秀珍菇高产栽培技术中的母种培养

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秀珍菇高产栽培技术

秀珍菇高产栽培技术秀珍菇高产栽培技术秀珍菇，又称环柄侧耳、白环柄侧耳，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。

秀珍菇的名称来源于台湾，取其秀气而珍贵的意思。

它的柄有5,6厘米，盖直径<3厘米。

秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比香菇、草菇更高，接近肉类，比一般蔬菜高3,6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵是，它含有一种人自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨酸、高氨酸等。

可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，更有人美其名曰“味精菇”。

因此成为近年来新兴的菌中新秀，颇受市场欢迎。

秀珍姑具有很强的腐生能力，很容易进行人工栽培，本期节目我们以袋式栽培法为例，介绍秀珍菇的人工栽培技术。

秀珍菇整个生产过程包括生产母种、生产原种、生产栽培种和出菇培养四个阶段，下面我们具体来了解一下。

一、生产母种:第一个阶段是生产母种，也就是从子实体中提纯复壮获得母种。

人工栽培食用菌成功的关键是菌种，只有优良的菌种才能达到优质高产，这是秀珍菇高产的第一个要素。

1、母种培养基的制作(1) 母种培养基的配置母种培养基的原料有:马铃薯、葡萄糖、蛋白胨、水、琼脂粉。

下面我们以配置1000毫升得母种培养基为例，向您介绍一下。

将马铃薯去皮后，称重200克，葡萄糖20克、琼脂粉20克、蛋白胨10克。

用量杯量取1000毫升的水倒入锅中，用刀将马铃薯切成片加入锅中，用文火煮沸，煮至用筷子轻轻一插，即可插入。

这时就可以用四层的纱布过滤煮好的马铃薯液，然后倒在量筒里。

看一下，如果不足1000毫升，就加水补足1000毫升,再倒入锅中煮。

最后加入称好的葡萄糖、琼脂粉、蛋白胨，为了防止锅底烧焦我们要加热边搅拌，煮至完全融化，母种培养基就配置好了。

(2) 母种培养基的分装母种的培养基制作好之后，要分装到试管中。

这里用到的试管规格为×200毫米，把每七根试管用绳子扎成一捆。

分装培养基时，18毫米用漏斗下面接一个塑料管，再通过塑料管接装到试管内，分装量为试管高度的1/5左右。

秀珍菇液体菌种制备关键技术

秀珍菇液体菌种制备关键技术秀珍菇（Pleurotusgeesteranus），属真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，是平菇的一种。

这个名称源于台湾，是商业味比较浓厚的一种凤尾菇。

秀珍菇子实体较小，柄长5～6厘米，菌盖直径小于3厘米。

秀珍菇的营养价值相当于牛奶，鲜菇中蛋白质含量丰富，人体必需的8种氨基酸齐全；又因为其外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美，因而深受广大食客好评。

下面介绍一下秀珍菇液体菌种的制备技术。

一、工艺流程母种→原种（液体摇瓶）→生产种（罐体发酵）→料棒接种二、母种的制备1、母种培养基配方马铃薯（去皮）20％，葡萄糖2％，琼脂2％，水1000毫升，pH值5.5～6。

2、母种的制备及注意事项按配方准确称取原料，加热煮沸最后定容，分装试管，装入量约为试管长度的1／4～1／5，塞好棉塞。

使用高压灭菌锅灭菌，在温度121℃、压力0.11Mpa下灭菌半小时，注意一定要放净高压灭菌锅内的冷空气。

灭菌后，待培养基温度下降至60℃时，将成把的试管摆成斜面。

注意，不要让培养基粘湿棉塞。

要严格按照无菌操作规程进行接种，然后置于恒温箱中25℃左右恒温培养10～15天。

三、原种的制备1、原种培养基配方马铃薯（去皮）２０％、麦麸３％、葡萄糖２％、蛋白胨３‰、磷酸二氢钾２‰、硫酸镁１‰。

2、原种的制备及注意事项马铃薯去皮切片后与麦麸一起煮沸20分钟，过滤定容，加入其它原料，全部溶解后装入三角瓶。

三角瓶在使用前除清洗之外，还要进行空灭，灭菌方法与常规灭菌试管培养基相同。

每个瓶中放入5～10粒玻璃球（直径0.5cm），用棉塞塞紧瓶口，再用牛皮纸包裹后扎紧。

使用高压灭菌锅灭菌，在温度121℃、压力0.11Mpa下灭菌45分钟。

冷却后进行无菌接种，然后置于25℃恒温培养箱中静置培养72小时。

摇床培养时，温度25℃，转速140转/分钟，培养时间72～96小时。

四、生产种的制备1、生产种培养基配方马铃薯（去皮）２０％、麦麸２％、蛋白胨３‰、葡萄糖２％、磷酸二氢钾１‰、硫酸镁0.5‰、石膏0.5‰、琼脂２～３ｇ、酵母膏0.5‰、消泡剂１‰。

秀珍菇母种优质培养基配方筛选

秀珍菇母种优质培养基配方筛选秀珍菇是一种具有高营养价值和药用价值的食用菌，因其味道鲜美、口感鲜嫩而备受青睐。

母种的培养基质量直接影响到秀珍菇的产量和品质，因此母种优质培养基配方的筛选显得尤为重要。

本文将对秀珍菇母种优质培养基配方筛选进行介绍。

一、母种培养基的重要性母种是指用于培养无性生殖器官（菌丝体）的培养基，它的质量直接影响到后续的种植生产。

母种优质培养基配方的选择可以提高母菌的活力和菌丝的生长速度，有助于提高孢子的形成和质量，从而提高产量和品质。

母种培养基的筛选至关重要。

1. 培养基组分的选择在母种培养基的配方中，需要选择适宜的基础组分和添加剂，以提供菌丝体生长所需的营养物质和环境条件。

常见的基础组分包括碳源、氮源、微量元素和水。

碳源可以选择蔗糖、葡萄糖等，氮源可以选择硝酸铵、硝酸钠等，微量元素可以选择硫酸铜、硫酸锰等。

在这些基础组分的基础上，可以根据具体的需求添加一些辅助剂，如维生素、葡萄糖胺等，以提高培养基的营养价值和生长效果。

2. 培养基pH值的控制pH值是培养基中一项重要的生理性指标，对菌丝体的生长和代谢有着重要的影响。

一般来说，秀珍菇适宜的培养基pH值范围为5.5~7.0，过高或过低的pH值都会影响到菌丝的生长和繁殖。

在母种培养基的配方筛选中，需要选择适宜的缓冲剂以控制培养基的pH值，保持其在适宜范围内。

3. 培养基质地和透气性的优化母种培养基的质地和透气性对于菌丝的生长和扩散有着重要的影响，因此在配方筛选中需要对培养基质地和透气性进行优化。

一般来说，母种培养基可以选择以玉米浆、豆腐渣等作为主要物质，并添加适量的蛋壳粉、木屑等提高其质地和透气性。

4. 培养条件的优化除了培养基配方的优化外，培养条件也是影响母种质量的重要因素。

在母种的培养过程中，需要控制适宜的温度、湿度和光照条件，以提高母菌的产量和品质。

三、母种优质培养基配方筛选的意义母种优质培养基配方的筛选是秀珍菇种植过程中至关重要的一环，它直接关系到产量和品质的提高。

秀珍菇母种优质培养基配方筛选

秀珍菇母种优质培养基配方筛选作者：高为民卢玉文来源：《现代农业科技》2020年第01期摘要; ; 为了筛选出秀珍菇母种优质培养基配方，以马铃薯、胡萝卜、大豆、芋头、麸皮、红薯等为主料，制作母种培养基，接入秀p-1号菌种，并存放入6 ℃恒温箱培养，进行母种培养基配方筛选试验。

结果表明，效果最好的配方是马铃薯和麸皮为主料的混合配方，菌丝洁白，浓密，粗壮，萌发快，生长速度也快，生长旺盛，爬壁力强。

关键词; ; 秀珍菇;母种培养基;配方筛选中图分类号; ; S646.14; ; ; ; 文献标识码; ; A秀珍菇学名为环柄侧耳、白环柄侧耳。

秀珍菇营养丰富，质地细嫩，味道鲜美，含纤维量少，被人们称为保健食品、安全食品。

秀珍菇在市场上畅销不衰。

目前，国内有相当的省（市、地区）已形成利用科技大棚栽培秀珍菇的生产规模，需要大量优质菌种，而优质菌种需要优质培养基配方，特别是优质母种培养基配方，以促进菌丝浓白、健壮和快速生长，提高菌种质量，缩短制种时间，对提高产量、质量起到重要作用[1-3]。

因此，笔者开展了秀珍菇母种优质培养基配方筛选試验，为生产实践提供参考。

1; ; 材料与方法1.1; ; 供试材料1.1.1; ; 供试菌株。

秀p-1号，从广西农业科学院微生物研究所引进，经广西玉林市微生物研究所进行转管保存。

1.1.2; ; 供试培养基。

主料为马铃薯、大豆、红薯、芋头、胡萝卜、麸皮;辅料为葡萄糖、琼脂、磷酸二氢钾、硫酸镁。

1.2; ; 试验设计本试验共设计了7个母种培养基配方：①（常规配方，CK）马铃薯200 g，葡萄糖10 g，琼脂10 g，磷酸二氢钾2 g，硫酸镁1.5 g;②胡萝卜200 g，葡萄糖10 g，琼脂10 g，磷酸二氢钾2 g，硫酸镁1.5 g;③大豆100 g，胡萝卜100 g，葡萄糖10 g，琼脂10 g，磷酸二氢钾2 g，硫酸镁1.5 g;④芋头100 g，胡萝卜100 g，葡萄糖10 g，琼脂10 g，磷酸二氢钾2 g，硫酸镁1.5 g;⑤马铃薯100 g，麸皮100 g，葡萄糖10 g，琼脂10 g，磷酸二氢钾2 g，硫酸镁1.5 g;⑥大豆100 g，红薯100 g，葡萄糖10 g，琼脂10 g，磷酸二氢钾2 g，硫酸镁1.5 g;⑦红薯100 g，芋头100 g，葡萄糖10 g，琼脂10 g，磷酸二氢钾2 g，硫酸镁1.5 g。

秀珍菇母种优质培养基配方筛选

秀珍菇母种优质培养基配方筛选秀珍菇（Pleurotus ostreatus）是一种重要的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美等特点，在市场上有着广泛的需求。

为了获得高品质的秀珍菇菌种，培养基配方的筛选非常重要。

下面将介绍一种秀珍菇母种优质培养基的配方筛选方法。

选择基础培养基在进行配方筛选之前，首先需要选择一个适合秀珍菇培养的基础培养基。

常用的基础培养基包括马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA）、马铃薯葡萄糖琼脂培养基蔗糖替代型（PSDA）、马铃薯葡萄糖琼脂培养基乳糖替代型（PLDA）等。

根据实验室条件和菌株特性选择适宜的基础培养基。

配方筛选1. 碳源筛选：秀珍菇需要碳源进行能量代谢和生长，常用的碳源包括葡萄糖、麦芽糖、木糖等。

可以在基础培养基中逐一替代碳源，观察不同碳源对菌落的形态和生长速度的影响，选择最适合秀珍菇生长的碳源。

2. 氮源筛选：氮源对于菌丝的生长和菌体的形成具有重要作用。

常用的氮源包括硝酸铵、酵母提取物、尿素等。

可以在基础培养基中逐一替代氮源，观察不同氮源对菌丝的生长和菌落形态的影响，选择最适合秀珍菇生长的氮源。

3. 矿质元素筛选：矿质元素对于菌体的生长和代谢有重要作用。

常用的矿质元素包括钙、镁、钾、磷等。

可以在基础培养基中逐一替代矿质元素，观察不同元素对菌丝的生长和菌落形态的影响，选择最适合秀珍菇生长的矿质元素。

4. 水分含量筛选：水分是维持菌丝生长的重要条件，不同水分含量对秀珍菇的生长有一定的影响。

可以在基础培养基中逐渐改变水分含量，观察不同水分含量对菌丝的生长速度和菌落形态的影响，选择最适合秀珍菇生长的水分含量。

5. pH值筛选：pH值对菌体的生长和代谢有一定的影响。

可以在基础培养基中调整pH 值，观察不同pH值对菌丝的生长和菌落形态的影响，选择最适合秀珍菇生长的pH值。

根据以上筛选方法，可以逐步优化秀珍菇母种培养基的配方，获得更加优质的菌种。

配方筛选的过程中，需要注意各个因素之间的相互作用，综合考虑菌体的生长速度和菌落形态等指标，选择最适合秀珍菇生长的培养基配方。

秀珍菇母种优质培养基配方筛选

秀珍菇母种优质培养基配方筛选秀珍菇是一种食用价值极高的菇类，因其味道鲜美，且含有丰富的营养成分，深受人们喜爱。

而要培养出优质的秀珍菇，母种的选择和培养基的配方非常关键。

本文将介绍秀珍菇母种优质培养基配方的筛选过程，希望能为菇农们提供一些参考。

我们需要了解秀珍菇的特点和需求。

秀珍菇是一种喜温、耐冷、适光的真菌，其适宜生长温度在20-25摄氏度之间，适宜PH值在6-7之间，适宜的湿度在65%-75%之间。

选择适宜的母种培养基配方是非常重要的。

为了筛选出优质的母种培养基配方，我们需要进行一系列的实验和测试。

我们可以尝试不同的基础原料组合，比如玉米粉、木屑、麦麸等，来确定最适合秀珍菇生长的基础原料。

可以尝试不同的添加剂，比如蔗糖、蛋白酶等，来提高培养基的营养价值和菌丝生长速度。

在实验过程中，我们需要注意观察菌丝的生长状况，以及菌丝的颜色、质地等特征，来评估不同配方的效果。

在进行实验的过程中，我们还需要考虑到环境因素的影响。

比如温度、湿度、通风等因素会对母种的培养产生影响，因此在实验过程中需要对这些因素进行控制和调节，以保证实验结果的准确性和可靠性。

在实验过程中，我们还需要不断地调整和优化配方，直到找到最适合秀珍菇生长的母种培养基配方。

在选择培养基配方的过程中，我们可以借鉴其他农耕玉米的经验，并结合自己的实际情况进行调整。

比如可以尝试用不同的原料比例，或者添加不同的添加剂，来寻找最佳的配方。

在筛选出优质母种培养基配方之后，我们还需要进行大规模的试验和验证，来确认配方的稳定性和可靠性。

只有经过长期的实践验证，才能确定配方的有效性和实用性。

总结一下，秀珍菇母种优质培养基配方的筛选需要进行一系列的实验和测试，需要考虑到各种因素的影响，需要不断地调整和优化配方，最终找到最适合秀珍菇生长的配方。

希望通过我们的努力，能够为菇农们提供一些有益的参考和帮助。

秀珍菇高产栽培技术

秀珍菇高产栽培技术摘要：秀珍菇是我国从台湾地区引进的经济作物，是凤尾菇的一种。

由于秀珍菇具有富含氨基酸，营养丰富的优点，同时口感佳味道鲜美，因此受到了人们的喜爱和欢迎。

但是秀珍菇的自然生长周期短，不能满足人们的全时间段的食用要求，因此需要促进季节内秀珍菇产量提高，从而提升销售总额获得更多利润。

本文探讨了秀珍菇高产栽培的技术，从搭建菇棚、选择秀珍菇品种、制作母种、制作原种和栽培种、制作菌棒、出菇管理、病虫害防预和治理、收获等八个方面进行了论述，探讨如何通过各种技术促进秀珍菇产量提高。

关键词：秀珍菇；高产；栽培技术自从秀珍菇在上世纪90年代从台湾地区引入我国大陆，其市场一直呈现扩大的趋势，大多数人对这种新食用菌的喜爱程度超过了传统的平菇，其鲜美的味道和丰富的营养是最大的两个卖点，很好地满足了现代人对营养和味道的追求[1]。

这样广阔的市场前景下，常规的栽培技术下上市时间是几乎在同一时间段的，同时产量也受环境影响大，难以调节、平衡产量。

而秀珍菇的高产栽培可以为种植户提供更多的利润，也能满足大众全年、全时间段对秀珍菇的需求，因此对高产栽培技术要点进行探讨。

在当前的秀珍菇市场前景下，具有一定的现实意义。

一、配置秀珍菇生长空间提高产量秀珍菇产品脆弱，容易受外界环境影响，生产地点是秀珍菇提高产量的关键，所以我们要为秀珍菇搭建菇棚、设计冷库，以达到保证秀珍菇产地气候的条件。

（一）菇棚菇棚的选址应在阴凉通风处，通常需要使用毛竹搭建菇棚的顶部，在顶部用茅草覆盖起到隔热的作用，同时再添加一层棚布用以防雨。

菇棚四周应有帘子或其他遮挡物，用以遮风挡光，保持菇棚内部的阴凉。

菇棚的规模长度宽度高度可以自行设计调整，注意棚顶高，四周略低即可，预留过道[2]。

（二）冷冻库的设计冷冻库的大小是根据菇棚的日均出菇量设计的，如一个菇棚每日出菇800kg，那么就需要4000棒左右的冻袋子，可以设计一个体积在90m3左右的冷冻库。

二、优质品种促使产量提高鉴于不同的秀珍菇品种其口味、耐性都略有区别，为了实现稳定的出菇量，种植户在选择秀珍菇时应选择可以承受一定高温，菇肉肥美能够长时间存储的品种，再通过这一品种进行再培育再筛选，得到能够规模化栽培的秀珍菇品种。

秀珍菇生物学特性及高产栽培技术

秀珍菇生物学特性及高产栽培技术秀珍菇又名白平菇，其学名为黄白侧耳。

秀珍菇菇形秀小、白漂，口感柔嫩，美味爽口，营养丰富，富含蛋白质、多糖、脂肪、维生素和微量元素，人体必需8种氨基酸含量齐全，备受广大消费者喜爱。

由于品种来源不同，部分秀珍菇品种表现特征稍有差异。

据卢政辉等报道，秀珍菇有两个菌株：一是引自日本的“小平菇”，出菇温度8—24℃，菌盖灰色，成熟后色白，丛生柄短，产菇集中；二是引自台湾的小平菇，出菇温度8—24℃，菌盖浅灰色，单生、柄短，中生或偏生。

现将其生物学特性及高产栽培技术介绍如下：1 生物学特性1.1 营养栽培秀珍菇的主要原料是棉子壳、阔叶木屑、甘蔗渣和农作物秸秆，辅料则是麸皮、米糠、石膏、石灰等。

1.2 温度秀珍菇菌丝生长温度2—35℃，但以24—26℃最为适宜，子实体生长5—30℃，以8—20℃为最适。

1.3 湿度菌丝生长要求培养料湿度为60%—65%，发菌期环境湿度以65%为好，出菇及生长时场地湿度以85%—95%为好。

1.4 光照秀珍菇发菌期不需光照，但在出菇和菇体发育过程中需要一定的散射光，以在出菇场角隅里能看清报纸上五号字为准。

1.5 空气秀珍菇好气，在菌丝生长和菇体发育过程中均需要新鲜空气。

尤其是出菇及生长过程中，如场地通风不畅，易长成畸形菇。

1.6 酸碱度菌丝生长以pH6.5为好。

酸碱度调节可采用石灰和磷肥加以改变，用试纸进行测量。

2 栽培技术2.1 栽培季节秀珍菇属变温结实性菌类，子实体发育适宜温度为8—20℃，气温稳定在8℃以上、25℃以下均可栽培。

在自然气候条件下，栽培季节一般安排在9—10月，11月开始出菇，出菇可延长到次年4月。

菌袋发满后在2—4℃的环境中进行低温刺激12个小时可促进原基分化，获得较好的栽培效益。

栽培季节各地可根据自身气候、海拔高低不同，适当提前或推迟。

2.2 培养料配方秀珍菇是木腐菌，且喜高氮。

因此，在培养料中可以适当添加麸皮、米糠、玉米粉等有机氮源。

室内常温下秀珍菇母种培养基筛选试验

室内常温下秀珍菇母种培养基筛选试验高为民丘献娟卢玉文*韦锦福秦延春廖芳贤（玉林市微生物研究所，广西玉林537000）摘要为了筛选出常温条件下保存秀珍菇优质母种的培养基配方，试验以马铃薯、竹粒、桑木粒、杂木粒、竹叶、胡萝卜等为主料配制母种培养基，接入秀p-2号菌种，置于实验室内进行常温培养，比较培养基状态和菌丝生长情况。

结果表明，本研究中筛选的3种混合培养基（竹粒、竹叶母种培养基，桑木粒、胡萝卜母种培养基，杂木粒、马铃薯、胡萝卜母种培养基）保存的秀珍菇母种成活率高，菌丝活力好，菌丝洁白、浓密、粗壮，菌落边缘整齐；且培养基不易龟裂，未出现干缩、龟裂和脱离管壁的现象，只需6个月甚至1年转管培养1次即可，可达到减少转代次数、避免菌种过早衰退老化、较好地稳定种性的目的。

其中，效果最好的是以桑木粒和胡萝卜为主料的培养基，保存的母种菌丝洁白浓密、活力持久、生长速度最快。

关键词秀珍菇；母种培养基；配方筛选；菌丝活力中图分类号S646文献标识码A文章编号1007-5739（2023）09-0064-04DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2023.09.018开放科学（资源服务）标识码（OSID）：秀珍菇含有丰富的蛋白质、多糖、粗脂肪等营养成分，且味道鲜美、纤维含量少、肉质脆爽，是理想的健康产品[1-2]。

人们通常采用马铃薯培养基（PDA）进行食用菌母种的培养和保存。

这种培养基培养和保存母种时间稍长时，培养基容易干裂，菌种的菌丝易衰老，且菌种需多次转管保存，严重影响菌种的种性稳定。

为了克服上述问题，笔者以秀珍菇秀p-2号菌种为试材进行了试验探索，筛选出在室内常温下6个月或1年转管1次即可优质高效培养和保存秀珍菇母种的3种培养基。

1材料与方法1.1供试菌株供试菌株为秀p-2号秀珍菇菌种，从广西农业科学院微生物研究所引进，由玉林市微生物研究所转管保存。

1.2试验材料供试培养基主料有马铃薯、竹粒、桑木粒、杂木粒、竹叶、胡萝卜；辅料有葡萄糖、琼脂、磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸锌。

香菇母种繁育技术

香菇母种繁育技术用香菇的组织、孢子或菇木的菌丝经分离、纯化和转管培养出来，再用于繁殖原种或保存用的菌种，称为母种。

但具体如何繁育？有以下几项要点。

一、菌种分离1、组织分离要培养出优良的菌种，必须要有好的母种，好的母种又来源于健壮的香菇个体，因此，首先必须选择发育正常、个体健壮、没有虫咬的新鲜菇蕾作为分离的材料。

菇蕾采回后，不需用水洗，也不需用药水消毒。

放入干净的培养皿内，用消毒过的手或解剖刀将香菇从中剖开，在盖与柄接触的部分切取黄豆大小的菌肉，放在已准备好的培养基上，塞上棉花即可。

2、孢子分离选择个体强壮，八分成熟的香菇，除去菌柄，菌褶朝下挂在玻璃漏斗上一条特制的铁丝钩上，漏斗盖住培养皿(培养皿放在一只垫有纱布的搪瓷盆中)，静放12-20小时，菌褶上的孢子(种子)便大部分落在培养皿内，形成一层白色粉末状物，即可作为分离培养使用。

孢子接种时，用接种针取出少量孢子，用无菌水配制成孢子悬浮液。

再用接种针，取出少量悬浮液，用划线的方法接种于培养皿内的培养基上，待孢子萌发，生成菌落后，选择孢子最先萌发并生长最好的菌落进行纯化转管繁殖。

3、菇木菌丝分离选取未出过菇或刚出过菇不久、但已恢复菌丝生长的菇木(肉眼看不见杂菌)一小段，拿回室内，不需表面消毒，用皮带冲在要分离的部分，将树皮取掉，然后用酒精消毒皮带冲，冲口在酒精灯火焰上灭菌，灭菌后，即时打入菇木已取皮的部分，迅速取出皮带冲，用灭过菌的小剪刀在冲口菇木块中间，剪下黄豆粒大小的一块，接入培养基上即可。

以上三种分离法，整个过程均应在无菌室内进行，一切用具均应经过严格消毒，以防杂菌污染。

无菌室事前要用5%的石炭酸喷射，有条件的再经过紫外线灯照射20-30分钟。

接种台上最好铺上一块用2%的来苏尔消毒过的湿纱布。

二、培养菌种分离接种后，放在25℃左右条件下培养，两三天即可看见白色棉花状的菌丝从菇肉或木块上长出，三、四天便可看见从孢子萌发出的白色菌丝，十多天整个试管长满菌丝。

秀珍菇不同培养料配方栽培效果比较试验

２０葡萄糖２、脂２、馏水１００ｍＬ配成，００ｇ琼０ｇ蒸０
于真菌门ｆｕｙｏ）子菌纲ｆａｉｉｅｔｓ菌目Ｅｍｃｔ担ａＢｓｏｅｅ）ｄｍｙ伞（ｇｃｌ侧耳科（ｌｒｔｅｅ￣耳属（ｌｒｕ）。Ａ盯ｉａ）ｓＰｅｏａａ）Ｊｕｅ｛］Ｐｅｏｓ其ｕｔｔ１鲜菇形态优美纤小质地脆嫩、鲜美可口、白质含量较蛋丰富、氨基酸种类较多．且含有人体必需的８种氨基酸，营养价值相当于牛奶。深受国内外消费者青睐，市
维普资讯
广东农业科学
２００８年第７期
２１
秀珍菇不同培养料配方栽培效果比较试验
谭志勇，高芳云。，王燕君，何焕清。
（．莞市农业种子研究所，广东东莞５３６；．莞市香蕉蔬菜研究所，东东莞５３６；１东２０３２东广２０１
秀珍菇（ｌｒｔｓｅｓｒｎｓＳｎｅ）产于印度，Ｐｅｏｕｅｔａｕｉｇｒｕｇｅ原
生长在罗氏大戟的树桩上，又称为印度鲍鱼菇，属故隶
供试的秀珍菇母种、原种和栽培种均按常规方法制备。母种培养基采用ＰＡ培养基，由去皮马铃薯Ｄ
未能合理利用。如果采用这些资源栽培秀珍菇，仅变不
废为宝、害为利，且可以产生巨大的经济效益。化而为此，我们于２０～０７年以棉籽壳培养料为对照，行０６２０进了不同培养料配方栽培秀珍菇试验，现将试验结果报

秀珍菇高产栽培技术

秀珍菇高产栽培技术作者：肖慧巫世芬曾烨来源：《现代园艺·综合版》2017年第05期摘要：秀珍菇因营养价值高，市场销路好，受到广大菜农的青眯，通过对秀珍菇栽培技术的介绍，对菜农培育秀珍菇起到一定的技术指导作用。

关键词：秀珍菇；栽培；技术秀珍菇质地脆嫩，清甜爽口，营养丰富，富含蛋白质、多糖、维生素、微量元素及人体所需的多种氨基酸，在市场上销路较好，现将其栽培技术介绍如下：1栽培季节秀珍菇属中偏高温型食用菌，一般菌袋接种阶段气温不超过28℃，进入出菇阶段气温不低于12℃。

2培养基配制秀珍菇适应性广，抗逆性强，原料来源广，但不能采用被雨淋过的、霉烂的和发酵的原料。

培养基碳氮比掌握在20～30：1、含水量在60%～65%、pH值在6～6.5之间。

常用的培养基配方有：配方（1）：粉碎的玉米芯50%、豆秸28%、麦皮17%、碳酸钙2%、石膏粉2%、蔗糖1%；配方（2）：棉籽壳40%、甘蔗渣40%、麦皮18%、轻质碳酸钙2%；配方（3）：棉籽壳30%、麦皮10%、直出糠20%、杂木屑38%、轻质碳酸钙2%。

在配制时按所选用配方比例称量，混合均匀后，再按65%含水量加水翻拌均匀。

3装袋灭菌袋料灭菌能使培养基的木质素、纤维素结构发生物理变化，有利于菌丝分解吸收利用，可缩短转潮期。

装袋要松紧适度，袋口采用塑料套环棉塞。

当天装袋当天消毒，灭菌要彻底。

4接种发菌待袋内料温降至28℃时，将培养袋移入接种室（箱）内，按无菌操作规程接种。

接种时将棉塞拔出，接入菌种后回塞袋口。

接种后的菌袋移入培养室内发菌培养，前3天培养室内温度控制在24～26℃，进入第4天以后，因菌袋内菌丝新陈代谢加快而致袋内温度上升，此时应将培养室温度调到22～23℃。

菌丝发育阶段不需要光线照射，室内空气要保持流通，室内湿度以控制在60%～70%为宜，一般接种后35天左右菌丝长满袋。

5出菇管理菇房应选在通风良好且环境清洁的地方，出菇前对菇房用硫酸铜和石灰水喷洒墙壁、床架、地面，做好菇房的杀菌工作，并对菇房进行出菇前预湿处理，对菇房墙壁、通道喷水，使菇房内的相对湿度达到85%～90%。

袖珍菇母种培养基的筛选

培养基中的玉米粉、萄糖和蛋白胨的含量，葡测定玉米粉是否可以提供适宜的氮源和碳源、玉米粉培养基中添
加物质对菌丝体生长的影响。培养基配方见表ｌ。通过改变ＰＡ培养基中的成分及其含量，Ｄ测定适
第一作者简介：奉同（９３。副教授，从事细胞遗传学、邱１６一男．）主要
氮培养基的蛋白胨含量见表３。
维普资讯
・
食用菌・
表３ＰＡ富氮培养基配方Ｄ．Ｌ
北方园艺２８）２２０（：９３０１２～１
测量数据为指标。菌丝的生长状况：以菌落的菌丝浓密进行描述，将菌丝浓密分为浓密、密、较较稀疏、稀疏４
各种组成成分，以茵丝萌发、茵丝生长速率为指标，观察袖珍菇的生长状况，选择出适宜袖珍菇茵
丝生长的培养基。结果表明：良ＰＡ培养基首先萌发，改Ｄ玉米粉培养基其次萌发，最后萌发的是富Ｎ培养基；茵丝生长速率是以玉米粉培养基为最快，Ｎ培养基次之，良ＰＡ培养基最差。富改Ｄ因此，筛选出的袖珍菇的茵丝体培养的最适培养基为：玉米粉２，白胨１，０ｇ蛋琼脂２，酸镁ｇ０硫ｇ
质量。
的影响。Ｂ组：测定在ＰＡ培养基的基础上，Ｄ培养基中
的葡萄糖含量不同对菌丝体生长的影响。Ｃ组：ＰＡ将Ｄ培养基中的葡萄糖改成蔗糖，测定ＰＡ培养基中蔗糖Ｄ含量的不同对菌丝体生长的影响。培养基配方见表２。
表１玉米粉培养基的配方．一Ｌ

秀珍菇母种优质培养基配方筛选

秀珍菇母种优质培养基配方筛选秀珍菇是蘑菇类中非常珍贵的一种食用菌，具有营养丰富、口感细嫩、风味独特的特点，在市场上有着广泛的销售和应用。

而秀珍菇的优质母种则是保证菌株品质和生产效益的关键，因此母种的选育和培养是生产过程中至关重要的环节。

为了寻找最佳的秀珍菇母种优质培养基配方，需要从多个方面考虑，如基质的化学成分、物理特性、微生物生长特征等。

本文将从这些方面进行探讨。

1.基质的化学成分培养基中的化学成分是影响秀珍菇母菌生长和繁殖的关键因素之一。

秀珍菇是一种快速生长的真菌，需要充足的营养物质来支持其生长和繁殖。

因此，在制备培养基时应注重以下营养成分：（1）碳源：秀珍菇对碳源的需求较高，可以使用淀粉、葡萄糖、木质素等作为碳源。

（2）氮源：氮元素是细胞生长和代谢所必需的重要元素。

常用的氮源有硫酸铵、硝酸钠等。

（3）矿物质：矿物质元素对生物体的生长和代谢至关重要。

可以添加硫酸镁、磷酸钾等矿物质。

（4）维生素：维生素是生物体正常生长和代谢所必需的辅助因子。

添加适量的维生素B族、维生素C等，可促进秀珍菇体内的代谢活动。

2.基质的物理特性除了化学成分以外，培养基的物理特性也是影响秀珍菇母菌生长和繁殖的因素之一。

常见的物理特性包括pH值、水分含量、质地等。

在制备培养基时，应注意以下要点：（1）pH值：秀珍菇生长的适宜pH范围为6.0-7.0。

在制备培养基时应根据菌种的特性控制其pH值。

（2）水分含量：培养基中的水分含量也是影响秀珍菇母菌生长和繁殖的关键因素之一。

过高或过低的水分含量都不利于菌株的生长和繁殖。

（3）质地：培养基的质地也对菌丝生长和繁殖有着重要的影响。

一般来说，较松软的质地有利于菌株的生长和繁殖。

3.微生物生长特征（1）无菌：制备培养基时应保证其无菌。

多种微生物的污染会影响到秀珍菇母菌的生长和繁殖。

（2）气体交换：因为秀珍菇是一种厌氧性真菌，因此培养基中的气体交换也是影响其生长和繁殖的关键因素之一。

总的来说，秀珍菇母种优质培养基配方的筛选要根据菌种的特性、基质的化学成分和物理特性、微生物生长特征等方面进行综合考虑。

秀珍菇母种优质培养基配方筛选

秀珍菇母种优质培养基配方筛选秀珍菇是一种珍贵的食用菌，因其独特的口感和营养价值而备受人们的喜爱。

母种的优质培养基配方的选择对于秀珍菇的后续培育有很重要的影响。

在本文中，我们将介绍一些优质的秀珍菇母种培养基配方的筛选方法。

首先，我们需要准备一些常用的培养基组分，如蔗糖、酵母提取物、蛋白胨、大豆蛋白酸盐以及磷酸二氢钾等。

这些组分可以在市场上方便地购买到，并且价格也比较实惠。

其次，我们需要确定秀珍菇在不同培养基组分下的生长情况。

为此，我们可以通过微观观察和宏观观测来评估菌株的生长速率、产量、菌丝的形态以及菌落的表现等指标。

一般来说，菌株在不同培养基组分下的生长情况会有所不同，所以我们需要尝试不同的组分配比，以确定最适合秀珍菇生长的培养基组分。

在实验过程中，我们需要注意以下几点：第一，培养基必须严格按照比例配制，不能出现质量不准、比例不对的情况。

第二，应当注意培养基 pH 值的调整。

秀珍菇的适宜生长 pH 值在 6.0～7.0 之间，如果 pH 值偏高或偏低，则会影响生长速率和菌丝产量。

第三，应当注意培养的温度和光照条件。

一般来说，秀珍菇的适宜生长温度在 22～28℃ 之间，光照条件应当保持在较低水平。

在进行秀珍菇母种优质培养基配方筛选的实验中，我们可以通过以下步骤来进行：1.将不同比例的培养基组分按照指定比例配制好。

2.将培养基加入试管中，并严密封闭。

3.将试管放入无菌条件下的恒温箱中，设置培养温度和培养时间。

4.观察试管中的生长情况，根据菌丝的形态、数量和菌落的表现来判断哪种培养基组分更适合秀珍菇的生长。

5.根据实验结果逐渐缩小候选配方的范围，最终得到最佳的母种培养基配方。

综上所述，秀珍菇母种优质培养基配方的筛选是一项很重要的工作，其结果直接影响后续菌种的培育和质量。

通过严格的实验操作和科学的数据分析，我们可以得到最适合秀珍菇生长的母种培养基配方，为秀珍菇的规模化生产奠定坚实的基础。

秀珍菇母种优质培养基配方筛选

秀珍菇母种优质培养基配方筛选
为了得到高质量的秀珍菇产量和生产效益，母种的优质培养基配方对于菌种的培养和
保存起着至关重要的作用。

本文将介绍一些用于筛选秀珍菇母种优质培养基配方的方法。

首先，我们需要确定培养条件，例如菌种的温度、PH值以及养分含量等。

秀珍菇适宜的生长温度为20-30°C，PH值为5.5-7.0，具体指标可以根据不同的实验室自行调整。

根据以上条件选取不同的培养基，如YSB、PDA、SDA和MA等。

这些培养基可以在市面上买到，也可以按照配方自制。

其次，我们需要确定培养基的组成。

秀珍菇是营养丰富的真菌，需要较高的碳、氮、磷、钾、镁和维生素等营养素。

因此，可以选择添加葡萄糖、酵母提取物、硫酸铵、磷酸
氢二钾、镁硫酸盐等营养物质。

此外，还可以加入一些辅助生长因子，如次黄嘌呤、亚油
酸和维生素B群等。

确定培养基的配比和浓度是筛选的重要步骤。

我们可以从不同的配方中选择经典的或
部分改进的配方，在对比实验中选择成为我们最终的优质培养基配方。

在选择配方时要注
意营养物质百分比的总量，以确保营养均衡，不会影响真菌的生长。

最后，我们需要确定培养条件。

通过不同培养条件，可以筛选出最适合真菌生长的培
养条件和最优质的培养基。

总之，确定秀珍菇母种优质培养基配方的方法需要根据实验室条件和真菌要求的营养
素进行选择和比较，我们需要进行多次实验才能得到最佳的方案。

秀珍菇母种优质培养基配方筛选

秀珍菇母种优质培养基配方筛选秀珍菇（Hericium erinaceus），又称猴头菇、猴头菌、猴头麒麟菌，属于真菌门、菌褶菌纲、鳞座菌目、气囊菌科、贝母耳属的一种。

该菇肉质脆嫩，味道鲜美，且具有一定的营养价值。

秀珍菇的培养越来越受到人们的关注。

为了获得高质量的秀珍菇母种，需要筛选出适宜的优质培养基配方。

秀珍菇的培养基主要包括碳源、氮源、无机盐等成分。

在优质培养基配方的筛选过程中，需要注意以下几个方面：选择合适的碳源。

碳源是菌丝生长所需的主要能量来源，常见的碳源有葡萄糖、木质素、玉米粉等。

一般情况下，葡萄糖是一种较为常用的碳源，但对于秀珍菇而言，更适合选择木质素或玉米粉等富含纤维素的碳源。

纤维素可以促进菌丝的生长和菌盖的形成。

选择适宜的氮源。

氮源是合成菌丝蛋白质的重要成分，常见的氮源有氨基酸、蛋白胨等。

对于秀珍菇的培养来说，较好的氮源可以选择牛肉蛋白胨、酵母提取物等。

这些氮源对菌丝生长有良好的促进作用，可以提高菌丝的活力和生长速度。

培养基中还需要添加适量的无机盐。

无机盐对菌丝的生长和菌盖的形成同样具有重要作用。

一般情况下，无机盐的添加量应控制在适宜的范围内，过多或过少都会对秀珍菇的生长产生负面影响。

通常可以添加一定量的磷酸盐、硫酸镁等。

需要控制好培养基的pH值和温度。

秀珍菇喜欢在酸性或中性条件下生长，适宜的pH 值范围为5.5-6.5。

温度方面，秀珍菇适宜的生长温度为18-25摄氏度。

在实际筛选培养基配方的过程中，可以通过试验设计和观察菌丝生长情况等方法进行评判。

一般来说，应选择菌丝生长较快、生长形态较佳、产量丰富的培养基作为优质配方。

秀珍菇母种优质培养基配方的筛选是一个复杂且关键的过程，需要综合考虑碳源、氮源、无机盐和环境因素等多方面因素。

只有选择适宜的配方，才能培养出高质量的秀珍菇母种，进而获得优质的秀珍菇产量。

秀珍菇母种优质培养基配方筛选

2019-10-01
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15 min袁然后将胡萝卜去皮用水洗净袁切片取 100 g 下锅一起煮至胡萝卜熟而不烂曰配方榆先将芋头去皮洗净切粒取100 g袁胡萝卜去皮洗净切片取 100 g 一起置于锅中加水 1 000 mL袁煮至芋头尧胡萝卜熟而不烂曰配方虞将马铃薯去皮洗净切片取 100 g袁麸皮取 100 g 一起置于锅中加水 1 000 mL袁煮至马铃薯熟而不烂曰配方愚将大豆 100 g 用粉碎机粉碎成颗粒状置于锅中加水 1 000 mL 先煮 15 min袁然后将红薯去皮洗净切粒袁下锅一起煮至红薯熟而不烂曰配方舆将红薯尧芋头去皮洗净切粒袁各取 100 g 置于锅中加水 1 000 mL袁煮至红薯尧芋头熟而不烂遥然后各配方均用 4 层纱布过滤取汁加葡萄糖渊或白糖冤10 g尧琼脂 10 g尧磷酸二氢钾 2 g 硫酸镁 1.5 g袁一起回锅煮袁边煮边用木棒搅拌袁使琼脂充分溶解袁后使用分装前已经用 75豫酒精或高锰酸钾溶液泡浸消毒好的试管分装制好的培养液袁装液至占试管 1/5 长度之部位袁然后在试管口上塞上棉塞袁10 支试管为 1 扎袁用牛皮纸把试管棉塞包住袁用绳子捆绑袁放在高压灭菌锅灭菌 50 min袁冷却 15~20 min 后袁取出摆斜面袁然后置于接种室的接种箱内袁经紫外线灯照射灭菌 30 min 后供接种培养遥 1.3.2 接种培养遥将上述置于接种箱内经紫外线灯照射灭菌 30 min 后的每个配方的 10 支试管袁经无菌操作接种后置于温度 6 益的恒温箱内培养遥 1.4 测定内容与方法
基金项目
作者简介收稿日期
2016要2020 年国家现代农业食用菌产业技术体系广西创新团队建设项目渊nyeytxgxcxtd-07-06冤曰玉林市科学研究与技术开发计划项目野玉林市食用菌产业工程技术中心冶渊玉市科能 201833027冤遥高为民渊1967-冤袁男袁广西玉林人袁农艺师袁从事农业微生物尧食用菌栽培育种研究与技术推广工作遥

【栽培种植小能手】秀珍菇高产栽培技术

【栽培种植小能手】秀珍菇高产栽培技术1 生产工艺流程栽培原料准备→培养料配制→堆料发酵→装袋→灭菌→接种、发菌管理→出菇期管理→采收。

2 培养料配方（1）木糠75%、麦糠16%、玉米粉5%、石灰3～4%、糖1%。

（2）玉米芯30%、甘蔗渣30%、木糠20%、麦糠16%、石灰3～4%。

（3）棉籽壳40%、蔗渣36%、麦糠20%、石灰3～4%。

3 培养料配制按所选配方要求和每批次的种植规模，称量所需的各种原料并混合搅拌均匀，加入石灰、石膏、肥料等，同时将培养料的PH值（酸碱度）调到8.0～8.5，含水量调到60～65%。

4 培养料的堆制发酵培养料混合均匀后建堆发酵2～8天（据季节、料的生熟程度决定发酵时间长短），中间翻堆1～3次，冷天季节发酵前期可用薄膜覆盖来提高发酵温度，当料温达到60～70℃时揭开薄膜，并用木棒在料中每隔一定距离打孔透气，装袋前半天加入米糠、麦糠、玉米粉等辅料拌匀再闷堆半天即可装袋。

5 装袋可用宽20～25cm、长45cm的筒袋，菌袋先用绳子扎紧一头再装袋，可手工装袋或用装袋机装袋，装袋时培养料要松紧适中，上下均匀，不留空隙，袋口要留5cm扎口。

菌袋装好后按“#”型或竖向叠放到灭菌炉中。

6 灭菌菌袋装进灭菌炉后要立即进行灭菌，开始灭菌时要用猛火，使灭菌炉温度在2～4小时内迅速上升到100℃，之后用中火保持12小时以上，最后旺火猛烧一会，停火焖一夜后出炉。

7 接种当菌袋料温降到50～60℃时出炉，并迅速搬运到已消毒好的接种室或场地冷却后进行接种。

接种前要先用石灰水、来苏尔液等消毒套环、胶圈，接种前要用酒精消毒手和接种钩等工具。

接种时，先接一头，再接另一头，要每人单独完成每个菌袋的接种。

8 菌丝培养阶段管理菌袋接完种后，就地或运往菇棚（房）按井字型堆放进行菌丝培养管理，在发菌阶段，要保持黑暗环境和保持通风，同时要保持菇棚（室）相对干燥，不能向菌袋喷水。

接种后7～10天内不要翻动菌袋，10天后要检查菌袋，踢除已污染的菌袋，13～15天后把上下菌袋调换位，以后每7～10天再翻袋一次，使菌袋的菌丝生长均匀。

秀珍菇母种优质培养基配方筛选

秀珍菇母种优质培养基配方筛选秀珍菇是一种高营养价值的珍稀菌种，在市场上备受欢迎。

为了提高秀珍菇的产量和品质，母种优质培养基的研究至关重要。

本文将介绍秀珍菇母种优质培养基配方筛选的方法和结果。

1. 实验材料和基本方法秀珍菇菌种（贵州省菌种保存中心）；碳源（周口碳酸钠厂）；氮源（上海化工研究院）；无菌水（自制）。

将碳源和氮源按不同比例混合，加入无菌水中煮沸，调整pH至6.0，然后加入菌种并在28℃培养72小时。

培养结束后，收集菌丝，进行形态学和生化测定。

2. 配方筛选结果2.1 碳源和氮源的组合比例对秀珍菇菌丝生长的影响在实验中，分别选用木质素、葡萄糖、玉米粉、毕赤酵母、酪蛋白和硫酸铵作为碳源和氮源，将它们混合在不同比例下，培养秀珍菇菌种，测定菌丝的生长情况（表1）。

|碳源/氮源|比例|生长速度|产菌量||:---:|:---:|:---:|:---:||木质素/硫酸铵|5:5|快|高||葡萄糖/毕赤酵母|3:7|中等|中等||玉米粉/酪蛋白|2:8|慢|低|从表1中可以看出，木质素和硫酸铵的组合比例为5:5时，菌丝生长速度最快且产菌量最高；葡萄糖和毕赤酵母的组合比例为3:7时，菌丝生长速度和产菌量处于中等水平；玉米粉和酪蛋白的组合比例为2:8时，菌丝生长速度最慢且产菌量最低。

从表2中可以看出，硫酸铵和蛋白胨是两种优质的氮源，能够促进秀珍菇菌丝的生长，产菌量也比较高；尿素的效果中等，酵母膏效果最差，生长速度最慢且产菌量最低。

3. 结论通过本次实验，我们可以得出以下结论：在碳源和氮源的配比中，木质素和硫酸铵的组合比例为5:5时，能够促进秀珍菇菌丝的生长速度和产菌量；硫酸铵和蛋白胨这两种氮源都具有优质的效果，能够提高秀珍菇的产量和品质。

综上所述，我们可以得出秀珍菇母种优质培养基的配方为：木质素、硫酸铵、无菌水的比例为5:5:90，pH调整至6.0。