氮气气调储粮技术应用进展
粮食储藏技术
氮气气调储粮技术应用进展
高素芬
(中国储备粮管理总公司 100044)
摘 要 通过分析30多万吨氮气气调储粮对虫霉防治及保持品质方面的效果,总结出氮气气调是适用于我国南方经济有效的绿色储粮技术。
关键词 气调储粮 氮气 控温
1 概述
目前,世界各国对食品安全和环境保护越来越重视,对用于储粮害虫防治化学药剂的限制日益严格,经济发达国家已逐步减少化学药剂在储粮上的使用[1]。世界粮农组织要求各成员国在二十一世纪逐步减少直至全部禁止在粮食储藏过程中使用化学药剂,以满足广大消费者对绿色食品日益增长的需要。
低温和气调是国际公认的绿色储藏技术[2]。低温是最好的粮食保鲜方式,我公司已在东北、西北、华北等冬季低温资源丰富的地区开展了大量卓有成效的工作。而我国南方地区,由于高温季节漫长,采用低温储粮成本高,气调储粮是适宜我国南方地区的绿色储粮技术。
2 国内氮气气调应用情况
从上世纪六十年代末,我国就开展了低氧储粮技术的室内研究和小规模实仓试验。一是用塑料薄膜密闭粮堆,靠粮食自身呼吸作用耗去粮堆的氧气,达到杀虫、抑菌的目的,也称自然降氧储粮。二是在密闭的粮堆内抽去空气,充入氮气,也称充氮储粮。2004年,中央储备粮南京直属库和广西防城港国家粮食储备库开始规模化试点应用,结果表明氮气气调具有杀虫、防虫、抑菌及保持粮食品质的作用; 2008年,我公司在中央储备粮桂林、荆门、常德、三明、泰和、淮安、新沙港、北碚、湖州9个直属库完成了62.86万吨仓容的气调储粮工程建设,实现了34.11万吨气调储粮应用示范。3 氮气气调储粮应用效果
3.1 储粮害虫防治情况
气调防治害虫的效果与粮堆气体浓度和处理时间有着密切关系[3]。与常规储粮相比,氮气气调能有效地防治储粮害虫,解决了常规储粮对熏蒸药剂磷化铝的单一依赖、害虫抗性增强以及由此导致的用药量增加、害虫防治难度加大的难题,为储粮害虫抗性治理提供了新方法,但害虫防治效果与气体浓度、粮温以及暴露时间密切相关[4],在有效的氮气浓度下,粮温越低,达到100%杀虫率所需的暴露时间越长。3.1.1 新沙港直属库气调仓基本情况及害虫防治效果
试验仓为浅圆仓,直径25m,实仓气密性500 Pa半衰期为323s,装粮高度18m,储存东北烘干玉米,平均水分在安全水分以内。新增仓顶喷淋等控温措施,效果良好,由于粮食在低温季节入库,度夏期间整仓平均粮温小于20 ,最上层平均粮温25.2 ,最高点粮温小于30 (1个发热点除外)。大多数测气点3个月以上维持氮气浓度98%以上,害虫防治情况见表1。
表1 新沙港直属库气调仓防治害虫情况
时间玉米象谷蠹
锈赤
扁谷盗
赤拟
谷盗
书虱
常温培
养42d
N2浓度>98%>98%>98%>98%>98%
15d100%100%100%100%100%
成虫79头,
主要为谷蠹
90d100%100%100%100%100%2头谷蠹
120d100%100%100%100%100%无活虫
基金项目:中国储备粮管理总公司2008年 现代控温气调储粮技术扩大应用 项目,项目编号: ZCL20082006-CC。
联系地址:北京市西城区西直门外大街甲143号凯旋大厦A座
试验表明:98%以上氮气浓度维持15d即可杀死玉米象、赤拟谷盗、谷蠹、锈赤扁谷盗及书虱等害虫成虫,但防治耐低氧能力强的谷蠹虫卵需较长时间维持98%以上的氮气。
3.1.2 常德直属库气调仓基本情况及害虫防治效果
试验仓为高大平房仓,长56m,宽20m,稻谷水分在安全水分以内,气密性处理采用五面密闭, -300Pa半衰期为300s;墙体采用挤塑板隔热、粮面采用隔热毯压盖和气囊隔热,平均粮温在20 以下,大多数测气点维持95%~98%氮气浓度3个月左右,害虫防治情况见表2。
表2 常德直属库气调仓防治害虫情况
时间玉米象谷蠹
锈赤
扁谷盗
赤拟
谷盗
书虱备注
45d100%100%100%100%100%仓内无活虫 注:试虫未进行常温下培养
试验表明:长期维持95%~98%的氮气浓度,防治主要储粮害虫成虫效果良好。
3.1.3 淮安直属库气调仓基本情况及害虫防治效果
试验仓为高大平房仓,长30m,宽21m,稻谷水分在安全水分以内。对门、窗及工艺孔洞进行气密处理,粮面采取单面密闭,气密性-300Pa半衰期127s,经过补气,氮气浓度维持95%以上。通过冬季通风降温和粮面压盖隔热及空调降温等控温方式,平均粮温在20 以下,上层和外围平均粮温25 ,最高粮温28 。害虫防治情况见表3。
表3 淮安直属库储粮害虫防治情况
时间玉米象扁谷盗备 注
28d100%100%湿度75%,28 条件下培养42d,发现2头活虫
试验表明:长期维持95%以上的氮气浓度也能较好地防治不耐低氧的储粮害虫。
3.1.4 三明直属库气调仓基本情况及害虫防治效果
试验仓为高大平房仓,长36m,宽24m,稻谷水分在安全水分以内。2008年充氮前是实仓,气密处理包括门、窗及各工艺孔洞及单面密封,因鹰厦铁路贯穿该库,火车振动导致墙体漏气,各仓气密性不一,气密性最差的仓-180Pa半衰期为90s,多次充气后氮气浓度达到97%,浓度衰减快,防虫效果差,甚至出现了害虫聚集现象。2009年粮食轮换后,该仓采取五面密闭,气密性-300Pa半衰期达到320s,累计充气时间40h,氮气浓度达到98%并长期维持,减少了补气次数,降低了制氮成本,害虫防治效果显著。
综上所述,气调防治害虫的效果与仓房气密性及氮气浓度维持时间密切相关,仓房气密性好,高氮气浓度维持时间长,则杀虫、防虫效果显著。
3.2 粮食微生物抑制情况
气体对真菌的代谢活动有明显的影响。若能理想地将氧降低至0.2%~ 1.0%,不仅控制了储藏物的代谢,也明显地影响到气体对真菌的代谢活动[5]。当氧浓度下降到2%以下时,在安全水分条件下,对大多数好氧性霉菌具有明显的抑制作用,但是有些霉菌可忍耐低氧环境,例如灰绿曲霉、米根霉,能在0.2%氧浓度下生长。当氮气气调储粮期间粮堆表面或周围结露时,在局部湿度大的部位就会出现上述霉菌,厌氧性霉菌如毛霉、根霉、镰刀菌等亦能在低氧环境中生长。因此,氮气气调粮食水分必须控制在 中央储备粮安全储存水分及配套储藏技术操作规程(试行) 所规定的水分以内。新沙港直属库储藏的东北玉米平均水分在安全水分以内,但存在局部水分不均匀,以往度夏期间粮堆容易发热,每年需采用谷物冷却机处理1~2次;2008年,采用气调后(基本情况见3.1.1),只有一个部位局部轻微发热,未采用谷冷处理发热受到抑制,粮食微生物防治效果见表4、表5。
表4 新沙港直属库气调后15d霉菌检测结果
取样
位置
霉 菌
带菌量
(个/克)
菌 相 (%)
黄曲
霉
黑曲
霉
灰绿
曲霉
毛霉细菌
粮 面 1.4 10510062362612
发热点 2.5 1058490422066
平 均 1.95 1059276392339
表5 新沙港直属库气调散气后霉菌检测结果
取样位置霉菌感染
率(%)
霉菌带菌量
(个/克)
菌 相 (%)
黄曲霉黑曲霉根霉青霉白曲霉镰刀菌灰绿曲霉共头霉毛霉
粮面658.2 103155/20/5105/
粮面下1.5m各处混样
中心957.2 103/20/95/35///仓壁100 3.0 103510/70102015105 1/2半径90 5.0 103530155552015//
中心离仓底1.5m75 6.5 1031550/15/55/15平 均85 5.98 103823351317934
表4、表5数据表明:3个月高浓度氮气储藏,霉菌带菌量减少了两个数量级(从105降为103),霉菌感染率降低,导致粮堆发热的曲霉被抑制(平均检出率从69%降为10.8%)。可见,氧气浓度低于2%时对粮食微生物有较好的抑制作用。
3.3 粮食品质变化情况
项目实施一年多的结果表明:控温和氮气气调相结合保持粮食品质效果良好,脂肪酸值上升速度较常规储藏慢,色泽、气味正常,散气一个月后检测,散气前后品质无明显变化,初步证实了控温和气调保持粮食品质的作用,下一步将对试验仓控温和气调在保持粮食品质方面的作用进一步研究,揭示散气后品质变化规律。
3.3.1 桂林直属库氮气气调保持粮食品质效果
试验仓为高大平房仓,长40m,宽21m,7号仓屋面下弦板喷3cm现场发泡聚氨酯保温材料,仓顶反光隔热涂料,4台轴流风机散热;7号仓表层平均粮温21.3 ,14、15、16、19号仓只装两台轴流风机,仓顶及粮面未新增隔热措施,表层平均粮温比7号仓高约7 。空仓采用五面密闭,实仓采用单面密封,对门窗、通风孔及工艺空洞进行气密处理,气密性平均为280s;气调仓维持95%~98%氮气浓度3个月左右,气调仓粮食品质变化情况及粮温情况见表6。
表6 桂林直属库气调仓与对照仓稻谷脂肪酸值变化情况(单位:mgK O H/100g)
仓号
脂肪酸值
2008.32008.92009.3
表层平均
粮温( )
整仓平均
粮温( )
721.621.922.021.321.3 1621.421.822.728.021.4 1921.622.022.829.523.2 1419.521.823.728.322.1 1518.821.323.129.221.4
注:7、16、19为氮气气调仓,14、15为对照仓。
3.3.2 新沙港直属库氮气气调保持粮食品质效果
试验仓基本情况见3.1.1,气调仓品质变化如表7。
表7 新沙港直属库气调仓与对照仓玉米脂肪酸值变化情况(单位:mgKOH/100g)仓号试验仓Q51对照仓Q63
日期08年4月
(入仓后)
08年7月
(散气)
09年1月
(散气1月)
8月11月
脂肪酸值35.443.044.640.744.1
表6、表7中表明:控温气调储粮对谷物脂肪酸值的上升有一定的抑制作用;安全水分粮在秋冬季节启封未出现品质加速变化现象。
3.3.3 湖州直属库氮气气调保持粮食品质效果
试验仓为高大平房仓,长30m,宽21m,通过外墙粉刷、堆粮线上安装双槽管、仓门单砖墙封堵、通风口改造、薄膜单面封等措施,气密性-300Pa 半衰期平均113s;通过粮面压盖、屋面喷涂了聚氨酯泡沫层和反光涂料隔热层,外墙浅色喷砂隔热及空调降温等控温措施,粮温与2007年相比降低约2 ~3 ,部分气调仓稻谷品质变化、粮温及氮气浓度情况如表8。
表8 湖州直属库气调仓稻谷品质变化情况
仓
号
检测
时间
水分
(%)
脂肪酸值
(mgKOH/100g)
品尝
评分
色泽
气味
9月平均
粮温( )
9月表层
粮温( )
氮气浓
度(%)
38
2008.313.320.376正常
2008.913.325.075正常
172595.3
40
2008.312.020.076正常
2008.912.020.075正常
172297.9
43
2008.713.019.876正常
2008.913.019.876正常
212699.2
51
2008.312.426.475正常
2008.912.527.574正常
182695.2
52
2008.312.824.076正常
2008.912.826.075正常
172597.2
54
2008.312.822.876正常
2008.912.824.076正常
182696.5 表8表明:气调储藏期间稻谷品质变化缓慢,保质效果良好。
3.4 建设及运行成本
根据我公司2008年9个库点运行情况看,氮气气调新增运行成本平均1.06元/t。5万吨建设规模一次性投资100万元~120万元,包括制氮机、机房、供气管道、槽管、薄膜、安全防护及检测设备等。同时,由于气调工艺还在进一步优化,成本尚有下降空间,因此,氮气气调储粮是一项经济、有效的储粮技术。
3.5 小结
3.5.1 氮气气调储粮杀虫效果与仓房(粮堆)的气密性、氮气浓度及维持时间密切相关,仓房(粮堆)的气密性越好,氮气浓度(最好98%以上)越高,维持的时间越长,则杀虫效果越好。
3.5.2 氮气气调储粮能较好地保持粮食的品质,且在启封后未出现品质加速变化。
3.5.3 氮气浓度高于98%时对粮食微生物有一定的抑制作用。
3.5.4 氮气气调储粮的运行成本虽比常规储藏运行成本略高,但实现了绿色储粮,并有利于环境保护,符合我国粮食储藏的发展方向。
4 展望
控温气调储粮采用从空气中分离氮气充入粮堆杀虫替代化学药剂防治储粮害虫,是循环经济在粮食仓储行业的具体体现,在储粮中实现化学药剂的 零排放 ,有利于保护生态环境和保障人民的身体健康,符合国资委推进中央企业节能减排工作的要求,社会、经济、环境效益显著,在我国南方高温高湿地区具有较大的发展潜力。
参 考 文 献
1 杨昭,王双林,饶明泉.二氧化碳气调储粮的实仓试验
研究.粮食储藏,2006(2)
2 罗建伟,李荣涛,陈兰.CO2气调储粮技术对粮食真菌
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3 Ba iley SW,Banks H J.A rev iew of recent st udies o f the
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探讨.粮油仓储科技通讯,2009(1)
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质变化的研究[J].粮食储藏,2004(3):43~45
(收稿日期:2009 07 01)
APPLIC ATION PROGRESSES ON CONTROLLED
ATMOSPHERE GRAIN STORAGE TEC HNOLOGY BY PURGING NITROGEN
Gao Sufen
(China Gr ain Reserves Co rpo ration 100044)
By analy zing the effect of N2controlled atm osphere on pests&mould co ntro l and qualities keeping in more than300thousands tons of stored grain,it finally concluded that the technolog y is an econo mic and effective green grain stor ag e techno logy w hich is applicable to South China.
Key w ords:contro lled atmosphere,nitrog en,temperature contro l
(上接第13页)
EFFEC TS OF A NEW INERT POWDER PESTIC IDE AGAINST STORED GRAIN PESTS
Wang Xiong Lu Yujie
(School of Food Science and Technolog y,H enan University of T echnolo gy,Zheng zhou 450052)
Liu Xianx io ng
(To peast(H.K.)Ltd.,Dongg uan 523992)
The contact tox icity,g astric tox icity and populatio n inhibitio n effects of a new inert po w der pesticide, w hich main component w as Sodium borate,o n several kinds o f stor ed g rain pests w ere investigated.The results show ed that this pesticide had contact tox icity ag ainst Sitop hilus or y z ae(Linnaeus),R hiz op ertha dominica Fabr icius,Ory z aep hilus sur inamensis(Linnaeus),T ribolium castaneum(H erbst)and Cr y p to lestes f er rugineus(Stephens)to some ex tend,and it had significant contact to xicity against L ip oscelis p aeta,all of them w o uld be killed on the3rd day at the dose of4g/m2.T he pesticide per for med g reat gas tric tox icity against R hiz op ertha dominica Fabricius,Ory z aep hilus sur inam ensis(Linnaeus),T r ibolium castaneum(H erbst),especially to Sitop hilus or y z ae(Linnaeus),its m ortality reached100%at the do se of4g/kg.T he po wder also perform ed w ell in po pulation inhibiting test of Sitop hilus or y z ae(Linnaeus), Rhiz op ertha d ominica Fabr icius,T ribolium castaneum(H erbst)and Cr y p tolestes f er rugineus(Stephens) and the inhibition rates against Ory z aep hilus sur inamensis(Linnaeus)reached100%at the dose of 4g/kg.Based o n abov e results,the new pesticide w ould be a pr omising pr otectant for stored grain.
Key w ords:inert pow der,sto red g rain pests,contact tox icity,gastric tox icity,population inhibitio n
氮气储粮技术
氮气气调储粮技术 气调防治储粮害虫有许多优点，许多年没有得到推广应用，主要是仓房气密性和处理成本较高造成的，目前这些也都已经得到解决。 一、气调防治储粮害虫 1、产生的一些主要论述 粮堆中氧浓度降低到2%-4%寸，对大多数储粮害虫有致死作用，氧浓度进一步降低，将加速害虫死亡。 在温度较高的情况下，害虫呼吸更剧烈，耗氧量和失水量都大，死亡较快；在温度较低时，害虫呼吸速度下降，耗氧量和失水量都较小，死亡较慢；因此，氮气气体浓度应达到98%以上，保持时间依据粮温确定，温度在23C以上时，需保持30天。 （澳大利亚研究表明，低氧对储粮害虫的致死作用，与温度密切相关。水分含量12%以下的粮食中，当氮气中氧浓度在0?％寸，温度在23C时，需28天时间杀死所有的害虫，而在18C时，贝懦要105天时间才能达到同样的杀虫效果。） 2、防治害虫的机理 细胞水平的酸化导致生理作用的破坏。对生物而言，乳酸发酵是在缺氧条件下最重要的提供能量的方式。人们发现，当把一些昆虫暴露在纯氮或缺氧的环境中一段时间后，虫体内的乳酸水平显着提高。害虫的死亡是由于体内大量乳酸聚积所致； 有人认为其毒理影响归因于脱水和作为能量代谢底物甘油三酯的缺乏。 3、低氧对储粮害虫的防治效果 不同试虫对低氧的忍耐能力差异显着。 氧气含量0%寸,玉米象＞米象〉谷蠹〉书虱＞锯谷盗； 氧气含量1 %时，玉米象〉米象〉锯谷盗〉书虱； 氧气含量2%时,书虱〉米象〉玉米象〉锯谷盗 说明： ①书虱对低氧环境的忍耐性较之鞘翅目的甲虫弱，且对环境中氧气含量的变化很敏感；
②有氧气存在的低氧条件比无氧环境更易引起米象与玉米象的死亡。 4、低氧对储粮害虫的防治效果 呼吸速率 随着氧浓度由21%^低到1%勺过程中，各虫态赤拟谷盗的呼吸速率均逐渐降低； 当氧浓度w 10%寸，赤拟谷盗幼虫的呼吸速率均受到显着抑制； 当氧浓度w 5%寸，赤拟谷盗卵和成虫的呼吸速率均受到显着抑制； 当氧浓度w 3%寸，赤拟谷盗蛹的呼吸速率均受到显着抑制。 呼吸速率的降低及降低的程度，与低氧环境对不同虫态赤拟谷盗的致死机理有密切关系。 5、低氧对储粮害虫的防治效果 5%勺低氧环境下，卵无法孵化。 5呀口10%R浓度下完成生活史发育的赤拟谷盗成虫，在正常环境产卵量显着减低。 15%和10%氧浓度下，对生长发育有抑制作用。试虫的卵期、幼虫期和蛹期均较正常有所延长；孵化率、化蛹率和羽化率均明显降低，与正常相比约有50%成虫能完成生活史。 6、主要储粮害虫的防治效果 、L "一‘—I_I 一 主要几种储粮害虫暴露在各种不同成份的大气中的死亡率 7、防治储粮害虫的浓度 氧气浓度控制在2刎下，15天以上可有效防治储粮害虫。具有快速致死作 用，可用于害虫危害严重的储粮； 氧气浓度控制在5%-10% 2个月以上可有效抑制储粮害虫，具有种群抑制作用，应用于害虫危害较轻或无虫的储粮。 影响因素 1、仓房的气密性
氮气气调储粮工程设计规范(试行)[1]
ICS Q/ZCL 氮气气调储粮工程设计规范（试行） 中国储备粮管理总公司 发布
前言 本标准附录A、附录B、附录C、附录D和附录E为资料性附录。 本标准由中国储备粮管理总公司提出并归口。 本标准负责起草单位：中国储备粮管理总公司。 本标准主要起草人：卜春海、杨健、高素芬、付鹏程、罗飞天、麦超雄、汪喜波、李浩杰、李克强。本标准为首次发布。
氮气气调储粮工程设计规范（试行） 1 范围 本标准规定了氮气气调储粮工程设计的术语和定义、总体要求、制氮设备、制氮机房、主供气管网、氮气进仓管道、智能控制管理系统、安全防护等内容。 本标准适用于平房仓、浅圆仓氮气气调储粮的工程设计。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 GB150 钢制压力容器 GB8923 涂装前钢材表面锈蚀等级和除锈等级 GB12358 作业场所环境气体检测报警仪通用技术要求 GB50235 工业金属管道施工及验收规范 GB50251 输气管道工程设计规范 GB50268 给水排水管道工程施工及验收规范 GB/T5836.1 建筑排水用硬聚氯乙烯管材 GB/T8162 无缝钢管 GB/T13663 给水用聚乙烯管材 GB/T18742 冷热水用聚丙烯管道系统 SL105-95 水工金属结构防腐蚀规范 Q/ZCL T8-2009 氮气气调储粮技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 变压吸附制氮 利用分子筛对氮气和氧气的选择吸附和解吸性差异，使用两吸附塔并联交替进行加压吸附和解压再生，完成氮氧分离并富集氮气。 3.2 膜分离制氮 利用不同气体组分在膜中的溶解扩散速率不同，在膜两侧分压差的作用下导致其渗透通过纤维膜壁的速率不同，完成氮氧分离并富集氮气。 3.3 主供气管网 以并联、串联等方式组成，在制氮机房和粮仓之间输送气体的系统，由输气管、连接件、控制阀、检修井等组成。 3.4 氮气进仓管道 与主供气管网连接，安装在仓墙上向仓内供气的管道。 3.5 固定式供气 制氮设备固定安装在制氮机房内，氮气通过库区主供气管网和氮气进仓管道输送至气调粮仓。 3.6 移动式供气 制氮设备安装在可移动的设施上，氮气通过进仓管道输送至气调粮仓。
氮气气调作业指导书
氮气气调储粮 作业指导书中央储备粮西安中心库
2015年5月 - 2 - 目录
- 3 - 充氮机房管理员岗位职责 一、负责充氮机房充氮系统的管理，熟悉掌握充氮操作及维护方面的知识和技能。 二、利用充氮系统推动充氮储粮科技储粮活动的开展。 三、负责制订启动充氮系统进行充氮储粮的实施方案和对充氮储粮过程的检测数据进行收集、分析及总结。 四、在实施充氮储粮过程，发现异常问题立即向科长反馈，以便及时采取措施解决故障问题，确保充氮工作的顺利实施。 五、按规定悬挂充氮设备专卡牌，做好设备使用记录。 六、定期打扫充氮机房室内及机房设备卫生，保证机房保持清洁、干净。 七、完成库领导交办的其他工作任务。
- 4 - 制氮系统管理制度 一、制氮系统由专人负责日常管理工作，其他人员严格执行制度并开展相关工作、负责相应事物。 二、未经领导审批，严禁开启制氮设备或转移相关设备。 三、制氮机房内严禁抽烟，严禁携带易燃易爆品进入制氮机房。 四、未经许可严禁在制氮机房及附近进行电焊等动火作业。 五、制氮作业期间，严禁无关人员进入制氮机房。 六、操作人员必须经过专业技术培训并达到相应技术水平，熟悉相关设备的性能和操作方法。 七、操作人员必须严格按照系统的操作规程进行操作，并做好相关记录。 八、制氮作业期间，必须安排专人值班，定期巡查设备运行状况。 九、制氮作业期间，必须打开制氮机房的窗户和换气扇，保证室内排热通风顺畅，在开机过程中应随时检查设备排水排油通畅情况。 十、制氮作业结束，操作员应及时将储气罐泄压至常压，做好清洁卫生，关闭电源，锁好门窗。 十一、每季度定期对制氮系统检修、维护和保养一次，对于损坏的设备和物品应及时报修，以保证设备的正常运转。
绿色充氮气调储粮安全操作规程标准版本
文件编号：RHD-QB-K6042 （操作规程范本系列） 编辑：XXXXXX 查核：XXXXXX 时间：XXXXXX 绿色充氮气调储粮安全操作规程标准版本
绿色充氮气调储粮安全操作规程标 准版本 操作指导：该操作规程文件为日常单位或公司为保证的工作、生产能够安全稳定地有效运转而制定的，并由相关人员在办理业务或操作时必须遵循的程序或步骤。，其中条款可根据自己现实基础上调整，请仔细浏览后进行编辑与保存。 第一条：进入充氮气调仓检查粮情或进行膜上作业时必须携带氧气浓度报警仪进仓，当氧气浓度低于19.5%时应对仓房空间进行通风换气或佩戴空气呼吸器才能进入仓内作业。 第二条：严禁单人、酒后、健康状况不佳者进入充氮气调仓，必须有二人以上才能进入气调仓检查粮情或膜上作业，以防发生意外而无人救治或报警抢救。民工及外来人员因工作需要入充氮气调仓内膜上作业时必须在粮库专业人员的指导下入仓作业。 第三条：进入粮堆气囊内取样化验或检查粮情时
必须佩戴空气呼吸器，并确认呼吸器能够正常使用。空气储气罐的压力必须充至30MPa以上（不足者需重新充气至达到标准为止），以保证有充足的空气储备量供入仓人员使用，并保证有三个人以上才能进仓作业，三个人的具体分工为：2人佩戴空气呼吸器进入粮堆气囊内作业，1人留在气囊外进人孔处负责封闭进人孔及进行安全值勤、递送工具、接应人员进出等工作。空气呼吸器和专用空气压缩充气泵必须安排专人进行管理，空气呼吸器和储气罐的使用应有详细记录，并掌握和了解其性能变化，确保安全使用。报警仪经过使用一段时间后，容易出现一些故障，如不报警或漏气等，应及时排除故障后才能继续使用。从事膜下作业时，操作人员要随时注意空气储罐的压力表变化情况，当压力低于5Mpa时就须做好出仓准备，达到红线时则应立即出仓，如遇意外情况可以撕
绿色充氮气调储粮安全操作规程正式样本
文件编号：TP-AR-L6042 There Are Certain Management Mechanisms And Methods In The Management Of Organizations, And The Provisions Are Binding On The Personnel Within The Jurisdiction, Which Should Be Observed By Each Party. （示范文本） 编制：_______________ 审核：_______________ 单位：_______________ 绿色充氮气调储粮安全 操作规程正式样本
绿色充氮气调储粮安全操作规程正 式样本 使用注意：该操作规程资料可用在组织/机构/单位管理上，形成一定的管理机制和管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范，条款对管辖范围内人员具有约束力需各自遵守。材料内容可根据实际情况作相应修改，请在使用时认真阅读。 第一条：进入充氮气调仓检查粮情或进行膜上作 业时必须携带氧气浓度报警仪进仓，当氧气浓度低于 19.5%时应对仓房空间进行通风换气或佩戴空气呼吸 器才能进入仓内作业。 第二条：严禁单人、酒后、健康状况不佳者进入 充氮气调仓，必须有二人以上才能进入气调仓检查粮 情或膜上作业，以防发生意外而无人救治或报警抢 救。民工及外来人员因工作需要入充氮气调仓内膜上 作业时必须在粮库专业人员的指导下入仓作业。 第三条：进入粮堆气囊内取样化验或检查粮情时
必须佩戴空气呼吸器，并确认呼吸器能够正常使用。空气储气罐的压力必须充至30MPa以上（不足者需重新充气至达到标准为止），以保证有充足的空气储备量供入仓人员使用，并保证有三个人以上才能进仓作业，三个人的具体分工为：2人佩戴空气呼吸器进入粮堆气囊内作业，1人留在气囊外进人孔处负责封闭进人孔及进行安全值勤、递送工具、接应人员进出等工作。空气呼吸器和专用空气压缩充气泵必须安排专人进行管理，空气呼吸器和储气罐的使用应有详细记录，并掌握和了解其性能变化，确保安全使用。报警仪经过使用一段时间后，容易出现一些故障，如不报警或漏气等，应及时排除故障后才能继续使用。从事膜下作业时，操作人员要随时注意空气储罐的压力表变化情况，当压力低于5Mpa时就须做好出仓准备，达到红线时则应立即出仓，如遇意外情况可以撕开薄
氮气储粮技术
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氮气气调储粮技术 气调防治储粮害虫有许多优点，许多年没有得到推广应用，主要是仓房气密性和处理成本较高造成的，目前这些也都已经得到解决。 被处理的商品中无残毒 对工作人员安全 对环境安全 低氧具有抑霉效果； 通过降低粮食的呼吸，有利于保持品质 害虫产生抗性的风险低要求较高的气密性 处理时间长 增加储藏费用 无警戒气味 一、气调防治储粮害虫 1、产生的一些主要论述 粮堆中氧浓度降低到2%～4%时，对大多数储粮害虫有致死作用，氧浓度进一步降低，将加速害虫死亡。 在温度较高的情况下，害虫呼吸更剧烈，耗氧量和失水量都大，死亡较快；在温度较低时，害虫呼吸速度下降，耗氧量和失水量都较小，死亡较慢；因此，氮气气体浓度应达到98%以上，保持时间依据粮温确定，温度在23℃以上时，需保持30天。 （澳大利亚研究表明，低氧对储粮害虫的致死作用，与温度密切相关。水分含量12%以下的粮食中，当氮气中氧浓度在0～1.2%时，温度在23℃时，需28天时间杀死所有的害虫，而在18℃时，则需要105天时间才能达到同样的杀虫效果。） 2、防治害虫的机理 细胞水平的酸化导致生理作用的破坏。对生物而言，乳酸发酵是在缺氧条件下最重要的提供能量的方式。人们发现，当把一些昆虫暴露在纯氮或缺氧的环境中一段时间后，虫体内的乳酸水平显着提高。害虫的死亡是由于体内大量乳酸聚积所致； 有人认为其毒理影响归因于脱水和作为能量代谢底物甘油三酯的缺乏。 3、低氧对储粮害虫的防治效果 不同试虫对低氧的忍耐能力差异显着。 氧气含量0%时,玉米象＞米象＞谷蠹＞书虱＞锯谷盗； 氧气含量1％时,玉米象＞米象＞锯谷盗＞书虱；
氮气气调作业指导书DOC
氮气气调储粮作业指导书 中央储备粮西安中心库 2015年5月
目录
充氮机房管理员岗位职责 一、负责充氮机房充氮系统的管理，熟悉掌握充氮操作及维护方面的知识和技能。 二、利用充氮系统推动充氮储粮科技储粮活动的开展。 三、负责制订启动充氮系统进行充氮储粮的实施方案和对充氮储粮过程的检测数据进行收集、分析及总结。 四、在实施充氮储粮过程，发现异常问题立即向科长反馈，以便及时采取措施解决故障问题，确保充氮工作的顺利实施。 五、按规定悬挂充氮设备专卡牌，做好设备使用记录。 六、定期打扫充氮机房室内及机房设备卫生，保证机房保持清洁、干净。 七、完成库领导交办的其他工作任务。
制氮系统管理制度 一、制氮系统由专人负责日常管理工作，其他人员严格执行制度并开展相关工作、负责相应事物。 二、未经领导审批，严禁开启制氮设备或转移相关设备。 三、制氮机房内严禁抽烟，严禁携带易燃易爆品进入制氮机房。 四、未经许可严禁在制氮机房及附近进行电焊等动火作业。 五、制氮作业期间，严禁无关人员进入制氮机房。 六、操作人员必须经过专业技术培训并达到相应技术水平，熟悉相关设备的性能和操作方法。 七、操作人员必须严格按照系统的操作规程进行操作，并做好相关记录。 八、制氮作业期间，必须安排专人值班，定期巡查设备运行状况。 九、制氮作业期间，必须打开制氮机房的窗户和换气扇，保证室内排热通风顺畅，在开机过程中应随时检查设备排水排油通畅情况。 十、制氮作业结束，操作员应及时将储气罐泄压至常压，做好清洁卫生，关闭电源，锁好门窗。 十一、每季度定期对制氮系统检修、维护和保养一次，对于损坏的设备和物品应及时报修，以保证设备的正常运转。 十二、制氮机房应保持干净卫生，操作员应定期检查和整理机房的卫生，保持机房环境整洁。
氮气储粮技术
气调防治储粮害虫有许多优点，许多年没有得到推广应用，主要是仓房气密性和处理成本较高造成的，目前这些也都已经得到解决。 被处理的商品中无残毒 对工作人员安全 对环境安全 低氧具有抑霉效果； 通过降低粮食的呼吸，有利于保持品质 害虫产生抗性的风险低要求较高的气密 性 处理时间长 增加储藏费用 无警戒气味 良好的仓房条件 和密闭技术 制氮技术的快速 发展 检测仪和报警仪 成型 一、气调防治储粮害虫 1、产生的一些主要论述 粮堆中氧浓度降低到2%～4%时，对大多数储粮害虫有致死作用，氧浓度进一步降低，将加速害虫死亡。 在温度较高的情况下，害虫呼吸更剧烈，耗氧量和失水量都大，死亡较快；在温度较低时，害虫呼吸速度下降，耗氧量和失水量都较小，死亡较慢；因此，氮气气体浓度应达到98%以上，保持时间依据粮温确定，温度在23℃以上时，需保持30天。 （澳大利亚研究表明，低氧对储粮害虫的致死作用，与温度密切相关。水分含量12%以下的粮食中，当氮气中氧浓度在0～%时，温度在23℃时，需28天时间杀死所有的害虫，而在18℃时，则需要105天时间才能达到同样的杀虫效果。） 2、防治害虫的机理 细胞水平的酸化导致生理作用的破坏。对生物而言，乳酸发酵是在缺氧条件下最重要的提供能量的方式。人们发现，当把一些昆虫暴露在纯氮或缺氧的环境中一段时间后，虫体内的乳酸水平显着提高。害虫的死亡是由于体内大量乳酸聚积所致； 有人认为其毒理影响归因于脱水和作为能量代谢底物甘油三酯的缺乏。 3、低氧对储粮害虫的防治效果 不同试虫对低氧的忍耐能力差异显着。 氧气含量0%时,玉米象＞米象＞谷蠹＞书虱＞锯谷盗； 氧气含量1％时,玉米象＞米象＞锯谷盗＞书虱； 氧气含量2％时,书虱＞米象＞玉米象＞锯谷盗 说明： ①书虱对低氧环境的忍耐性较之鞘翅目的甲虫弱，且对环境中氧气含量的变化很敏感； ②有氧气存在的低氧条件比无氧环境更易引起米象与玉米象的死亡。
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氮气储粮技术 集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]
氮气气调储粮技术 气调防治储粮害虫有许多优点，许多年没有得到推广应用，主要是仓房气密性和处理成本较高造成的，目前这些也都已经得到解决。 被处理的商品中无残毒 对工作人员安全 对环境安全 低氧具有抑霉效果； 通过降低粮食的呼吸，有利于保持品质 害虫产生抗性的风险低要求较高的气密性 处理时间长 增加储藏费用 无警戒气味 良好的仓房条件 和密闭技术 制氮技术的快速 发展 检测仪和报警仪 成型 一、气调防治储粮害虫 1、产生的一些主要论述 粮堆中氧浓度降低到2%～4%时，对大多数储粮害虫有致死作用，氧浓度进一步降低，将加速害虫死亡。
在温度较高的情况下，害虫呼吸更剧烈，耗氧量和失水量都大，死亡较快；在温度较低时，害虫呼吸速度下降，耗氧量和失水量都较小，死亡较慢；因此，氮气气体浓度应达到98%以上，保持时间依据粮温确定，温度在23℃以上时，需保持30天。 （澳大利亚研究表明，低氧对储粮害虫的致死作用，与温度密切相关。水分含量12%以下的粮食中，当氮气中氧浓度在0～%时，温度在23℃时，需28天时间杀死所有的害虫，而在18℃时，则需要105天时间才能达到同样的杀虫效果。） 2、防治害虫的机理 细胞水平的酸化导致生理作用的破坏。对生物而言，乳酸发酵是在缺氧条件下最重要的提供能量的方式。人们发现，当把一些昆虫暴露在纯氮或缺氧的环境中一段时间后，虫体内的乳酸水平显着提高。害虫的死亡是由于体内大量乳酸聚积所致； 有人认为其毒理影响归因于脱水和作为能量代谢底物甘油三酯的缺乏。 3、低氧对储粮害虫的防治效果 不同试虫对低氧的忍耐能力差异显着。 氧气含量0%时,玉米象＞米象＞谷蠹＞书虱＞锯谷盗； 氧气含量1％时,玉米象＞米象＞锯谷盗＞书虱； 氧气含量2％时,书虱＞米象＞玉米象＞锯谷盗 说明：
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氮气储粮技术 Prepared on 24 November 2020
氮气气调储粮技术 气调防治储粮害虫有许多优点，许多年没有得到推广应用，主要是仓房气密性和处理成本较高造成的，目前这些也都已经得到解决。 一、气调防治储粮害虫 1、产生的一些主要论述 粮堆中氧浓度降低到2%～4%时，对大多数储粮害虫有致死作用，氧浓度进一步降低，将加速害虫死亡。 在温度较高的情况下，害虫呼吸更剧烈，耗氧量和失水量都大，死亡较快；在温度较低时，害虫呼吸速度下降，耗氧量和失水量都较小，死亡较慢；因此，氮气气体浓度应达到98%以上，保持时间依据粮温确定，温度在23℃以上时，需保持30天。 （澳大利亚研究表明，低氧对储粮害虫的致死作用，与温度密切相关。水分含量12%以下的粮食中，当氮气中氧浓度在0～%时，温度在23℃时，需28天时间杀死所有的害虫，而在18℃时，则需要105天时间才能达到同样的杀虫效果。） 2、防治害虫的机理 细胞水平的酸化导致生理作用的破坏。对生物而言，乳酸发酵是在缺氧条件下最重要的提供能量的方式。人们发现，当把一些昆虫暴露在纯氮或缺氧的环境中一段时间后，虫体内的乳酸水平显着提高。害虫的死亡是由于体内大量乳酸聚积所致； 有人认为其毒理影响归因于脱水和作为能量代谢底物甘油三酯的缺乏。 3、低氧对储粮害虫的防治效果
不同试虫对低氧的忍耐能力差异显着。 氧气含量0%时,玉米象＞米象＞谷蠹＞书虱＞锯谷盗； 氧气含量1％时,玉米象＞米象＞锯谷盗＞书虱； 氧气含量2％时,书虱＞米象＞玉米象＞锯谷盗 说明： ①书虱对低氧环境的忍耐性较之鞘翅目的甲虫弱，且对环境中氧气含量的变化很敏感； ②有氧气存在的低氧条件比无氧环境更易引起米象与玉米象的死亡。 4、低氧对储粮害虫的防治效果 呼吸速率 随着氧浓度由21%降低到1%的过程中，各虫态赤拟谷盗的呼吸速率均逐渐降低； 当氧浓度≤10%时，赤拟谷盗幼虫的呼吸速率均受到显着抑制； 当氧浓度≤5%时，赤拟谷盗卵和成虫的呼吸速率均受到显着抑制； 当氧浓度≤3%时，赤拟谷盗蛹的呼吸速率均受到显着抑制。 呼吸速率的降低及降低的程度，与低氧环境对不同虫态赤拟谷盗的致死机理有密切关系。 5、低氧对储粮害虫的防治效果 5%的低氧环境下，卵无法孵化。 5%和10%氧浓度下完成生活史发育的赤拟谷盗成虫，在正常环境产卵量显着减低。 15％和10％氧浓度下，对生长发育有抑制作用。试虫的卵期、幼虫期和蛹期均较正常有所延长；孵化率、化蛹率和羽化率均明显降低，与正常相比约有50%成虫能完成生活史。 6、主要储粮害虫的防治效果
氮气气调储粮技术应用进展
粮食储藏技术 氮气气调储粮技术应用进展 高素芬 (中国储备粮管理总公司 100044) 摘 要 通过分析30多万吨氮气气调储粮对虫霉防治及保持品质方面的效果,总结出氮气气调是适用于我国南方经济有效的绿色储粮技术。 关键词 气调储粮 氮气 控温 1 概述 目前,世界各国对食品安全和环境保护越来越重视,对用于储粮害虫防治化学药剂的限制日益严格,经济发达国家已逐步减少化学药剂在储粮上的使用[1]。世界粮农组织要求各成员国在二十一世纪逐步减少直至全部禁止在粮食储藏过程中使用化学药剂,以满足广大消费者对绿色食品日益增长的需要。 低温和气调是国际公认的绿色储藏技术[2]。低温是最好的粮食保鲜方式,我公司已在东北、西北、华北等冬季低温资源丰富的地区开展了大量卓有成效的工作。而我国南方地区,由于高温季节漫长,采用低温储粮成本高,气调储粮是适宜我国南方地区的绿色储粮技术。 2 国内氮气气调应用情况 从上世纪六十年代末,我国就开展了低氧储粮技术的室内研究和小规模实仓试验。一是用塑料薄膜密闭粮堆,靠粮食自身呼吸作用耗去粮堆的氧气,达到杀虫、抑菌的目的,也称自然降氧储粮。二是在密闭的粮堆内抽去空气,充入氮气,也称充氮储粮。2004年,中央储备粮南京直属库和广西防城港国家粮食储备库开始规模化试点应用,结果表明氮气气调具有杀虫、防虫、抑菌及保持粮食品质的作用; 2008年,我公司在中央储备粮桂林、荆门、常德、三明、泰和、淮安、新沙港、北碚、湖州9个直属库完成了62.86万吨仓容的气调储粮工程建设,实现了34.11万吨气调储粮应用示范。3 氮气气调储粮应用效果 3.1 储粮害虫防治情况 气调防治害虫的效果与粮堆气体浓度和处理时间有着密切关系[3]。与常规储粮相比,氮气气调能有效地防治储粮害虫,解决了常规储粮对熏蒸药剂磷化铝的单一依赖、害虫抗性增强以及由此导致的用药量增加、害虫防治难度加大的难题,为储粮害虫抗性治理提供了新方法,但害虫防治效果与气体浓度、粮温以及暴露时间密切相关[4],在有效的氮气浓度下,粮温越低,达到100%杀虫率所需的暴露时间越长。3.1.1 新沙港直属库气调仓基本情况及害虫防治效果 试验仓为浅圆仓,直径25m,实仓气密性500 Pa半衰期为323s,装粮高度18m,储存东北烘干玉米,平均水分在安全水分以内。新增仓顶喷淋等控温措施,效果良好,由于粮食在低温季节入库,度夏期间整仓平均粮温小于20 ,最上层平均粮温25.2 ,最高点粮温小于30 (1个发热点除外)。大多数测气点3个月以上维持氮气浓度98%以上,害虫防治情况见表1。 表1 新沙港直属库气调仓防治害虫情况 时间玉米象谷蠹 锈赤 扁谷盗 赤拟 谷盗 书虱 常温培 养42d N2浓度>98%>98%>98%>98%>98% 15d100%100%100%100%100% 成虫79头, 主要为谷蠹 90d100%100%100%100%100%2头谷蠹 120d100%100%100%100%100%无活虫 基金项目:中国储备粮管理总公司2008年 现代控温气调储粮技术扩大应用 项目,项目编号: ZCL20082006-CC。 联系地址:北京市西城区西直门外大街甲143号凯旋大厦A座
氮气在水果蔬菜粮食储存中的应用
氮气在水果蔬菜粮食等食品储存技术应用 目前世界各国对食品安全越来越重视，对化学药物用于食品、蔬菜、粮食上的储存越来越严格，以后或者目前或许化学药物禁止用于食品储存中，以满足广大消费者对绿色食品的需求。 低温低氧是目前对于食品保鲜最好的储存方式，在北方地区由于气温低的优势大多采用低温的方式，但是对于一些细菌、幼虫低温的方法是没有效果的，所以需要低氧来控制。在南方由于温度较高，低温存储的成本较高，所以在南方一般采用低氧的方式来控制食品的存储。所以目前低氧储存的优势较高，也是市场发展的需要。我公司苏州奋力净化科技有限公司注2020914生产的氮气机已经广泛的用于水果蔬菜及粮食的存储。 国内氮气储存的应用 上世纪六十年代我国的相关人员对低氧储存已经有所研究，传统的低氧方法是把粮食用薄膜密封起来，利用粮食的自身呼吸慢慢的消耗掉容器中的氧气，这种方法也称为自然降氧法。这种方法局限性比较大。随着工业的发展，目前的低氧法是在容器中直接通入一定浓度的氮气，把仓库中的氧气直接置换掉，也称为充氮储存。目前市场上的氮气来源有瓶装氮气、液氮和现场空气分离制氮机，前两者对于厂家使用来说成本过高，运输及使用不方便，不容易被客户所接受。空气分离制氮的优势就很明显，利用设备直接从空气中分离出氮气。整套的制氮设备有、空气压缩、储气罐、冷干净化设备、空分制氮设备
等，客户直接上设备直接从空气中分离出氮气直接现场使用，达到了随时开机、随时用氮气。随时关机、随时停止用氮气，无需运输，无需人工看守、成本低、设备灵活等有点。 客户使用跟中，水果蔬菜储存中连续像仓库中充入氮气一段时间，能有效的杀死食物中的害虫及细菌。使得储存时间进一步提升。表格如下供参考： 像粮仓中通入氮气后一段时间害虫的情况如下表格，供参考
储粮充氮气调实施方案
1.设计目的 目前，世界各国对食品安全和环境保护越来越重视，世界粮农组织要求各成员国逐步减少直至全部禁止在粮食储藏过程中使用化学药剂，而气调是国际公认的绿色储藏技术，其中氮气气调具有杀虫、防虫、抑菌及保持粮食品质的作用。所以本设计使用氮气气调。 2.设计方案 氮气气调储粮，顾名思义，就是在密闭粮仓内冲入氮气，以达到杀虫、防虫、抑菌及保持粮食品质的目的。 2.1设备情况 2.1.1 制氮系统 非深冷氮氧分离工艺包括变压吸附碳分子筛制氮和中空纤维膜分离制氮，两种工艺关键材料或零部件大多从国外进口，在国内均有规模化的生产厂家，技术均成熟。本方案采用变压吸附制氮，制氮系统由空压机、净化装置、冷干机、PSA吸附装置、检测装置、控制系统等组成。 2.1.2 检测设备 氧浓度检测仪：通过采用测量氧浓度的方法，换算成氮气浓度。 氧浓度报警仪：防止检测人员在缺氧环境中发生窒息事故。 2.1.3 安全防护设备 正压空气呼吸器：作为进仓检查的保护器械。 高压充气泵：数量：1台，充填压力：300Bar。 2.2 粮仓气密性处理 2.2.1 查漏 在650帕压力状态下检测仓房气密性，查找、统计和标识仓房漏气点位置。经检查，仓房的主要漏气部位有：出料口、仓顶进人孔、进料口、各通风口，其中出料口和进料孔漏气严重。 2.2.2 气密性改造措施 对仓顶自然通风孔、轴流风机口、仓底通风口和进人孔进行气密性改造，并在周边刷涂乳胶漆和贴胶带纸。具体措施如下： 仓门气密性改造：增设密封压槽和薄膜门； 仓底各出粮口气密性改造：先松动闸板密封件及压紧装置，更换密封元件，关紧闸板，顶紧压紧装置； 进人孔气密性改造：更换进人孔气密胶条，加贴软胶贴，拧紧气密螺钉； 仓顶通风孔气密性改造：在气密胶条上增涂润滑脂等； 仓底通风口气密性改造：在漏气部位涂中性硅酮胶。 2.2.3 气密性检测 完成上述气密性改造后，充氮气前对仓房进行气密性检测。 2.3 气调方案 首次充氮后我们可以测得其半衰期，这样方便后序补氮。此处以一试验仓为例，说明情况。 试验仓为浅圆仓，直径25m，实仓气密性500Pa半衰期为323s，装粮高度18m，维持氮气浓度98%以上。全仓设置9个测气点，东西南北中粮面下1米处各一个，仓中空间距
气调保鲜包装技术
气调保鲜包装技术 一、食品的真空和真空充气软包装 1、定义真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。真空充气包装将食品装入包装袋，抽出包装袋的空气达到预定真空度后，再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。 2、作用机理真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋和食品细胞的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A 和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋保持正压，以防止袋外空气进入袋，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。其氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。 3、适用围真空包装 1 腌腊制品：香肠、火煺、腊肉、板鸭等。 2 酱腌菜：榨菜、萝卜干、大头菜、泡菜等。 3 豆制品：豆腐干、素鸡、豆沙等。 4 熟食制品：烧鸡、烤鸭、酱牛肉等。 5 方便食品：米饭、即食湿面、熟菜等。 6 软罐头：清水笋、糖水水果、八宝粥等。 真空充气包装 1 茶叶、果仁、瓜子仁、肉松等。 2 油炸土豆片、膨化食品、果蔬脆片等。 3 蛋糕、月饼等。 4 各种粉剂、食品添加剂。
地下粮库应用氮气气调技术实现绿色储粮
2/2013粮食流通技术 收稿日期：2012-09-05作者简介：常亚飞（1980-），男，助理工程师；专业方向为粮食储藏。 地下粮库应用氮气气调技术实现绿色储粮 常亚飞，朱宝成，孙 俊，林炳然 （杭州市粮食收储有限公司，杭州 310003） 摘要：地下库小体积包装粮堆，利用小型移动式制氮机，以循环置换法将氮气充入，使粮堆氧气浓度降低到2%左右，并保持2个月以上，通过3个月的监测，此方法起到了良好的杀虫效果。 关键词：地下粮库；制氮机；粮堆；储粮害虫 Achieving Green Storage By Controlled Atmosphere With Nitrogen In Undeground Grain Storage Chang Yafei ，Zhu Baocheng ，Sun Jun ，Lin Bingran （grain purchasing and storage company limited ，hangzhou 310003，China ） Abstract ：In underground grain storage ，we used small mobile nitrogen machine for filling nitrogen into the grain heap by loop permutation ，the oxygen concentration in grain heap was dropped to 2%，and keeping for 2monthes ，after monitoring for 3monthes ，we found it has good impact on insect control. Key words ：underground grain storage ；nitrogen machine ；grain heap ；grain insects 中图分类号：S379.2 TU249.2 文献标识码：B 文章编号：1007－3582（2013）02－0026－02 长期以来，储粮害虫的防治方法主要以使用磷化铝等化学药剂为多，不仅污染了粮食和环境，而且还给工作人员带来了身心危害，违背了国家倡导的绿色、环保理念，随着人们对绿色食品需求的不断扩大，气调杀虫技术逐渐受到人们的重视。本实验是利用小型制氮机针对地下粮库小货位进行开展，以期达到粮食绿色保管的目的。 1实验材料 1.1货位及配套设施 1D11-5号货位，包装堆桩，长19ｍ×宽6ｍ×高5ｍ， 密封方式均为聚氯乙烯薄膜槽管五面封。仓温常年恒温，基本保持在18℃~19℃，仓湿基本保持在70%~80%。 1.2供试储粮 1D11-5号货位为2012年1月入库的粳稻谷，包 装堆桩，槽管五面密封保管，在储藏过程中出现了害虫，虫种为玉米象，储粮基本情况见表1。 1.3试验仪器及材料 X-am5000多功能测氧仪、透明胶及胶水、吸尘器、U 型管、秒表。1.4制氮设备 制氮设备１套，制氮（99.5%浓度）量为30m 3/h ， 制氮设备主要由制氮机、冷干机和空压机3部分组 成。制氮机的作用是将干净的空气进行氮氧分离，将氮气富集充入粮堆，氧气释放在空间，冷干机的作用是净化空气，空压机的作用是收集输送空气。 2实验方法及步骤 2.1基础准备工作 基础准备工作包括以下内容：①气密性检测工作。利用吸尘器、秒表、U 型管进行负压测试，测得粮 堆气密性从负压500Pa 升至负压250Pa 半衰期为 356s ，同时做好查漏补洞工作，保证膜套的气密性。②管路连接。地下粮库空间小，粮堆货位小，不便于 位货 1D11-5品种 粳稻谷入库时间 2012·1货位体积/m 3 570粮食数量/㎏ 276990水分/% 14.5 脂肪酸值/mgKOH/ 100g 干基19.6虫害/头/m 2 2 表1储粮基本情况表 26
氮气储粮技术
氮气储粮技术 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
氮气气调储粮技术 气调防治储粮害虫有许多优点，许多年没有得到推广应用，主要是仓房气密性和处理成本较高造成的，目前这些也都已经得到解决。 被处理的商品中无残毒 对工作人员安全 对环境安全 低氧具有抑霉效果； 通过降低粮食的呼吸，有利于保持品质 害虫产生抗性的风险低要求较高的气密性 处理时间长 增加储藏费用 无警戒气味 一、气调防治储粮害虫 1、产生的一些主要论述 粮堆中氧浓度降低到2%～4%时，对大多数储粮害虫有致死作用，氧浓度进一步降低，将加速害虫死亡。 在温度较高的情况下，害虫呼吸更剧烈，耗氧量和失水量都大，死亡较快；在温度较低时，害虫呼吸速度下降，耗氧量和失水量都较小，死亡较慢；因此，氮气气体浓度应达到98%以上，保持时间依据粮温确定，温度在23℃以上时，需保持30天。 （澳大利亚研究表明，低氧对储粮害虫的致死作用，与温度密切相关。水分含量12%以下的粮食中，当氮气中氧浓度在0～1.2%时，温度在23℃时，需28天时间杀死所有的害虫，而在18℃时，则需要105天时间才能达到同样的杀虫效果。） 2、防治害虫的机理 细胞水平的酸化导致生理作用的破坏。对生物而言，乳酸发酵是在缺氧条件下最重要的提供能量的方式。人们发现，当把一些昆虫暴露在纯氮或缺氧的环境中一段时间后，虫体内的乳酸水平显著提高。害虫的死亡是由于体内大量乳酸聚积所致； 有人认为其毒理影响归因于脱水和作为能量代谢底物甘油三酯的缺乏。
3、低氧对储粮害虫的防治效果 不同试虫对低氧的忍耐能力差异显著。 氧气含量0%时,玉米象＞米象＞谷蠹＞书虱＞锯谷盗； 氧气含量1％时,玉米象＞米象＞锯谷盗＞书虱； 氧气含量2％时,书虱＞米象＞玉米象＞锯谷盗 说明： ①书虱对低氧环境的忍耐性较之鞘翅目的甲虫弱，且对环境中氧气含量的变化很敏感； ②有氧气存在的低氧条件比无氧环境更易引起米象与玉米象的死亡。 4、低氧对储粮害虫的防治效果 呼吸速率 随着氧浓度由21%降低到1%的过程中，各虫态赤拟谷盗的呼吸速率均逐渐降低； 当氧浓度≤10%时，赤拟谷盗幼虫的呼吸速率均受到显著抑制； 当氧浓度≤5%时，赤拟谷盗卵和成虫的呼吸速率均受到显著抑制； 当氧浓度≤3%时，赤拟谷盗蛹的呼吸速率均受到显著抑制。 呼吸速率的降低及降低的程度，与低氧环境对不同虫态赤拟谷盗的致死机理有密切关系。 5、低氧对储粮害虫的防治效果 5%的低氧环境下，卵无法孵化。 5%和10%氧浓度下完成生活史发育的赤拟谷盗成虫，在正常环境产卵量显著减低。 15％和10％氧浓度下，对生长发育有抑制作用。试虫的卵期、幼虫期和蛹期均较正常有所延长；孵化率、化蛹率和羽化率均明显降低，与正常相比约有50%成虫能完成生活史。 6、主要储粮害虫的防治效果
氮气储粮技术
氮气储粮技术 Pleasure Group Office【T985AB-B866SYT-B182C-BS682T-STT18】
氮气气调储粮技术 气调防治储粮害虫有许多优点，许多年没有得到推广应用，主要是仓房气密性和处理成本较高造成的，目前这些也都已经得到解决。 1、产生的一些主要论述 粮堆中氧浓度降低到2%～4%时，对大多数储粮害虫有致死作用，氧浓度进一步降低，将加速害虫死亡。 在温度较高的情况下，害虫呼吸更剧烈，耗氧量和失水量都大，死亡较快；在温度较低时，害虫呼吸速度下降，耗氧量和失水量都较小，死亡较慢；因此，氮气气体浓度应达到98%以上，保持时间依据粮温确定，温度在23℃以上时，需保持30天。 （澳大利亚研究表明，低氧对储粮害虫的致死作用，与温度密切相关。水分含量12%以下的粮食中，当氮气中氧浓度在0～%时，温度在23℃时，需28天时间杀死所有的害虫，而在18℃时，则需要105天时间才能达到同样的杀虫效果。） 2、防治害虫的机理 细胞水平的酸化导致生理作用的破坏。对生物而言，乳酸发酵是在缺氧条件下最重要的提供能量的方式。人们发现，当把一些昆虫暴露在纯氮或缺氧的环境中一段时间后，虫体内的乳酸水平显着提高。害虫的死亡是由于体内大量乳酸聚积所致； 有人认为其毒理影响归因于脱水和作为能量代谢底物甘油三酯的缺乏。 3、低氧对储粮害虫的防治效果 不同试虫对低氧的忍耐能力差异显着。 氧气含量0%时,玉米象＞米象＞谷蠹＞书虱＞锯谷盗； 氧气含量1％时,玉米象＞米象＞锯谷盗＞书虱； 氧气含量2％时,书虱＞米象＞玉米象＞锯谷盗 说明：
①书虱对低氧环境的忍耐性较之鞘翅目的甲虫弱，且对环境中氧气含量的变化很敏感； ②有氧气存在的低氧条件比无氧环境更易引起米象与玉米象的死亡。 4、低氧对储粮害虫的防治效果 呼吸速率 随着氧浓度由21%降低到1%的过程中，各虫态赤拟谷盗的呼吸速率均逐渐降低； 当氧浓度≤10%时，赤拟谷盗幼虫的呼吸速率均受到显着抑制； 当氧浓度≤5%时，赤拟谷盗卵和成虫的呼吸速率均受到显着抑制； 当氧浓度≤3%时，赤拟谷盗蛹的呼吸速率均受到显着抑制。 呼吸速率的降低及降低的程度，与低氧环境对不同虫态赤拟谷盗的致死机理有密切关系。 5、低氧对储粮害虫的防治效果 5%的低氧环境下，卵无法孵化。 5%和10%氧浓度下完成生活史发育的赤拟谷盗成虫，在正常环境产卵量显着减低。 15％和10％氧浓度下，对生长发育有抑制作用。试虫的卵期、幼虫期和蛹期均较正常有所延长；孵化率、化蛹率和羽化率均明显降低，与正常相比约有50%成虫能完成生活史。 7、防治储粮害虫的浓度 氧气浓度控制在2%以下，15天以上可有效防治储粮害虫。具有快速致死作用，可用于害虫危害严重的储粮； 氧气浓度控制在5%-10%，2个月以上可有效抑制储粮害虫，具有种群抑制作用，应用于害虫危害较轻或无虫的储粮。 影响因素
粮库气调储粮安全操作规程
粮库气调储粮安全操作规程 一、进入氮气气调仓检查粮情或者膜上作业时，首先必须使用氧气浓度检测仪对仓内氧气浓度进行检查，当氧气浓度小于19.5% 时应对仓内进行通风换气或者佩戴空气呼吸器方能进入作业。二、严禁单人、酒后、健康状况不佳者进入充氮气调仓，必须两人以上才能进入气调仓检查粮情或膜上作业，以防止发生意外时无人抢救或报警。搬运工或者外来人员需进入气调仓作业时，需在粮库专业人员指导下方能入仓作业。 三、进入粮堆气囊内取样化验或检查粮情时，必须佩带空气呼吸器，并应确保空气呼吸器能正常使用。操作人员经培训能正确、熟练使用空气呼吸器，空气储气罐的压力必须充至30MPa 以上（压力不足需重新充气达到标准为止），以保证有充足的空气储备量供入仓人员使用，并保证有三个人以上方能入仓作业，三个人的具体分工为：2 人佩带空气呼吸器进入气囊内作业，1 人留在气囊外进人孔处负责封闭进人孔及安全值勤、递送工具、接送人员出入等工作。空气呼吸器和专用空气压缩充气泵必须专人进行管理，空气呼吸器和储气罐使用应有详细记录，并掌握和了解其性能变化，确保安全使用。检测仪使用一段时间后，容易出现一些故障，如数字不准（达不到21% ），应及时校准后方能使用。从事膜下作业时，操作人员要随时注意空气储罐压力的变化，当压 力低于5MPa 时应做好出仓准备，当达到红线时应立即出仓，如遇意外情况可撕开薄膜进行紧急避险。 四、粮食仓房进行气密性处理时必须严格按照有关规定进行施
工，粮面，大门薄膜进行压盖密闭时必须按规定同时将薄膜压入两道槽管内。以防止充氮作业时薄膜鼓涨造成脱落，导致高浓度氮气从粮堆泄露至仓房空间发生人身安全事故，严禁单槽管密封，杜绝事故隐患。 五、充氮气调仓在实施充氮操作时，应在必要位置悬挂警示标志，并应对各仓门、仓外电磁阀控制箱、电源箱等部位全部加锁。以禁止无关人员进入仓房或者随意调整管路阀门方向，造成误操作使氮气泄露或者充入非目标仓房。 六、进行充氮气调储粮的粮食在刚开始进行充氮时，时有粮情不稳定情况发生，这时需要保管员经常进仓检查粮情，观察害虫的死亡情况。充氮结束进入正常管理后，一般每周或半个月入仓检查一次即可，主要以电子测温系统了解和掌握该仓的储存安全情况，如发生粮温点异常，应及时佩带呼吸器入仓检查温度异常点原因。七、当充氮气调仓的粮食需要进行销售、调拨、轮换出库时，意味着该仓充氮气调工作结束，这时仓房的气密性检查和维护工作也不能放松，必须做好以下工作：1 、打开仓外排气阀门和仓内环流管道阀门并开启环流风机，将仓内气囊中的残余氮气排除，注意排气时只需将气囊内的气体相对排 净即可，不必抽成负压，以免对气密性效果造成损坏。 2 、打开所有的仓房窗户，开启轴流风机进行空间排气，以稀释、排除仓内残余的高浓度氮气。3 仓房排气3-5 小时后，保管员必须佩带空气呼吸器，先用氧气浓度检测仪检测仓内氧气浓度（氧气