辣椒酱主要工艺流程图
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辣椒酱主要工艺流程图（一）：
水接收大蒜接收生姜接收辣椒粉接收盐接收包装物料接收
挑选
水洗
水洗
挑选沥水
必要时
粉碎
甩汁CCP2
CCP1
贮存
过筛
入冷藏
生姜需要
称重配料
搅拌
内包装
称重
金属探测
外包装
贮存运输
水接收辣椒接收辅料接收瓶盖瓶子接收植物油接收CCP 1
选料选瓶
精选
精选温水泡瓶
加热
配料
一次冷水冲洗温水刷瓶
热水漂烫清水冲瓶
二次冷水冲洗
蒸汽消毒
切丁、丝
外观检验
拌料
称重
灌装
CCP 2
灌油
CCP 3
真空封口
杀菌
降温洗刷
温水冲瓶吹干贴标签
喷码入库发货装箱封口外观检验套膜热缩
CCP 1 CCP 2辣椒验收塑料内带接收
摘把挑选
消毒风洗
切段去籽
破碎
打粉
过筛
烘干
去铁
金属探测
人工挑选
包装入库