食品安全调查方法

精心整理食品安全调查方案

⑵人们对食品安全的认知及购买状况

⑶食品安全对消费者购买的影响

四．调查对象及抽样

调查地点：学校超市，面馆等等

调查内容：调查餐馆的食材是否新鲜,饭菜制作过程是否卫生,同学对餐馆饭菜及就餐环境是否满意,

调查周围私营餐馆的卫生许可证和超市销售食品的安全安与卫生

五、调查员的规定和培训

（一）、规定

（1）仪表端正大方

（2）举止谈吐得体

（3）具有认真负责、积极的工作精神

（4

（二）

分发个

（一）

（1

（2）实施阶段：根据调研要求及内容，采用多种形式，由调研人员进行资料收集与调研主题有关的信息。

（3）结果处理阶段：将收集的信息汇总、归纳、整理、分析，并将调查结果以书面形式――调查报告表述出来。

（二）、进度安排

第九周，调查问卷、调查方案形成书面文档第十周，在老师的帮助下修改方案、问卷第十一周，实地调查阶段

第十二周，数据分析处理阶段

第十三周，调研报告撰写阶段