桑树的综合开发与利用

蚕桑通报Bulletin of Sericulture32(3)49~51
桑树的综合开发与利用
黎小萍陈华玲
(江西省蚕桑茶叶研究所,南昌330202)
4.2在盐碱地区,深开田间墒沟,有利于雨水对盐分的冲淋,同时降低了地下水的毛细渗透,从而降低表土的盐份含量。

4.3从1998年夏季开始,我场采取田间覆盖麦秸草和增施有机肥,1999年春产叶量有显著上升。

4.4我场地处沿海,土壤碱性较重,肥力不及农村桑园,桑叶产量相对较低。

桑树在我国很多地方都有种植,除可供采叶养蚕外,还产生大量的桑根、桑枝、桑椹以及多余的桑叶,其根、枝、果、叶都有很高的经济开发价值。

1桑根
在桑园改造更新时,常常挖掘桑树,得到大量的桑根。

1.1制造降压剂
桑根剥去根皮,热水浸泡,过滤,浓缩得粉状物I;剥离的桑根皮,蒸煮,酒精抽提,过滤,浓缩得粉状物 。

将I和 混合,即得降压剂。

1.2制造桑根酒
桑根风干,切碎,煮沸,得浸泡液,其碎渣再加适量烧酒蒸煮,蒸煮渣用浸泡液浸泡,最后的浸泡液再加食用酒精和适量香精即成桑根酒。

1.3制造护发素
桑根煮沸,冷却,加乙醇,过滤,于滤液中加适量香精即成护发素。

1.4其他
桑根还可用来制造桑根茶、提取碳酸钾、硫酸钾、钾盐、美发露油等。

2桑枝
桑枝中含有丰富的纤维素、半纤维素,其中桑皮中的纤维含量非常高,且强力大,伸度好,适合制造人造棉、人造丝和纸张。

2.1培育食用菌
利用桑树夏伐后得的大量桑条可培育黑木耳、银耳、香菇和平菇等食用菌。

例如培养香菇,其生产过程为:桑枝粉碎成屑,并按桑枝78份、麸皮20份、石膏粉1份、蔗糖1份、水适量的比例混合,装袋,灭菌,接种,培养,收菇。

2.2生产纤维板
桑树夏伐后有大量的桑条,可用来生产纤维板。

其生产过程为:桑条储备,木片制备,碱法蒸煮,纤维分离,打浆,施胶,模框成型,机械预压,热压,湿处理,截边。

2.3制造人造棉
其生产过程为:剥好桑皮,选料,浸料,碱煮,皂化,浸酸,漂白,脱氧,软化,梳弹,即成人造棉。

再进一步抽丝,纺线,织布。

2.4造纸
桑皮是造纸工业的好原料。

其生产过程为:刮好桑皮,蒸煮,洗涤,漂白,打浆,筛选,抄纸,然后进一步制成宣纸,擦镜纸,滤纸,卷烟纸,打字蜡纸等多种高级纸。

2.5制人造丝
其生产过程为:刮好桑皮,蒸煮,洗涤,漂白,打浆,碱化,撒碎与老化,磺酸化,皂化,水解,然后形成具有一定粘度和熟度的纤维。

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最后再经纺丝泵和纺织机喷头抽丝,洗涤,碱处理,脱硫,洗涤,干燥后即为人造丝成品。

2.6提取果胶
利用桑皮加工人造棉、人造丝、纸浆的碱煮废水,可用来提取果胶,其过程为:废水,过滤,酸化,沉淀,干燥,成品。

2.7其他
桑枝用机器切成片,是很好的中药,可治风湿痛、关节痛、手足麻木、脚气病等症。

桑枝还可用来提取葡萄糖。

3桑叶
桑叶是桑树的主要产物,约占地上部产量的64%,也是栽桑养蚕的目的收获物。

据测定,桑叶的主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐类、灰分等。

桑叶中蛋白质、碳水化合物、无机成分和维生素含量丰富,适于食用;桑叶中含有的糖、脂肪、氨基酸、胆碱、有机酸、胡萝卜素、V B1、V B2、V c、叶酸和钾、钙、磷、铁、锰营养元素,以及铜、锌等许多人体所需的微量元素,具有降压、降脂、抗衰老、增加耐力,降低血脂含量,降低胆固醇,抑制肠内有害细菌繁殖和过氧化物产生等独特功效,对人体有着良好的保健作用。

桑叶味甘,性平、寒,可清肝明目聪耳,镇静神经,润肺热,止咳,通关节,因此在祖国医学中被列为中药。

国家卫生部已将其列为药食两用品种。

3.1制作桑茶
利用桑树春蚕期摘芯后废弃的芽叶加工,可焙制成口味良好的桑茶。

桑茶的粗蛋白中有17种氨基酸,其中15种为人体必需,还含有大量的人体生长发育所必需的碳水化合物、脂肪、维生素、叶绿素、芦丁等,极易被人体吸收利用,故营养丰富。

桑茶略加咖啡碱,能治伤风、头痛、失眠、高血压等。

因此,桑茶是一种时尚的保健饮料。

其加工方式为:桑叶洗净、沥干、切成0.5~1cm宽的条状,灭菌灭酶,粗揉,粗烘,粉碎,再配以干菊花、夏枯草等粉碎物包装得成品,或装入特制小纸袋制成袋茶。

该茶在冲泡时放入茶杯,再根据所需口味放入适量的冰糖,薄荷等配料即可。

3.1.1桑荷菊茶
配方:桑叶、荷叶、菊花各10g混合。

用法:开水冲泡,代茶频饮。

功效:清热解毒,可治风热感冒,支气管炎。

3.1.2花生霜桑叶茶
配方:花生仁、冰糖、霜桑叶各15g。

用法:同煮至花生仁熟,当茶频饮。

功效:止咳化痰,适用于风热痰喘之症。

可治哮喘。

3.1.3桑菊竹茶
配方:桑叶、菊花各5g,苦竹叶,白茅根各30g,薄荷3g。

用法:将以上配制的药放入杯内,开水浸泡10分钟,或在火上煎煮5分钟,入糖即可,代茶频饮。

功效:清热散风、解表,适用于恶寒发热、头痛身疼、鼻塞流涕等症。

3.1.4桑蜜茶
配方:桑叶10g,生蜜适量。

用法:先将生蜜逐桑叶敷过,再将线系叶蒂上绷阴干,细切,沸水冲泡,代茶饮用。

功效:清解肺热。

适用于小儿夏季热、口渴较甚者。

3.1.5夏桑菊茶
配方:桑叶、夏枯草、菊花各10g。

用法:上三味药其研为粗末,水煎取汁,代茶频饮。

功效:清肝明目,疏风散热,除湿,痹,解疮毒。

可治感冒风热,目赤头痛,高血压,头晕耳鸣,咽喉肿痛,疔疮肿毒等症。

3.1.6桑叶枇杷茶
蚕桑通报第32卷第3期
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配方:桑叶、枇杷叶、野菊花各10g。

用法:上三味药共研为粗末,水煎取汁,代茶频饮。

功效:清热散风、解表、化痰、适用于流行性感冒、咳嗽、咳黄痰等症。

3.2桑叶饮料的制备
桑叶洗净、沥干,切碎,灭菌灭酶,碎浆。

浆液中加水,加热浸提,煮沸,过滤得提取液。

提取液经澄清后可直接加入甜味剂、酸味剂、果汁、香精等调配成酸甜适口,风味优良的桑叶饮料。

3.3制造护肤剂
采集春秋季嫩梢,用草酸铵溶液抽提,抽提液加酸后进一步用钙溶液抽提,然后用草酸溶解,经煮沸、冷却、静置、过滤,除去草酸钙,收集滤液,并用活性炭脱色即成为护肤剂。

3.4制造化妆品和着色剂
桑叶经酒精抽提、浓缩、碱化、铜代,得绿色色素,可用于化妆品和食品着色。

3.5制造桑叶糕点
晚秋期采集的桑叶,干燥粉碎加入30%小麦粉可以烤制具有独特风味的煎饼、面包等糕点。

3.6其他
桑叶可提取干络素、桑浆素,可晒干做中药,也可晒干粉碎配制养蚕的人工饲料,还可作家禽饲料和制作桑叶面条。

4桑椹
桑椹果肉多汁,酸甜适口,含有丰富的糖、苹果酸以及各种维生素。

可生吃,也可加工熟吃。

它具有滋补肝肾、生津、润燥、补血,胡须头发早白转黑和延年益寿等独特保健治病功效,桑椹在中药里是治疗肝虚阴亏、耳鸣、目暗、消渴、便秘、风湿疼痛和关节不利的常用药。

现已被国家卫生部列为:既是食品又是药品的农产品之一!。

4.1桑椹浓缩汁
其生产过程为:桑椹,清洗,榨汁,过滤,瞬时高温灭菌,冷却,真空浓缩,糖酸调配,灌装,密封,巴氏灭菌,冷却,成品。

4.2桑椹红
桑椹红是一种天然色素,安全无毒,适合于糖果、果冻、果酒、饮料及冷食品的着色,是一种极有前途的食品添加剂新品种。

其生产过程为:桑椹清洗,压榨,过滤,滤液灭菌处理,低温冷藏,浓缩,桑椹色素浸膏,真空干燥,桑椹红色素粉。

4.3桑椹酒
用桑椹酿制的酒紫红色,晶莹夺目,味道甘美醇正。

可用于肝肾阴亏引起的消渴、便秘、关节不利、耳鸣、目暗等症。

制做方法是取新鲜桑椹1000g,水煎取汁,用桑椹汁煮糯米500g为饭,冷却后加适量酒曲发酵即成。

4.4桑椹蜜膏
桑椹蜜膏具有滋养肝肾,补益气血的功效。

其制作方法为:红熟桑椹5份洗净压烂,倒入白纱布滤取汁液,然后将汁液放入瓦锅内熬至稍稠,加入蜂蜜1份,搅匀,煮成膏状,冷却后即成。

每日早晚各服1次,每次1汤匙,温开水送服可治须发早白,病后血虚,未老先衰。

4.5桑椹蜜饯
经常食用桑椹蜜饯可治神经衰弱、失眠、便秘等症,同时具有乌发,增进食欲的功能。

其做法为:将桑椹1000g洗净,加入蜂蜜400g,用文火慢慢煮沸,搅拌均匀后,自然冷却至不烫手的时候装入瓶中密封保存,随吃随取。

4.6其他
桑椹可制成果浆、果露,还可制作桑椹糕点、果胶、桑籽油、白发染料等。

用桑椹为原料可制桑椹原汁,用它可做成桑椹饮料、桑椹醪、桑椹糖、桑椹口服液等保健食品和药品。

黎小萍等:桑树的综合开发与利用。