北方地区露地羽衣甘蓝栽培技术

但不 耐涝。 羽衣甘 蓝对 土壤适应 性较 强 ， 以腐 殖质丰 富肥 沃沙壤土或粘 质壤 土最佳 。
２ 营养价值
ห้องสมุดไป่ตู้
水加 工或冬 季观赏 。 ３１ 红宝 ．． ４
季观赏 。
３２ 播 种 育 苗 ．
从荷 兰 引进一代 杂交种 ， 晚熟高产 ， 紫
色， 耐寒 ， 抗病 性强 ， 富含 维生 素 ， 于脱 水加工或冬 用
北方地 区春播可在 ２月下旬～ ３月上旬在温室 内 播 种育苗 ， 中旬定 植 于露 地 ；秋播 可在 ６ ７月播 ４月 ￣
２５ 及 时采 收 ．
春大 白菜生产 一般在 叶球 ７ ８成 紧实时 即可采 、
收上市 ， 时采收对 产量影 响不 大 ， 因早 上市 价格 此 且 较高。 推迟 采收不仅 价格 下降 ， 而且 短缩 茎伸 长会 影 响叶球商 品质 量 。因此 ， 随 时观察 叶球 的长相 ， 要 在
种 育苗 ， ８月上 旬定植 于露 地 。整地 做苗床后浇足底
水， 一般采用撒播 方式播种 ， 下种要均匀 ， 播后覆土厚
Ｉｍ（ ｃ 建议在 覆 土 中加入 ５ ％多菌灵 ， ０ 可预防 苗期 病
害） 播 种后 室温保持在 ２ － ５Ｃ 地温 １ － ０２具有 。 ３ ２ ￣、 ５ ２＇， １
上海蔬 菜
・
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栽培技 术 ・
北 方 地 区 露 地 羽 衣 甘 蓝 栽 培 技 术
王 鑫
（ 宁省 沈 阳市 于洪 区农 业 技 术 推广 中心 １０４ ） 辽 １ １ １
维生 素 Ｃ含 量达 １ ３ － ２ ｍ ，在甘 蓝 中可 与西蓝 ５． ２０ ｇ ６
花媲 美 ， 热量 仅 为 ２ ９ ， 其 ０ Ｊ 是健 美 减肥 的理想食 品。
此外 羽衣甘蓝 也是一 种 园林绿化 植物 ，在一些地 区
兰 、 国 、 国种植 较多 ， 品种 各异 ， 德 美 且 有观赏用 羽衣 甘蓝 ， 有菜用羽衣 甘蓝 。我 国引种栽 培历史 不长 ， 亦 尤其是观 赏羽衣甘 蓝近 十几 年才 有少量 种植 ，目前 在北方地 区也有种植 。现将 羽衣甘 蓝特 征特性及 栽 培技术介绍 如下 。
１ 特 征 特 性
作 为冬季 花坛 的重要 材料 ， 其观 赏期长 ， 叶色极为鲜
艳 ， 公园、 头、 在 街 花坛 常 见用 羽 衣甘 蓝镶 边和 组成
各 种美丽 的 图案 布置 花坛 ， 具有很 高 的观赏价 值。
３ 栽 培技术
３１ 品 种 选 择 ．
羽 衣甘 蓝 植 株 高 大 ，根 系发 达 ，主 要 分 布 在
羽 衣 甘 蓝 又 名 叶 牡 丹 、 丹 菜 、 包 菜 、 叶 甘 牡 花 绿
蓝 等 ， 十字 花科芸 薹属 甘蓝 类 的一 个 变种 ， 是 为一 、
二年 生草本植物 ，原产 于地 中海 沿岸 至小亚 西亚一
带， 现广 泛栽培 ， 主要 分 布 于温带 地 区。在 英 国 、 荷
素 Ｃ 维生 素 Ｂ 及 多 种 矿 物质 ， 、 ２ 特别 是 钙 、 铁 钾含 量较 高。其 中维 生素 Ｃ含量 非常 高 ， ｌＯ 嫩 叶中 每 Ｏｇ
件下 正常生长 ，但在 高温季节所 收 获的 叶片风味较
差， 叶质坚硬 ， 维多 。 纤 羽衣甘蓝 较耐 阴 ， 但光 照充足
３１ 玛瑞 宝 ．． ３
从 荷 兰引进一 代杂交 种 ， 晚熟耐寒 ，
叶片生长快速 ， 品质好 。干旱 缺水时 叶片生 长缓慢 ，
心叶 红色 ， 长势 旺 ， 逆性强 ， 生 抗 富含 维生素 ， 于脱 用
度 较慢 ， 以在 田间多 留几 天 ； 可 耐抽 薹性较 弱 的春大 白菜 ， 其短 缩茎 伸长 速 度较 快 ， 须及 时 收割 ， 必 以免 先 期抽薹 ， 响商 品性 。 影
一
羽 衣 甘蓝 需 肥 量 大 ，采 收期 长 ，结 合 整地 每 ６７ ６ ｍ 施入 腐 熟 有 机 肥 ３ ０ ｋ ， 深 ２ ｅ 整平 筑 ００ｇ耕 ５ｍ，
３１１ 维 萨塔 兼 具 观 赏和 食 用 双 重 功 能 ，株 高 ．． ４ — ０ ｒ， ０ ８ ｅ 浅绿 色 ， ａ 边缘 呈羽 状分 裂 ， 面褶 皱多 ， 叶 叶 柄较 长 ， 不结 球 ， 口感柔 嫩清香 ， 叶形 奇特美观 ， 适应 性强 ， 耐热抗 寒 。 ３１ 阿培 达 从 荷 兰引进 一代杂交 种 ， ．． ２ 株高 中等 ， 叶片 蓝绿色 ， 叶缘卷 曲度 大 ， 观 丰满整齐 ， 外 品质好 ，
叶球基本 长成后 ， 留心观 察短 缩茎 的伸 长情 况 ， 应 随 机 拔几棵 ， 开叶球 ， 切 在短 缩茎未 明显 伸 长之前采 收
２ ３片真叶时分苗 １ ５ ６片叶时 即可定植。 — 次， ￣
３３ 整 地 定 植 ．
完 毕。 抽薹性强 的春大 白菜 品种 ， 耐 其短缩 茎伸 长速
抗逆 性强 。
３ｃ ０ ｍ深 的耕 作层 ； 短 缩 ， 茎 密生 叶 片 ， 叶片 肥厚 ， 倒 卵 形 ， 有蜡 粉 ， 被 深度 波 状 皱褶 ， 鸟 羽 状 ； 序 总 呈 花
状， 虫媒花 ； 实为角果 ， 圆形 ， 子 圆球形 ， 果 扁 种 褐色 ， 千 粒重 ４ ｇ左右 。羽衣甘蓝 喜冷凉 温和 气候 ， 耐寒性 很强， 植株 生长适 温 ２ ～ ５ ， ０ ２ 可在夏 季 ３ ℃高温条 ５
羽衣 甘蓝营养 丰富 ， 有 大量 的维生 素 Ａ、 含 维生
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