植物提取物

藻类多糖：紫菜 中草药多糖：人参、黄芪等
香菇
灰树花
1.4苷类
糖与一种物质（酚类、黄酮类）结合而成的物质 化学性质：
无色，无臭，具苦味；
呈中性或酸性； 可溶于水和乙醇。

萝卜：萝卜甙→萝卜芥子油 苦杏仁苷 ：降气化痰、止咳平喘、润肠通便 水杨甙 ：白柳皮；水杨酸；解热、镇痛、抗风湿 强心甙 ：对心肌有显著兴奋作用；心力衰竭 皂甙 ：水溶液经振摇后易起持久的肥皂样泡沫
3.1水提取
水溶性好 多糖、有机酸、皂苷、酚类、鞣质、氨基酸、多肽、蛋白质
3.2有机溶剂提取
乙醇提取 ：酚类、鞣质、有机酸、香豆素、强心苷、甾体 5%HCl-乙醇提取液：生物碱 石油醚：甾体、萜类、脂肪油
3.3酶水解
淀粉、果胶、蛋白质等杂质 反应温和 纤维素酶
1.5有机酸类
抗生素最有效的替代 品 饲料防腐 调节肠道菌群 柠檬酸（枸椽酸） 乳酸 酒石酸 苹果酸 抗坏血酸 草酸 咖啡酸 绿原酸
1.6挥发油类
精油；具有挥发性，可随水蒸汽蒸馏出来的油 状液体，大部分具有香气 薄荷油：疏散风热，清利头目，利咽，透疹， 疏肝解郁 玫瑰精油：“玫瑰香气最浓、清而不浊、和而 不猛，柔肝醒脾、流气活血，而绝无辛温刚燥 之弊，断推气分药中，最有捷效而最为良者， 芳香诸品，殆无其匹。” 大蒜油：植物黄金
③食品
茶多酚和速溶茶粉
果汁分离浓缩 啤酒回收啤酒渣、白啤除菌 回收乳清蛋白质
④酶制剂的生产
4植物提取物的应用
植物药：主要有效成分
2005，260亿美元；美、德、法、日；
保健食品：主要有效成分
天然矿物质、维生素、蛋白、碳水化合物等
饮料
功能性饮料，茶饮料
食品添加剂
植物提取物概述

1植物提取物的主要活性成分 2主要的植物提取物产品 3植物提取物的生产工艺 4植物提取物的应用 5我国植物提取物的现状与发展方向
1植物提取物的主要活性成分
1.1生物碱类 1.2黄酮类 1.3多糖类
1.4苷类 1.5有机酸类 1.6挥发油类
1.1生物碱类
2主要的植物提取物产品
2.1以食源性为主的植物及其提取物
魔芋→葡萄甘露聚糖 糖尿病：延缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖 肥胖：低热量，增加饱腹感
螺旋藻：丰富的蛋白质（60～70％） 小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.4倍， 且消化吸收率高达95%
苦荞麦：植酸 《本草纲目》：性味苦、平、寒， 有益气力，续精神，利耳目。 降血糖、降血脂，增强人体免疫力
②优化工艺，制定相应SOP
各单元质量标准操作规程
③采用先进技术和设备，提高科技含量 ④严格控制有毒有害物质 ⑤把好原料关，加强与GAP的衔接
黄芪：黄芪皂甙；根入药；味甘、性温 补气、固表、利水、消肿、托毒、生肌
黄芩：黄芩甙；根入药 清热燥湿，泻火解毒，安胎
月见草：夜来香 精油 促进血液循环 使老化细胞恢复生命力
五味子 甘、酸 辛、苦、咸 收敛固涩 益气生津 补肾宁心
水飞蓟 水飞蓟素 保肝
贯叶连翘 金丝桃素 禽流感、抑郁症
3植物提取物的生产工艺
2主要的植物提取物产品
2.2以药源性为主的植物及其提取物
淫羊藿 黄酮类 淫羊藿苷 补肾阳 强筋骨 祛风湿
青黛，大青叶，板蓝根叶 清热解毒，凉血止血

红景天 红景天苷 红棕色粉末 活血止血 清肺止咳
刺五加 刺五加苷，棕黄色粉末 益气健脾，补肾安宁
当归 内酯类 棕色粉末 补血活血，调经止痛，润肠通便
3.4超声提取
定义：超声波空化作用，加速植物有效成分的浸出 优点：提取时间短、提取方法简单、提取率高、提取温度低、
避免高温高压对有效成分的破坏 缺点：容器要求较高、噪声、设备放大问题
3.5微波提取
定义：在微波场中，物质吸收微波能力有差异，某些组分能
被选择性加热，被萃取。 提取时间短，设备简单，投资较少 萃取机理不明
长春花
1.2黄酮类
黄酮类化合物广泛存在于植物的各个部位， 尤其是花、叶部位， 约20％的中草药中都 含有黄酮类化合物，资源丰富。 具有多种生物活性： 抗菌、消炎、抗突变、降压、抗氧化、清 热解毒、抗癌、防癌等
1.2几种常见的黄酮类物质
蜂胶：抗生素、免疫增强剂、抗氧化剂 大豆异黄酮：植物雌激素；对女性有较好的保健作用；尤 适合更年期女性。 花青素：人体除“锈”剂 1、抗氧化、清除自由基、提高机体免疫力 2、抗衰老 3、血管的保护神 4、降低胆固醇 5、肌肤美白除皱佳品 绿茶提取物：茶多酚、儿茶素 银杏提取物：抗氧化与自由基
《中药材生产质量管理规范》 种属、产地、栽培、采收、加工方式不同→成分不同
⑤有毒有害物质控制不严
农药残留、重金属超标、微生物超标、溶剂残留
对策：建立与实施GEP
Good Extracting Practice 良好药物提取标准
①确立适宜的质量标准
建立药用植物的化学指纹图谱 以生物活性测定代替化学成分的测定
优点：
高效的分离效果：按分子量分离
低能耗，环保：无相变化
接近室温的工作温度，纯物理过程 简化工艺，连续化操作
缺点：
膜污染
3.6 膜分离
应用
①水处理
除去水中悬浮物、胶体和微生物
污水处理、除去城市污水病毒 海水和苦咸水淡化、纯水和超纯水制备
②中药提取
除去高分子杂质,提高药液澄明度
苦瓜： 植物胰岛素 青苦瓜祛暑解热，明日清心； 熟苦瓜养血滋肝，益脾补肾。
番茄红素 人体自身不能合成 抗氧化、抑制突变
绿茶提取物：茶多酚 天然抗氧剂，抗菌 保鲜剂、祛臭剂、防褪色剂
荷叶：生物碱 清热降火，除烦止渴
竹叶：黄酮 安全无毒 高度的抗氧化稳定性
桑叶：味甘、苦，性寒 疏散风热又能清肺止咳 常用于风热感冒
麻黄中的麻黄碱
用作辛温解表和平喘药，冰毒（脱氧麻黄碱）
萝芙术中的利血平
降低血压和减慢心率，作用缓慢、温和而持久
喜树中的喜树碱
DNA合成抑制剂，对DNA合成期的肿瘤细胞有较强的杀伤作用
长春花中的长春新碱
对白血病、癌症均有效，且毒性较低
吗啡和海洛因
黄连
麻黄
喜树碱
3.6超临界萃取
以超临界流体代替常规有机溶剂进行萃取和分离 挥发性成分、脂溶性物质、高热敏性物质以及贵重药材 温度低，保留有效成分，无溶剂残留，纯度高，操作简单
高压设备，一次性投资较大，运行成本高
3.6 膜分离
定义:按照分子量的大小对物质进行分离 分类：
微滤0.02～10μm：除掉大分子物质 超滤&纳滤：1～20nm：分级 反渗透：0.1～1nm：除掉小分子物质（水）
抗氧化剂、着色剂、护色剂、乳化剂、香精香料、增味剂、
营养强化剂、甜味剂
日用品
牙膏，冰箱除臭剂、洗涤剂
化妆品
基础护理，抗衰老、美白
5我国植物提取物的现状与发展方向
存在问题： ①质量标准模糊
对功效成分及含量标准认识不清
只认某一指标而忽视其他指标
②生产工艺选择不当 ③生产企业技术装备落后 ④与GAP缺乏衔接，原材料把关不严
即植物碱，一种碱性含氮有机化合物，有显著的生物 活性或毒性，是中草药重要的有效成分。 化学性质： 无色、味甚苦； 大多具有碱性； 一般不溶或难溶于水和醇、易溶于有机溶剂； 其盐类极性较大，易溶于水醇。
1.1几种主要生物碱类
黄连中的小檗碱（黄连素）
有较强的抗菌作用，用于治疗菌痢、肠胃炎等
蜂胶原胶
乙醇提取物
超临界提取物
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ杉醇
银杏
1.3多糖类
大于10个单糖组成的多糖化合物。如淀粉、纤维素 作用：降血清胆固醇、抗癌防癌、调节免疫 食用菌多糖：
灵芝多糖：益气补虚、健身增智、扶正固本、延年益寿 香菇多糖：益气不饥、治风破血、益胃助食 灰树花、猴头菇、冬虫夏草等