阿胶的简介

阿胶的简介

阿胶，又名驴皮胶，始载于《神农本草经》，药圣李时珍《本草纲目》中有“阿胶，本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”的记载。

阿胶多由胶原组成，其水解可得明胶、蛋质及多种氨基酸。

阿胶味甘，性平，能补血养血，止血，滋阴润燥，益虚，除风化痰清肺，利小便，润大肠。药用历史已有千年，主治血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，痨咳咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。

阿胶常用5～10克，单用时常以开水或黄酒化服；入汤剂应烊化冲服，亦可入九剂或散剂胶囊剂，

早在古代，前人已将阿胶应用于临床，例如：

1.大定风珠（《温病条辨》）。治阴虚动风证。温病后期，脉气虚弱，舌绛苔少，有时时欲脱之势者。生白芍18g，阿胶9g，生龟板12g，干地黄18g，麻仁6g，五味子6g，生牡蛎12g，麦冬18g，炙甘草12g，鸡子黄2个，鳖甲12g。上以水八杯，煮取三杯，去渣，入阿胶烊化，再入鸡子黄，分三次服。方中阿胶为君，滋养阴液以熄内风。

2.阿胶鸡子黄汤（《通俗伤寒论》）。治邪热久羁，阴血不足，虚风内动证。陈阿胶6g，生白芍、络石藤9g，石决明15g，双钩藤6g，大生地、生牡蛎、茯神木12g，清炙草2g，鸡子黄2个。水煎服。方中阿胶补肺阴。

3.补肺阿胶汤（《小儿药证直诀》）。治小儿肺虚有热证。咳嗽气喘，咽喉干燥，咯痰不多，或痰中带血，舌红少苔，脉细数。阿胶9g，牛蒡子3g，甘草1.5g，马兜铃6g，杏仁6g，糯米6g。上为细末，每服一二钱，水煎，食后温服。方中阿胶甘平质粘，滋阴补肺，养血止血，为君药。

目前市售的阿胶成品较多，如阿胶口服液（由阿胶一味制成）、复方阿胶浆（由阿胶、党参、山楂等制成）等，服用方便，适宜长期服用，所以使用成品进补越来越多。当然，应视各人具体情况而定，根据病情需要，或单用或配伍他药同用。

1、血虚心肝失养，见面色晃白或萎黄、眩晕、心悸、失眠等，可单用黄酒炖服阿胶即可；若与当归18克、白芍18克、熟地黄12克合用，煎汤口服，则补血之功更佳，当然，阿胶宜烊化冲服。若血虚又兼气虚之证，又当与黄芪18克、熟地12克、党参18克相合煎服，以养血补气。

2、妇人血虚而月经不调，经量多，色淡，可单用阿胶50克炒黄或炒焦为末，每次5

克黄酒送服。也可随证配伍，以增强疗效。如和艾叶6克、干地黄12克、白芍18克、甘草4克煎服，则止血止崩之力更强。

3、肝肾阴虚，阳热上亢，可致手足心热、心烦失眠。阿胶10克烊化送服鸡子黄1枚，取其滋阴之功，若再和白芍12克、黄芩6克等煎服，则效果更佳。肺阴不足，虚劳咳嗽，常用阿胶合滋阴之品如白芍、麦冬等同用；如气阴两伤，气粗喘促，可用阿胶10克烊化，党参20克、麦冬12克、五味子3克同煎服；肺肾阴虚，劳嗽咳血，阿胶尤宜，既能滋阴养血，又能润肺止血，并多与天冬6克、生熟地各12克、百合12克、川贝母6克、炙百部3克相合，以增强滋阴润肺止咳之力。

4、阴血亏乏，大肠失濡，可致虚秘。如老人虚人之大便秘涩，可用阿胶10克，烊化送服适量蜂蜜；产后失血过多，大便秘涩，常用阿胶15克烊化、炒枳壳9克、蜂蜜10克，枳壳水煎液合阿胶烊化液送服蜂蜜。

然而，阿胶的作用不仅是治疗作用，其巨大的应用价值更体现在中医的养生保健和“治未病”中。阿胶善于治疗血虚引起的各种病症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治多种疾病。平素可以通过饮食疗法达到强身健体、延缓衰老、延年益寿的作用。中国传统养生之道，讲究的正是药食同源。下面介绍几个简单的阿胶食疗方法:

1、阿胶核桃桂圆膏：原料：阿胶250克，黄酒800克，黑芝麻(炒熟)150克，核桃仁150克，桂圆肉150克，红枣(去核)500克，冰糖250克。

制法：桂圆肉、核桃仁、黑芝麻、红枣共捣碎；将阿胶置黄酒内泡浸2天；将阿胶酒倒入陶瓷器内，隔水蒸，至阿胶完全化完将上四昧食品倒入混合，加冰糖，再蒸至冰糖完全溶化时，取出，冷却，置冰箱内保存。每晨服2匙，开水冲服，坚持久服。

功效：补气养血，悦颜美肤。

2、阿胶牛奶:将阿胶粉碎成细粉状，每次取3g置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。此法简便易行，有养血滋阴、润肠通便的作用。适宜当今的职业女性兼有血虚证的人群。

3、阿胶枣：取优质阿胶约10g，砸碎后放人大碗中，加入少许水和黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好)盖好盖子人锅蒸至阿胶全部化开，加入少量红糖后出锅。将上等红枣250g放人微波炉中加热2分钟后，将红枣倒人装阿胶的大碗中，拌匀，使红枣表面裹上薄薄的一层阿胶浆。然后，放盘中晾干即得。

此种服用方法老少皆宜。每日吃几个阿胶枣可以补血养颜，益智乌发，增强体质。

4、阿胶黄酒。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。

每日1--2次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。

但阿胶也非人人适宜。对一些有实证、阳亢、气血两旺的人群就不适宜食用阿胶；对脾胃虚者、溏泻呕吐者、食伤者和患消化道肿瘤的患者阿胶也应慎用。阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应暂停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还需忌口，如萝卜、浓茶等。