受冻葡萄树的管理

受冻葡萄树的管理

从栽培方式上我国大体可分为埋土防寒与非埋土防

寒越冬两大栽培区，其分界线大体以年绝对最低温17℃线为界。我国冬季-17℃绝对最低气温等温线大体位于山东的掖县、昌邑、寿光、济南，河南的范县、鹤壁，山西的晋城、垣曲、临猗，陕西的大荔、淳化、宝鸡直至甘肃的天水和四川的马尔康一线。此线以南的地区葡萄一般都可安全越冬，此线以北的地区需要埋土防寒。在不埋土防寒的黄河中下游地区，因极端天气情况，往往10年左右有1次大冻害发生，3～5

年就会有1次小冻害。

1 2015年11月至2016年1月极端天气情况

1.1 2015年11月下旬强冷空气影响我国大部地区

2015年11月21-25日，华北南部、黄淮、江淮及吉林、辽宁等地出现较强雨雪和大风降温天气（图1）。华北北部最低气温下降至-24～-20℃，华北中南部最低气温下降至-15～-8℃，27日0℃线南压至长江中下游沿线地区；我国东部地

区初霜冻线由目前的黄河一线南压到江南中部一带。中东部大部地区降温超过10℃以上。其中内蒙古中部、华北西部和南部、黄淮、东北东南部部分地区降温幅度超过14℃（图2）。23-25日，青海西北部、西北地区东部、华北中南部、东北

地区东南部、黄淮大部、江淮，江汉、西南地区东部、江南大部、华南北部等地气温普降6～10℃，部分地区降温幅度可达10～12℃。全国共有72气象站发生了极端日降温事件，主要分布在东北、华北、江淮等地，其中黑龙江宝清日降温14.3℃，河南商丘日降温11.9℃，24小时的降温幅度突破了历史极值；全国有372气象站发生了极端连续降温事件，主要分布在内蒙古东部、东北北部、华北北部、华北、黄淮、江淮、江南北部等地，其中82站突破历史极值，山东汶上5天降温26.1℃，河北临西6天降温24.3℃等。

河南省气象台监测显示，11月23-24日河南北中部大部分省辖市出现10毫米以上降水量的暴雪。截至24日8时全省平均降水量17毫米。其中济源、焦作、开封、商丘、郑州、洛阳和许昌7市平均降水量超过20毫米。降水量前3

位县市为沁阳、孟津31毫米，博爱30毫米，兰考29毫米。沿黄及其以北地区大部积雪厚度在10厘米以上，其中封丘、温县、荥阳和长垣四地在20厘米以上。河南东北部、山东南部等地雨雪天气较强。“下雪不冷化雪冷”，风雪过后降温继续，24-25日，河南省白北向南将出现降温天气，大部分地区降幅在8～10℃，局部地区10～12℃。山东省临沂、济宁、枣庄、菏泽等四市大部分地区，23-25日天的降雪量已超过25毫米，菏泽武城一降水量达46.6毫米。这次降雪是济宁气象台建站57年来遇到的最强降雪，很多地方积雪深

度接近30厘米。徐州市平均积雪深度超过了暴雪标准的5

厘米，丰县降雪量已达51.8毫米，沛县为31.9毫米，徐州市区17毫米，邳州为10.8毫米，新沂为15.2毫米，睢宁为13.2毫米。其中丰沛、睢宁及市区积雪深度超过5厘米，为暴雪级别。

1.2 2016每年1月下旬“霸王级”寒潮带来最冷冬天

2016年1月21-25日，我国大部地区遭受强寒潮天气。此次过程降温幅度大，极端性强，影响范围广。西北地区东部、华北、黄淮（图3）、江淮东部、江南东部、华南南部及云南东部等地部分地区最大降温幅度达12～18℃，局部超过18℃。全国大部地区出现入冬以来最低气温，气温0℃线南压至华南北部。23-24日“超级”寒潮强“秒速”刷新整个中东部地区的今冬气温新低，23日北京迎来30年来最冷一天，24日上海遭遇36年来的最冷（上午9时徐家汇站只有-7.2℃），广州50多年来第一次下雪，重庆20年后再降雪；台湾从南到北飘雪花，中国最冷的地方达到-58℃。受此次强寒潮过程影响，降温幅度在6℃以上区域影响11.8亿人。最低气温在0℃以下影响11.3亿人，其中-12℃以下区域占全国面积71.0%。全国共有698个气象站发生了极端低温事件，其中内蒙古额尔古纳（-46.8℃）和福建屏南（-10.7℃）等70站日最低气温突破历史纪录；57站发生极端日降温事件，主要分布在河北、山东、云南、海南等地，降温幅度普遍在10℃

以上，其中河北唐山降温15.3℃和云南富源降温13.7℃等；71站发生极端连续降温事件，主要分布在云南、海南等地，降温幅度普遍在10℃以上，其中云南沾益降温16.2℃和海南乐东降温14.6℃。

2葡萄的抗寒性与越冬性

一般认为冬季-17℃的绝对最低气温等温线是葡萄冬季

不覆盖的界限。在埋土防寒地区，视天气情况，及时修剪，将葡萄树由架上取下，枝蔓顺放于地面上，用草绳或撕裂的薄膜把枝条捆好压倒，在霜降前埋防寒土。西北、华北和东北地区都属于埋土防寒栽培区。葡萄需要埋土与否，并不完全决定于气候是否低于-17℃，有些地区常常因为冬季空气干燥，加上北风多，有时绝对最低气温并没有低于-17℃，但也常有冻害情况发生，这些地区的葡萄也需要进行埋土防寒。在极端天气来临之前埋过土的一般不会有严重冻害发生。埋土防寒线以南靠近埋土防寒线的地区，一般10年左右有一次大的冻害，2～5年会有一次小的冻害。不埋土防寒地区，葡萄冬季能否顺利越冬，关键看11月份葡萄浅休眠期的极端天气情况和冬天的降雪情况。我国黄河中下游地区，11月中旬葡萄开始落叶，11月下旬开始进入休眠。所以，11月份的极端降温天气往往会造成葡萄冻害发生。12月至来年2月，葡萄进入深休眠，是葡萄植株最抗寒的阶段（图4）。

3 2015年11月至2016年1月极端天气对葡萄树体的影

响

1993年11月中旬和2009年11月中旬突降大雪和雪后低温，葡萄树体没有进入休眠，都对黄河中下游不埋土防寒地区的葡萄造成了严重冻害。2009年11日至12日，河南省除了东南部外，其他大部分地区出现10毫米以上的暴雪，其中中部地区出现20毫米暴雪，北中部地区达到20厘米的积雪深度，郑州积雪深度达32厘米。2016年11月23日-25日的雨雪降温天气，对山东东南部、河南东北部、江苏徐州和安徽宿州的葡萄冻害严重。河南长垣县处在我姑哟经脉图防寒的边缘地带，属于可埋可不埋的地区，经过大雪降温后，12月上旬进行埋土的葡萄已经遭受了低温伤害（图5）。2016年1月，霸王级寒流未对我国中部地区葡萄生产造成伤害。

4受冻害葡萄树体的管理与恢复

1993年、2009年和2015年11月份，我国中东部地区的大雪降温天气，均对当地的葡萄生产造成严重伤害。但在11月份，气温下降后会再次回升，低温持续的时间不长，所以被大雪覆盖的根系和枝蔓往往不会遭受冻害。由于葡萄的隐芽多，隐芽寿命长，在来年春季，受冻树会从根茎部和没有受冻的枝蔓上萌芽大量的萌蘖枝条，这些枝条不具结果能力，但可以用来重新培养树形。

在不埋土防寒地区，多采用单干双臂等规则树形，新栽的幼树一般保留一个新梢来培养树形。但受冻害大葡萄树的