合理膳食三减三健与健康PPT课件
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三减三健与健康合理膳食PPT课件
除奶油外的奶制品营养成分基本没有变化
豆类及坚果有哪些营养
• 蛋白质35%—40%； • 脂肪15%—20%； • 碳水化合物25%—30% • 富含维生素B族和E • 富含钙、磷、铁等 • 含有多种植物化学物如大豆皂甙（dài ）、大豆异黄酮、植物固醇、
大豆低聚糖。
如何选择油盐糖？
油：25-30g； 盐：6g；糖：50g
发育；促进视网膜光感细胞成熟；用于癌症的治疗；抑制发炎；降低 血液中三酸甘油酯、胆固醇及预防血栓的形成；改善老人痴呆。
蛋类提供哪些营养
• 脂肪10%—15%； • 全蛋的蛋白质为12%左右； • 蛋黄中的钙磷铁锌硒含量丰富； • 蛋黄中维生素含量丰富，种类齐全； • 蛋黄是磷脂和胆固醇的极好来源。 • 吃蛋类不应该丢弃蛋黄。
（如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等）里含有过多的不可见的盐，有些食品甚至尝起来根本不觉 得咸。我们要少吃这些藏盐的加工食品。
（十二）增加钾的摄入量 选择含钾的食品，例如蔬菜和水果。蔬菜水果含钠少、含钾高，建议每餐都有新鲜的蔬菜或
水果。这样有助于降低血压。其它含钾的食品还包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和牛奶等。
合理膳食 三减三健与健康
汇报人：xxx
认识中国居民膳食指南
吃饱——吃好——吃健康
• 由国家卫生计生委发布了《中国居民 膳食指南（X）》，结合中华民族饮食 习惯以及不同地区食物可及性等多方 面因素，参考其他国家膳食指南制定 的科学依据和研究成果，提出符合我 国居民营养健康状况和基本需求的膳 食指导建议。
加工烹调对谷类营养素的影响
• 在淘洗过程中，容易造成维生素B族和矿物质损失，损失多少与淘洗次数、 浸泡时间和用水温度密切相关。
• 水温高、搓洗次数多、浸泡时间长、营养素损失就越大。 • 制作米饭的时候用蒸的方式B族维生素保存率较捞蒸（丢弃米汤）的方式
豆类及坚果有哪些营养
• 蛋白质35%—40%； • 脂肪15%—20%； • 碳水化合物25%—30% • 富含维生素B族和E • 富含钙、磷、铁等 • 含有多种植物化学物如大豆皂甙（dài ）、大豆异黄酮、植物固醇、
大豆低聚糖。
如何选择油盐糖？
油：25-30g； 盐：6g；糖：50g
发育；促进视网膜光感细胞成熟；用于癌症的治疗；抑制发炎；降低 血液中三酸甘油酯、胆固醇及预防血栓的形成；改善老人痴呆。
蛋类提供哪些营养
• 脂肪10%—15%； • 全蛋的蛋白质为12%左右； • 蛋黄中的钙磷铁锌硒含量丰富； • 蛋黄中维生素含量丰富，种类齐全； • 蛋黄是磷脂和胆固醇的极好来源。 • 吃蛋类不应该丢弃蛋黄。
（如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等）里含有过多的不可见的盐，有些食品甚至尝起来根本不觉 得咸。我们要少吃这些藏盐的加工食品。
（十二）增加钾的摄入量 选择含钾的食品，例如蔬菜和水果。蔬菜水果含钠少、含钾高，建议每餐都有新鲜的蔬菜或
水果。这样有助于降低血压。其它含钾的食品还包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和牛奶等。
合理膳食 三减三健与健康
汇报人：xxx
认识中国居民膳食指南
吃饱——吃好——吃健康
• 由国家卫生计生委发布了《中国居民 膳食指南（X）》，结合中华民族饮食 习惯以及不同地区食物可及性等多方 面因素，参考其他国家膳食指南制定 的科学依据和研究成果，提出符合我 国居民营养健康状况和基本需求的膳 食指导建议。
加工烹调对谷类营养素的影响
• 在淘洗过程中，容易造成维生素B族和矿物质损失，损失多少与淘洗次数、 浸泡时间和用水温度密切相关。
• 水温高、搓洗次数多、浸泡时间长、营养素损失就越大。 • 制作米饭的时候用蒸的方式B族维生素保存率较捞蒸（丢弃米汤）的方式
合理膳食三减三健与健康PPT课件
33
减糖核心信息
（一）添加糖是指什么 添加糖是指包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的 单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁 中的糖分。 （二）添加糖的危害 饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；添加糖与饮食质量 不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。摄入添加糖，尤其是通 过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入，可能会降 低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加， 并加剧慢性疾病风险。 （三）添加糖的推荐摄入量 《中国居民膳食指南（2016）》推荐每人每天添加糖摄入 量不超过50g，最好控制在25g 以下。 34
2
2016版膳食指南
适用于2岁以上人群 与旧版相比增加了2-6岁儿童 在让家长以身作则的同时，也更能 够帮助孩子从小开始养成正确的饮 食习惯，将“食育”的理念真正落 实到生活的点点滴滴。
3
4
5
6
如何食用谷薯类？
谷薯类及杂豆的 摄入量： 每天250-400g
7
为什么 要以谷类为主呢？
26
食用糖的选择
糖类主要以各种不同的淀 粉、糖、纤维素的形式存 在于粮、谷、薯类、豆类 和米面制品、蔬菜水果中。 从营养价值方面讲，白砂糖、绵白糖、冰糖除了蔗糖 和水外，几乎不含有其他营养素，而红糖还含有更多 的钙、铁、铬等矿物质。 此外，中医认为冰糖具有补中益气、和胃润肺的作用， 而红糖性温味甘，可以健脾、暖胃、益气，对孕产妇 调理气血有帮助。
32
（十）关注调味品 像酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包 这类调味品的钠盐含量都很高。选择低钠盐、低盐酱油，减 少味精、鸡精、豆瓣酱用量，使用混合调味包时只洒一点点， 而不是将整包用完。 （十一）警惕“藏起来”的盐 除了调味品、腌制品、熟肉制品外，还有一些方便食品 （如方便面、速冻食品等）和零食（如五香瓜子、话梅、果 脯、薯条等）里含有过多的不可见的盐，有些食品甚至尝起 来根本不觉得咸。我们要少吃这些藏盐的加工食品。 （十二）增加钾的摄入量 选择含钾的食品，例如蔬菜和水果。蔬菜水果含钠少、 含钾高，建议每餐都有新鲜的蔬菜或水果。这样有助于降低 血压。其它含钾的食品还包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和 牛奶等。
减糖核心信息
（一）添加糖是指什么 添加糖是指包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的 单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁 中的糖分。 （二）添加糖的危害 饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；添加糖与饮食质量 不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。摄入添加糖，尤其是通 过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入，可能会降 低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加， 并加剧慢性疾病风险。 （三）添加糖的推荐摄入量 《中国居民膳食指南（2016）》推荐每人每天添加糖摄入 量不超过50g，最好控制在25g 以下。 34
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2016版膳食指南
适用于2岁以上人群 与旧版相比增加了2-6岁儿童 在让家长以身作则的同时，也更能 够帮助孩子从小开始养成正确的饮 食习惯，将“食育”的理念真正落 实到生活的点点滴滴。
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6
如何食用谷薯类？
谷薯类及杂豆的 摄入量： 每天250-400g
7
为什么 要以谷类为主呢？
26
食用糖的选择
糖类主要以各种不同的淀 粉、糖、纤维素的形式存 在于粮、谷、薯类、豆类 和米面制品、蔬菜水果中。 从营养价值方面讲，白砂糖、绵白糖、冰糖除了蔗糖 和水外，几乎不含有其他营养素，而红糖还含有更多 的钙、铁、铬等矿物质。 此外，中医认为冰糖具有补中益气、和胃润肺的作用， 而红糖性温味甘，可以健脾、暖胃、益气，对孕产妇 调理气血有帮助。
32
（十）关注调味品 像酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包 这类调味品的钠盐含量都很高。选择低钠盐、低盐酱油，减 少味精、鸡精、豆瓣酱用量，使用混合调味包时只洒一点点， 而不是将整包用完。 （十一）警惕“藏起来”的盐 除了调味品、腌制品、熟肉制品外，还有一些方便食品 （如方便面、速冻食品等）和零食（如五香瓜子、话梅、果 脯、薯条等）里含有过多的不可见的盐，有些食品甚至尝起 来根本不觉得咸。我们要少吃这些藏盐的加工食品。 （十二）增加钾的摄入量 选择含钾的食品，例如蔬菜和水果。蔬菜水果含钠少、 含钾高，建议每餐都有新鲜的蔬菜或水果。这样有助于降低 血压。其它含钾的食品还包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和 牛奶等。
小学生三减三健班会课件
03
02
详细描述
04
限制高糖、高脂肪、高盐食品的摄入，鼓 励低糖、低脂、低盐食品。
培养定时定量的饮食习惯，避免暴饮暴食 。
05
06
鼓励孩子自己动手参与食物的准备和制作 ，了解健康饮食的重要性。
适量运动的实践案例
总结词：通过参与各种运 动活动，增强身体素质，
培养运动习惯。
制定适合孩子的运动计划 ，如跑步、跳绳、游泳等
身体健康的学生更有精力 参与学习和课外活动，提 高学习效果。
对生活的益处
养成良好习惯
从小培养健康的饮食和运动习惯 ，有助于学生形成健康的生活方
式。
提高生活质量
身体健康、精神愉悦有助于提高学 生生活的整体质量。
促进家庭和谐
家长参与孩子的健康管理，增进亲 子关系，促进家庭和谐。
2023
REPORTING
。
在家中也可以进行简单的 运动，如做家务、跳舞等
。
详细描述
鼓励孩子参加学校组织的 运动会或体育活动。
培养孩子运动的兴趣和习 惯，让他们在运动中体验
快乐和成就感。
健康心理的实践案例
总结词：通过关注孩子的情感需求， 提供心理支持和辅导，培养积极心态
和情绪管理能力。
详细描述
关注孩子的情感变化，了解他们的内 心世界，与他们建立良好的沟通。
详细描述
过多的糖分、油脂和垃圾食品的摄入会增加肥胖 、糖尿病、高血压等慢性病的风险，影响小学生 的健康和成长。因此，养成健康的饮食习惯对小 学生的长期健康至关重要。
适量运动的重要性
第一季度
第二季度
第三季度
第四季度
总结词
适量的运动有助于小学 生的身体健康和心理发 展。
三减三健ppt课件
烹饪方式选择
减少油脂摄入的另一个重要途径 是选择正确的烹饪方式。不要用 油炒菜、不要油炸食物，可以使 用蒸、煮、炖等低脂烹饪方式。 这些方式不会引入太多油脂，而 且健康。
适度使用植物性油脂
植物性油脂相对于动物性油脂来 说更加健康。在使用植物性油脂 时要注意适量，不要使用过量。 例如，可以用植物油代替动物油 作为烹饪用油，可以用橄榄油代 替菜油作为食用油。
三减三健ppt课件
汇报人： 2024-01-07
目录
• 减少盐分摄入 • 减少糖分摄入 • 减少油脂摄入 • 健康口腔 • 健康体重
01
减少盐分摄入
盐对身体健康的影响
增加高血压和心血管疾病的风险
01
盐中的钠离子会促进身体储存水分，导致血容量增加，从而增
加心脏负担，进而增加患高血压和心血管疾病的风险。
引发糖尿病
长期高糖饮食会导致血糖 升高，增加患糖尿病的风 险。
影响免疫功能
高糖饮食会影响免疫功能 ，使身体容易感染疾病。
含糖量高的食品
糖果
糖果是含糖量高的食品之一，特 别是糖分最高的糖果——巧克力 ，每一颗都含有大量的糖分。
加工食品
加工食品如蜜饯、果酱、甜点等 也是含糖量高的食品。
如何减少糖的摄入
维持健康体重有助于改善外观
保持健康的体重和身材可以使人的身体状态更好，改善自信心和心理健康，同 时也可以减少患抑郁症和焦虑症的风险。
根据自身情况制定饮食和运动计划
合理安排饮食
应该遵循均衡饮食的原则，摄入适量的蛋白质、脂肪和碳 水化合物，避免过度摄入高糖高脂食品。同时要注意控制 饮食时间，避免过度饥饿。
适当锻炼身体
根据自身情况选择适合自己的运动方式，例如慢跑、快走 、游泳等。每周至少进行3-5次锻炼，每次锻炼时间不少 于30分钟。
三减三健ppt课件
织健康活动等。
加强合作与交流
社会组织应加强与其他相关组织 的合作与交流，共同推动三减三
健的实施，分享经验和做法。
提高公众参与度
社会组织应通过各种方式提高公 众参与度，让更多人了解并参与
到三减三健的行动中来。
个人行动计划
制定个人健康目标
个人应根据自身情况制定 具体的健康目标，如减重 、戒烟、增加运动量等。
控制糖分摄入
减少糖分摄入，避免长时间食用高糖分食品，以降低龋齿和牙周病 的风险。
定期口腔检查
定期进行口腔检查，及时发现和处理口腔问题，保持口腔健康。
01
三减三健与健康生 活方式
饮食调整
总结词
合理搭配，营养均衡
详细描述
饮食调整是三减三健中的重要一环，旨在通过合理的食 物搭配，保证营养均衡，减少高热量、高脂肪和高盐食 物的摄入。
01
如何做到三减
减盐
总结词
详细描述
控制盐的摄入量，有助于降低高血压和心 血管疾病的风险。
烹饪时少放盐，尽量使用香料、香草和柠 檬汁等替代盐来调味。同时，避免高盐食 品，如腌制食品、咸鱼、加工肉类等。
减盐技巧
健康益处
使用限盐勺，控制每天的盐摄入量不超过6 克。同时，关注食品标签上的钠含量，选 择低钠食品。
总结词
控制食量，避免过饱
详细描述
食量控制对于保持健康体重和预防慢性疾病具有重要意 义。在饮食中应避免过饱，适量控制食物摄入量，以减 轻胃肠负担。
总结词
增加膳食纤维摄入
详细描述
膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，降低胆 固醇和血糖。在饮食中应适当增加膳食纤维的摄入，如 多吃蔬菜、水果和全谷类食物。
总结词
保持良好的生活习惯和作息规律
加强合作与交流
社会组织应加强与其他相关组织 的合作与交流，共同推动三减三
健的实施，分享经验和做法。
提高公众参与度
社会组织应通过各种方式提高公 众参与度，让更多人了解并参与
到三减三健的行动中来。
个人行动计划
制定个人健康目标
个人应根据自身情况制定 具体的健康目标，如减重 、戒烟、增加运动量等。
控制糖分摄入
减少糖分摄入，避免长时间食用高糖分食品，以降低龋齿和牙周病 的风险。
定期口腔检查
定期进行口腔检查，及时发现和处理口腔问题，保持口腔健康。
01
三减三健与健康生 活方式
饮食调整
总结词
合理搭配，营养均衡
详细描述
饮食调整是三减三健中的重要一环，旨在通过合理的食 物搭配，保证营养均衡，减少高热量、高脂肪和高盐食 物的摄入。
01
如何做到三减
减盐
总结词
详细描述
控制盐的摄入量，有助于降低高血压和心 血管疾病的风险。
烹饪时少放盐，尽量使用香料、香草和柠 檬汁等替代盐来调味。同时，避免高盐食 品，如腌制食品、咸鱼、加工肉类等。
减盐技巧
健康益处
使用限盐勺，控制每天的盐摄入量不超过6 克。同时，关注食品标签上的钠含量，选 择低钠食品。
总结词
控制食量，避免过饱
详细描述
食量控制对于保持健康体重和预防慢性疾病具有重要意 义。在饮食中应避免过饱，适量控制食物摄入量，以减 轻胃肠负担。
总结词
增加膳食纤维摄入
详细描述
膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，降低胆 固醇和血糖。在饮食中应适当增加膳食纤维的摄入，如 多吃蔬菜、水果和全谷类食物。
总结词
保持良好的生活习惯和作息规律
三减三健课件PPT演示文稿
健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克
2-3岁幼儿摄入量不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克。65岁以上老年人应不超过5克。烹 饪食品时应少放盐，建议使用定量盐勺控制放盐量。少吃榨菜、咸菜和酱制食物，或选择低盐榨菜。
限油方面
健康成人每人每天烹调用油量不超过25-30克为 宜。烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量 烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、 拌、急火快炒等。平时应少吃或不吃油炸食品 如炸鸡腿、炸薯条、油条油饼等，在外就餐时，
少食用油炸类菜品
控糖方面
建议多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。餐馆里的很多菜品均使 用了较多的糖，如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等，因 此，外出就餐时。辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖，以减
少味蕾对甜味儿的关注。
婴幼儿应以喝白开水为主，如喝果汁，请喝鲜榨汁，不要额 外加糖；制作辅食时，也应避免人为添加糖，培养让婴幼儿 适应食材的原味，从小养成清淡饮食习惯。
“三减三健
减盐、减油、减糖、健康口腔、 健康体重、健康骨骼
随着生活节奏的加快和人们生活习惯的 改变，多盐、多油、多糖、少运动的不 健康生活方式越来越普遍。
高脂肪、高胆固醇膳食是高脂血症的危险因素
长期血脂异常可引起 脂肪肝、动脉粥样硬 化、冠心病、脑卒中、 肾动脉硬化等疾病。 高脂肪膳食也是肥胖 发生的主要原因，而 肥胖是糖尿病、高血 压、血脂异常、动脉 粥样硬化和冠心病的 独立危险因素。
“全民健康生活方式行动”同时提倡，注意 口腔健康、合理控制体重，保持骨骼健康状 态。除了保持良好的卫生习惯外，适度、适 量、经常性的体育锻炼对保持健康身体具有
良好的促进作用。
结束语
谢谢大家聆听！！！
8
三减三健与健康ppt课件
周降低体重0.5-1千克，使体重逐渐降低至目标水平。减少能 量摄入应以减少脂肪为主，每天膳食中的能量比原来减少
约1/3。运动时间应比一般健身长，每天应累计活动30-60分 钟以上，每次活动时间最好不少于10分钟。建议做好饮食、 身体活动和体重变化的记录，以利于长期坚持。
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15
精选版课件ppt
精选版课件ppt
13
健康体重核心信息
（一）各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、 保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。 （二）定期测量体重指数（BMI），维持健康体重。 体重指数（BMI）：BMI（kg/m2) =体重（kg）/身高2（m2） 18岁及以上成年人体重指数（BMI）<18.5 为体重过低； 18.5≤BMI<24 为体重正常；24≤BMI<28 为超重；BMI≥28 为肥 胖 （三）成人健康体重取决于能量摄入与能量消耗的平衡，长期 摄入能量大于消耗能量，体重增加；长期消耗能量大于摄入能 量，体重减轻。通过合理饮食与科学运动即可保持健康体重。 （四）能量摄入适量，食物多样化，鼓励摄入以复合碳水化合 物、优质蛋白质为基础的低能量、低脂肪、低糖、低盐并富含 精选微版课量件ppt元素和维生素的膳食。坚持14 规律饮食，切忌暴饮暴食。
精选版课件ppt
7
（七）烹调食物时少放糖 烹调菜肴时应少放糖，或者尝试用辣椒、大蒜、醋和 胡椒等为食物提味以取代糖，以较少味蕾对甜味儿的 关注。 （八）婴幼儿食品无需添加糖 婴幼儿应以喝白开水为主，如喝果汁，请喝鲜榨汁、 不要额外添加糖；制作辅食时，也应避免人为添加糖， 培养让婴幼儿适应食材的原味，从小养成清淡饮食的 习惯。
三减三健与健康
滨海新区大港疾控中心 慢病科
约1/3。运动时间应比一般健身长，每天应累计活动30-60分 钟以上，每次活动时间最好不少于10分钟。建议做好饮食、 身体活动和体重变化的记录，以利于长期坚持。
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13
健康体重核心信息
（一）各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、 保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。 （二）定期测量体重指数（BMI），维持健康体重。 体重指数（BMI）：BMI（kg/m2) =体重（kg）/身高2（m2） 18岁及以上成年人体重指数（BMI）<18.5 为体重过低； 18.5≤BMI<24 为体重正常；24≤BMI<28 为超重；BMI≥28 为肥 胖 （三）成人健康体重取决于能量摄入与能量消耗的平衡，长期 摄入能量大于消耗能量，体重增加；长期消耗能量大于摄入能 量，体重减轻。通过合理饮食与科学运动即可保持健康体重。 （四）能量摄入适量，食物多样化，鼓励摄入以复合碳水化合 物、优质蛋白质为基础的低能量、低脂肪、低糖、低盐并富含 精选微版课量件ppt元素和维生素的膳食。坚持14 规律饮食，切忌暴饮暴食。
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7
（七）烹调食物时少放糖 烹调菜肴时应少放糖，或者尝试用辣椒、大蒜、醋和 胡椒等为食物提味以取代糖，以较少味蕾对甜味儿的 关注。 （八）婴幼儿食品无需添加糖 婴幼儿应以喝白开水为主，如喝果汁，请喝鲜榨汁、 不要额外添加糖；制作辅食时，也应避免人为添加糖， 培养让婴幼儿适应食材的原味，从小养成清淡饮食的 习惯。
三减三健与健康
滨海新区大港疾控中心 慢病科
健康教育---三减三健主题课件
01
02
03
减少盐类摄入
倡导低盐饮食，控制食盐 摄入量，预防高血压等心 血管疾病。
减少糖类摄入
控制添加糖的摄入量，降 低龋齿、肥胖和糖尿病等 疾病风险。
减少油脂摄入
合理控制烹调用油量，避 免过多摄入动物性脂肪， 预防肥胖和心血管疾病。
三健理念
健康口腔
保持口腔卫生，定期口腔 检查，预防口腔疾病。
健康体重
避免复吸
坚定信念，远离吸烟环境和诱因；积 极应对戒烟后的心理和生理反应，防 止复吸。
07
总结回顾与展望未来发展 趋势
本节课重点内容回顾
三减三健理念的提出和内涵
解释了三减（减盐、减油、减糖）和三健（健康口腔、健康体重 、健康骨骼）的具体含义和重要性。
日常生活中如何实现三减
介绍了在日常饮食中如何减少盐、油、糖的摄入量，包括选择低盐 、低脂、低糖食品，使用定量盐勺、油壶等。
保持能量平衡，适量运动 ，避免超重和肥胖。
健康骨骼
保持适量运动，增加骨密 度，预防骨质疏松和骨折 。
三减三健关互促进
通过减少盐、糖、油的摄入，可以降低慢性疾病 的发病风险，同时也有利于保持健康的口腔、体 重和骨骼状态。
三减与三健共同作用于健康
三减和三健都是健康生活方式的重要组成部分， 它们共同作用于人体健康，促进全面健康的发展 。
健康教育---三减三 健主题课件
汇报人：XX
2024-01-24
目录
• 引言 • 三减三健理念解读 • 健康饮食与营养平衡 • 运动锻炼与身体健康 • 心理健康与压力应对 • 良好生活习惯养成教育 • 总结回顾与展望未来发展趋势
01
引言
目的和背景
提高公众对“三减三 健”健康生活方式的 认识和理解。
三减三健ppt课件
力。
“三减三健”的内涵
“三减”的内涵包括减少盐、油、糖的摄入量。其中，减少盐的摄入量可以预防高血压等慢性 病的发生，减少油的摄入量可以预防高血脂等慢性病的发生，减少糖的摄入量可以预防糖尿病 等慢性病的发生。
“三健”的内涵包括保持健康口腔、健康体重和健康骨骼。其中，保持健康口腔可以预防龋齿 等口腔疾病的发生，保持健康体重可以预防肥胖等慢性病的发生，保持健康骨骼可以预防骨质 疏松等骨骼疾病的发生。
逐渐减少对高糖食品和饮料的依赖，培养 清淡的口味。
选择低糖食品和饮料，如低糖果汁、茶、 咖啡等。
控制餐后甜点的摄入量，尽量避免吃太多 甜点。
05
健康口腔
什么是健康口腔
01 健康口腔是指口腔内部环境的良好状态，包括牙
齿、牙龈、唾液等各个方面的正常运作。
02
健康口腔也指口腔颌面部的健全发育和功能维持 ，包括咀嚼、言语、呼吸、吞咽等功能。
03 预防疾病
高盐饮食是胃癌、骨质疏松症等疾病的危险因素 ，减少盐的摄入可以预防这些疾病的发生。
如何做到减盐
控制调味品的用量
做饭时少放盐和其他含盐的调味品，如酱 油、鸡精等。
逐渐减少摄入量
逐渐减少盐的摄入量，适应清淡的口味。
多吃蔬菜水果
蔬菜水果中的天然味道可以减少对盐的依 赖。
注意隐形盐
注意食品标签上的含盐量，避免摄入过多 的隐形盐。
三减三健ppt课件
目录
• 概述 • 减盐 • 减油 • 减糖 • 健康口腔 • 健康体重 • 健康骨骼 • “三减三健”宣传与实施
01
概述
背景介绍
“三减三健”源自中国卫生健康事业的发展。近年来，随着生活节奏的加快，慢性病发病率 逐年上升，给人们的健康带来严重威胁。为了提高人们的健康水平，中国政府提出了“三减 三健”的口号，即减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼。
“三减三健”的内涵
“三减”的内涵包括减少盐、油、糖的摄入量。其中，减少盐的摄入量可以预防高血压等慢性 病的发生，减少油的摄入量可以预防高血脂等慢性病的发生，减少糖的摄入量可以预防糖尿病 等慢性病的发生。
“三健”的内涵包括保持健康口腔、健康体重和健康骨骼。其中，保持健康口腔可以预防龋齿 等口腔疾病的发生，保持健康体重可以预防肥胖等慢性病的发生，保持健康骨骼可以预防骨质 疏松等骨骼疾病的发生。
逐渐减少对高糖食品和饮料的依赖，培养 清淡的口味。
选择低糖食品和饮料，如低糖果汁、茶、 咖啡等。
控制餐后甜点的摄入量，尽量避免吃太多 甜点。
05
健康口腔
什么是健康口腔
01 健康口腔是指口腔内部环境的良好状态，包括牙
齿、牙龈、唾液等各个方面的正常运作。
02
健康口腔也指口腔颌面部的健全发育和功能维持 ，包括咀嚼、言语、呼吸、吞咽等功能。
03 预防疾病
高盐饮食是胃癌、骨质疏松症等疾病的危险因素 ，减少盐的摄入可以预防这些疾病的发生。
如何做到减盐
控制调味品的用量
做饭时少放盐和其他含盐的调味品，如酱 油、鸡精等。
逐渐减少摄入量
逐渐减少盐的摄入量，适应清淡的口味。
多吃蔬菜水果
蔬菜水果中的天然味道可以减少对盐的依 赖。
注意隐形盐
注意食品标签上的含盐量，避免摄入过多 的隐形盐。
三减三健ppt课件
目录
• 概述 • 减盐 • 减油 • 减糖 • 健康口腔 • 健康体重 • 健康骨骼 • “三减三健”宣传与实施
01
概述
背景介绍
“三减三健”源自中国卫生健康事业的发展。近年来，随着生活节奏的加快，慢性病发病率 逐年上升，给人们的健康带来严重威胁。为了提高人们的健康水平，中国政府提出了“三减 三健”的口号，即减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼。
三减三健ppt参考幻灯片课件
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(七)儿童青少年应从小养成合理膳食、规律运 动的习惯。 儿童肥胖治疗的方法主要为饮食控制、行为修 正和运动指导,饮食控制目的在于降低能量摄入, 不宜过度节食。 儿童应戒少静坐时间,增加体力活动。
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(八)老年人运动要量力而行, 选择适宜活动。老年人不必 过分强调减重,建议每周坚持 至少进行3次平衡能力锻炼 和预防跌倒能力的活动,适量 进行增加肌肉训练,预防少肌 症。 (九)提倡安全减重,运动时做 好保护措施,避免受伤,充足 和良好的睡眠有助于减重。
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(一)应该坚持经常运动、维持能量平衡、保 持健康体重,体重过低和过高均易增加疾病 的发生风险。 (二)定期测量体重指数(BM1),维持健康体重。 (三)长期摄入能量大于消耗能量,体重增加, 通过合理饮食与科学运动即可保持健康体重 (四)能量摄入适量,营养均衡,食物多样化。 坚持规律饮食,切忌暴饮暴食。
活动项目
千步时间
熨烫衣物
15（分）
照看孩子
13
中速步行
10
拖地吸尘
8
中速骑车
7
健身操
6
快走
5
慢跑
3
中速游泳
3
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自行车1千步 自行车1千步 拖地1千步 中速步行1千步 中速步行1千步 室内活动1千步 家务1千步
日 常 生 活
出 行
运 动
每 天 一 万 步
23
+ +=
(六)超重肥胖者应长期坚持减重计划,速度不宜过快。 减重速度控制在每周0.5-1千克,使体重逐渐降低至目 标水平。 减少脂肪摄入,每天膳食中的能量比原来减少约1/3。 运动时间应比一般健身长,每天应累计活动30-60分钟 以上,每次活动时间最好不少于10分钟。
三减三健ppt课件(完整版)全文
肥胖对健康的危害
中国人健康体重的标准
• 体重指数（BMI） =体重（千克）÷身高（米）2
2 60÷1.62
=22.8
体重过低
<18.5
体重正常 18.5——23.9
超重
24——27.9
肥胖
≥28
为什么会肥胖
少吃多动健康体重
• 少吃一两口多动十五分 • 粮食七八两油脂减两成 • 蔬菜八两好奶豆天天有 • 少坐多走动日行一万步 • 超重肥胖者减肥不宜快 • 每周一两斤逐步达标准
每日钠盐摄入量增加5-6g，收 缩压升高3-6mmHg
• 钠盐与血压的关系 • 长此以往，就很容易患上高血压！
每日钠盐 增加5-6g
收缩压升高 3-6mmHg
高盐
可导致
骨质疏松症
胃炎和胃癌
肾结石
超重和肥胖
哮喘
高油 超重和肥胖
脂肪肝
冠心病
2型糖尿病
脑卒中
高糖
龋齿
肥胖
血糖高
02“三减”目标
“三减”目标
减盐、减油和减糖的小窍门
3、改变烹调理念
➢ 能不用盐的则不用。 ➢ 能少用盐的则少用。 ➢ 该用盐的就用，但要少吃点。 ➢ 用盐不可采取平均主义的做法。
减盐、减油和减糖的小窍门
• 4、改进烹饪方法 ➢少用煎，多用蒸、炖，可以减少用油量。 将油改为焯水，用
沸水的温度快速烫肉。 焯水后，食材表面会有一层水，阻挡 油的渗透。 ➢ 减少糖的用量，或者完全不吃糖。 ➢ 避免对食物进行增稠和涂层：用淀粉增稠的食物会增加其 吸油能力。 ➢ 放入不粘锅中煮
减盐、减油和减糖的小窍门
5、少吃或不吃“纯糖”
减盐、减油和减糖的小窍门
学生营养日合理膳食倡三减良好习惯促三健课件PPT
• 合理营养的意义是：促进生长发育，防 治疾病，促进优生，增加机体免疫功能， 促进健康长寿。
什么是营养？
营养与智力——益智补脑食物。
鱼类 牛奶 鸡蛋 花生 黑芝麻 红枣、桂圆 核桃 玉米
各种脑髓食物 小米 金针菜 菠菜 大豆及豆制品 橘类 芹菜 各种瓜子
什么是营养？
科学摄取营养。
（一）中国居民膳食指南中对儿童青少年的要求 1．三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食。 2．吃富含铁和维生素C的食物。 3．每天进行充足的户外运动。 4．不抽烟、不饮酒。
• 按照"五谷搭配、粗细搭配、 荤素搭配、多样搭配"的基 本原则全天食物种类达到 25种以上。
午餐设计
• 学生午餐的营养素设计量， 应占全天供给量的35～ 40%。
• 学生营养午餐的食物供给 量，应包括瓜果蔬菜类、 大豆及其制品类、鱼肉禽 蛋类等三类食物，并所占 比重分别为65%、10%、 25%左右较为适宜。
全国学生营养日简介。
设立宗旨：
进一步促进改善学生营养状况和营养成份， 提高人口健康素质；向社会各界全面宣传学 生的营养、食品安全、健康等相关知识， “把关心下一代从我做起”变成每位家长和 全社会的自觉行动。
全国学生营养日简介。
早餐设计
• 按照我国学生每日膳食营 养素供给量基本要求，一 般早餐食谱中的各种营养 素含量应占全天供给量的 30%左右。
全国学生营养日
知营养 会运动 防肥胖 促健康
—合理膳食倡三减 良好习惯促三健—
什么是营养？
营养的核心：
是“合理”就是“吃什么”、“吃多少”，“怎么吃”。 人体需要的营养素有：碳水化合物、 蛋白质、脂类、矿物质、维生素、 膳食纤维。
什么是营养？
什么是营养？
营养与智力——益智补脑食物。
鱼类 牛奶 鸡蛋 花生 黑芝麻 红枣、桂圆 核桃 玉米
各种脑髓食物 小米 金针菜 菠菜 大豆及豆制品 橘类 芹菜 各种瓜子
什么是营养？
科学摄取营养。
（一）中国居民膳食指南中对儿童青少年的要求 1．三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食。 2．吃富含铁和维生素C的食物。 3．每天进行充足的户外运动。 4．不抽烟、不饮酒。
• 按照"五谷搭配、粗细搭配、 荤素搭配、多样搭配"的基 本原则全天食物种类达到 25种以上。
午餐设计
• 学生午餐的营养素设计量， 应占全天供给量的35～ 40%。
• 学生营养午餐的食物供给 量，应包括瓜果蔬菜类、 大豆及其制品类、鱼肉禽 蛋类等三类食物，并所占 比重分别为65%、10%、 25%左右较为适宜。
全国学生营养日简介。
设立宗旨：
进一步促进改善学生营养状况和营养成份， 提高人口健康素质；向社会各界全面宣传学 生的营养、食品安全、健康等相关知识， “把关心下一代从我做起”变成每位家长和 全社会的自觉行动。
全国学生营养日简介。
早餐设计
• 按照我国学生每日膳食营 养素供给量基本要求，一 般早餐食谱中的各种营养 素含量应占全天供给量的 30%左右。
全国学生营养日
知营养 会运动 防肥胖 促健康
—合理膳食倡三减 良好习惯促三健—
什么是营养？
营养的核心：
是“合理”就是“吃什么”、“吃多少”，“怎么吃”。 人体需要的营养素有：碳水化合物、 蛋白质、脂类、矿物质、维生素、 膳食纤维。
什么是营养？
三减三健培训ppt演示课件
适量运动
定期进行有氧运动，如快走、跑步、游泳等，增加身体代谢，促进能量消耗。
定期监测体重
定期测量体重，了解自己的体重状况，及时调整饮食和运动习惯。
健康骨骼
01
02
03
补充钙质
多吃富含钙的食物，如牛 奶、豆腐、海带等，同时 注意补充维生素D，以促 进钙的吸收。
适量运动
适量的运动可以刺激骨骼 生长，增强骨骼密度，预 防骨质疏松。
“三减三健”对健康的益处
01
减少盐、糖、油的摄入量，有助于控制体重、 降低高血压和心血管疾病的风险。
02
保持健康体重，可以预防多种慢性疾病，如糖 尿病、骨关节炎等。
03
提高全民健康素养，促进健康行为和生活方式 的形成。
“三减三健”实施过程中的挑战
口味习惯
长期形成的口味习惯难以改变，对“三减”的接受程度因人而异 。
减盐
总结词
减少食盐和含盐调味品的摄入量，有助于降低高血压和心血管疾病风险。
详细描述
食盐是日常饮食中主要的钠来源，过度摄入会增加高血压和心血管疾病风险。 建议每日食盐摄入量不超过6克，含盐调味品也应尽量少用。同时，应关注食品 标签上的钠含量，选择低钠食品。
减糖
总结词
限制添加糖的摄入量，有助于降低肥胖、糖尿病和心血管疾病风险。
实施“三减三健”的技巧和方法
合理搭配食物
控制烹饪用油量
掌握食物搭配技巧，如荤素搭配、粗细搭 配等，有助于控制饮食热量和脂肪摄入。
使用控油壶，掌握烹饪用油量，避免过量 使用。
减少高热量食物和饮料的摄入
增加运动量
尽量避免高糖、高脂肪的食物和饮料，选 择低热量、低脂肪的食物。
根据个人情况，选择适合自己的运动方式 ，如快走、慢跑、游泳等，并逐步增加运 动时间和强度。
定期进行有氧运动，如快走、跑步、游泳等，增加身体代谢，促进能量消耗。
定期监测体重
定期测量体重，了解自己的体重状况，及时调整饮食和运动习惯。
健康骨骼
01
02
03
补充钙质
多吃富含钙的食物，如牛 奶、豆腐、海带等，同时 注意补充维生素D，以促 进钙的吸收。
适量运动
适量的运动可以刺激骨骼 生长，增强骨骼密度，预 防骨质疏松。
“三减三健”对健康的益处
01
减少盐、糖、油的摄入量，有助于控制体重、 降低高血压和心血管疾病的风险。
02
保持健康体重，可以预防多种慢性疾病，如糖 尿病、骨关节炎等。
03
提高全民健康素养，促进健康行为和生活方式 的形成。
“三减三健”实施过程中的挑战
口味习惯
长期形成的口味习惯难以改变，对“三减”的接受程度因人而异 。
减盐
总结词
减少食盐和含盐调味品的摄入量，有助于降低高血压和心血管疾病风险。
详细描述
食盐是日常饮食中主要的钠来源，过度摄入会增加高血压和心血管疾病风险。 建议每日食盐摄入量不超过6克，含盐调味品也应尽量少用。同时，应关注食品 标签上的钠含量，选择低钠食品。
减糖
总结词
限制添加糖的摄入量，有助于降低肥胖、糖尿病和心血管疾病风险。
实施“三减三健”的技巧和方法
合理搭配食物
控制烹饪用油量
掌握食物搭配技巧，如荤素搭配、粗细搭 配等，有助于控制饮食热量和脂肪摄入。
使用控油壶，掌握烹饪用油量，避免过量 使用。
减少高热量食物和饮料的摄入
增加运动量
尽量避免高糖、高脂肪的食物和饮料，选 择低热量、低脂肪的食物。
根据个人情况，选择适合自己的运动方式 ，如快走、慢跑、游泳等，并逐步增加运 动时间和强度。
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牛奶有哪些营养？
蛋白质3%，消化率90%； 脂肪3%—4%；有利于消化； 营养成分齐全 组成比例适宜 富含维生素A、D、B2； 容易消化吸收 富含钙、磷、镁，易被人 体吸收； 牛奶是膳食中钙的最佳来 源。
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酸奶 —乳糖发酵成乳酸，接种乳酸杆菌； 奶粉 —液态奶经消毒、浓缩、干燥而成 奶酪（干酪）—排除乳清、乳糖加盐压榨而成； 奶油 外的奶制品 营养成分基本没有 变化
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豆类及坚果有哪些营养
蛋白质35%—40%； 脂肪15%—20%； 碳水化合物25%—30% 富含维生素B族和E 富含钙、磷、铁等 含有多种植物化学物如大豆皂甙（dài ）、 大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖。
23
如何选择油盐糖？
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蔬菜及水果可以互换么？
蔬菜：富含维生 素C、B2；含有 矿物质钾、铁、 磷、钙；富含多 种植物化学物。
水果：水分多、 能量低；富含维 生素C、B族；含 有矿物质钾、镁 钙；富含多种植 物化学物。
水果 品种 微量元素 植物化学物 碳水化合物 有机酸 食用方便
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蔬菜 多 多 多
多 多 生食
多数熟食
合理膳食 三减三健与健康
1
认识中国居民膳食指南
吃饱——吃好——吃健康
2016年5月13日，由国家卫生计生 委发布了《中国居民膳食指南 （2016）》，结合中华民族饮食 习惯以及不同地区食物可及性 等多方面因素，参考其他国家 膳食指南制定的科学依据和研 究成果，提出符合我国居民营 养健康状况和基本需求的膳食 指导建议。
烹调蔬菜要合理
先洗后切 急火快炒 开汤下菜
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蔬菜和水果 是天然的抗 氧化食物 蔬菜和水果是预防慢性病的最佳食物
15
如何食用畜禽类、 鱼虾类、蛋类？
畜禽类 40-75g 鱼虾类 40-75g 150-225g 蛋类 40-50g
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畜禽类提供哪些营养
禽类蛋白质约16%—20%； 畜类蛋白质约10%—20%； 维生素以A族和B族为主； 含有较高的胆固醇； 肉类含有丰富的铁，生物利用率高；
油：25-30g； 盐：6g；糖：50g
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食用油的选择
食用油是维持生命活动必须的食物，为人体提供： 脂肪、能量、亚油酸与亚麻酸； 食用油需要适量； 植物油的营养成分与价值优于动物油； 最符合人体健康需要的是调和油 ；
食用油 菜籽油 葵花籽油 不饱和脂肪酸 油酸 76 22 亚油酸 10 68 亚麻酸 1 微量
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蛋类提供哪些营养
脂肪10%—15%； 全蛋的蛋白质为12%左右； 蛋黄中的钙磷铁锌硒含量丰富； 蛋黄中维生素含量丰富，种类齐全； 蛋黄是磷脂和胆固醇的极好来源。 吃蛋类不应该丢弃蛋黄。
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如何食用奶类和豆 类及坚果类？
每天奶类的摄入量：300g或 相当量的奶制品（酸奶360g； 奶粉45g；奶酪30g）。 每天豆类及坚果的摄入量： 25g以上。
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食用糖的选择
糖类主要以各种不同的淀 粉、糖、纤维素的形式存 在于粮、谷、薯类、豆类 和米面制品、蔬菜水果中。 从营养价值方面讲，白砂糖、绵白糖、冰糖除了蔗糖 和水外，几乎不含有其他营养素，而红糖还含有更多 的钙、铁、铬等矿物质。 此外，中医认为冰糖具有补中益气、和胃润肺的作用， 而红糖性温味甘，可以健脾、暖胃、益气，对孕产妇 调理气血有帮助。
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如何饮水？
成人每天1500-1700ml
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每天喝8杯水对不对？
每天大约8杯水
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加工烹调对谷类营养素的影响
在淘洗过程中，容易造成维生素B族和矿物质损失， 损失多少与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相 关。 水温高、搓洗次数多、浸泡时间长、营养素损失就 越大。 制作米饭的时候用蒸的方式B族维生素保存率较捞蒸 （丢弃米汤）的方式要多 制作面食时一般蒸、烤、烙的方法B族维生素损失较 少、但用高温油炸时损失较多。
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如何食用蔬菜与水果？
蔬菜：300-500g 水果：200-350g 每天
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如何挑选合理的蔬菜及水果呢？
吃新鲜的好 吃当地的好 吃完整的好 吃应季的好 吃水果宜在餐前吃
深色的蔬菜最好占一半以上 增加十字花科蔬菜的比例 增加菌藻类蔬菜的比例 少吃各类腌制菜和酱菜
2
2016版膳食指南
适用于2岁以上人群 与旧版相比增加了2-6岁儿童 在让家长以身作则的同时，也更能 够帮助孩子从小开始养成正确的饮 食习惯，将“食育”的理念真正落 实到生活的点点滴滴。
3
4
5
6
如何食用谷薯类？
谷薯类及杂豆的 摄入量： 每天250-400g
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为什么 要以谷类为主呢？
谷薯类是中国传统膳食的主体。 谷薯类是最好的基础食物也是最经济的能 量来源。 可以为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳 食纤维、B族维生素。
生活小提示：现市场上卖的精米、精面由于经过多次 加工，造成B族维生的缺乏，膳食纤维的大量丢失，长 期摄入的单调的精米、精面容易引起糙皮病、便秘等。
8
维生素B族
大豆油
玉米油
22
27
25
52
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7
1
食用盐的选择
低钠盐: 钠含量比普通精盐少了35%至40%,对 防控高血压有一定帮助。最适合中老年人 和患有高血压,以及孕妇长期食用。但高钾 药物服用者和肾功能不全、高血钾患者须 遵医嘱。 加碘盐: 添加碘化钾和碘酸钾制成。可防治 地方性甲状腺肿、克汀病。但是甲亢人群 不宜食用,需食用无碘盐。 加锌盐:用葡萄糖酸锌与精盐均匀掺兑而成。 建议因缺锌引起的发育迟缓、智力低下的 儿童,及食欲不振的老人和妊娠期妇女食用。
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鱼类提供哪些营养
蛋白质15%—22%； 微量元素含量丰富 含有EPA和DHA（脑黄金） 脂肪1%—10% 主要为不饱和脂肪酸
DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，可以影 响胎儿大脑发育；促进视网膜光感细胞成熟；用于癌症的 治疗；抑制发炎；降低血液中三酸甘油酯、胆固醇及预防 血栓的形成；改善老人痴呆。