螺旋藻多糖提取优选工艺条件的研究

【ｊ ｌ ｉ ｐ ｚＭａｌ ａｃ６ Ｆｌ ｒ ｎ ａａｉ ｆ ｈｍｉａｌ ９ Ｏ ｉ ａＶＬ ｅ， ｒ Ａ Ｇ ｒｌ． ｉ ｆ ｍｉｇｃｐｃｔ ｏ ｅ ｃｌ ｖ Ｏ ｍ ｏ ｙ ｃ ｙ
ｃｍ ｏｉ ｓ ］Ｃ ｒｏｙ ｒｔＰ ｌｍｅｓ２０ ， ５１： － ｏ ｐ ｓｅ［． ａｂ ｈｄａｅ ｏ ｔ Ｊ ｙ ｒ，０ ９ ７ （）１ ８
蒽酮一 浓硫酸后立 即盖盖并放入冰水 中， 冷却约 １ ｉ ｎ ａ ｒ 后放人沸水浴 中，加热 １ ｉ ０ｒｎ后取出冷却至室温 ， ａ 用
红外分光光度计在 ６０ｌ ２ ｍ处 比色测定 ，每组试 验做 ｑ ３ 个平行 ， 结果见表 （ ）。由测定结果得 出标准 曲线 图 １
【Ｊ 杨 志 清． 藻 酸钠 在 经 纱 上桨 叶 的应 ， ｌ坝 代纺 织 技 术 ，０ ２ １ ６ 海 ｊ ｑＪ ｌ］ ２ ０ ，０
ｆ１ — ６ ４： ２１ ２
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能够促 进蛋 白质合成 ， 增强免 疫功能 ， 抑制 和杀伤肿
瘤细胞 ， 而且有显著的抗辐射作用 。放 、 化疗病人食
用螺旋藻多糖后 ， 能使 白细胞 、 红细胞 、 血小板及血色
素恢复正常并维持稳定 ， 有缓解 射线对骨质细胞增殖 的抑制作用［ ５ １ 。因此 ， 螺旋藻 多糖 日益受 到人们 的关
Ｅ ｇｎ ｅｉｇ ２ ０ ， ８２ ： ９ １ ８ ｎ ｉｅ ｒ ， ０ ８ ８ （） ５ — ６ ｎ １
［］杨君． ４ 膳食纤维一 魔芋葡 ¨聚糖膜的制备及应用ｌ『 Ｊ． 食品￣ ， 广州 Ｌｋ ｌ 科 技 ，０ ２ １（）６ — ０ ２ ０ ，８ ：９ ７ ４ 彭珊珊 ， 丘讯安． 食品包装新材料ｌｌ 装 Ｊ ，０ ４２ （ ：３ —３ 包 Ｊ ： ２ ０ ．５ Ｊ１１ １４ 程 ２
．
螺旋藻属蓝 藻颤藻科 中的一个 “ ” 约 ３ 属 ， ８种 ， 广
基金项 目： 大连市科技基金项 目（０ ５ Ｎ ０ ９ ２ ０ Ｂ１ Ｃ ８ １ ０ 作者简介 ： 杨宝灵（ ９ ９ ）女（ 占）副教授 ， １６一 ， 蒙 ， 学士 ， 主要从事 食品 科学 研 究 。 通信作 者： 姜健（ ９ （ ）男（ １７ 卜 ， 蒙古 ） 主要从事生物技术研究 。 ，
Ａｂｓｒ ｃ ：Ｅｘｒ ｃｉｎ ｐ ｏ ｅ ｓｏ ｏｙ ａ ｃ ａ ｉｅ ｆｏ Ｓ ｉｕ ｉ ａｐ ａｅ ｓｓ ｗａ ｐ ｉ ｚ ｄ ｉ ｈｉ ｓｕ ｙ ｔａ ｔ ｔａ ｔｏ ｒｃ ｓ ｆｐ ｌ ｓ ｃ ｈ ｒｄ ｒ ｍ ｐ ｒ ｌｎ ｌ ｔｎ ｉ ｓｏ ｔ ｍｉｅ ｎ ｔ ｓ ｔ ｄ ．Ｔｈ ｏ ｒ ｅｆｕ ｆｃｏ ｓｉ ｃｕ ｉｇ ｐＨ， ｅ ａ ｔｒ ｎ ｌ ｄ ｎ ｔ ｍｐｅａ ｕ ｅ ｓ ｌｄ－ ｉ ｕｄ ｒ ｔ ｎ ｕ ｅ ｓｏ ｘｒ ｃｉｎ ｗｅ ｅ ｓ ｌｃｅ ｅ ｐ ｃｉｅｙ ｆｒ ｒ ｔ ｒ ， ｏｉ ｌｑ ｉ ａｉ ａ ｄ ｎ ｍｂ ｒ ｆｅ ｔａ ｔ ｒ ｅ ｅ ｔ ｄ ｒ ｓ ｅ ｔｖ ｌ ｏ ｏ ｏ ｓｎ ｌ ｆ ｃｏ ｒ ｄｅ ｔｅ ｐ ｒｍｅ ｔ．ｔ ｅ ｏ ｔｍｉｅ ｃ ｎ ｉ ｏ ｓ ｏ ｘｒ ｃｉｎ ｗａ ｅ — ｏｕ ｌ ｏｙ ａ ｃ ａ ｉ ｅ ｒ ｍ ｉ ｇｅ— ａ ｔｒｇ ａ ｉｎ ｘ ｅ ｉ ｎ ｓ ｈ ｐ ｉ ｚ ｏ ｄｔ ｎ ｆｅ ｔａ ｔｏ ｔｒ ｓ ｌ ｂｅ ｐ ｌｓ ｃ ｈ ｒｄ ｓ ｆｏ ｉ
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泛分布于热带 、 亚热带 和暖温带 的海洋 、 湖泊 、 温泉 ， 特 别是盐碱湖泊 ， 生长 繁殖更为旺盛Ｉ ｌ １ 。螺旋藻属中的极 大螺旋藻 （ ｉ ｌ ａ ｘｍａ ｒ ｉ ｉ ）和钝顶螺旋藻 （ ｉ ｌ ａ ｕ ｎ Ｍａ ｒｉ ｕｎ Ｐ ａ ｎｉ）已经得到 国内外深入 的研 究和广泛 的应用 ｌｔ ｓ ｅ ｓ
开发 ，９０年联合 国粮农组织正 式确认螺旋藻 为 “ １８ 理
◆ ● ●
，
２ ０ ， ５５ ： － ０ ０ ４ ２ （）８ １
ｍ ｄｆ ｄ ｏｎ ｔｒｈ ｓ Ｃ ｒ ｏ ｙ ｒｔ ｏｙ ｒ， ０ ８ ７ （） ７ — ８ ｏ ｉｅ ｒ ａ ｃ ｅ ． ａ ｂ ｈ ｄ ａｅ ｌ ｉ ｃ ｓ Ｐ ｍｅｓ２ ０ ， ３４： ３ ５ １ ５ ［Ｏ Ｃ ｉ ｏ ， ｌｒｓ ， ｓ ｍａｔ Ｉｆ ｅ ｃ ｇｙ ｅｏ ａ ｄｃ ｉ ｓ ｎ １ ／ ｈｌ Ｆｏｅ Ｍａｔ ｌＳ ｓ ｏ ｒ ｔ ｏＭ．ｎ ｕ ｎ ｅｏ ｌｃ ｒｌ ｎ ｔ ａ ｅ ｌ ｆ ｈｏ
出上层糖液层 。并重复分液 ３ ， 次 后定容至 １ 。 ５ ｍＬ
ａ＾ 亚麻酸 、 、一 ｙ 维生素 、 微量 元素 、 藻蓝 蛋 白 ， 中特 别 其
是含具有特殊生理作用的螺旋藻多糖 。螺旋藻 多糖
利用蒽酮一 浓硫酸法测 吸光度。 将蒽酮一 浓硫酸试
剂（． ｇ ０１ 蒽酮加 ５ Ｌ的浓硫酸 ， ０ ｍ 现用现配 ） 按下表处 理标 准样 品 （ 萄糖标 准液浓度 为 １０Ｉ ／ Ｌ ， 葡 ０ ｇ ）加完 ￣ｍ
［Ｊ 汪 学 荣 ， ３ 陈宗 道 ． 性 包 装 膜 的 研 究进 展 ｌＪ 品科 技 ，０２４： 可食 Ｊ食 。 ２ ０ （）
４ ６ －
ｏ ｐｏａｓ ｒｈ ｂｓｄｅ ｉｌ ｆｍ ｐｏｅｔ ｓ 『１Ｊｕ ａ ｏ ｏｄ ｎｔ ｉ ｔ ｃ — ａｅ ｄｂｅｉ ｒｐ ｒｅ Ｊ．ｏｒ ｌ ｆ ｏ ａ ｃ ａ ｌ ｉ ｎ Ｆ
沉 淀 、 仿 ＿ Ｔ 醇溶 液 （ 积 比 ４１ 分 离纯 化 ， 脱 蛋 白粗 多糖 ， 多糖 的浸 提 率 最 多可达 ４ １ 氯 ｔ ￣ － 体 ：） 得 粗 ． ３％。 ２
关键 词 ： 螺旋 藻 ； 多糖 ； 取 工 艺 ； 交试 验 提 正
Ｓ ｕ ｅ ｎ Ｏｐｔｍ ａ ｔａ ｔｏ ｏ ｅ ｓｏ ｌｓ ｃ ｈ ｒｄｅ ｒ ｍ ｐｉｕ ｉ ａ ｅ ｓｓ ｔ ｄｉｓｏ ｉ ｌ Ｅｘ ｒ ｃ ｉ ｎ Ｐｒ ｃ ｓ ｆＰＯｙ ａ ｃ ａ ｉ ｓｆ ｏ Ｓ ｒ ｌ ｎａＰｌ ｔ ｎ ｉ
［２ ｉｏ ｉ ， ｅｅ ｈ ｎ ， ｉｇ ｏＹ ． ｒｐ ｒ ｅ ｆ ｉｄ ｇａ ａ ｌ １ 】Ｘ ａ ｆ ｅ Ｍａ Ｐ ｔ Ｒ Ｃ ａ ｇ Ｊ ａ ｕ Ｐ ｏ ｅ ｔ ｓｏ ｏ ｅ ｒｄ ｂｅ ｒ ｕ ｉ ｂ
ｃｔｉ ａ ｉ —ｍｏ ｉ ｅ ｇ ａ ｕ ａ ｓａ ｃ ／ｈ ｒ ｐ ａ ｔｃ ｅ ｓａ ｃ ｉ ｃ ｃｄ ｒ ｄｆ ｄ ｒｎ ｌ ｉ ｒ ｔ ｈ ｔ ｅ ｍｏ ｌ ｓ ｉ ｐ ａ ｔｒ ｈ ｒ
收 稿 日期 ：０ ０ ０ — ９ ２ １— ３ ０
．＝ ＝
２ ２
第 卷 １ 第期
３ １ ０
刚
食品研究 艮 司丌， 叩町 与开发 叉
１ 螺旋 藻多糖含量的测定 ． ３
基研 础究
想 的蛋 白质和各种生理参数 ”Ｊ 螺旋 藻含多种 人体 『 ２ 。
必需 氨基酸 和生物 活性物质 ， Ｂ 胡萝 卜 、 如 一 素 叶绿素
基 研 础究
食品 研究与开 发
第１第０ ２０ １期 ０年０ ３ １ 卷 月
２１
螺旋藻 多糖提取优选工艺条件的研究
杨 宝灵 ， 马望 ， 冰 ， 志 钟 ， 健 王 杨 姜 （ 连 民族 学 院 生 物 丁程 系 ， 宁 大 连 １６ ０ ） 大 辽 １６０
摘 要 ： 螺 旋 藻 多糖 的提 取 工 艺进 行 优 化 。选择 浸 提 ｐ 对 Ｈ值 、 温度 、 浸提 固液 比以及 浸提 次数 作 单 因素梯 度 试 验 ， 通
Ｙ Ｇ Ｂ ｏ ｌ ｇ ＭＡ Ｋｕ ， ＡＮ ｉ ｇ Ｙ Ｇ ｈ— ｈ ｎ ， Ｉ ＮＧ Ｊａ ＡＮ ａ — ｉ ， ｎ Ｗ ｎ Ｇ Ｂ ｎ ， ＡＮ Ｚ ｉ ｚ ｏ ｇ Ｊ Ａ ｉ ｎ
（ ｅ ａｔ ｎ ｆ ｉ－ｅ ｈ ｏｏ ｙＥ ｇｎ ｅｉｇ ＤａｉｎＮ ｔ ｎ ｌｉｓ ｉｅｓ ｙ Ｄ ｌ ｎ １ ６ ０ Ｌａ ｎｎ ， ｈｎ ） Ｄ ｐｒ ｍｅ ｔ ｏ ｔｃ ｎ ｌｇ ｎ ｉｅ ｒ ， ｌ ａｉ ａｉｅ ｖｒｉ ， ａｉ １ ６ ０， ｉｏ ｉｇ Ｃ ｉａ ｏＢ ｎ ａ ｏ ｔ Ｕｎ ｔ ａ
过方差分析 ， 并进 行 Ｌ Ｄ 多重 比较 作 显 著性 分析 ， 定 其 条件 范 围 ， 进 一 步 通 过 正 交 试 验 （ 验 证 单 因 素试 验 ， Ｓ 确 再 ３） 从 而 获仟 梃 藻水 溶 性 多糖 浸提 工 艺的 优 化组 合 ：Ｈ值 １ ， ｚ ， ￣ ／ － ｐ １浸提 温 度 ８ 固液 比 １ ０ 浸提 次 数 ２次 。经 ９ ０Ｃ， ｏ ：， ３ ５％乙醇
［】 谢 平 ． 藻 酸 及 其 盐 的 食 刚 和 药 川 价 似 ＩＩ１封 医 学 报 ，９７，６ ７ 海 Ｊ．： ， １９ １
（）２ — ｌ ４：８ ３
【】 高 晓铃 ， 映扮． ８ 廖 从海藻 提 取海藻 酸钠条什 的研究ｌｌ Ｊ＿ 河北省 科 学 院学 报 ，９ ７１：ｌ ４ １９ （） － ８ ４
Ｓ ｉｕ ｉ ａ ｗａ ｅ ｅ ｍｉ ｅ ｈ ｏ ｇ ｎ ｌ ｓ ｓ ｏ ａ ｉ ｌ ： ｎ Ｓ ｍｕ ｔ ｌ ｏ ｐ ｒ ｌｎ ｓ ｄ ｔｒ ｎ ｄ ｔ ｒ ｕ ｈ ａ ａ ａ ｙ ｉ ｆｖ ｒａ ｌ ｅ ａ ｄ Ｌ Ｄ ｌ ｐ ｅ ｃ ｍｐ ｒｓ ｎ ，ａ ｄ ｗａ ｅ ｉ ｅ ｔ （ ｉ ａ ｉ ｏ ｓ ｎ ｓ ｖ ｒｆ ｄ ｗｉ ｉ ｈ
Ｃ ｌｒｆｒ ｂ ｔｎ ｌｏｕｉｎ４１ｖｖ． ｘｒｃｉｎｒｔ ｏ （ｕ ｅｐ ｌｓｃ ｈ ｒ ｅｗ ｓ ｐｔ ４２ ｈｏｏ ｍ— ｕａ ｏ ｌｔ ：ｆ／）Ｅ ｔ ｔ ｅ ｆ； ｄ ｏｙａ ｃ ａｉ ａ ．１ ｏ ｓ ｏ ａ ｏ ａ ｒ ｄ ｕ ｏ ３％．
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