以为面馆怎么开面馆赚钱真那么容易吗

以为面馆怎么开面馆赚钱真那么容易吗

据行业人士分析，明年小本投资创业百分之70以上的人都会选择开面馆。这不是危言耸听，而是电子商务带来的生活方式发生天翻地覆变化的必然结果。目前开实体店，什么生意都很难做，唯有开面馆赚钱相对稳定。但是那么多的投资者挤进这个市场，由此面馆怎么开就显得更加复杂和竞争激烈化。

笔者在重庆江北区调查时发现，一条不到600米的街道一年内就先后开了27家面馆，有4家号称是重庆小面10强品牌和央视报道品牌，可成活还不到3个月就关门转让了。仅剩下5家，主街道就一家，而且老板却说出惊人之话，“这里现在尽管只剩我一家，但是我一点

也不高兴，独家生意更难做了。”

那些已经被淘汰的面馆老板不是没有想办法，生意不好而是在绞尽脑汁地研究面馆怎么开，积极地让开面馆如何赚钱？可是面对着一个新商圈，尽管有庞大的消费群，由于扎堆开面馆，口味都一样，大同小异，可比性差，加上麻辣和油腻味太重，大多数消费者，尤其是懂得养生的食客当然是敬而远之了。独有八碗香果面口味多，面食品种多，以重庆小面超众的特色稳扎稳打，生意火爆不减。

东北人也爱吃面，面对着重庆小面和其他名气品牌面馆的大量入驻，扎堆开面馆更加猛烈。几十万，上百万的一个面馆投入和重庆的简单，豪放小面馆相比分明是两块天地。面馆开多了，口味和品种就那些，重要的是区域性饮食习俗差异，排斥重庆小面的多，有些品牌的口味平平淡淡特色更是不明。吃稀奇，凑热闹的消费者火一阵后市场就急速降温，开黄店和兑出的比比皆是。投资者原以为开面馆赚钱

就是容易的事情，谁知道拿钱打水漂后才明白面馆怎么开学问很大。

山东，安徽，内蒙，新疆，河北等地，这些年都是呈现扎堆开面馆的现象。也有不乏加盟面馆的危机四伏，垮了或是提升生意都四处寻找真正开面馆赚钱的绝活技术，觉得学好一个过硬的技术可以自由掌控，赚钱都是自己的。所以兴鑫美食坊八碗香果面学员几乎是踏破门槛，好评如潮，不是吹牛。

朋友们，不要看到有些面馆生意红红火火，火爆自有其原因。他们肯定是不惜血本，不怕困难，敢走出来实地考察，找到真正赚钱的绝技；有的面馆加盟店的确也是找到了真正过硬技术的品牌，科学的管理和优越的地理位置所致，大多数都是这样赚钱的；有的面馆是开了多年的老品牌，有一定的回头客，忠实粉丝给力，新开的面馆如果在技术和成本控制无法超越的话，开面馆就是死路一条。

所以，笔者认为面馆怎么开并不是一个简简单单的问题，是一门学问，只有完全解读透彻了，开面馆赚钱才是道理。