇)
酒店员工培训方案模版一、培训目标：1. 提高员工的专业知识水平，增强品牌意识和服务意识；2. 培养员工良好的沟通能力和团队合作精神；3. 培养员工的问题解决能力和客户关系管理能力；4. 提高员工的工作效率和服务质量。
二、培训内容：1. 酒店服务标准和流程：1.1 酒店服务标准的介绍和解读；1.2 各个岗位的工作流程和责任分工；1.3 服务质量控制的方法和技巧。
2. 专业知识培训：2.1 酒店客房知识、设施设备、清洁和整理等；2.2 餐厅服务知识和礼仪；2.3 宴会及会议服务知识；2.4 前台服务知识和技巧；2.5 客户关系管理知识和技巧。
3. 沟通与团队合作：3.1 沟通技巧的培养和提升；3.2 团队合作的重要性和方法；3.3 团队建设和管理。
4. 问题解决与客户关系管理：4.1 问题解决的方法和技巧培训；4.2 客户投诉处理和客户心理分析；4.3 增强服务意识和客户导向。
5. 工作效率和服务质量提升：5.1 工作效率的提升方法和技巧；5.2 服务质量的监控和改进；5.3 客户满意度调查和分析。
三、培训方式：1. 内部培训：由酒店内部专业人员负责进行培训。
2. 外部培训：邀请相关领域的专业机构或人士进行培训。
3. 线上培训：利用在线平台进行培训课程的学习和考核。
四、培训时间：1. 初级岗位员工：进行为期一周的培训；2. 中级岗位员工：进行为期两周的培训；3. 高级岗位员工：进行为期三周的培训。
五、培训评估与考核：1. 培训课程结束后，对员工进行考核，评估培训效果；2. 结合员工日常工作表现，制定奖励和晋升机制。
六、持续学习与提升：1. 酒店建立学习档案，鼓励员工根据个人发展需求进行教育学习；2. 定期组织员工参加行业相关的培训课程和研讨会。
酒店员工培训方案模版（二）一、培训目标1. 提高员工的专业知识和技能水平，提升酒店服务品质。
2. 培养员工的团队合作意识和沟通能力，提升团队绩效。
3. 培养员工的创新思维和问题解决能力，适应市场变化。
酒店员工培训范本
酒店员工培训范本1. 培训目的•了解酒店的历史、品牌以及核心价值观•掌握酒店服务的标准及规范•提高员工的专业技能和工作效率•培养员工的团队合作意识和服务意识2. 培训内容2.1 酒店概况介绍•酒店的发展历程和发展规划•酒店的品牌定位和目标市场•酒店的核心价值观和文化2.2 酒店服务标准•接待客人的礼仪和待客之道•客房清洁和整理的标准流程•餐厅服务的标准和流程•前台接待和客户投诉处理的标准2.3 职业技能培训•客房清洁技能培训–客房布草的更换和整理技巧–客房设施的保养和维修•餐厅服务技能培训–餐桌摆放和餐具摆放的标准–传菜和饮料服装的技巧•前台接待技能培训–客户咨询和预订房间的技巧–熟练掌握酒店的预订系统2.4 团队合作和沟通技巧•团队合作意识的培养•合理分工和协作的技巧•有效沟通和解决问题的能力2.5 安全知识培训•酒店消防安全的基本知识•应急处理流程和逃生演练•物品保管和遗失物的处理3. 培训方式和时间安排3.1 培训方式•线下面授培训•在职培训•视频教学和在线学习平台3.2 培训时间安排•每周一次，每次4小时•培训周期为3个月4. 培训评估和考核•培训期末考试•实际操作技能考核•参与度和学习成果评估5. 培训效果跟踪和反馈•定期组织回访和调研，了解员工对培训效果的评价•根据员工反馈和培训效果，对培训内容进行优化和调整6. 培训证书颁发•完成培训并通过考核的员工将获得《酒店员工培训证书》以上是酒店员工培训范本的相关内容，请各位员工根据培训内容合理安排学习时间，积极参与培训，提升自身的专业技能和服务素质。
同时，也希望各位员工将所学知识运用到实践中，为酒店的发展贡献自己的力量。
谢谢！。
酒店培训资料(doc 82页)(2021整理)
总因此总管是酒店中一个特不重要的一线职能部门，它不仅负责酒店内尽大局限的清洁卫生，还为住店客人提供客房侍候，总管部工作的质量和效率决定每位客人对酒店的评价关系到客房的营业本钱。
总管部治理着酒店尽大局限的资产，设施及设备，如何能够使之发扬最大作用，减少损坏及维修的本钱是总管房部一项重要的职责。
同时总管部还负责酒店公共区域的环境布置及装饰。
客人需要一个清洁、正常、舒适、方便的食宿场所，因此总管部还负责酒店公共酒店中扮演着一个重要的角色，它的成功可给客人留下贯穿始终的美好印象，这一美好印象会使客人再次回到我们的酒店，同是良好的口碑也会通过我们的客人传播出往，成为酒店最好的，可信度最高的广告宣传。
总管部实行经理负责制，对上向房务总监报告下分四个局限：客房中心、客房楼层、PA、洗衣房、部门内分四级治理：经理、主管、领班、职员。
第一节人事组织架构图〔略〕第二节工作目标我们的理想——使本酒店成为本地区最好、最完善、最卫生的星级酒店，拥有最高和侍候水平，抵达国际级的侍候标准。
我们的态度——客人的满足确实是基本我们的最终的工作目的。
我们的目标——维持整个酒店客房、楼层、公共区及办公区的清洁卫生，向客人提供恰当当的、礼貌的、完整的及最好的侍候。
我们的盼瞧——我们坚信对职员不断的培训有利于更快、更好地抵达以上我们所确定的目标。
第三节总管部与其它部门的关系前厅部：提供新的房间状态、信息，以保证提高客房出租率。
协助前厅部行李生开门收取行李。
工程部：提供资料给工程部处理任何维修保养的事实。
餐饮部：收拾饮食餐具及餐车，协助房间餐饮。
财务部：协助做好固定资产的盘点，协助职员薪金支付。
人事部：对新职员的录用和培训谋划，提供要求，并协助做好职员的培训工作。
保安部：提供资料以防止闲杂人员混进酒店，协助保安对酒店的区域做好防火防盗工作，以便设法处理。
市场营销部：协助它在客房、大堂内摆放广告宣传以便宣传推销酒店各种设施和侍候。
采购部：总管部所需的一切用品由总管部提出来采购，明确采购物品的规格、质量、数量，核准后由采购部办理。
星级酒店全套培训资料(41个doc)35
星级酒店全套培训资料(41个doc)35客房规章制度一、关于员工考勤请假的规定：1、员工请病假须持酒店医务室的证明，上报部门同意后方能休息，特殊情况应打电话或者其他渠道向所在班组、部门请假，回单位后再补办手续。
连休两天（含两天）以内者,由部门经理批准；三天（含三天）以上由部门送综合办。
2、员工请事假必须事先提出书面申请（部门要考虑工作顶替问题）由部门经理提出意见，上报酒店综合办，事假两天（含两天）以内者，由部门经理批准；三天（（含三天）以上由部门送综合办经总经理批准，请事假原则不能超出七天。
3、员工补休应事先向所在部门提出申请，由所在部门根据工作需要提出意见，上报综合办，补休时间不能超正常的加班时间累计数。
二、员工上班需佩戴工号牌1、员工工号牌应佩于制服左胸前，如无佩戴一经发现罚款10元。
2、工号牌只限持牌人使用，不得么自转与他人使用，如有遗失应立即向综合办申请补办。
三、值台的职责早班上班时间：8：00—15：001、提早10分钟做好上班准备，自查仪表仪容，穿好工作服，佩戴好工号牌。
2、上班时首先应与夜班人员了解未处理的各项事宜，详细了解楼层的客情、房态、查阅“客人进出时间登记表”和交接本的注意事项，按“七清”交接规定准备好，服务台周围卫生是否清洁，做到不清不接（七清：住客情况要交清；客人离店时间要交清；各3、4、详细交代次日所要叫醒客人的姓名、房号、床位及时间，做到准确无误。
夜班职责夜班上班时间：22：00—次日8：001、提前10分钟到达楼层，自查仪容仪表，穿好工作服，佩戴好工号牌。
2、与中班了解楼层的客情、房态、访客未离房等情况，按规定做好“七清”。
3、22：00调整走道灯光，关闭其它照明灯光，只留一路夜间照明灯光。
1、按程序做好早晨接送客人工作。
2、加强值台工作，上班时精神饱满，注意观察楼层有关“五否”现象，每小时巡视楼层一次，上班时不得看小说、做私事、睡觉等。
（五否：有否人员乱窜；客人有否半夜起床、行动反常；有否奇声怪叫；客人有否突然离店；有否异常臭味）。
酒店员工培训全套.doc
酒店员工培训全套（1）第一章酒店员工任职一般要求第一节员工基本素质培训培训对象酒店全体员工培训目的 : 提高酒店全体员工的素质，为客人提供优质服务培训要点: 员工服务知识员工从业能力员工从业观念员工从业心理酒店员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。
在日常的酒店工作中，可以将其具体化为丰富的酒店服务知识、变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。
一、员工服务知识酒店服务知识是酒店员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。
掌握酒店服务知识是酒店各项工作得以开基础性的东西，只有在了解了丰富知识的基础上，才能顺利地向客人提供优质服务。
1.了解丰富服务知识的作用(1)增加服务的熟练程度，减少服务中的差错如果酒店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识，就会在为客人的服务中游刃有余，妥帖周到。
否则就容易发生差错，引起客满。
(2)增加服务的便捷性，提高酒店员工对客人的工作效率丰富的知识可以使服务随口而至，随手而来，使客人所需要的服务能够及时、熟练地得到准确的提供。
而酒店也能因效率的极大提多的客人提供更为周到的服务。
(3)减少酒店员工在提供服务中的不确定性丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定方面，从而使酒店员工在服务中更有针对性，减少差错率。
(4)减少客人对于环境状态了解的不确定性如果酒店员工能比较熟悉地向客人介绍当地的交通、旅游、饮食等方面的信息，使客人对所处的环境有一个比较清晰的了解，客人的满意度自然就会增加。
2.员工服务知识培训内容(1)酒店及酒店所处环境的基本情况—般而言，当客人对陌生的环境能够很快了解时，客人心理就会产生稳定感。
而这种稳定感便来源于酒店员工对相应环境背景知识的酒店员工必须掌握的环境方面的知识主要有：①酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。
②酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。
③酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。
酒店入职培训资料(个人整理)【可编辑范本】
欢迎信亲爱的员工:欢迎您加入某某国际度假中心,很高心您能成为某某的一员.某某国际度假中心是某某市内规模较大、环境最美、设备较好、服务功能较齐全的一座集商务与度假为一体的四星级酒店。
我们将为您提供一个安全、愉快的工作环境和良好的职业教育.您将接受我们系统的培训，如您有任何疑问,人力资源部将恭候您的咨询.让我们携手并进,在美丽的万泉河畔创造“某某”的辉煌,创造您人生事业的辉煌。
某某酒店欢迎您!目录第一章入店教育第一节酒店的基本知识第二节某某市旅游概况第二章酒店规章制度第三章酒店意识第一节服务意识第二节客人意识第三节服务质量意识第三章礼节礼貌一、礼节礼貌的含义二、礼节礼貌的重要性三、酒店服务用语四、服务工作中常见礼节第五章仪容仪表仪态一、仪表二、仪表规范标准三、仪态规范标准第六章酒店基本英语用语一、英语问候语二、简单英语会话第一章入店教育一、致欢迎辞：满意的客人=回头客多= 酒店出租率高= 继续雇佣 + 进步机会二、行业简介第一节酒店基本知识三、酒店基本知识(一）酒店的基本概念:酒店就是利用有形的空间、设备、设施、场所、一定的消费物质资料,通过无形的接待服务，来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购物、消遣等需求,而取得经济效益和社会效益的经济实体。
（二)酒店的分类1、按市场及宾客特点划分(1)、商务型酒店:位于城市中心．以接待商务旅游者为主,注重服务质量，对价格不敏感商务设备齐全。
（2)、度假型酒店：位于海边、温泉、山区等地。
（3）、会议型酒店:以接待各种会议团队为主，对会议室、交通、服务质量要求较高,会议设施齐全。
２、按客房的数量划分大型酒店（60０间以上)、中型酒店（300至6０0间）、小型酒店(300间以下)３、按不同的星级标准划分一星级酒店、二星级酒店、三星级酒店、四星级酒店和五星级酒店。
(三）某某度假中心概况某某度假中心于19９7年1月22日开业,占地面积９3亩,建筑总面积200０0平方米,客房总数196间。
酒店员工培训手册
酒店员工培训手册第一章：酒店概述1.1 酒店简介1.2 酒店使命和价值观1.3 酒店组织架构第二章：员工职责和行为准则2.1 员工职责2.2 员工外表形象2.3 员工言行举止2.4 员工与客人互动第三章：客房服务3.1 客房清洁流程3.2 床上用品更换3.3 客房设施操作3.4 客房投诉处理第四章：接待服务4.1 客户接待礼仪4.2 客户需求了解与满足4.3 客户投诉处理4.4 预订和入住流程第五章：餐饮服务5.1 餐厅服务流程5.2 餐厅菜单和食品知识5.3 客户点菜和推荐5.4 餐饮投诉处理第六章：安全与应急处理6.1 火灾安全知识6.2 突发事件应急处理6.3 安全设备操作6.4 安全事故报告和记录第七章：酒店销售和市场营销7.1 销售技巧和策略7.2 客户关系管理7.3 市场营销活动7.4 销售报表和分析第八章：员工福利和发展8.1 员工福利政策8.2 员工培训和发展计划8.3 员工晋升和激励机制8.4 员工离职和退休流程结语：本员工培训手册旨在为酒店员工提供全面的培训指南和工作规范。
通过培训，员工将能够熟悉酒店各部门的职责和流程，提升服务质量和客户满意度。
酒店将持续关注员工的培训需求，并不断完善和更新培训计划，以适应市场的变化和发展。
希望每位员工都能够通过培训不断提升自己的专业素养，为酒店的发展做出贡献。
附录：- 酒店平面图- 酒店部门职责介绍- 员工培训记录表- 客户投诉处理流程图- 火灾安全逃生路线图。
酒店员工素质培训资料
酒店员工素质培训资料酒店员工本质培训资料员工的基本福利1.医疗制度(1)员工当班时间因病需要就诊.应先向其直接上司报告请示.并征求上司同意后方可到医务室就诊.(2)员工就诊时应配合医生.不得与酒店医务室医生发生冲突.或与医生纠缠.以要求医生索取病假条或要求外出就诊.(3)员工当班时间因病外出就诊.必需有酒店医务室的证明方可.不然部门不得擅自作主让员工外出就诊.(4)经医务室诊断需要外出就诊的.需到酒店指定的病院就诊,不然.酒店不予报销相关费用.外出就诊后.需及时将相关的证明交回医务室予以确认.(5)员工外出就诊或急诊.应在当日上班时间前通知部门主管并征得其同意.无论病休时间长短.均需于每天回酒店复诊.并将相关的病历证明交医务室予以确认.若有特殊原因者.也可请同事或亲朋好友及时向酒店请假.(6)所有已确认的病假证明.由部门在月底同考勤表一起送交人力资源部.(7)员工外诊.如病情经医务室诊断无需住院时.其医疗费自理.(8)员工由工作造成的工伤医疗费将由酒店依国家相关规定全额报销.(9)经医务室诊断需要外出就诊的.需到指定的病院治疗.不然所有医疗费自理.(10)住院仅限酒店医务室指定的病院.住院时只能住普通病房.住院治疗病情不变后.病院方认可可以离院的.应立即出院,不然自病院通知之日起.所发生的医疗费不给予报销.(11)酒店员工一年内的限额报销医疗费用为3000元.超出部分自理.每年的限额不能累积. 2.假期制度(1)法定假期酒店每位员工可享受国家规定的一年七天法定假期:元旦1天.春节3天.国际劳动节1天.国庆节2天.(2)婚假①符合国家规定婚姻法的.在酒店办事满1年的员工.婚假为3天.晚婚者.另增加10天晚婚假.共计13天.②员工的婚假需要在领取结婚证之日起半年内申请.经本部门主管批准后方可休假.半年后申请无效.(3)丧假丧假为3天.申请条件为申请者直系亲属去世.即配偶.子女.父母.配偶父母.兄弟姐妹.祖父母.外祖父母.(4)产假符合国家规定且在酒店工作满2年的女员工.怀孕7个月后.可视其工作需要及其本人的身体状况.凭病院的有效证明向酒店申请休3个月的产假.休产假期间只能领取每月固定工资部分.(5)工伤假员工工伤假期享受全薪待遇.但员工的工伤需经酒店医务室及指定病院的确认.(6)年休假按照酒店不同级别的员工可享受不同时间长短的年假.主管级(包罗主管级)以下的人员每工作满1年的.可享受1年8天年休假,主管级以上的员工每工作满1年的.可享受1年12天的年休假,每工作超过1年的`.增加1天年休假.但最终不得超过15天.员工休年假期间.如遇法定假日的.不成增加在年假内.年休假应尽可能一次休完.这要视酒店的营业状况来决定.申请年休假必需提前15天.经所属部门与人力资源部门审核后方可有效.同时年休假不成以累积.不经总经理批准而未按规定休假的.视为其自动放弃休年假的权益.(7)探亲假①探亲假适用于在酒店办事满1年的员工.探亲假的对象必需是本市以外的人员.②探亲假为15天.在享受探亲假期间.如遇法定假期.不成增加在探亲假内.③员工探亲假属于有薪假期.但往返路费自付.④休探亲假的具体时间由员工本人与所属部门协商.由员工本人提出申请.部门按照工作需要给予安排.并交人力资源部确认备案.(8)病假①试用期内员工不享受有薪病假.月病假超过3天的.按试用不合格作劝退处理.②试用期满的员工每月可享受2天有薪病假.但不成累积.(9)事假①员工没有特殊理由不得申请休事假.②员工确有特殊原因需要休事假的.需提前填写[事假申请单”.向所属部门经理申请.3天以内由所属部门审批.3天以上5天以内由所属部门与人力资源部共同审核批准.5天以上需经总经理批准.③休事假期间.扣除休假期间工资.注：查看本文相关详情请搜索进入安徽人事资料网然后站内搜索酒店员工本质培训资料。
酒店新员工培训资料
长业酒店新员工培训资料第一章酒店的起源和发展第一节酒店的定义一、酒店的定义酒店（HOTEL）一词原为法语，指的是法国贵族的乡下招待贵宾的别墅。
后来，欧美的酒店业沿用了这一名词。
我南方多称之为“酒店”，北方多称作“宾馆”、“饭店”。
虽然东西方酒店出现可以追溯到几千年前的“客栈”时期，但只是20世纪近几十年来，酒店业才成为一种现代的产业。
我国酒店业则是随着改革开放而大规模兴起。
今天，现代化的酒店已成为“城中之城”、“世界中的世界”、顾客的“家外之家”。
酒店是指利用空间设备、场所和一定消费性物质资料，通过接待服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购物、消遣等需要而取得经济效益和社会效益的一个经济实体。
一、酒店的起源酒店之源始于古代，当时，或是由于生产力低下，人们每天都要为生存而忙于觅食，找寻居所防避猛兽；或是因为天气之变化而需迁徒。
不管何种原因，所有这些都离不开吃和住，人们都需满足最基本的生存需要。
从有了货币，随着商品生产的出现，因为商人的旅行导致了酒店最早的雏形——客栈的产生。
后来，同于商品生产的发展，商品交换刺激了人们的贸易和旅游活动，酒店也就在此基础上得到了相当的发展。
二、我国的酒店业的发展（一）我国是文明古国，有着几千年的悠久历史，素以热情好客著称于世。
我国是世界上最早出现饭店的国家之一。
殷商时代的驿站，就是我国最早的外出住宿设施。
周王朝时出现的馆舍同专人管理，供各种官客沿途食宿。
其中“侯馆”的规模比较大，相当于现在的宾馆或高级招待所，而当时接待一般旅客的旅馆泛称为“逆旅”。
到了唐、宋和元朝时期，经济和对外贸易的发展，人口的增长，使酒店业有较快的发展。
许多主要城市就有专门接待外宾的“四方馆”。
当时威尼斯著名的旅行家马可。
波罗在游历元大都（北京）之后写道：“有许多美丽的客栈，给商民居住。
”明清时代北京设有“会同馆”，以接待外国使臣和国内各兄弟民族的代表。
（二）现代酒店在我国的出现，只不过是近百年的事鸦片战争之后，帝国主义的入侵，外商的大量涌入，他们在我国大、中口岸城市相继兴起了许多规模较大和设备豪华的酒店，并设有餐厅和酒吧。
酒店服务员培训资料
酒店服务员培训资料一餐厅仪表仪容二餐厅服务礼貌用语三端托服务规范四口布折花规范五餐厅摆台规范六斟酒服务规范七上菜、分菜服务规范八订餐服务规范九迎宾服务规范十送客服务规范十一中餐零点服务规范十二中餐宴会服务规范十三西餐早餐服务规范十四西餐午晚餐服务规范十五退菜服务规范十六传菜生工作规范十七吧台工作规范十八布草房服务规范十九洗刷、消毒工作规范二十餐厅卫生工作规范二十一餐厅部交接班制度二十二餐厅一日工作规范二十三餐厅服务不合格分类二十四餐厅疑难问题处理二十五顾客投诉处理办法一、1. 服务员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。
2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。
2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。
男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方；2.2 按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物；2.3 不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗；2.4 男服务员坚持每天刮胡子。
3、着装:3.1着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子；3.2 领带、领花系戴端正；佩戴工号牌（戴在左胸前）；3.3 鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚（穿裙子时，要穿肉色丝袜）；4、个人卫生：4.1 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲；4.2 班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。
5、服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。
不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头，整理仪表要到指定的工作间。
6、站立服务：站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，女服务员两手交叉放在脐下，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态。
男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。
酒店服务员培训资料
酒店服务员培训资料1. 培训目标本次培训旨在提高酒店服务员的服务品质和专业技能，使其能够提供出色的客户服务并满足客户需求。
2. 培训内容2.1 服务礼仪- 提供基本礼仪知识和规范：包括着装、仪态、语言和行为等。
- 强调对客人的尊重和友善待人的态度。
- 指导服务员合理运用笑容和礼貌用语。
2.2 客户沟通与反馈处理- 研究有效的沟通技巧，包括倾听、表达清晰、适当的沟通方式等。
- 收集和分析客户反馈，学会妥善处理投诉和解决问题的能力。
2.3 服务技能- 酒店业务知识的研究和掌握：包括客房服务、餐饮服务、接待等。
- 提供高效的咨询和导引服务，包括提供信息、介绍酒店设施和协助客人解决问题等。
- 培养服务员的团队合作精神，提高协作能力。
3. 培训方法本次培训将采用多种教学方法，结合理论授课和实际操作，以充分培养服务员的实践能力和解决问题的能力。
3.1 理论授课- 培训讲师将讲解相关服务知识和技巧。
- 使用案例分析和互动讨论，以提高学员的理解和应用能力。
3.2 实践操作- 培训讲师将组织实际操作，模拟真实工作场景。
- 学员需通过实际操作来巩固所学知识和技巧。
4. 培训评估为确保培训效果，将对学员进行绩效评估，评估内容包括：- 个人知识掌握情况考核。
- 服务技能演示和表现评估。
- 模拟考试或场景模拟评估。
5. 培训后续支持为保持学员的研究成果并持续提高服务质量，将提供培训后续支持：- 定期举办培训分享会，让学员分享实践经验和遇到的问题。
- 提供个别辅导和继续培训机会，以进一步提升学员的专业水平。
6. 总结通过本次培训，我们期望能够提升酒店服务员的服务质量和专业水平，为客户提供更优质的服务体验，进而提升酒店的竞争力和口碑。
培训资料编写：[您的名字]日期：[日期]。
酒店培训资料.doc
酒店培训资料为了更好的进行酒店服务，成为酒店优秀的员工，有哪些好用的呢?下文是，欢迎阅读!1贴心服务：服务虽有距离、间隔、频率、标准之分，但有一点不能因为服务形式与内容不同而疏忽的，那就是贴心服务。
无论客人老幼、男女、国籍不同，但都有一个共同的愿望：渴望与盼得到酒店员工的贴心服务，尤其是心灵的融通与慰，一解离乡之愁和离别之苦。
广东亚洲国际大酒店有个员工发现一位年轻女客人情绪低落，按正规服务程序来讲，服务员可以不予过问，但该服务员，一边拉家常、套近乎，最后得知该客人因失恋而买了很多安眠药企图在酒店殉情......贴心换来的是一片真情，可敬可赞!婉拒服务：世界上任何再大知名的酒店，在满足客人的需求方面，不是无限度的，而是有限度的。
那么对于提供不了的服务需求或是非理的性的要，优秀的员工会使用委婉的拒绝艺术，而不是简单而生硬的告之："没办法做到"、"酒店没有这项服务"、"不可能提供"等。
例如，笔者就曾目睹这样的场面：某外国客人要求楼层女服务员帮找一个小姐，该员工虽然感到脸红，但并没有简单的回答说："不行"，而是婉言道："先生，对不起!在中国提供这样的服务法律是不允许的，也是不道德的，请自重吧!"理性的约束，温馨的拒绝，外国客人并没有因为满足要求而责怪员工，反而竖起大拇指，赞扬该员工不辱国格和人格的高尚情操。
可见，婉拒服务也是优秀员工一项重要修炼。
远程服务：不要以为酒店所提供的服务都是即时服务、当面服务，殊不知，在当今信息化时代，酒店也有远程服务的义务和内容。
例如，客人通过互联网上预订、远程电话预订、传真预订、第三方预定等，虽然见不了面甚至信息交流不对称，但其服务的快慢与好坏同样影响酒店的品质与品牌。
因此在此过程中，一个优秀员工不仅能够当面做好服务工作，而且同样能够充分选用先进的营销网络及时做好远程服务，为酒店创造无限商机和赢得客人赞誉。
酒店员工培训资料
酒店员工培训资料一、培训目的和背景酒店作为服务行业的重要组成部分，员工的素质和技能对于提供优质的服务至关重要。
为了提高酒店员工的专业水平和服务质量，我们制定了酒店员工培训资料，旨在帮助员工全面了解酒店的运营理念、服务标准和职业素养，提升员工的工作技能和服务意识。
二、培训内容1. 酒店行业概述- 酒店行业的发展历程和现状- 酒店的分类和特点- 酒店的组织架构和职能部门2. 酒店服务标准- 客房部门的服务标准- 前台部门的服务标准- 餐饮部门的服务标准- 会议部门的服务标准3. 酒店管理知识- 酒店市场营销策略- 酒店预订和入住流程- 酒店客户关系管理- 酒店财务管理基础4. 酒店礼仪和形象塑造- 酒店员工形象的重要性- 酒店礼仪的基本原则和技巧- 酒店员工仪容仪表的要求- 酒店员工的沟通和表达能力5. 酒店安全和应急处理- 酒店安全意识和防范知识- 火灾、地震等应急处理措施- 酒店突发事件处理流程- 酒店客户投诉处理技巧6. 酒店销售技巧和客户服务- 销售技巧和方法- 有效的客户沟通和关系维护- 提升客户满意度的方法和策略 - 酒店客户投诉处理和解决方案7. 酒店软件系统培训- 酒店管理软件的基本操作和应用 - 酒店预订系统和房态管理系统- 酒店财务软件和报表分析- 酒店客户关系管理系统三、培训形式和方法1. 理论讲授- 培训讲师通过PPT、视频等形式向员工介绍相关知识和技能要点，讲解酒店行业的发展趋势和市场需求，强调酒店服务的重要性和标准。
2. 案例分析- 通过实际案例分析，让员工了解酒店业务操作中可能遇到的问题和解决方案，培养员工的问题解决能力和判断力。
3. 角色扮演- 员工在培训中扮演酒店员工和客户的角色，通过模拟实际工作场景，锻炼员工的服务技能和应对能力。
4. 实地考察- 培训期间组织员工参观其他优秀酒店，了解行业内的先进管理经验和服务标准，激发员工的学习兴趣和动力。
四、培训评估和考核1. 培训评估- 培训结束后，通过问卷调查等形式对员工进行培训效果评估，了解员工对培训内容的掌握程度和满意度。
酒店员工培训方案(8篇万能).doc
酒店员工培训方案（8篇万能）酒店员工培训方案篇1一、培训背景企业新员工，特别是刚毕业的大学生，面临着从社会人、从学生到职业人的角色转变，需要有一个积极的职业心态及规范的职业化举止，以适应职业人的角色需要。
要想求得成功、获得发展，必须要有良好职业素养、职业形象、沟通协调能力、团队合作能力、敢于面对挑战的心态等，新员工更是如此。
二、培训对象人员：新招入员工20（大学毕业生）三、培训目的1.使新进员工熟悉和了解公司的基本情况，相关部门工作流程及各项制度政策，增强对企业的认同感和归属感，鼓励新员工的士气；了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台。
2.帮助新进员工尽快适应工作环境，投入工作角色，提高工作效率和绩效。
四、培训计划1、培训讲师：酒店人力资源部经理、前厅部负责人、餐厅部门主管2、培训方法：ppt授课、现场练习、师带徒“老员工带新员工”①ppt授课：传授内容多，知识比较系统、全面，有利于大面积培养人才；有利于教师的发挥；学员可利用教师环境相互沟通；也能够向教师请教疑难问题；员工平均培训费用较低。
②师带徒：师傅在新员工前面工作并示范怎么做，以及会要求新员工练习跟着做。
一对一教学有利于新员工学习也不会影响工作的进度。
3.通过培训使新员工懂得塑造与职业相匹配的个人形象，打造职业化挑20位在服务方面表现比较好的老员工，一人带一位新员工进行实战培训，老员工在一边工作（例如老员工怎么迎接顾客、怎么招待顾客、怎么上菜斟酒）新员工在旁边观摩学习，并结合前面教的理论知识进一步加深对服务的认知与实际操练；在实际工作中遇到问题可以马上请教老员工。
3、培训时间:20__.11.15---20__.11.17（3天）4、培训地点：酒店多媒体会议室5、培训具体如下：五、新员工培训日程安排表培训作息时间：上课时间:一节课50分钟课间休息15分钟（自由休息也可以提问）上午：第一节课08:30——09:20第二节课09:35——10:25第三节课10:40——11:30下午：第四节课14:30——15:20第五节课15:35——16:25第六节课16:40——17:30酒店员工培训方案篇2一、服务态度服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。
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酒店员工培训材料
习惯一：知道酒店的目标、价值观、信条和自己的工作范围
酒店目标要靠全体员工的努力才能实现，只有管理层知识的目标是没有“根”的目标。
员工最需要知道的是对自己的期望和要求，他们对这些目标的认识和理解，直接影响酒店的整体质量，因此，每一位员工都有义务理解酒店的目标，并应该进一步知道为完成这个根本目标员工必须做的工作。
习惯二：尽量使用客人的名字称呼客人，预见并满足客人的需求，热情亲切地送别客人
使用客人的姓氏称呼客人，表达对客人的尊重和关注。
满足客人的需求是对服务的基本要求，但要做到宾至如归，就必须在实践中不断总结。
做到预见客人的需求，在客人还没有提出或客人是额外的服务不好意思提出时，就主动帮助客人解决困难。
同样，我们不要忘记做好送客服务，只有亲切地把客人送走，整个服务过程才算结束。
习惯三：在工作时间不应使用客用设施设备，在任何时间、地点、行李都应该以客人为先
员工应该培养酒店意识，酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职业素质和风度，应该做到礼貌：见到客人和同事打招呼、问好、并主动询问客人是否需要帮忙。
三轻：走路轻、讲话轻、操作轻。
安静：有客人在时应该停止内部的对话和工作，转而关注客人的需求。
如果在和另外的客人讲话或用电话时，应该用眼神和客人打招呼。
由于工作需要乘客用电梯时，应该保持安静，不要大声和同事或其他客人讲话。
回避：做客房清洁卫生时，如果住客回房间应主动询问是否打扰客人，主动回避。
礼让：在客人使用酒店公共设施时应该自觉礼让，让客人优先使用，如让客人优先出入电梯、在走廊、通道礼让客人先走等等。
方便：服务是为了方便客人，酒店服务员不应该因为正在为客人服务而使客人不便。
如在清洁公共卫生间时，如有客人使用，应该先让客人使用，然后再继续清洁；客人入住高峰期不应该排大堂地板打蜡、客人使用电梯时不应该抢先在里面打扫；陪同客人到酒店内的目的地，而不是仅指明方向了事，等等。
习惯四：保证对你面距三米的客人和员工微笑致意，让电话中的客人听到你的微笑
微笑是酒店从业人员的重要习惯，微笑不仅会给客人带来喜悦，而且可以化解客人的不满。
我们不仅要求员工保证向客人微
笑，更重要的是微笑成为员工生活的一部分。
习惯五：为满足顾客的需求，充分运用酒店给你的权力，寻求上级的帮助
满足顾客的需求是酒店获取利润的源泉，只要是为了满足客人的需求，员工应该对自身的判断力充满信心，运用酒店的授权解决客人的困难。
如果需要的话，不要吝啬向其他部门的同事和上级管理者寻求支持和援助。
酒店管理者应该鼓励和培养这种全心全意为顾客服务的精神和勇气。
习惯六：不断认识酒店存在的缺点，并提出你的改进建议，使酒店的服务和质量更加完美
任何一家酒店都存在无数的缺点，酒店只有不断改进才能适应不断变化的竞争环境。
酒店管理层应该创造一个让员工消除畏惧心理的开放环境，用对待客人投诉的态度和方式对待任何员工的意见和建议。
习惯七：积极沟通，消除部门之间的偏见，不要把责任推给其他部门或同事
在工作场所，不要对酒店做消极的评论，当客人提意见时，员工责任推駤其他同事或其他部门，甚至推到领导身上的事例屡见不鲜。
他们不明白客人考虑的不是酒店中哪个部门或哪个人应该负责，而是酒店要负责。
员工的这种推卸自身责任的态度会令客人更加不满，进一步损害酒店的整体形象。
因此，酒店服务中内外有别是必要的，对内要分清责任，对外要维护酒店整体形象。
习惯八：把每一次客人投诉视做改善服务的机会
倾听并用最快的行动解决宾客投诉，保证投诉的客人得到安抚，尽一切努力，重新赢得客人的信任。
员工必须认识到，没有一个宾客愿意投诉，员工应该把客人每一次投诉看成是一次留住客人的机会，必须尽一切办法，快速回应，解决问题，再次赢得客人对酒店的信心。
习惯九：制服要干净整洁、全身，鞋要擦亮，仪容仪表端庄大方，上岗里要充满信心
员工在上岗时精神饱满，着装整齐，充满自信，不仅表达了对客人的重视和尊重，而且能够充分展示企业的形象和管理水平。
自信来自于对工作的驾驶能力、满意度和相关知识，自信的员工才会有工作的自豪感，自信的员工才会得到客人的尊重。
习惯十：爱护酒店财产，发现酒店设备设施破损时必须立即报修
不爱护酒店的资产就等于增加酒店经营的成本，没有维修保养意识，不及时维修，新酒店也会很快陈旧。
员工要努力创造一个让客人惊喜的居住环境。