第二章细菌的生理ppt课件

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Ⅰ.延滞期 Ⅱ.指数期 Ⅲ.稳定期 Ⅳ.衰亡期
菌
数
（
个
总菌数
） 对 数
ⅠⅡ Ⅲ
活菌数
Ⅳ
培养时间 /h
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1．迟缓期(lag phase) 1-4h
也叫延滞期，是细菌刚被接种到培养基上对新环境的适应期。该 阶段菌体增大，代谢旺盛，主要是为下阶段的分裂繁殖准备，故该阶 段细菌基本不繁殖，数量几乎不变；
第二章 细菌的生理
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• 掌握内容
– 细菌生长繁殖的条件、方式与速度 – 细菌生长曲线 – 与医学有关的细菌合成代谢产物 – 消毒、灭菌、无菌操作的概念 – 常见的灭菌消毒法的应用
• 熟悉内容
– 细菌的人工培养及各种培养基的作用 – 细菌的变异现象
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细菌的生理
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
2．对数期(logarithmic phase) 8-18h
该时期细菌已经适应环境，培养基中营养物质丰富，有害的代谢 产物很少，繁殖速度加快，呈指数型增长。此期细菌形态结构、生理 特性、染色特征典型，是细菌研究取材的最佳时期。
3．稳定期(stationary phase)
此期营养物质逐渐消耗，有害的代谢产物不断积累，细菌繁殖速 度减慢，死亡数量逐渐增加，该时期活菌数最多，抗生素的产生及芽 孢的形成大多发生在此期。
破伤风梭菌、肉毒梭菌 缺乏氧化还原电势高的呼吸酶：细胞色素、细胞色素氧化酶 缺乏分解有毒氧基团的酶：SOD、过氧化氢酶、过氧化物酶
• 兼性厌氧菌(facultative anaerobe)
大多数病原菌
• 微需氧菌（microaerophilic bacterium ）
氧浓度5~6%，空肠弯曲菌、幽门螺杆菌
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• 半固体培养基：
无动力 有动力
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• 固体培养基：菌落
菌落（colony）单个微生物在适宜固体培养基表面或内部 生长繁殖到一定程度；形成肉眼可见有一定形态结构的子 细胞的群落。
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培养基的用途
• 液体培养基：增菌 • 固体培养基：纯化，增菌 • 半固体培养基：动力检测，保种
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第三节 细菌的新陈代谢
细菌的生长繁殖 细菌的人工培养 细菌的新陈代谢 细菌的遗传与变异 细菌的分布与消毒灭菌
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第一节 细菌的生长繁殖
一、细菌生长繁殖的条件 二、细菌生长繁殖的方式与速度 三、细菌菌体的生长繁殖的规律
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一、 细菌生长繁殖的条件
• 营养物质
营养物质既是构成菌体成分的原料，也是新陈代 谢过程中能量的来源。细菌生长必不可少的营养物 质主要有以下五类：
些元素与致病性有关
补充细菌自身不能合成的有机营养 成分、呼吸辅酶
营养吸收和代谢
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• 细菌生长繁殖其他环境因素
• 酸碱度（pH）：
大多数病原菌最适的生长PH值为7.2~7.6，个别细菌例外： 如结核杆菌生长最适pH为6.5~6.8，霍乱弧菌8.4~9.2。
• 温度：
大多数病原菌的最适生长温度为37℃。
一、培养基 二、细菌在培养基上的生长现象
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细菌的能量代谢
营养物质
废弃物
• 有氧呼吸 • 发酵
合成
能量 分解
• 工业发酵
能源
就是通过微生物的生命活动，把发酵原
料转化为人类所需要的微生物产品的工业
过程。
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细菌的代谢产物与生化反应
细菌的酶不一样，对营养物质的分解能力不一样。
• 糖发酵试验： 不同的细菌可根据分解利用糖能力的差异表现
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二、 细菌繁殖的 方式与速度
细菌的繁殖类型： 亲代细菌
无性繁殖 二分裂方式
子代细菌
代时：细菌繁殖一代所需要的时
间，是衡量细菌生长繁殖速度的
一个重要指标。
多数细菌代时为20~30min，
结核杆菌繁殖速度较慢，代时长
达18~24h。
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三、 细菌的生长规律
细菌的生长曲线(growth curve)
沙门菌属中也有硫化氢阴性菌种。
• 尿素酶试验：
幽门螺旋杆菌是人胃内唯一能够产生
碳源
五
氮源
大
类
无机盐
营
养
生长因子
素
水
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细菌生长所需的营养物质
营养物质 碳源 氮源
无机盐 微量元素
生长因子 水
营养成分
糖类
功效作用
合成菌体成分；供给能量
氨基酸、蛋白质
合成菌体成分
磷、硫、钾、钠、 钙、镁、铁、钴、
锌、锰、铜等
维生素、氨基酸、 嘌呤、嘧啶、高铁
血红素 、辅酶
营养物质可溶
合成菌体成分；维持酶活性；参与 能量储存和转运；调节渗透压；某
• 气体（氧气、二氧化碳）
根据细菌对气体要求的不同可分为专性需氧菌、专性厌氧 菌、兼性厌氧菌和微需氧菌四类。
• 渗透压
在人工培养细菌时，培养大多数致病菌的液体培养基都是 等渗溶液。
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根据对氧气的需求，可将细菌分为以下四类：
• 专性需氧菌(obligate aerobe)
结核杆菌 枯草杆菌
• 专性厌氧菌(obligate anaerobe)
液体培养基 固体培养基
半固体- 培养基
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液体培养基
固体斜面培养基
半固体培养基
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二、细菌在培养基中的生长情况
• 液体培养基：均匀混浊生长 沉淀生长 表面生长 • 均匀浑浊生长
大多数细菌在液体培养基中都呈均匀浑浊生长；
• 沉淀生长
少数链状排列的细菌和一部分厌氧菌的生长现象；
• 表面生长
专性需氧菌在液体培养基中一般悬浮生长，形成菌膜，便于 其接触到更多的氧气。
合理地配置成为专供其生长繁殖所用的基质。
培养基的分类：
•
基础培养基（basic medium）
营养培养基（enrichment
med按iu用m）途分
选择培养基（selective
medium）
鉴别培养基
（differential medium）
厌氧
培养基（anaerobic medium）
按物理性状分
出是否产酸产气作为鉴定菌种的依据。例如：大 肠杆菌能使乳糖发酵，产酸产气， 而伤寒杆菌则不能；大肠杆菌能 使葡萄糖发酵，产酸产气，而伤 寒杆菌则只产酸、不产气。
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• 硫化氢试验
+（FeS黑色）
主要用于肠杆菌科中属及种的鉴别。
如沙门菌属、爱德华菌属、亚利桑那
菌属、枸橼酸杆菌属、变形杆菌属细菌，
绝大多数硫化氢阳性，其他菌属阴性。
4．衰亡期(decline phase)
营养物质几乎耗尽，有害的代谢产物很多，越来越多的细菌死亡， 呈衰退型变化，代谢趋于停滞。
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第二节 细菌的人工培养
一、培养基 二、细菌在培养基上的生长现象
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一、培养基
• 培养基（culture medium）
由人工方法配制而成的，将细菌所需的营养物质