蔬菜价格波动现象和原因的调查报告

蔬菜价格波动现象和原因的调查报告《蔬菜价格波动现象和原因的调查报告》

《南京市雨花台区景明佳园农贸市场，2015年度9月-12月蔬菜波动现象和原因的调查报告》

调查目的:蔬菜能为人们提供丰富的维生素，是我国城乡居民最重要的维生素来源之一，已经成为我国居

民日常饮食的重要组成部分，越来越受到消费者的亲睐。近两年来，南京市蔬菜随着季节的变

化价格大起大落，变化不定，不仅影响着种植户的生产，而且影响着农民的收入增长和居民的

消费支出。为了解我市蔬菜生产、销售、价格等情况，更加理性的看待蔬菜市场价格的变化，

理解价值规律在生产生活中的作用，运用经济规律指导消费生活，为蔬菜经营商户提供进货与

销售参考，为蔬菜的种殖户生产调整提供参考，为农贸市场管理者提供参考资料，进行此项调

查研究。

调查时间:2015年12月26日实时监测，同时查询2015年与2014年全年每月均价数据调查地点:南京市雨花台区景明佳园农贸市场

调查对象:蔬菜价格波动情况

调查过程与方法:实地观察法、资料查证法、市场访谈法、问卷调查法、图表法

调查人丁柯宇

2015年12月26日，经问询市场蔬菜商户得知，目前蔬菜中青菜的价格500克，3.5元/500克，蔬菜价格进入十一月份以来起伏较大。通过市场访谈，发现南京市蔬菜主要来自江苏省南京农贸中心等地，也有些是自家种的，本市供应占90%以上。为更加全面的了解蔬菜价格起伏情况，我向市场5家蔬菜商户问询全年的蔬菜价格变动概况，同时通过南京价格信息网办发布的价格数据采集，完成了表一《2014年和2015年南京市景明佳园农贸市场蔬菜价格按月情况变动数据表》，并根据这张表的数据绘制了图一:《2014年和2015年南京市景明佳园农贸市场蔬菜价格按月情况变动折线图》。

表一:2014年和2015年南京市景明佳园农贸市场蔬菜价格按月情况变动数据表》

单位:元/克

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月均价 2014年1.2 0.8 0.8 1.5 1.0 1.5 1.8 2.5 2.5 1.0 1.0 1.5 1.4 2015年 2.0 2.5 1.0 1.5 0.8 2.8 2.5 1.5 1.8 1.0 1.8 3.5 1.9

图一:《2014年和2015年南京市景明佳园农贸市场蔬菜价格按月情况变动折线图》

4

3.5

3

2.5

2

1.5

1

0.5

1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月均价

2014年2015年

通过以上图表可以看出，2015年蔬菜价格整体高于2014年1.65%，全年的高点都出现在12至9月份，低点基本上出现在春天刚开始时和春节期间。

商品的价值和价值规律以及社会主义市场经济理论告诉我们:

1、商品的价值决定商品的价格。P6

2、价格还收其他因素的影响，如气候、时间、地域、文化等。各种因素对商品价格的影响是通过改变商品的供求关系来实现的。P6

3、供求关系影响商品的价格。P6

4、商品的价值量是由生产该商品的社会必要劳动时间决定，商品交换以价值量为基础实行等价交换，被称为价值规律。P6

5、商品价格受供求关系的影响，围绕价值上下波动，则是价值规律的表现形式。P6

6、价值规律的作用:第一，调节生产资料和劳动力在各生产部门的分配。第二，刺激商品生产者改进技术、改善经营管理，提高劳动生产率。第三，促使商品生产者在竞争中优胜劣汰。P7

7、提高经济效益的主要途径。P13

8、“看不见的手”和“看得见的手”.P35

(1) 蔬菜市场数量不足结构不合理

近几年市区人口规模不断增大城市面积逐年扩张按照商务部门关于市区每万人拥有1个蔬菜市场的标准市区蔬菜零售市场网点应该

建设30个左右现在尚有近20个缺口。由于菜市场数量不足辐射

范围窄使许多居民不能实现就近消费和便利消费给居民生活带来很多不便

同时也导致了游摊散贩屡禁不止。

(2) 市场设施档次普遍偏低购物环境差

大部分市场多年来投入不足市场设施简陋、功能单一“脏乱差”现象严重。一

是市场开办单位对市场经营业户的后续管理不够。二是缺乏完备的给排水系统致

使禽类、水产宰杀经营场所污水横流杂物遍地气味难闻。三是垃圾清运不及时蔬

菜市场产生的大量垃圾不能及时清理乱堆乱放随意丢弃形成许多垃圾死角。四

是一些市场既是经营场所又是居住场所出入通道行人与车辆不分交易高峰时拥堵不堪。五是保鲜设备使用率低大部分生、熟肉摊点都是案板晾卖根本达不到防尘、防蝇要求。 (3) 蔬菜市场价格相对较高且不稳定

成都市物价高特别是菜价高由来已久。老百姓反映特别强烈时间长了也没有得

到解决但蔬菜价格比周围城市高肯定是不争的事实这是其一。其二是价格不稳定

起伏较大产地的气候、运输的交通条件一有个风吹草动成都的菜价很快就会发生起伏变化。其三价格不平衡一个市区的价格不都一样有差价是应该的但差价太大就是不合理了。

(4) 蔬菜运输的物流成本高检测手段落后蔬菜的质量有待提高据了解成都市的

蔬菜长途运输运输工具仍然是大卡车大货车至今有冷藏设备的车相对很少。蔬菜的储存比较落后因而造成了运输成本高蔬菜损耗大蔬菜质量低。蔬菜质量检测的意识淡薄手段落后制度不健全“放心菜”市场建设任重道远。经过以上分析，我发现:

1、布局不合理，市场基础设施薄弱，建设水平不高。基础设施是农贸市场管

理和建设的硬件，但市场最突出的问题是硬件设施问题，顶棚式市场结构、通道式摊位格局、狭小节约型摊位设计、活禽宰杀没有专门设计、熟食摊位设计没有防绳设施、水产摊位设计排水不科学等等，导致场内“脏、乱、差”现象严重。

2、马路市场猖獗，影响市容市貌。目前对农贸市场的管理是多方面多层次

的，一些经营者打“时间差”，“候鸟型”马路市场到特定时间把摊点搬到沿街人行道上经营，形成移动式或马路市场，农贸市场