食品仪器分析技术电子版练习题
食品仪器分析 试卷
《食品仪器分析》习题一、选择题（1.5分/题，共30分）1．电位分析法中的参比电极，其( )。
A．电极电位为零B．电极电位为一定值C．电位随溶液中待测离子活度变化而变化D．电位与温度无关2．关于离子选择电极，下列说法中不准确的是( )。
A．不一定要有内参比电极和内参比溶液B．无电子交换C．不一定有晶体膜D．不一定有离子迁移3．测量溶液pH值通常所使用的两支电极为（）。
A．玻璃电极和Ag-AgCl电极B．玻璃电极和饱和甘汞电极C．玻璃电极和标准甘汞电极D．饱和甘汞电极和Ag-AgCl电极4．光量子的能量正比于辐射的 ( )。
A．频率 B．波长 C．传播速度 D．周期5．紫外-可见吸收光谱主要决定于（）。
A．原子核外层电子能级间的跃迁B．分子的振动、转动能级的跃迁C．分子的电子结构D．原子的电子结构6．下面四种气体中不吸收红外光谱的有（）。
A．H2O B． CO2C．CH4D．N27．在红外光谱图上1500cm-1和1600 cm-1两个吸收峰是否存在是鉴别下列何种基团存在的主要依据( )。
A．CH3B．苯环 C．-OH D．C≡C8．在光学分析法中，采用空心阴极灯作光源的是 ( )。
A．原子吸收光谱 B．紫外光谱C．可见分子光谱D．红外光谱9．在原子吸收分光光度法定量分析中，采用标准加入法可消除( )。
A．电离干扰 B．物理干扰 C．化学干扰 D．光谱干扰10．常用于评价色谱分离条件选择是否适宜的参数是( )。
A．理论塔板数 B．塔板高度C．分离度 D．死时间11．在色谱分析中，可用来定性的色谱参数是( )。
A．峰面积 B．保留值 C．峰高 D．半峰宽12．在色谱分析中，可用来定量的色谱参数是( )。
A．峰面积 B．保留值 C．保留指数 D．半峰宽13．下列参数中不属于色谱图参数的是( )。
A．tB．W C．A D．RR14．气相色谱法规定完全分离时分离度(R)的数值是( )。
A．R＝1.0 B． R＝1.5 C．R＝2.0 D．R＝2σ15．气相色谱中通用型检测器是（）。
食品仪器分析习题含参考答案
食品仪器分析习题含参考答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、在使用火焰原子吸收分光光度计做试样测定时，发现火焰骚动很大，这可能的原因是()A、波长位置选择不准B、空心阴极灯有漏气现象C、助燃气与燃气流量比不对D、高压电子元件受潮正确答案：C2、各种气瓶的存放，必须保证安全距离，气瓶距离明火在（）米以上，避免阳光暴晒。
A、30B、20C、2D、10正确答案：D3、气相色谱分析的仪器中，检测器的作用是（）。
A、检测器的作用是感应到达检测器的各组分的浓度或质量，将其物质的量信号转变成电信号，并传递给信号放大记录系统。
B、检测器的作用是分离混合物组分。
C、检测器的作用是将其混合物的量信号转变成电信号。
D、检测器的作用是与感应混合物各组分的浓度或质量。
正确答案：A4、在下列不同溶剂中，测定羧酸的红外光谱时，C＝O伸缩振动频率出现最高者为（）。
A、气体B、正构烷烃C、乙醚D、乙醇正确答案：A5、原子吸收的定量方法－标准加入法，消除了下列哪些干扰（）。
A、基体效应B、电离干扰C、光散射D、背景吸收正确答案：A6、如果显色剂或其他试剂在测定波长有吸收，此时的参比溶液应采用（）。
A、试液参比B、褪色参比C、溶剂参比；D、试剂参比正确答案：D7、pH复合电极暂时不用时应该放置在（）保存。
A、纯水中B、应该在0.4mol/LKCl溶液中C、应该在4mol/LKCl溶液中D、应该在饱和KCl溶液中正确答案：C8、关闭原子吸收光谱仪的先后顺序是（）。
A、关闭乙炔钢瓶总阀、关闭助燃气开关、关闭气路电源总开关、关闭排风装置、关闭空气压缩机并释放剩余气体。
B、关闭乙炔钢瓶总阀、关闭助燃气开关、关闭气路电源总开关、关闭空气压缩机并释放剩余气体、关闭排风装置；C、关闭空气压缩机并释放剩余气体、关闭乙炔钢瓶总阀、关闭助燃气开关、关闭气路电源总开关、关闭排风装置；D、关闭排风装置、关闭乙炔钢瓶总阀、关闭助燃气开关、关闭气路电源总开关、关闭空气压缩机并释放剩余气体；正确答案：B9、色谱法是（）。
《食品仪器分析技术》谢昕习题答案
《食品仪器分析技术》习题答案项目一紫外-可见分光光度法及其在食品分析中的应用P012一、填空题1、波长2、红外光区、红外光区、紫外光区3、互补色光4、液层厚度、浓度5、L/(mol.cm)、mol/L、1cm、ε、A=εbc6、A=lg(1/T )二、选择题1、A，2、D，3、C，4、D，5、D，6、C三、简答题1、答：分别在可见光区、可见光区、红外光区、核磁共振区2、答：T=0.5，则A=lg2,kc=1/2lg2用1cm吸收池：A=Kbc=1/2lg2, T=10(-1/2lg2)用5cm吸收池：A=Kbc=5/2lg2=2.5lg2, T=10(-2.5lg2)3、答：稀释后铁溶液浓度2.35*10-3g/L=4.16*10-5mol/L。
质量吸光系数α=A/(b.c)=0.467/2.35*10-3=198.7L/(g.cm)摩尔吸光系数ε= A/(b.c)=0.467/4.16*10-5=11226 L/(mol.cm)P017一、填空题1、光源、单色器、吸收池、检测器、数据记录与处理系统2、棱镜、光栅3、比色皿、可见光、紫外光4、单光束、双光束5、单波长、双波长二、选择题1、D,2、B,3、B,4、D三、简答题1、答: ①拿取吸收池时，只能用手指接触两侧的毛玻璃，不可接触光学面。
同时注意轻拿轻放，防止外力对吸收池的影响，产生应力后破损。
②装入参比溶液和待测溶液比色皿需要按要求进行洗涤，先用蒸馏水反复润洗3～4次，再根据实际测定过程，用参比溶液或待测溶液润洗3～4次。
润洗完毕，一定用滤纸先吸干比色皿四周及底部的液滴，再用擦镜纸小心地擦拭光学面。
注意用擦镜纸擦拭时一定要往一个方向进行擦拭；装液高度一般在3／4～4／5范围内。
③凡含有腐蚀玻璃的物质的溶液（特别是碱性物质）不得长期盛放在吸收池中。
④不能将吸收池放在火焰或电炉上进行加热或干燥箱内烘烤。
⑤当发现吸收池里面被污染后，应用乙醚和无水乙醇的混合液（各50%）清洗，及时擦拭干净。
食品专业考试仪器试题
食品考试题库仪器分析出题人：食品中心审核：一、单选(共261题)1.一般分析仪器应预热( B )A．5分钟B．10～20分钟C．1小时D．不需预热2.pH电极的内参比电极是( A )A. 甘汞电极B. 银－氯化银电极C. 铂电极D. 银电极3.经常不用的pH电极在使用前应活化（C ）A、20分钟B、半小时C、一昼夜D、八小时4、用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的( A )。
A、电极电位不随溶液PH值变化B、通过的电极电流始终相同C、电极电位随溶液PH值变化D、电极电位始终在变5、酸度计组成中下面不可缺少的是( D )。
A、精密电流计、电极B、精密PH计、电极C、精电阻计、电极D、精密电位计、电极6．示差分光光度法适用于（ B ）。
A. 低含量组分测定B. 高含量组分测定C. 干扰组分测定D. 高酸度条件下组分测定7 在吸光光度法中，透过光强度和入射光强度之比，称为（B ）。
A. 吸光度B. 透光率C. 吸收波长D. 吸光系数8. 在符合朗伯－比尔定律的范围内，有色物质的浓度、最大吸收波长、吸光度三者之间的关系是（ B ）A增加、增加、增加B减少、不变、减少C减少、增加、增加D增加、不变、减少9. 在一般的分光光度法测定中，被测物质浓度的相对误差（△c/c）大小（ D ）。
A 与透光度（T）成反比B 与透光度（T）成正比C 与透光度的绝对误差（△T）成反比D 只有透光度在15-65%范围之内时才是最小的10 有甲、乙两个不同浓度的同一物质有色溶液，用同一波长的光测定。
当甲溶液用1cm 比色皿，乙溶液用2cm 比色皿时获得的吸光度值相同，则它们的浓度关系为（ B ）。
A 甲是乙的二分之一B 甲是乙的两倍C 乙是甲的两倍D 乙是甲的二分之一11 光度分析中，在某浓度下以1.0cm吸收池测得透光度为T。
若浓度增大1倍，透光度为（ A ）A T2B T/2C 2TD T12在分光光度法中，在用朗伯－比尔定律进行定量分析时，应采用的入射光是（ B ）A白光B单色光C可见光D紫外光13在分光光度法测定时，如其它试剂对测定无干扰时，一般常用最大吸收波长λmax作为测定波长，这是因为（A ）A灵敏度最高 B 选择性最好C精密度最高D操作最方便14.吸光度读数在( B )范围内，测量较准确。
2017食品方向仪器分析第二次作业
2017食品方向仪器分析第二次作业1. 单选：在HPLC法中，溶剂的种类主要影响（）；溶剂的配比主要影响（） [单选题] *A.选择性洗脱能力或K(正确答案)B. 洗脱能力或K 选择性C.柱压拖尾因子D.拖尾因子柱压2. 单选：HPLC的流动相黏度大，因此Van Deemter方程中的（）项可以忽略 [单选题] *A.涡流扩散B.传质阻抗C.纵向扩散(正确答案)D.流动相线速度3. 单选：分析性质差异较大的复杂试样时须采用（） [单选题] *A.梯度洗脱(正确答案)B.等度洗脱C.恒温分析D.程序升温4. 单选：为了获得三维光谱-色谱图，需用（） [单选题] *A.光电二极管整列检测器(正确答案)B.紫外-可见光检测器C.示差折光检测器D.荧光检测器5. 单选：色谱定量分析中，能否使用内标法的关键是（）；能否使用归一化法的关键是（） [单选题] *A.有合适的内标物待测组分出峰B.有合适的内标物所有组分出峰(正确答案)C.有合适的对照品待测组分出峰D.有合适的对照品所有组分出峰6. 单选：对于反相高效液相色谱，不能用做流动相的是（） [单选题] *A.甲醇B.乙腈C.正己烷(正确答案)D.四氢呋喃7. 单选：流动相对色谱选择性无影响的是（） [单选题] *A.吸附色谱B.分配色谱C.离子交换色谱D.分子排阻色谱(正确答案)8. 单选：在正相液液分配色谱柱色谱中，若一含a.b.c.d.e组分的混合样品在柱上的分配系数分别为125、85、320、50、205，组分的流出顺序为（） [单选题] *A.abcdeB.cdabeC.ceabdD.dbaec(正确答案)9. 单选：在HPLC中，下列检测器不适用于梯度洗脱的是（） [单选题] *A.紫外检测器B.示差折光检测器(正确答案)C.荧光检测器D.蒸发光散射检测器10. 单选：甲醇、水、三氯甲烷、正己烷的极性参数P'分别为5.1、10.2、4.1、和0.1，在正相键合相色谱中对分析物的洗脱能力是（） [单选题] *A.甲醇＞水＞三氯甲烷＞正己烷B.正己烷＞三氯甲烷＞水＞甲醇C.正己烷＞三氯甲烷＞甲醇＞水D.水＞甲醇＞三氯甲烷＞正己烷(正确答案)11. 单选：在高效液相色谱在中，流动相的选择非常重要，下列哪项不符合要求（） [单选题] *A.对被分离的组分有适宜的溶解度B.黏度大(正确答案)C与检测器匹配D.与固定相不互溶12. 单选：蒸发光散射检测器检测的散射光强度与气溶胶中组分的（）成线性 [单选题] *A.质量B.吸光度C.质量的对数(正确答案)D.质量的负对数13. 单选：用高效液相色谱法分析维生素，选用何种检测器最佳（） [单选题] *A.紫外检测器(正确答案)B.氢焰检测器C.火焰光度检测器D.示差折光检测器14. 不定项选择：能改变反相HPLC选择性的是（） *A.改变固定相的种类(正确答案)B.改变流动相的种类(正确答案)C.改变填料的粒度D.改变色谱柱长E.改变柱温15. 不定项选择：HPLC与GC法的区别是（） *A基本理论B流动相(正确答案)C.适用性(正确答案)D.操作条件(正确答案)E.固定相(正确答案)16. 不定项选择：在反相HPLC中，流动相极性增强使（） *A.组分与固定相作用减弱B.组分的k增大(正确答案)C.组分与固定相作用增强(正确答案)D.组分的k减小E.组分与固定相作用不变17. 不定项选择：使用高压输液泵时应注意（） *A.防止固体微粒进入泵体(正确答案)B.不使用有腐蚀性的流动相(正确答案)C.不使用梯度洗脱(正确答案)D.不超过规定的最高压力(正确答案)E.防止流动相被用完(正确答案)18. 不定项选择：工作原理符合朗伯比尔定律的检测器是（） *A.荧光检测器B.安培检测器C.光电二极管阵列检测器(正确答案)D.可变波长紫外检测器(正确答案)E.蒸发光散射检测器19. 单选：高效液相色谱法的分离效能比气相色谱法高，主要原因是（） [单选题] *A.输液压力高B.流动相种类多(正确答案)C.检测器灵敏度高D.柱温低20. 不定项选择：高效液相色谱法中，提高流动相的流速可以（） *A.减少涡流扩散B.降低保留时间(正确答案)C.改变相对保留值D.增大传质阻抗(正确答案)E.减少传质阻抗21. 不定项选择：梯度洗脱是将两种或两种以上不同性质但能互溶的溶剂按一定的程序连续改变其配比进行洗脱，此方式可以改变（） *A.流动相的极性(正确答案)B.流动相的温度C.被测组分的分离效率(正确答案)D.流动相的流速E.提高检测灵敏度(正确答案)22. 请选择您认为正确的答案？流动相极性弱于固定相极性的液相色谱是正相色谱[判断题] *对(正确答案)错23. 请选择您认为正确的答案？ODS是反相色谱中常用的固定相相 [判断题] *对(正确答案)错24. 请选择您认为正确的答案？改变色谱柱柱长不能改变反相HPLC的选择性 [判断题] *对(正确答案)错25. 请选择您认为正确的答案？在反相HPLC中，若组分保留时间过长，可增加流动相中水的比例，使组分保留时间适当。
食品仪器分析技术电子版练习题
项目一思考与练习教材P12一、填空题1. 单色光是指具有单一_______ 的光。
2. 红外光区、紫外光区、可见光区3 个电磁波谱区，能量最小的是_______，频率最小的是_______，波长最短的是_______。
3. 某溶液选择性地吸收了可见光区某段波长的光，则该溶液呈现_______ 颜色。
4. 朗伯定律说明在一定条件下，光的吸收与_______ 成正比；比尔定律说明在一定条件下，光的吸收与_______ 成正比，二者合为一体称为朗伯- 比尔定律，其数学表达式为_______。
5. 摩尔吸光系数的单位是_______，它表示物质的浓度为_______、液层厚度为_______ 时在一定波长下溶液的吸光度，常用符号_______ 表示。
因此光的吸收定律的表达式可写为_______。
6. 吸光度和透射比的关系是：_______。
二、选择题1. 人眼能感觉到的光称为可见光，其波长范围是（）。
A.380 ～ 780 nmB.200 ～ 380 nmC.200 ～ 1 000 nmD.100 ～ 380 nm2. 物质吸收光辐射后产生紫外- 可见吸收光谱，这是由于（）。
A. 分子的振动B. 分子的转动C. 原子核外层电子的跃迁D. 分子的振动和转动跃迁3. 物质的颜色是由于选择性吸收了白光中的某些波长的光所致。
硫酸铜溶液的蓝色是由于它吸收白色光中的（）。
A. 蓝色光波B. 绿色光波C. 黄色光波D. 青色光波4. 吸光物质的摩尔吸光系数与下面因素中有关的是（）。
A. 吸收池材料B. 吸收池厚度C. 吸光物质浓度D. 入射光波长5. 符合吸收定律的溶液稀释时，其最大吸收峰波长位置（）。
A. 向长波移动B. 向短波移动C. 不移动D. 不移动，吸收峰值降低6. 当吸光度A ＝ 0 时，透光度T（%）为（）。
A.0B.10C.100D. ∞ .三、简答题1. 下列波长的电磁辐射分别在电磁波谱的什么区域？ 300nm，520nm，20μm，2m。
食品仪器分析-06气相色谱法
食品仪器分析-06气相色谱法您的姓名： [填空题] *_________________________________1、在气相色谱分析中，用于定性分析的参数是（）。
[单选题] *A、保留值(正确答案)B、峰面积C、分离度D、峰高2、气相色谱最常用的载气是（）。
[单选题] *A、氢气B、氮气(正确答案)C、氦气D、氩气3、当分离度R为（），两个相邻峰的分离程度可达99.7%。
[单选题] *A、0.5B、1.0C、1.08D、1.5(正确答案)4、以一保留时间为10min，峰底宽度为1min的色谱峰计算的色谱柱塔板数为（）。
[单选题] *A、160B、554C、1600(正确答案)D、1005、速率理论方程H=A+B/u+Cu中，C的意义是（）。
[单选题] *A、涡流扩散项B、分子扩散项C、传质阻力项D、传质阻力系数(正确答案)6、气液色谱中，样品中各组分的分离是基于（）进行分离的。
[单选题] *A、各组分在两相间分配系数不同(正确答案)B、组分在固定相上吸附能力的差异C、组分的分子量大小D、各组分沸点的高低7、在气液色谱中，色谱柱使用的上限温度取决于（）。
[单选题] *A、试样中沸点最高组分的沸点B、试样中沸点最低组分的沸点C、试样中各组分沸点的平均值D、固定液的最高使用温度(正确答案)8、在气液色谱中，色谱柱使用的下限温度（）。
[单选题] *A、应该不低于试样中沸点最高组分的沸点B、应该不低于试样中沸点最低组分的沸点C、应该等于试样中各组分沸点的平均值或高于平均沸点1O℃D、不应该超过固定液的熔点(正确答案)9、在色谱分析中需要所有组分都出峰的是（）。
[单选题] *A、归一化法(正确答案)B、内标法C、外标法D、标准曲线法10、良好的气-液色谱固定液为（）。
*A、蒸气压低(正确答案)B、热稳定性好(正确答案)C、对被分离组分的选择性高(正确答案)D、对试样中各组分有足够的溶解能力(正确答案)E、不与试样组分发生化学反应(正确答案)11、气液色谱中，良好的载体的要求是（）。
《食品仪器分析技术》谢昕习题答案
《食品仪器分析技术》习题答案项目一紫外-可见分光光度法及其在食品分析中的应用P012一、填空题1、波长2、红外光区、红外光区、紫外光区3、互补色光4、液层厚度、浓度5、L/(mol.cm)、mol/L、1cm、ε、A=εbc6、A=lg(1/T )二、选择题1、A，2、D，3、C，4、D，5、D，6、C三、简答题1、答：分别在可见光区、可见光区、红外光区、核磁共振区2、答：T=0.5，则A=lg2,kc=1/2lg2用1cm吸收池：A=Kbc=1/2lg2, T=10(-1/2lg2)用5cm吸收池：A=Kbc=5/2lg2=2.5lg2, T=10(-2.5lg2)3、答：稀释后铁溶液浓度2.35*10-3g/L=4.16*10-5mol/L。
质量吸光系数α=A/(b.c)=0.467/2.35*10-3=198.7L/(g.cm)摩尔吸光系数ε= A/(b.c)=0.467/4.16*10-5=11226 L/(mol.cm)P017一、填空题1、光源、单色器、吸收池、检测器、数据记录与处理系统2、棱镜、光栅3、比色皿、可见光、紫外光4、单光束、双光束5、单波长、双波长二、选择题1、D,2、B,3、B,4、D三、简答题1、答: ①拿取吸收池时，只能用手指接触两侧的毛玻璃，不可接触光学面。
同时注意轻拿轻放，防止外力对吸收池的影响，产生应力后破损。
②装入参比溶液和待测溶液比色皿需要按要求进行洗涤，先用蒸馏水反复润洗3～4次，再根据实际测定过程，用参比溶液或待测溶液润洗3～4次。
润洗完毕，一定用滤纸先吸干比色皿四周及底部的液滴，再用擦镜纸小心地擦拭光学面。
注意用擦镜纸擦拭时一定要往一个方向进行擦拭；装液高度一般在3／4～4／5范围内。
③凡含有腐蚀玻璃的物质的溶液（特别是碱性物质）不得长期盛放在吸收池中。
④不能将吸收池放在火焰或电炉上进行加热或干燥箱内烘烤。
⑤当发现吸收池里面被污染后，应用乙醚和无水乙醇的混合液（各50%）清洗，及时擦拭干净。
食品仪器分析模拟考试题与答案
食品仪器分析模拟考试题与答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪一种不是常见的食品检测仪器？A. 原子吸收光谱仪B. 气相色谱仪C. 食品质量检测器D. 核磁共振仪2. 在食品分析中，高效液相色谱法主要用于测定哪些物质？A. 蛋白质B. 维生素C. 糖类D. 脂肪3. 下列哪种方法不是食品中重金属检测的常用方法？A. 原子荧光光谱法B. 原子吸收光谱法C. 电感耦合等离子体质谱法D. 比色法4. 食品中农药残留的检测常用的方法有哪几种？A. 气相色谱法、液相色谱法、质谱法B. 原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、紫外可见光谱法C. 电化学发光法、免疫分析法、比色法D. 核磁共振法、红外光谱法、拉曼光谱法5. 下列哪种不是食品中营养成分的检测方法？A. 凯氏定氮法B. 酶法C. 燃烧法D. 质谱法6. 在食品分析中，荧光光谱法主要用于测定哪些物质？A. 维生素B. 蛋白质C. 糖类D. 脂肪7. 下列哪种方法不是食品中添加剂检测的常用方法？A. 高效液相色谱法B. 气相色谱法C. 薄层色谱法D. 原子吸收光谱法8. 食品中微生物检测的常用方法有哪几种？A. 滤膜法、平板计数法、显微镜镜检法B. 比浊法、光电比色法、紫外可见光谱法C. 气相色谱法、液相色谱法、质谱法D. 核磁共振法、红外光谱法、拉曼光谱法9. 下列哪种不是食品中毒素检测的方法？A. 高效液相色谱法B. 气相色谱法C. 薄层色谱法D. 放射性核素分析法10. 在食品分析中，哪种方法可以同时测定多种营养成分？A. 原子吸收光谱法B. 高效液相色谱法C. 紫外可见光谱法D. 近红外光谱法二、多项选择题（每题3分，共30分）11. 食品检测中常用的光谱分析方法有（）A. 紫外光谱法B. 红外光谱法C. 拉曼光谱法D. 核磁共振光谱法12. 食品中蛋白质的检测方法有（）A. 凯氏定氮法B. 酶法C. 燃烧法D. 质谱法13. 食品中维生素的检测方法有（）A. 高效液相色谱法B. 气相色谱法C. 紫外可见光谱法D. 荧光光谱法14. 食品中重金属检测的常用方法有（）A. 原子荧光光谱法B. 原子吸收光谱法C. 电感耦合等离子体质谱法D. 比色法15. 食品中微生物检测的方法有（）A. 滤膜法B. 平板计数法C. 显微镜镜检法D. PCR技术三、判断题（每题2分，共20分）16. 在食品分析中，原子吸收光谱仪只能用于测定金属元素。
食品仪器分析考试模拟题含答案
食品仪器分析考试模拟题含答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1.气相色谱仪除了载气系统、柱分离系统、进样系统外，其另外一个主要系统是（）。
A、检测系统B、恒温系统C、样品制备系统D、记录系统正确答案：A2.分光光度法测定微量铁试验中，缓冲溶液是采用（）配制。
A、碳酸钠-碳酸氢纳B、氨-氯化铵C、乙酸-乙酸钠D、磷酸钠-盐酸正确答案：C3.下列哪项不是气相色谱仪所包括的部件（）。
A、进样系统B、原子化系统C、检测系统D、分离系统正确答案：B4.在260nm进行分光光度测定时，应选用（）比色皿A、透明塑料B、石英C、硬质玻璃D、软质玻璃正确答案：B5.分析工作中实际能够测量到的数字称为（）。
A、可靠数字B、有效数字C、准确数字D、精密数字正确答案：B6.用AgNO3标准溶液电位滴定Cl-、Br-、I-离子时，可以用作参比电极的是（）A、铂电极B、卤化银电极C、饱和甘汞电极D、玻璃电极正确答案：B7.HPLC与GC的比较，可以忽略纵向扩散项，这主要是因为（）A、柱前压力高B、流速比GC快C、流动相的粘度较大D、柱温低正确答案：C8.气相色谱分析样品中各组分的分离是基于（）的不同。
A、分配系数B、保留时间C、容量因子D、分离度正确答案：A9.下列试剂中，一般不用于气体管路清洗的是（）。
A、5%的氢氧化钠B、丙酮C、甲醇D、乙醚正确答案：A10.用原子吸收光谱法测定钙时，加入（）是为了消除磷酸干扰。
A、EBTB、氯化钙C、EDTAD、氯化镁正确答案：C11.试比较同一周期内下列情况的伸缩振动(不考虑费米共振与生成氢键)产生的红外吸收峰,频率最小的是（）A、C-HB、N-HC、O-HD、F-H正确答案：A12.原子吸收空心阴极灯的灯电流应该（）打开。
A、快速B、慢慢C、先快后慢D、先慢后快正确答案：B13.并不是所有的分子振动形式其相应的红外谱带都能被观察到，这是因为（）A、分子既有振动运动，又有转动运动，太复杂B、分子中有些振动能量是简并的C、因为分子中有C、H、O以外的原子存在D、分子某些振动能量相互抵消了正确答案：B14.在气相色谱分析中，应用热导池为检测器时，记录仪基线无法调回，产生这现象的原因是（）。
食品仪器分析模拟题
食品仪器分析模拟题一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、在分光光度法中，宜选用的吸光度读数范围（）。
A、0～0.2B、1～2C、0.1～∞D、0.2～0.8正确答案：D2、使用氢火焰离子化检测器,选用下列哪种气体作载气最合适？A、H2B、HeC、ArD、N2正确答案：D3、在气相色谱分析中，应用热导池为检测器时，记录仪基线无法调回，产生这现象的原因是（）。
A、进样器被污染；B、热导检测器热丝断；C、记录仪滑线电阻脏D、热导检测器不能加热正确答案：B4、pH计在测定溶液的pH值时，选用温度为（）。
A、任何温度B、被测溶液的温度C、25℃D、30℃正确答案：B5、原子吸收分光光度法中的吸光物质的状态应为（）。
A、溶液中离子B、基态原子蒸汽C、激发态原子蒸汽D、溶液中分子正确答案：B6、34×10-3%有效数字是（）位。
A、3B、6C、5D、8正确答案：A7、原子吸收光谱法是基于从光源辐射出待测元素的特征谱线，通过样品蒸气时，被蒸气中待测元素的（）所吸收，由辐射特征谱线减弱的程度，求出样品中待测元素含量。
A、分子B、激发态原子C、离子D、基态原子正确答案：D8、下列各数中，有效数字位数为四位的是（）。
A、[H+]=0.0003mol/LB、pH=8.89C、c(HCl)=0.1001mol/ LD、400mg/L正确答案：C9、高效液相色谱流动相脱气稍差造成（）。
A、基线噪声增大，灵敏度下降B、分离不好，噪声增加C、保留时间改变，灵敏度下降D、保留时间改变，噪声增加正确答案：A10、在气-液色谱填充柱的制备过程中，下列做法不正确的是（）。
A、一般选用柱内径为3~4mm，柱长为1~2m长的不锈钢柱子B、一般常用的液载比是25%左右C、在色谱柱的装填时，要保证固定相在色谱柱内填充均匀D、新装填好的色谱柱不能马上用于测定，一般要先进行老化处理。
正确答案：B11、气相色谱仪除了载气系统、柱分离系统、进样系统外，其另外一个主要系统是（）。
食品仪器分析期末考试试卷(含答案)
考试科目：《食品仪器分析》考试类型：（闭卷）考试时间：120分钟学号姓名年级专业一，填空题（每空1分，共30分）1、色谱法是一种用于混合物最有效的分离、分析方法，其分离过程发生在色谱柱。
2、色谱分析法的主要由五大系统组即载气系统、进样系统、分离系统、温控系统和检测系统。
3、气相色谱仪中需要控制的温度有气化室、分离室、检测室。
4、按照固定相的物态不同，可将液相色谱法分为液液色谱和液固色谱，前者的固定相为液体，后者的固定相为固体。
5. 在反相液相色谱中，流动相的极性_ 大于__固定相的极性，分离过程中, _极性大_组分先流出色谱柱, __极性小_的组分后流出色谱柱。
6．核磁共振图谱中最右边的峰为标准峰/ TMS /四甲基硅烷峰，化学位移为 0 。
7．原子吸收分析法中，常用的原子化器主要有火焰原子化器和石墨炉原子化器。
8. 请写出质谱图上可能出现三种离子峰类型：分子离子峰、碎片离子峰、同位素离子峰。
还可以是（重排离子峰，多电子离子峰）。
9. 为提高紫外光谱法的测定准确度，溶液的吸光度应调节在_0.2-0.7_范围，这可通过控制溶液的_ 浓度 _来实现。
10. 请写出每种分析方法的简写：气相色谱法 GC 、高效液相色谱法 HPLC 、红外分析法IR 、核磁共振分析法 NMR 、质谱法 MS 。
二．选择题（每题2分，共20分）1．色谱法的定量分析方法中，哪一种方法要求所有物质都出峰（D ）A 外标法B 内标法C 标准曲线法D 归一化法2．自旋量子数为多少时，物质不能发生核磁共振。
（A ）A 0B 1/2C 1D 3/23．双光束分光光度计与单光束分光光度计相比，其突出优点是( D )A 可以扩大波长的应用范围B 可以采用快速响应的检测系统C 可以抵消吸收池所带来的误差D 可抵消因光源的变化而产生的误差4、符合朗波-比耳定律的有色溶液浓度改变时，其最大的吸收峰位置有何变化( D)Ａ、向长波移动Ｂ、向短波移动Ｃ、不改变，峰高也不改变Ｄ、不改变，峰高改变5、在原子吸收分光光度计中，目前常用的光源是（ C ）A. 火焰B. 氙灯C. 空心阴极灯D. 交流电弧6. 下列气体中，不能吸收红外光的是（ D ）A．H2O B．CO2C．HCI D．N27．以下说法正确的是（ A ）A、吸光度A随浓度增大而增大B、吸光度A随浓度增大而减小C、透光率T随浓度增大而增大D、透光率T随比色皿加厚而增大8．离子源是哪类分析仪器上的组成部分？（ C ）A、气相色谱仪B、液相色谱仪C、质谱仪D、核磁波谱仪9. 核磁共振波谱法中，最常检测的元素是什么,共有几个取向数。
食品仪器分析答案[教材]
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《食品仪器分析》习题答案12页：6、7、空白平均值： 4.95 μg/mL 的平均值： 9.79.7/4.9=1.98当置信度为 95％时：S/N=2 检出限 : (2/1.98)×5=5.05≈5.0 (μg/mL )当置信度为 99.7％时: S/N=3 检出限 : (3/1.98)×5=7.58≈7.6 (μg/mL )234页：9、解c X c S =0.002mol/L V X =50 mL V S = 10mL i x =6.00 i S =18xx s x s xs s x I V V V I I c V c -+=)(10、解：注意此题根据公式计算出的浓度为稀释后溶液的浓度，必须还原为原溶液的浓度。
具体计算公式同上题：.)/(105.11054.165018)5010(00.6002.01044L m ol c X --⨯≈⨯=⨯-⨯+⨯⨯=)/(11.050580)0.50.1(5050.000.1m L m g c X =⨯-⨯+⨯⨯=原子吸收：P 60页：12题:解：计算法（1）设样品中锌的浓度为c x，根据 A = Kc则：0.230 =K c x0.453 = K[c x +(1×0.0500 / 25) ]0.680 = K[c x +(2×0.0500 / 25) ]得：K = 113.5 (L/mol)c x= 2.03 × 10-3 mo l/L锌含量： X = [（2.03 × 10-3）× 25 × 10-3× 65]/1 = 3.29 × 10-3（g/g）作图法：0.00 0.00200 0.004000.230 0.453 0.680从图上可知：c x= 2.00 × 10-3 mo l/L锌含量： X = [（2.00 × 10-3）× 25 × 10-3× 65]/1 = 3.25 × 10-3（g/g）13题：(1)作图：（2）T= 20.4% A= 0.690 c= 7.2 μg/mL12页：7题：空白：4.5 4.9 5.1 4.7 5.5 4.3 5.3δ=0.432Δc = 5 μg/mLΔA = 9.7 Sc = 9.7/5 = 1.94mL /μg Dc = 3δ/ Sc = 3 × 0.432 /1.94 = 0.67 μg/mL261页习题答案7、解：（1）216RtnY⎛⎫= ⎪⎝⎭210.7()1610841.3n A⎛⎫==⎪⎝⎭211.6()1610981.4n B⎛⎫==⎪⎝⎭214.0()169681.8n C ⎛⎫== ⎪⎝⎭1084109896810503n ++==（2） 400.0381050cmH cm== （3） ()()11.610.70.6711()(1.3 1.4)22R R B A t B t A R Y Y --===++（4） ()()14.011.61.511()(1.8 1.4)22R R C B t C t B R Y Y --===++8、解：BH A C uu=++ （1）u =最佳() 2.4u ==最佳甲 0.120.070.02 2.4 =0.17c m2.4H =++⨯（甲）() 1.4u ==最佳乙 0.100.110.05 1.4 =0.25cm 1.4H=++⨯（乙） （2）Ln=HH () H ( 乙甲 n ()n () 甲乙乙柱效能高9、解：（1） 0'R R t t t =-()' 4.5 1.4 3.1min R A t =-=()'7.5 1.4 6.1min R B t =-=()'10.4 1.49.0min R C t =-=(),()' 6.12.0'3.1R B B A R A t r t === （2） (),()'9.01.5' 6.1R C C B R B t r t ===（3） ()0' 6.1' 4.41.4R B t k t ===10、解：1/2441/211''''i i i i i i i i ii i A f hY f A f hYf ω====∑∑41/21'64 1.940.85104.1 2.400.9589.2 2.85 1.0370.0 3.22 1.00i ii hYf ==⨯⨯+⨯⨯+⨯⨯+⨯⨯∑1062372612=+++ = 8291060.13829ω==（苯酚）2370.29829ω==（o-甲酚） 2610.31829ω==（m-甲酚） 2250.27829ω==（p-甲酚） 11、解：i s is A m f A mω=i 14.80.1907 3.830.077133 1.055ω⨯⨯==⨯(甲酸)72.60.1907 1.780.176133 1.055ω⨯⨯==⨯(乙酸)42.40.1907 1.070.072133 1.055ω⨯⨯==⨯(丙酸)302页7、解： 0'29.1 1.0528.05R R t t t =-=-=0'28.05'26.71.05R t k t === 0'28.05'26.71.05R t k t ===。
《食品仪器分析技术》谢昕习题答案
食品仪器分析技术谢昕习题答案第一章食品质量与食品分析技术概述1.1 食品质量控制的意义食品质量控制是保障食品安全和提升食品质量的重要手段。
它对于保护消费者的健康、提高食品行业竞争力具有重要意义。
1.2 食品质量控制的基本要求（1）食品安全：保证食品中不含有对人体有害的物质，如重金属、农药残留等。
（2）食品品质：保证食品的营养成分、外观、口感等符合规定的标准。
1.3 食品分析技术的作用食品分析技术是评价和控制食品质量的重要手段。
通过食品分析技术可以检测食品中的有害物质、营养成分和品质指标，从而保障食品质量。
第二章食品成分和品质分析技术2.1 食品成分分析技术食品成分分析是指对食品中的各种成分进行定性和定量分析的技术。
常用的食品成分分析技术包括色谱、质谱、光谱等。
2.2 食品品质分析技术食品品质分析是指对食品的外观、口感、香气等品质指标进行分析的技术。
常用的食品品质分析技术包括感官评价、流变学、嗅觉分析等。
第三章食品安全分析技术3.1 食品中有害物质的检测技术食品中常见的有害物质包括农药残留、重金属、食品添加剂等。
食品安全分析技术可以准确检测食品中的有害物质，并判断是否超过安全标准。
3.2 食品中微生物的检测技术食品中的微生物污染会导致食品变质和传染疾病。
食品安全分析技术可以快速、准确地检测食品中的微生物，确保食品的安全。
第四章食品营养与功能分析技术4.1 食品营养成分分析技术食品的营养成分对人体健康具有重要意义。
食品营养分析技术可以准确测定食品中的营养成分，从而提供合理的膳食建议。
4.2 食品功能成分分析技术食品中的功能成分对人体健康具有特殊作用，如抗氧化、抗菌等。
食品功能分析技术可以判断食品中的功能成分含量，并评估其功能性能。
第五章食品认证与检测技术5.1 食品认证技术食品认证是指通过权威机构的检测和认证，对食品的安全和质量进行认可的过程。
食品认证技术可以为消费者提供可靠的食品选择依据。
5.2 食品检测技术食品检测是指对食品进行定性和定量分析的过程，旨在确保食品的安全和质量。
食品仪器分析考试题及答案
食品仪器分析考试题及答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、气相色谱定量分析的依据是（）。
A、气相色谱定量分析的依据是在一定的操作条件下，检测器的响应信号（色谱图上的峰面积或峰高）与进入检测器的组分i的浓度成正比。
B、气相色谱定量分析的依据是在一定的操作条件下，检测器的响应信号（色谱图上的峰面积或峰高）与进入检测器的组分i的重量或浓度成正比。
C、气相色谱定量分析的依据是在一定的操作条件下，检测器的响应信号（色谱图上的峰面积或峰高）与进入检测器的组分i的重量成反比。
D、气相色谱定量分析的依据是在一定的操作条件下，检测器的响应信号（色谱图上的峰面积或峰高）与进入检测器的组分i的重量或浓度成反比。
正确答案：B2、影响氢焰检测器灵敏度的主要因素是（）。
A、载气流速B、极化电压C、检测器温度D、三种气的配比正确答案：D3、原子吸收空心阴极灯加大灯电流后，灯内阴、阳极尾部发光的原因（）。
A、阴、阳极间屏蔽性能差，当电流大时被击穿放电，空心阴极灯坏。
B、灯的阴、阳极有轻微短路C、灯电压不够D、灯电压太大正确答案：A4、启动气相色谱仪时，若使用热导池检测器，有如下操作步步骤：1-开载气；2-气化室升温；3-检测室升温；4-色谱柱升温；5-开桥电流；6-开记录仪，下面哪个操作次序是绝对不允许的（）。
A、1—2—3—4—6—5B、1—3—2—4—6—5C、2—3—4—5—6—1D、l—2—3—4—5—6正确答案：C5、既可调节载气流量，也可来控制燃气和空气流量的是（）。
A、稳流阀B、减压阀C、稳压阀D、针形阀正确答案：D6、红外光谱是（）。
A、离子光谱B、分子电子光谱C、分子光谱D、电子光谱正确答案：C7、在气相色谱法中，可用作定量的参数是（）。
A、保留时间B、半峰宽C、相对保留值D、峰面积正确答案：D8、Cl2分子在红外光谱图上基频吸收峰的数目为（）A、0B、1C、2D、3正确答案：A9、在原子吸收分析中,当溶液的提升速度较低时,一般在溶液中混入表面张力小、密度小的有机溶剂,其目的是（）A、增加溶液提升量B、提高雾化效率C、使火焰容易燃烧D、增加溶液粘度正确答案：B10、装在高压气瓶的出口，用来将高压气体调节到较小压力的是（）。
食品仪器分析练习题与参考答案
食品仪器分析练习题与参考答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、红外光谱仪样品压片制作时一般在一定的压力，同时进行抽真空去除一些气体，压力和气体是（）。
A、5~10×107Pa、CO2B、5~10×106Pa、CO2C、5~10×104Pa、O2D、5~10×107Pa、N2正确答案：A2、在实验测定溶液pH值时，都是用标准缓冲溶液来校正电极，其目的是消除何种的影响。
A、不对称电位B、温度C、不对称电位和液接电位D、液接电位正确答案：C3、在红外光谱分析中，用KBr制作为试样池，这是因为（）。
A、KBr晶体在4000～400cm-1范围内不会散射红外光B、KBr在4000～400cm-1范围内有良好的红外光吸收特性C、KBr在4000～400cm-1范围内无红外光吸收D、在4000～400cm-1范围内，KBr对红外无反射正确答案：C4、下列可在烘箱内烘烤的是（）。
A、容量瓶B、比色管C、碘量瓶D、试剂瓶正确答案：D5、试比较同一周期内下列情况的伸缩振动(不考虑费米共振与生成氢键)产生的红外吸收峰,频率最小的是（）A、C-HB、N-HC、O-HD、F-H6、电气设备火灾宜用（）灭火。
A、湿抹布B、泡沫灭火器C、干粉灭火器D、水正确答案：C7、启动气相色谱仪时，若使用热导池检测器，有如下操作步步骤：1-开载气；2-气化室升温；3-检测室升温；4-色谱柱升温；5-开桥电流；6-开记录仪，下面哪个操作次序是绝对不允许的（）。
A、1—3—2—4—6—5B、2—3—4—5—6—1C、l—2—3—4—5—6D、1—2—3—4—6—5正确答案：B8、高效液相色谱流动相脱气稍差造成（）。
A、保留时间改变，灵敏度下降B、基线噪声增大，灵敏度下降C、分离不好，噪声增加D、保留时间改变，噪声增加正确答案：B9、化学烧伤中，酸的蚀伤，应用大量的水冲洗，然后用（）冲洗，再用水冲洗。
食品仪器分析考试题+参考答案
食品仪器分析考试题+参考答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、含无机酸的废液可采用（）处理。
A、沉淀法B、氧化还原法C、萃取法D、中和法正确答案：D2、在电位滴定中，以△2E／△V2～V(E为电位，V为滴定剂体积)作图绘制滴定曲线，滴定终点为（）。
A、△2E／△V2为最正值时的点B、曲线的斜率为零时的点C、△2E／△V2为零时的点D、△2E／△V2为负值的点正确答案：C3、分光光度法的吸光度与（）无光。
A、入射光的波长B、液层的厚度C、液层的高度D、溶液的浓度正确答案：C4、在气固色谱中各组份在吸附剂上分离的原理是（）。
A、各组份颗粒大小不一样B、各组份电负性不一样C、各组份的溶解度不一样D、各组份的吸附能力不一样正确答案：D5、0.0234×4.303×71.07÷127.5的计算结果是（）。
A、0.0561B、0.05613C、0.0561259D、0.056正确答案：A6、优级纯、分析纯、化学纯试剂的代号依次为（）。
A、GR、AR、CPB、AR、GR、CPC、CP、GR、ARD、GR、CP、AR正确答案：A7、下列哪种说法不是气相色谱的特点（）。
A、可用来直接分析未知物B、分析速度快C、分离效率高D、选择性好正确答案：A8、玻璃电极在使用前一定要在水中浸泡几小时，目的在于（）。
A、校正电极B、清洗电极C、活化电极D、检查电极好坏正确答案：C9、原子吸收空心阴极灯的灯电流应该（）打开。
A、先慢后快B、先快后慢C、快速D、慢慢正确答案：D10、在红外光谱分析中，用KBr制作为试样池，这是因为（）。
A、KBr晶体在4000～400cm-1范围内不会散射红外光B、KBr在4000～400cm-1范围内有良好的红外光吸收特性C、KBr在4000～400cm-1范围内无红外光吸收D、在4000～400cm-1范围内，KBr对红外无反射正确答案：C11、原子吸收光谱是（）。
食品仪器分析期末考试试卷(含答案)
食品仪器分析期末考试试卷(含答案)考试时间：120分钟满分：100分一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种分析方法适用于分离混合物中的非极性化合物？（）A. 气相色谱法（GC）B. 液相色谱法（HPLC）C. 超临界流体色谱法（SFC）D. 电泳法答案：A2. 在食品分析中，用于测定水分活度的仪器是？（）A. 气相色谱仪B. 液相色谱仪C. 水分活度仪 D. 原子吸收光谱仪答案：C3. 下列哪种方法用于测定食品中的蛋白质含量？（）A. 定量比色法B. 凯氏定氮法C. 原子吸收光谱法 D. X射线荧光光谱法答案：B4. 在食品分析中，用于测定脂肪含量的方法有？（）A. 索氏抽提法B. 红外光谱法C. 气相色谱法 D. 以上都是答案：D5. 下列哪种分析方法适用于测定食品中的重金属含量？（）A. 原子吸收光谱法B. X射线荧光光谱法C. 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）D. 以上都是答案：D6. 在食品分析中，用于测定维生素含量的方法有？（）A. 高效液相色谱法（HPLC）B. 气相色谱法（GC）C. 原子吸收光谱法D. 原子荧光光谱法答案：A7. 下列哪种分析方法适用于测定食品中的农药残留？（）A. 气相色谱法（GC）B. 液相色谱法（HPLC）C. 原子吸收光谱法D. 原子荧光光谱法答案：B8. 在食品分析中，用于测定食品中微生物含量的方法有？（）A. 培养计数法B. 酶联免疫吸附测定法（ELISA）C. 激光共聚焦显微镜法D. 以上都是答案：D9. 下列哪种分析方法适用于测定食品中的生物活性物质？（）A. 高效液相色谱法（HPLC）B. 气相色谱法（GC）C. 质谱法（MS）D. 以上都是答案：D10. 在食品分析中，用于测定食品中过敏原的方法有？（）A. 免疫印迹法B. 免疫荧光法C. 免疫酶联测定法D. 以上都是答案：D二、填空题（每空1分，共10分）1. 食品仪器分析是利用__________和__________对食品进行定性和定量分析的方法。
食品仪器分析考试题与参考答案
食品仪器分析考试题与参考答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种仪器常用于测定食品中的水分含量？A. 酒精灯B. 分光光度计C. 水分测定仪D. 压力锅2. 在食品中检测重金属离子时，常用的方法是：A. 显微镜观察B. 原子吸收光谱法C. 薄层色谱法D. 气相色谱法3. 下列哪种方法可以用来检测食品中的细菌总数？A. 高压灭菌法B. 水浴加热法C. 巴氏杀菌法D. 紫外线照射法4. 在食品中检测脂肪含量时，常用的溶剂是：A. 乙醇B. 丙酮C. 水溶液D. 盐酸5. 下列哪种仪器用于检测食品中的维生素A？A. 气相色谱法B. 高效液相色谱法C. 原子荧光光谱法D. 原子吸收光谱法6. 在食品中检测亚硝酸盐时，常用的方法是：A. 比色法B. 薄层色谱法C. 气相色谱法D. 原子吸收光谱法7. 下列哪种方法可以用来检测食品中的农药残留？A. 色谱法B. 比色法C. 显微镜观察D. 紫外线照射法8. 在食品中检测蛋白质含量时，常用的方法是：A. 凯氏定氮法B. 薄层色谱法C. 气相色谱法D. 原子吸收光谱法9. 下列哪种仪器用于检测食品中的微生物？A. 显微镜B. 分光光度计C. 原子吸收光谱法D. 气相色谱法10. 在食品中检测霉菌毒素时，常用的方法是：A. 比色法B. 薄层色谱法C. 气相色谱法D. 原子吸收光谱法二、填空题（每空1分，共10分）1. 食品仪器分析是利用__________对食品中的各种成分进行__________的方法。
2. 食品仪器分析常用的__________有__________、__________、__________等。
3. 在食品中检测蛋白质含量时，常用的方法是__________。
4. 在食品中检测脂肪含量时，常用的溶剂是__________。
5. 在食品中检测细菌总数时，常用的方法是__________。
6. 在食品中检测亚硝酸盐时，常用的方法是__________。
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项目一思考与练习教材P12一、填空题1. 单色光是指具有单一_______ 的光。
2. 红外光区、紫外光区、可见光区3 个电磁波谱区，能量最小的是_______，频率最小的是_______，波长最短的是_______。
3. 某溶液选择性地吸收了可见光区某段波长的光，则该溶液呈现_______ 颜色。
4. 朗伯定律说明在一定条件下，光的吸收与_______ 成正比；比尔定律说明在一定条件下，光的吸收与_______ 成正比，二者合为一体称为朗伯- 比尔定律，其数学表达式为_______。
5. 摩尔吸光系数的单位是_______，它表示物质的浓度为_______、液层厚度为_______ 时在一定波长下溶液的吸光度，常用符号_______ 表示。
因此光的吸收定律的表达式可写为_______。
6. 吸光度和透射比的关系是：_______。
二、选择题1. 人眼能感觉到的光称为可见光，其波长范围是（）。
A.380 ～ 780 nmB.200 ～ 380 nmC.200 ～ 1 000 nmD.100 ～ 380 nm2. 物质吸收光辐射后产生紫外- 可见吸收光谱，这是由于（）。
A. 分子的振动B. 分子的转动C. 原子核外层电子的跃迁D. 分子的振动和转动跃迁3. 物质的颜色是由于选择性吸收了白光中的某些波长的光所致。
硫酸铜溶液的蓝色是由于它吸收白色光中的（）。
A. 蓝色光波B. 绿色光波C. 黄色光波D. 青色光波4. 吸光物质的摩尔吸光系数与下面因素中有关的是（）。
A. 吸收池材料B. 吸收池厚度C. 吸光物质浓度D. 入射光波长5. 符合吸收定律的溶液稀释时，其最大吸收峰波长位置（）。
A. 向长波移动B. 向短波移动C. 不移动D. 不移动，吸收峰值降低6. 当吸光度A ＝ 0 时，透光度T（%）为（）。
A.0B.10C.100D. ∞ .三、简答题1. 下列波长的电磁辐射分别在电磁波谱的什么区域？ 300nm，520nm，20μm，2m。
2. 某试液显色后用2.0 cm 的吸收池测量时，T ＝ 50.0%。
若用1.0 cm 或5.0 cm 吸收池测量，T 及A 各为多少？3. 某一溶液含47.0 mg/L 铁。
吸取此溶液5.0 mL 于100 mL 容量瓶中，以邻二氮菲分光光度法测定铁，用1.0 cm 吸收池于508 nm 处测得吸光度为0.467，计算质量吸光系数a 和摩尔吸光系数ε。
已知M（Fe）＝ 55.85 g/mol。
学习情境一思考与练习教材P17一、填空题1. 分光光度计由_______、_______、_______、_______、_______ 五部分组成。
2. 分光光度计的色散元件常用的有_______、_______ 两种。
3. 吸收池又叫_______，有玻璃材质和石英材质两种，玻璃吸收池用于_______，石英吸收池用于_______。
4. 根据光路数目，分光光度计分为_______ 和_______ 两类。
5. 根据测量时提供的波长数，紫外- 可见分光光度计分为_______ 和_______ 两类。
二、选择题1. 紫外光源为气体放电光源，应用最多的是（）。
A. 钨丝灯B. 卤钨灯C. 空心阴极灯D. 氘灯2. 吸收池在使用时，错误的做法是（）。
A. 只能用手指接触吸收池两侧的毛玻璃面，不能接触光学玻璃面B. 吸收池中液体应装满C. 腐蚀玻璃的物质不能长期盛放在吸收池内D. 光学玻璃面应用擦镜纸小心地朝一个方向擦拭3. 分光光度计日常维护和保养不正确的是（）。
A. 长时间不作业的仪器，也要定期通电20 ～ 30minB. 室内空气的湿度和腐蚀性气体不会对分光光度计产生影响C. 分光光度计应放置在稳固的实验台上，避免振动D. 为防止仪器积尘，在停止工作时，应盖上防尘罩4. 分光光度计检测器的作用是下列哪一项？（）A. 检测是否有吸收B. 将光信号转变为电信号C. 将光信号转变为数据D. 将光信号转变为成比例关系的电信号三、简答题1. 在使用吸收池时应如何保护其光学面？2. 什么叫检测器？紫外- 可见分光光度计常用检测器有哪几种？3. 阅读实验室现有紫外- 可见分光光度计的说明书，并根据说明书表述仪器的使用步骤。
4. 独立进行紫外- 可见分光光度计的基本操作训练，包括仪器的开机、波长设定、测量模式设定、吸收池的润洗、调“0”和“100 %”、待测样品吸光度的测定、关机等。
5. 了解相关企业或实验室常用的紫外- 可见分光光度计的型号，认识仪器并书写操作规程。
6. 波长准确度的检验：让学生以空气做参比，在520 ～ 535 nm 范围内，每隔一定的波长数，测定镨钕滤光片的吸光度，以波长为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制吸收曲线，完成仪器波长准确度的检验。
7. 透射比正确度的检验：让学生以质量分数为ω（K2Cr2O7）＝ 0.006000%（即1 000g溶液中含K2Cr2O7 0.06000 g）的K2Cr2O7 溶液为标准溶液。
以0.001 mol / L 的HClO4溶液为参比溶液，以1 cm 的石英吸收池分别在235 nm、257 nm、313 nm、350 nm 波长处测定透射比，进行实验室仪器透射比正确度的检验。
8. 吸收池配套性检验：让学生用玻璃吸收池在600 nm 处装蒸馏水；在400 nm 处装K2Cr2O7溶液（0.006000 %）。
以一个吸收池为参比，透射比T 为100 %，测量其他各吸收池的透射比，检验吸收池的配套性。
学习情境二思考与练习教材P28一、填空题1. 将待测组分转变成有色化合物的反应称为_______，与待测组分生成有色化合物的试剂称为_______。
2. 测定条件的选择包括_______、_______、_______、_______ 等几方面。
3. 测量试样溶液的吸光度时，先用参比溶液调透射比为_______，以消除溶液中其他成分、吸收池、溶剂等带来的误差。
4. 标准曲线法，是在平面直角坐标系内，以_______ 为横坐标，以_______ 为纵坐标，绘制一定范围内通过原点的直线，此直线称为标准曲线或工作曲线。
二、选择题1. 显色剂的选择应满足哪些条件？（）A. 显色剂与待测物的反应生成物在紫外- 可见光区有强光吸收B. 反应生成物稳定性好C. 显色条件易于控制，反应的重现性好D. 反应有较高的选择性2. 在吸光度分析中，可用哪些方法来消除体系内存在的干扰物质的干扰？（）A. 控制酸度B. 控制温度C. 选择适当的掩蔽剂D. 选择适当的测量波长3. 下列哪些方面可影响分光光度法的准确度？（）A. 待测物本身浓度发生改变，导致偏离光吸收定律B. 溶剂的性质及共存物质的不同C. 吸收池不匹配D. 仪器噪声三、简答题1. 可见分光光度法实验中，选择显色条件时，应考虑哪些因素？2. 查阅有关资料了解显色剂的种类、性能及其应用。
3. 可见分光光度法测定物质含量时，当显色反应确定后，应从哪几方面选择实验条件？4. 用磺基水杨酸法测定微量铁。
称取0.2160 g 的NH4Fe（SO4）2• 12H2O 溶于水稀释至500 mL，得铁标准溶液。
按下表所列数据取不同体积标准溶液，显色后稀释至相同体积，显色后测其吸光度得A ＝ 0.500。
用标准曲线法求试液中铁含量（以 mg/mL 表示）。
已知M[NH4Fe（SO4）2• 12H2O] ＝ 482.178 g/mol。
项目二思考与练习教材P56一、填空题1. 红外光区分为三个区段，分别是_______、_______ 和_______。
2. 波数是_______ 的倒数，表示每厘米长光波中波的数目。
3. 多原子分子的振动形式主要有_______ 和_______ 两类。
4. 分子中基本振动的数目称为_______，又称分子的独立振动数，通过它可以了解分子中可能存在的振动形式，以及可能出现的吸收峰数目。
二、选择题1. 并不是所有的分子振动形式其相应的红外吸收谱带都能被观察到，这是因为（）。
A. 分子既有振动运动，又有转动运动，太复杂B. 分子中有些振动能量是简并的C. 分子中有 C、H、O 以外的原子存在D. 分子某些振动能量相互抵消了2. 在下列不同溶剂中，测定羧酸的红外吸收光谱时，C ＝ O 伸缩振动频率出现最高者为（）。
A. 气体B. 正构烷烃C. 乙醚D. 乙醇3. 水分子有几个红外谱带，波数最高的谱带对应于何种振动（）。
A. 2 个，非对称伸缩振动B. 4 个，弯曲振动C. 3 个，非对称伸缩振动D. 2 个，对称伸缩振动4. 红外吸收光谱的产生是由于（）。
A. 分子外层电子振动、转动能级的跃迁B. 原子外层电子振动、转动能级的跃迁C. 分子振动、转动能级的跃迁D. 分子外层电子的能级跃迁5. 一个含氧化合物的红外吸收光谱图在3 200 ～ 3 600 cm-1范围内有吸收峰，下列化合物最可能的是（）。
A. CH3CHOB. CH3COCH3C. CH3CHOHCH3D. CH3OCH2CH3三、判断题1. 红外吸收光谱法是利用物质对红外电磁辐射的选择性吸收特性来进行结构分析、定性和定量分析的一种分析方法。
（）2. 红外吸收光谱是分子的振动光谱。
（）3. 只有当红外辐射频率等于振动量子数的差值与分子振动频率的乘积时，分子才能吸收红外辐射，产生红外吸收光谱。
（）4. 特征吸收峰是指具有高强度的能用于鉴定基团存在的吸收峰。
（）5. 双键的伸缩振动区是指波数为1 500 ～ 2 000 cm-1的范围。
（）四、简答题1. 产生红外吸收的两个条件是什么？2. 分子的振动自由度是如何计算的？3. 影响物质红外吸收光谱中峰位的因素有哪些？4. 红外吸收光谱中不同官能团的吸收峰区域划分特点？项目二学习情境一思考与练习教材P63一、填空题1. 红外吸收光谱仪按照测光方式大至可分为_______ 和_______。
2. 色散型红外光谱仪也称_______，由_______、_______、_______、__________ 和_______ 等主要部件组成。
3. 傅立叶变换红外光谱仪主要由_______、_______、_______ 和_______ 等组成。
二、选择题1. 色散型红外光谱仪常用哪些辐射源（光源）？（）A. 能斯特灯B. 硅碳棒灯C. 氘灯D. 空心阴极灯2. 色散型红外光谱仪的性能指标有哪些？（）A. 分辨率B. 波数C. 波数准确度D. 波数重复性3. 傅立叶变换红外光谱仪的核心部件是哪一部分？（）A. 光源B. 迈克尔逊干涉仪C. 探测器D. 滤光器4. 仪器中的光学镜面若有积尘，应如何处理？（）A. 用洗耳球吹B. 用擦镜纸擦拭C. 用蒸馏水清洗D. 用纯净水清洗三、简答题1. 常见的红外光源主要有哪些？2. 简述经典色散型红外光谱仪的工作原理。