5种方法进行冷冻干燥

5种方法进行冷冻干燥
1、将食物放置在盘子内或托盘上。

分散放置，使它们排列得不那么密集。

将托盘置于冷冻箱内。

如果可以，确保冷冻箱内没有其他的食物。

冷冻食物的时候不要过多的打开冷冻箱。

这样会减缓冷冻的过程并且导致食物产生冰晶。

如果你有深冻冰箱，用它来进行冷冻。

食物应该在尽可能低的温度下进行冷冻。

将食物保藏在冷冻箱内直到它冻干。

大约一周后，水分将会发生升华，食物上所有的水分都被去除了。

2、将食物置于冷冻袋内。

将袋子放平，这样食物就不会在角落里聚集成一团了。

将冷冻袋放置在一个大冷却器内。

用干冰覆盖在食物上。

3、将冷却器放在冷冻箱内。

6个小时之后，用盖子盖上冷却器。

24个小时之后，检查冷却器内的干冰是否还在。

如果没有了，食物就可以进行贮藏了。

从冷却器内拿出食品袋。

然后将其贮藏在冰箱、食品柜或者应急箱内。

4、将食物放置在盘子内或托盘上。

拨开食物的小块，使它们放置地不那么密集。

将托盘置于冷冻箱内直到食物冻硬。

如果可以，确保冷冻箱内没有其他的食物。

将冷冻食品置于真空室内，拉至约120米托。

将温度设定为10摄氏度。

将食物置于密封的容器内贮藏。

5、从包装袋内取出食物。

将食物放入碗或罐内。

在火炉上将几
杯水煮沸。

当水煮沸后，从火炉上移开。

往经过冷冻干燥的食物上倒一点沸水。

食物会开始填充膨胀，因为它可以吸收水分。

如果食物看起来需要更多水，就往食物上多倒点水。

重复此步骤直到食物可以进行再制作。