细胞中的元素和化合物课件 PPT
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《细胞中的元素和化合物》 PPT课件
生命的物质性
（生物与非生物 具有统一性）
生命的特殊性
（生物与非生物 具有差异性）
胞组 鲜成 重人 和体 干细 重胞 的的 百主 分要 比元 ）素 （ 占 细
问题 1 . 组成细 胞的元素种 类是否仅为 图中所示？
2 . 组成细 胞的化学元 素的含量百 分比是否都 相同？有何 规律？
组成细胞的元素
组成细胞的元素有20多种 基本元素 大量 C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg 元素 种 类 最基本元素 微量 Fe 、 Mn 、 Zn 、 Cu 、 B 、 Mo 元素
组成细胞的化合物
化合物 水 无机盐 质量百分比 占85~90 占1~1.5
蛋白质
脂质
占7~10
占1~2
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
糖类和核酸 占1~1.5
2.提示：细胞中最多的有机化合物是蛋白质， 无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重 要物质，在生命活动中起重要作用；水是生 命之源，离开水，生命活动就无法进行。
水 无机物 组成细胞 的化合物 有机物 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸
讨论3.提示：
植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞 中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷 类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的 茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂 质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植 物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就 要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
小结：
1.还原性糖的鉴定：还原性糖+斐林试剂 2.脂肪的鉴定： 脂肪+ 苏丹Ⅳ 3.蛋白质的鉴定：蛋白质+双缩脲试剂 红 色 紫色 苏丹Ⅲ 橘黄色 砖红色沉淀
第一节细胞中的元素和化合物ppt课件
甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分； S
蛋白质的特征元素
Fe
动物血红蛋白
I
甲状腺激素等
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
（2）影响生命活动 ①Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过 高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
②B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长， 植物缺B会造成“花而不实”。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
考点二 细胞中的水
1、水的含量在构成细胞的各种化合物中，水的含量
最多，一般为85%～90%。
3．斐林试剂与双缩脲试剂比较
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
水分利用
结构 生理过程
结构
生理过程
线粒体
有氧呼吸第 三阶段
线粒体
有氧呼吸第 二阶段
核糖体 脱水缩合 细胞质基质 大分子物质
高尔基体
合成多糖 （纤维素）
或消化道
分解与消化
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
元素
N P
参与形成的物质及结构
蛋白质、ATP、ADP、NADPH、NADH、叶绿素、DNA 、RNA、磷脂等
ATP、ADP、NADPH、NADH、DNA、RNA、磷脂等
Mg
叶绿素的组成成分
细胞中的元素和化合物PPT课件
比较丝绸之路和大运河
相同点：都促进了经济、文化的发展 和交流。都是国力强大的体现。
不同点：丝绸之路开通了一条亚洲通往 欧洲的交通大道；沟通了东西间的国际 的经济、文化交流；增加了出口换汇。
大运河南北向沟通了国内的五大水 系；促进了国内南北间的经济、文化发 展和交流；巩固了封建统治。
中国主要河流示意图
我国主要河 流走向是自 西向东，从 南到北的交 通很不便利。 陆路交通又 存在速度慢， 运量少，运 费高的缺点。
大运河—现在篇
古罗马执政官恺 撒华丽的丝绸长 袍来源于哪里？
汉代的娟为什么出现在罗马的废墟中？
丝绸之路示意图（一）
公元前138年、公元前119年张骞出使西域
（意大利） （伊斯坦布尔） （土耳其） （伊朗） （阿富汗）
二、组成细胞的化合物
无机化合物
水 （85%~90%）最多 无机盐
组成细胞 的化合物
有机化合物
蛋白质（7%~10%）最多 脂质 糖类
核酸
含量最多的化合物是: 水分 含量最多的有机物是: 蛋白质
占干重比例最大的是
蛋白质
实验：检测生物组织中的糖类、
脂肪和蛋白质
实验原理:
1、淀粉的测定： 滴加碘液
变蓝
2、还原性糖的测定： 斐林试剂 砖红色
马匹、皮毛、瓜果蔬菜、香料、药材、珠Βιβλιοθήκη 西 宝、音乐、舞蹈、宗教……
东
方 方 丝绸、瓷器、漆器、铁器、冶铁技术、蚕种 和养蚕技术……
沟通欧亚大陆，促进东西方经济文化的交流
东 西丝绸、陶瓷、铁器、漆器。 西 东 皮毛、香料、药材、珠宝。
大运河——探究（三）我国主要天然河有什么特
过去篇
征？为什么要人工开凿运河？
细胞中的元素和化合物(27张)-PPT优秀课件
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
选取最薄的薄片移至载玻片中央； 在薄片上滴加苏丹Ⅲ染液2～3滴，染色３min； 制片： 用吸水纸吸去染液，再滴加体积分数为50%的酒精 溶液1～2滴，洗去浮色； 用吸水纸吸去酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片。 观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察。
结果：有被染成橘黄色的脂肪微粒。
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，适用于脂肪鉴定 C.大豆种子蛋白质含量高，可用于蛋白质的鉴定 D.鸡蛋清含蛋白质多，是蛋白质鉴定的理想材料
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
4.下列哪组试剂在使用过程中，必须加热 Ａ A.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中 B.用苏丹Ⅲ染液在鉴定动物组织中的脂肪时 C.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时 D.用碘液鉴定淀粉时
2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。
结论
说明生物界和非生物界既有统一性又有 差异性,生命起源于非生命物质.
统一性：组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到。
差异性：细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对含量差别很大。
一、组成细胞的元素
通过分析,你能得出什么结论呢?
微量元素(钼)是生物体不可缺 少的必需元素;在生物体中含量很少, 但其作用是其它元素不可替代的。
缺Fe会使人患贫血等症状； 缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;
组成细胞的各种元素又是 以什么形式存在的呢?
化合物
二、组成细胞的化合物
组成细胞的主要化合物及相对含量 （1）占细胞鲜重最多的化合物是___水___； （2）占细胞鲜重最多的有机物是__蛋__白__质____； （3）占细胞干重最多的化合物是__蛋__白__质____。
选取最薄的薄片移至载玻片中央； 在薄片上滴加苏丹Ⅲ染液2～3滴，染色３min； 制片： 用吸水纸吸去染液，再滴加体积分数为50%的酒精 溶液1～2滴，洗去浮色； 用吸水纸吸去酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片。 观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察。
结果：有被染成橘黄色的脂肪微粒。
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，适用于脂肪鉴定 C.大豆种子蛋白质含量高，可用于蛋白质的鉴定 D.鸡蛋清含蛋白质多，是蛋白质鉴定的理想材料
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
第2章 第1节细胞中的元素和化合物（27张）
4.下列哪组试剂在使用过程中，必须加热 Ａ A.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中 B.用苏丹Ⅲ染液在鉴定动物组织中的脂肪时 C.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时 D.用碘液鉴定淀粉时
2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。
结论
说明生物界和非生物界既有统一性又有 差异性,生命起源于非生命物质.
统一性：组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到。
差异性：细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对含量差别很大。
一、组成细胞的元素
通过分析,你能得出什么结论呢?
微量元素(钼)是生物体不可缺 少的必需元素;在生物体中含量很少, 但其作用是其它元素不可替代的。
缺Fe会使人患贫血等症状； 缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;
组成细胞的各种元素又是 以什么形式存在的呢?
化合物
二、组成细胞的化合物
组成细胞的主要化合物及相对含量 （1）占细胞鲜重最多的化合物是___水___； （2）占细胞鲜重最多的有机物是__蛋__白__质____； （3）占细胞干重最多的化合物是__蛋__白__质____。
细胞中的元素和化合物ppt课件
资料二：
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）
元素
玉米细胞
人体细胞
C
43.57
55.99
H
6.24
7.46
O
44.43
14.2
9.33
不同种类的细胞：
1.09
在元素种类上具有统一性
Ca
0.23
P
0.20
4.67
在元素含量上具有差异性
3.11
Mg
0.18
0.16
S
Zn Fe B Cu Mo Mn
S
0.17
0.78
注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%
问题2：细胞中有些元素很少，是否意味着它们不重要？
元素分类 元素 缺乏出现的相关症状
大量元素
Mg 叶绿素的重要组成元素，植物缺Mg叶子会变黄 Ca 抽搐，幼年缺Ca易患佝偻病，老年缺Ca易患骨质疏松症，
P 组成细胞膜、细胞核的重要成分，植物缺P，植株矮小，根系发育差
资料二：
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）
元素
玉米细胞
人体细胞
C
43.57
55.99
H
6.24
7.46
基本元素
大
O
44.43
14.62
量
N
1.46
9.33
元
K
0.92
1.09
素
Ca
0.23
微量元素：
4.67
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
P
0.20
3.11
Mg
0.18
0.16
新 铁 臂 阿 童 木, 猛！
高中生物必修一第二章第一节细胞中的元素和化合物(共36张PPT)
课金随堂 榜互 通 达动 关 标探 必 检究 备 测
图解巧记细胞中元素和化合物
【例 1】 如图 1 是细胞中化合物含量的扇形图，图 2 是有活性的 细胞中元素含量的柱形图，下列说法正确的是( )。
课金随堂 榜互 通 达动 关 标探 必 检究 备 测
A．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是蛋白质、H2O B．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是C、
选项 A B
C D
鉴定对象 淀粉
还原糖
蛋白质 脂肪
试剂 颜色
碘液 蓝色
斐林试剂 砖红色
双缩脲试 剂
苏丹Ⅳ
紫色 红色
水浴加 热
不需要 需要
需要 不需要
生物材料
脱色的材料 含糖量高的白色
植物组织 豆浆、牛奶、鸡
蛋清 花生种子
课金随堂 榜互 通 达动 关 标探 必 检究 备 测
解析 淀粉遇碘变蓝色；脂肪被苏丹Ⅳ染成红色(或被苏丹Ⅲ染 成橘黄色)；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；还 原糖(如葡萄糖、果糖等)与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉 淀。在以上四个颜色反应中，只有还原糖的鉴定需要加热。 答案 C
课金随堂 榜互 通 达动 关 标探 必 检究 备 测
(2)双缩脲试剂可以检测多肽化合物吗？ 提示：可以。双缩脲试剂可以与含有两个以上肽键的多肽发生紫 色反应。
课金随堂 榜互 通 达动 关 标探 必 检究 备 测
探究性实验的程序及结果预测
【例3】 洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇 后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每 100 g含维生素A 5 mg、维生素C 9.3 mg、钙(Ca)45 mg、磷(P)50 mg、铁(Fe)8 mg，以及18种氨基酸，是不可多得的保 健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶 性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮 助他们完成下面的实验研究报告。
图解巧记细胞中元素和化合物
【例 1】 如图 1 是细胞中化合物含量的扇形图，图 2 是有活性的 细胞中元素含量的柱形图，下列说法正确的是( )。
课金随堂 榜互 通 达动 关 标探 必 检究 备 测
A．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是蛋白质、H2O B．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是C、
选项 A B
C D
鉴定对象 淀粉
还原糖
蛋白质 脂肪
试剂 颜色
碘液 蓝色
斐林试剂 砖红色
双缩脲试 剂
苏丹Ⅳ
紫色 红色
水浴加 热
不需要 需要
需要 不需要
生物材料
脱色的材料 含糖量高的白色
植物组织 豆浆、牛奶、鸡
蛋清 花生种子
课金随堂 榜互 通 达动 关 标探 必 检究 备 测
解析 淀粉遇碘变蓝色；脂肪被苏丹Ⅳ染成红色(或被苏丹Ⅲ染 成橘黄色)；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；还 原糖(如葡萄糖、果糖等)与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉 淀。在以上四个颜色反应中，只有还原糖的鉴定需要加热。 答案 C
课金随堂 榜互 通 达动 关 标探 必 检究 备 测
(2)双缩脲试剂可以检测多肽化合物吗？ 提示：可以。双缩脲试剂可以与含有两个以上肽键的多肽发生紫 色反应。
课金随堂 榜互 通 达动 关 标探 必 检究 备 测
探究性实验的程序及结果预测
【例3】 洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇 后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每 100 g含维生素A 5 mg、维生素C 9.3 mg、钙(Ca)45 mg、磷(P)50 mg、铁(Fe)8 mg，以及18种氨基酸，是不可多得的保 健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶 性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮 助他们完成下面的实验研究报告。
细胞中的元素和化合物课件
2)．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是 _水__，含量最多的有机化合物__蛋_白__质___。
.
18
3、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体
的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ B）
A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性
人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 02.278
实验:
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物 产生特定的颜色反应。如：
还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色
蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色
.
21
９.下表表示人体和玉米细胞中部分含量较多的元素的含量（占细 胞干重的质量分数/%）。请回答下面的问题。
（1）分析玉米和人体细胞中的元素
元素
构成的相同点是组成细胞的元素种类基本相同；
不同点是 组成细胞的同种元素含量不同 。
O
（2）清洁空气中N2占78%，地壳中
C
含量最多的是O，而细胞干重含量最 多的是C。但构成生物体的元素在自
第一节
细胞中的元 素和化合物
.
1
组成地壳和组成细胞的 部分元素含量(％)表
元 地壳 素 O 48.60
Si 26.30 C 0.087
细胞
65.0 极少 18.0
N 0.03
3.0
H 0.76
10.0
比较组成地壳和组成细胞的部分元素
的含量，你能看出什. 么问题？
.
18
3、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体
的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ B）
A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性
人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 02.278
实验:
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物 产生特定的颜色反应。如：
还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色
蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色
.
21
９.下表表示人体和玉米细胞中部分含量较多的元素的含量（占细 胞干重的质量分数/%）。请回答下面的问题。
（1）分析玉米和人体细胞中的元素
元素
构成的相同点是组成细胞的元素种类基本相同；
不同点是 组成细胞的同种元素含量不同 。
O
（2）清洁空气中N2占78%，地壳中
C
含量最多的是O，而细胞干重含量最 多的是C。但构成生物体的元素在自
第一节
细胞中的元 素和化合物
.
1
组成地壳和组成细胞的 部分元素含量(％)表
元 地壳 素 O 48.60
Si 26.30 C 0.087
细胞
65.0 极少 18.0
N 0.03
3.0
H 0.76
10.0
比较组成地壳和组成细胞的部分元素
的含量，你能看出什. 么问题？
2.1细胞中的元素和化合物性 课件 高中生物人教版(2019)必修一 (25张PPT)
核酸 C、H、O、N、P
水 （70%~90%）
无机盐 （1%~1.5%）
脂质 （1%~2%）
蛋白质 （7%~10%） 糖类和核酸 （1%~1.5%）
1.细胞中，含量最多的化合物是 水 ，
2.细胞中，含量最多的有机化合物是 蛋白质 ，
3.细胞干重中，含量最多的化合物是 蛋白质 。
【判断题】
目标检测
1．Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素。( × ) 2．在人体活细胞中氢原子的数目最多。( √ ) 3.生物体内大量元素重要，微量元素不重要。（ × ）
【选择题】
2．下列关于细胞中元素和化合物的说法，正确的是( A )
A．生物体是一个有机体，C是构成细胞的最基本元素 B．在任何活细胞中，含量最多的化学元素都是C C．Zn、Fe、Cu、Mg等微量元素在生物体内的作用不可取代 D．活细胞中，含量最多的有机化合物是水
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定
的颜色反应。
葡萄糖，果糖，麦芽糖等
有机化合物 还原糖 淀粉 脂肪 蛋白质
化学试剂
斐林试剂 碘液
苏丹III染液 双缩脲试剂
反应条件 水浴加热
常温
颜色
砖红色 蓝色 橘黄色 紫色
实验1：还原糖鉴定
实质：新制Cu(OH)2（蓝色）
紫色
课后习题P19
4.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自
然界中也都存在，这一事实主要说明（ B）
A.生物来源于非生物 B.生物界与无机自然界具有统一性 C.生物界与无机自然界具有差异性 D.生物与非生物在元素组成上没有区别
5.组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内各种元素的比 例与无机环境的大不相同？
《细胞中的元素和化合物》组成细胞的分子PPT
组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，如水、糖类、
脂质、蛋白质、核酸等等。
水
糖类和核酸（1%～1.5%）
脂质（1%～2%） 无机盐（1%～1.5%）
蛋白质 （7%～10%）
种类
无机化合物
无机盐 蛋白质
水（70%～90%）
有机化合物
脂质 糖类
核酸
区分：一般有机物是指除了CO2、 碳酸盐及碳酸以外的含碳化合物。
血红素
一、组成细胞的元素 细胞中有些元素含量很少，但起着重要的作用。
活动二
元素 玉米细胞 人体细胞
C
43.57
55.99
H
6.24
7.46Biblioteka O44.4314.62
N
1.46
9.33
K
0.92
1.09
Ca
0.23
4.67
P
0.20
3.11
Mg
0.18
0.16
S
0.17
0.78
注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%
（1）占细胞鲜重最多的化合物是__水____； （2）占细胞鲜重最多的有机物是__蛋__白__质____；
（3）占细胞干重最多的化合物是__蛋__白__质____。
反馈练习 1.生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，如图中序号代表不同的 化合物，面积不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。下列 叙述正确的是 A.若Ⅴ和Ⅵ分别代表蛋白质和脂质，则Ⅶ代表核酸
问题探究3：
比较组成玉米细胞和人体细胞中的 元素种类和含量，你还能得出哪些 结论？
玉米细胞和人体细胞中的元素含量 有所差别，这说明玉米细胞和人体 细胞中有机物的含量不同，这与玉 米和人体的物质和结构组成有关。
细胞中的元素和化合物ppt课件
4.67
P 0.20
3.11
Mg 0.18
0.16
S 0.17
0.78
注：其他元素（如Fe、Mn等）占
细胞干重的质量分数总计 < 3％
1 组成细胞的元素和化合物
一、组成细胞的元素
大量元素和微量元素不是按 生理作用的分类，微量元素虽然 少，但其生理作用却不可替代。
2.元素的来源、分类和存在形式
来源
有选择地从无机自然界中获取
水 鲜重 最多
1.无机物
无机盐 大多以 离子 形式存在。
糖类 一般由C、H、O
2.有机物 含碳元素
脂质 主要含 C、H、O ，此外N、P 蛋白质 主要含 C、H、O、N (S) 核酸 含 C、H、O、N、P
一、组成细胞的元素
3.人体细胞干、鲜重对比图
C>O>N>H
O>C>H>N
组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
斐林试剂+还原糖
水浴加热
50~65℃
砖红色沉淀
甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
2.实验试剂
乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液
3.实验材料
苹果或梨匀浆（还原糖类较高，白色或近于白色的植物组织）
还原糖 单糖、麦芽糖 等
二、还原糖的鉴定
现配现用
斐林试剂鉴定还原糖，是利用还原糖
与Cu(OH)2 反应，所以要混合均匀制 成Cu(OH)2 后再使用； Cu(OH)2 (浅蓝)→棕色→ Cu2O(砖红)
2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
四、脂肪的鉴定
1.实验原理
脂肪+苏丹Ⅲ染液 镜检 脂肪+苏丹Ⅳ染液 镜检
生物必修一第细胞中的元素和化合物【共34张PPT】
(2)结合水丧失，细胞结构将被破坏。
3．结合水与自由水的相互转变和应用
Байду номын сангаас(1)农作物的适时灌溉，使植物细胞内自由水/结合 水的比值上升，代谢增强。 (2)种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低 种子的代谢速率，以延长寿命。 (3)种子播种前的浸种，是为增加自由水的含量，代 谢增强，有利萌发。 (4)作物越冬减少灌溉，是为了提高结合水的相对含 量，提高作物对低温的抗性。
合的水
1.是细胞内的良好溶剂
2.参与细胞内的生化反应 3.运送养料和代谢废物
是细胞的组成成分
1. 水在细胞中的含量
化合 物
所占 比例%
1. 细胞中各种化合物所占比例
水
无机 盐
蛋白 质
脂质
糖类
核酸
85-90 1-1.5 7-10 1-2
1-1.5
细胞中含量最多的化合物是水
14
生物
水含 量%
2. 几种不同生物体水的含量
水 占85—90
无机化合物
无机盐 占1—1.5
蛋白质 占7—10 C、H、O、N
有机化合物
脂质
糖类 核酸
占1—2 占1—1.5
C、H、O
C、H、O C、H、O、N、P
细胞内含量最多的化合物? 含量最多的有机物？占
细胞干重最多的化合物？
1、(2010 年高考·全国Ⅱ－31)请回答下列问题：
(1) 构 成 生 命 活 动 所 需 直 接 能 源 物 质 的 元 素 是 _C_、__H__、__O_、_，N、P 构成细胞膜的元素是C__、__H_、__O_、__N。、P
A．若图甲表示正常细 胞，则化合物Ⅰ、Ⅱ 共有的元素中含量最多 的是 a
3．结合水与自由水的相互转变和应用
Байду номын сангаас(1)农作物的适时灌溉，使植物细胞内自由水/结合 水的比值上升，代谢增强。 (2)种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低 种子的代谢速率，以延长寿命。 (3)种子播种前的浸种，是为增加自由水的含量，代 谢增强，有利萌发。 (4)作物越冬减少灌溉，是为了提高结合水的相对含 量，提高作物对低温的抗性。
合的水
1.是细胞内的良好溶剂
2.参与细胞内的生化反应 3.运送养料和代谢废物
是细胞的组成成分
1. 水在细胞中的含量
化合 物
所占 比例%
1. 细胞中各种化合物所占比例
水
无机 盐
蛋白 质
脂质
糖类
核酸
85-90 1-1.5 7-10 1-2
1-1.5
细胞中含量最多的化合物是水
14
生物
水含 量%
2. 几种不同生物体水的含量
水 占85—90
无机化合物
无机盐 占1—1.5
蛋白质 占7—10 C、H、O、N
有机化合物
脂质
糖类 核酸
占1—2 占1—1.5
C、H、O
C、H、O C、H、O、N、P
细胞内含量最多的化合物? 含量最多的有机物？占
细胞干重最多的化合物？
1、(2010 年高考·全国Ⅱ－31)请回答下列问题：
(1) 构 成 生 命 活 动 所 需 直 接 能 源 物 质 的 元 素 是 _C_、__H__、__O_、_，N、P 构成细胞膜的元素是C__、__H_、__O_、__N。、P
A．若图甲表示正常细 胞，则化合物Ⅰ、Ⅱ 共有的元素中含量最多 的是 a
细胞中的元素和化合物(34张)-PPT优秀课件
c 分数还不到1%。这一事实说了（ ）
A. 生物界与非生物界具有相似性
B. 生物界与非生物界具有统一性
C.C. 生物界与非生物界具有差异性
D.D. 生物界与非生物界的元素组成是不同 的
一、组成细胞的化学元素
1. 大量元素:（含量在万分之一以上）
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
2. 微量元素:
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
脂肪的检测结果
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
4、实验现象：
显微镜下观察到橘黄色的颗粒。
5、结论：
花生种子细胞中含有脂肪。
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
试管架、试管、吸管
蛋清稀释液
双缩脲试剂A液、 双缩脲试剂B液、 量筒
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
3、实验步骤：
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
用量筒量取两毫升的蛋清稀 释液。再用脲尿试剂A液
将量取的蛋清液和双缩脲试 剂A液分别倒入到试管中，震 荡均匀，此时可见试管内仍 然是透明的。
血液中的红细胞和蒸馏水.上述四支
试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫
色反应的是( D )
A.甲、丁
B.甲、乙、丁
C.甲、乙、丙 D.甲、丙
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT ) 2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
溶液的颜色开始是蓝色， 然后慢慢变成砖红色。
A. 生物界与非生物界具有相似性
B. 生物界与非生物界具有统一性
C.C. 生物界与非生物界具有差异性
D.D. 生物界与非生物界的元素组成是不同 的
一、组成细胞的化学元素
1. 大量元素:（含量在万分之一以上）
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
2. 微量元素:
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
脂肪的检测结果
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
4、实验现象：
显微镜下观察到橘黄色的颗粒。
5、结论：
花生种子细胞中含有脂肪。
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
试管架、试管、吸管
蛋清稀释液
双缩脲试剂A液、 双缩脲试剂B液、 量筒
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
3、实验步骤：
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
用量筒量取两毫升的蛋清稀 释液。再用脲尿试剂A液
将量取的蛋清液和双缩脲试 剂A液分别倒入到试管中，震 荡均匀，此时可见试管内仍 然是透明的。
血液中的红细胞和蒸馏水.上述四支
试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫
色反应的是( D )
A.甲、丁
B.甲、乙、丁
C.甲、乙、丙 D.甲、丙
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT ) 2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
溶液的颜色开始是蓝色， 然后慢慢变成砖红色。
人教版高中生物必修一课件-细胞中的元素和化合物(23张)-PPT优秀课件
（2）蛋白质的检测和观察
注：①样液浓度不宜过高，以免实验后黏住试管壁，洗不干净。 ②B液不能过量，多余的B液会与A液反应成蓝色，而掩盖生成的紫色。
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
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（5）淀粉的鉴定
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溶液由蓝色——砖红色沉淀
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2．实验材料的选择。
①苹果 ②花生种子 ③豆汁 ④梨 ⑤鸡蛋清
⑥甘蔗汁 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁 ⑩
花生种子匀浆
请将适合的材料编号填到下面横线上：
(1)还原糖检测________。
(2)脂肪检测________。
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注：①样液浓度不宜过高，以免实验后黏住试管壁，洗不干净。 ②B液不能过量，多余的B液会与A液反应成蓝色，而掩盖生成的紫色。
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（5）淀粉的鉴定
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溶液由蓝色——砖红色沉淀
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2．实验材料的选择。
①苹果 ②花生种子 ③豆汁 ④梨 ⑤鸡蛋清
⑥甘蔗汁 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁 ⑩
花生种子匀浆
请将适合的材料编号填到下面横线上：
(1)还原糖检测________。
(2)脂肪检测________。
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细胞中的元素和化合物PPT-ppt精品课件
阅读课本16-17页
细胞中元素分类？主 要元素？基本元素？ 最基本元素？
一. 元素分类
阅读理 解
大量元素：
CHONPS
K Ca Mg
一. 元素分类
阅读理 解
微量元素：
指生物生活所必需但需 要量却很少的一些元素。
Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn等
锌、铁 、硼、铜、钼、猛
阅读课本17-18页
组成细胞的化合 物种类？
粘固在试管内壁上，使反应不容 易彻底。
2.1细胞中的元素和化合物38PPT
2.1细胞中的元素和化合物38PPT
选材
制备组 织样液
选择蛋白质含量高的生物材料，比如鸡蛋、大豆、牛奶。
鸡蛋清样液的制备：蛋清的稀释 大豆样液的制备：
浸泡 研磨 过滤
显色反应
2ml 蛋白 样液
＋ 1ml 振荡
A液
＋ 3d 振荡
4、去浮色。50%的酒精，洗 去浮色，用吸水纸洗去花生 子叶周围的酒精。
5、盖盖玻片。在薄片 上滴一滴清水，盖上盖 玻片，制成临时装片。
6、观察脂肪颗粒。先 低倍镜后高倍镜。。
2.1细胞中的元素和化合物38PPT
实验2：蛋白质的检测
1、原理
蛋白＋ 双缩脲
质 试剂
2、斐林试剂
组 A液： 0.1g/mL
（一）实验原理 颜色反应
某些化学试剂能够使生物组织中有 机化合物产生特定的颜色反应。
淀粉＋ 碘液
蓝色
还原＋ 斐林 水浴 砖红色
糖 试剂
沉淀
（一）实验原理 颜色反应
蛋白＋ 双缩脲 质 试剂
紫色
脂肪 ＋苏丹Ⅲ 橘黄色
实验1：还原性糖的检测
还原性糖： 葡萄糖、麦芽糖、 果糖、半乳糖等 蔗糖不是还原糖
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d.不确定
自由水含量上升，代谢旺盛； 自由水含量下降，代谢缓慢。
分析讨论三
1.有一种贫血症叫缺铁性贫血症,为 什么缺铁会导致贫血?
2.植物体缺镁会影响光合作用,为什么?
Fe 血红蛋白分子(局部)
Mg 一种叶绿素分子(局部)
分析讨论三
1.有一种贫血症叫缺铁性贫血症,为 什么缺铁会导致贫血?
2.植物体缺镁会影响光合作用,为什么?
失去结合水的细胞生理活性丧失
3.为什么种子保存之前都要先晒干？为 什么种子萌发之前要先将种子浸泡在 水中一段时间？这说明什么问题？
一般而言，代谢越旺盛，自由 水含量越高，反之越低。
根据水的存在形式和生理功能思考：
落叶植物体内自由水/结合水的比 值，冬季与夏季相比有何不同？
a.相等
ห้องสมุดไป่ตู้b.夏季大
c.冬季大
细胞中的元素和化合物课件
组成地壳和组成细胞的部分元素的含量(%)表
比较组成地壳和组成细胞的部分元 素的含量,通过比较,你能发现什么问题?
结论
1.组成细胞的化学元素是来源于无机 环境的,因此在无机自然界中都能找 到,没有一种元素是细胞所特有的。
2.组成细胞的元素和组成地壳的元 素在数量上差异很大。
一些无机盐是细胞内复杂化合物 的重要组成成分。
分析讨论三
广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴 广告二：高钙片，一片顶两片！ 广告三：孩子不吃饭，补锌是关键！
上面的广告中提到了哪些无机盐？人 体为什么需要补充各种无机盐？
许多无机盐对于维持细胞和生物 体的生命活动有重要作用。
• 各种化学元素在同一种生物体内含 量不同，其中C、H、O、N四种元素 含量最多；
化学元素
化合物
细胞膜 细胞 细胞质
细胞核
生物体
大家学习辛苦了，还是要坚持
继续保持安 静
第二章 组成细胞的分子
第五节 细胞中的无机物
分析讨论一
水是生物体含量最丰富的化合物。 不同的生物含水量不同。
分析讨论一
同种生物，不同的组织、器官 的含水量不同。
说明生物界和非生物界既有统 一性又有差异性。
组成人体细胞的主要元素 组成人体细胞的主要元素 (占细胞鲜重的百分比) (占细胞干重的百分比)
玉米与人体的化学元素组成(质量分数%) 分析表格，你能从中得出哪些结论？
结论
• 组成生物体的化学元素大体相同； • 在不同的生物体内,各种化学元素
的含量相差很大；
分析讨论一
3. 幼儿和成人体内的含水量
同种生物不同的生长发育期含水量不同
分析讨论二
1.鲜小麦放在阳光下2d，重量减轻，主要 失去的是什么形式的水？
自由水散失
2.干种子放在试管中，用酒精灯加热，管 壁上有水珠，主要失去的是什么形式的 水？
结合水散失
分析讨论二
2.炒干的种子泡水后还能萌发吗?为什么？