目前已知人体必需的矿物质就有21种,其中含量占人体体重
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大家知道,人体是由各种元素组成的,现在发现
的有60多种。目前已知人体必需的矿物质就有21种,
其中含量占人体体重万分之一以上的元素叫做常量元素,有钙、磷、钾、钠、镁、氯、锍7种;而含量占人体体重万分之一以下者称为微量元素,有铁、锌、碘、硒等14种。作为一种必需的常量元素,钙占人体体重的1.5%—2%,其中99%存在于骨骼和牙齿中,其余的钙存在于软组织、细胞外液和血液中,这些钙构成了人体中的“钙0池”。钙的生理功能非常重要,它不仅是骨骼和牙齿的主要成分,而且还参与细胞膜、染色体的构成以及血液凝固等许多生理作用。在正常情况下,骨钙的释放与沉积保持动态平衡状态。如果钙摄入量不足,骨骼中的钙就不断释放出来,如不及时补充,就会造成骨质疏松,容易发生骨折,特别是
儿童少年是生长发育过程中一个十分重要的时期。少儿缺钙,会发生佝偻病,出现骨骼变形,同时影响生长发育。在我国,城乡中小学生缺钙是一个十分突出的问题,钙的平均日摄入量分别为
389~418毫克和341~349毫克,
仅相当于供给量标准的43.9%~47.2%和38.9%~39.6%
。这不仅影响儿童少年骨骼正常发育,而且还增加中老年骨质疏松的发病率,制约着中国居民健康与体能素质的全面提高。