小孩吃薯片的危害

小孩吃薯片的危害

油脂：

薯片中的油脂含量高达35%。北京协和医院营养科副主任于康指出，经常食用香脆食品，会使血脂升高，导致肥胖、增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生。尤其成长期的

孩子，过多地食用除了导致肥胖，还会增加成年后发生上述病症的风险。

糖分：

炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物，也就是糖，只有热量，没有营养，吃多

了会增加肥胖和“三高”的机会。炸薯片的问题还体现在制作工艺，和用于调味的添加成

分如鲜味物质、甜味剂及色素上。

反式脂肪酸：

炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。人

体很难消化吸收反式脂肪酸，因而会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇降低，从而增加得心血管疾病的危险。

反式脂肪酸还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，对青少年的中枢神经

系统的生长发育造成不良影响。

丙烯酰胺：

还被称作“丙毒”，是一种致癌物，油煎或经烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在

英国，随着丙毒与致癌关系的发现，很多家庭都对香脆食品下了禁令。

1吃薯片会发胖

经常吃薯片很明显是会发胖的。薯片，油脂和淀粉的混合物，热量和脂肪高，贴膘屯

脂利器，为了满足人们味蕾，加入各种调味和香料，让食客们欲罢不能，一吃就停不下来，那种爽脆脂香，让人越吃越多，越吃越胖。所以，偶尔吃一些是无管紧要的，但千万别边

看电视边吃薯片,否则会不知不觉的吃下去很多。

当然，现在也出现了很多像蛋白质薯片、还有之前有介绍过的玉米片，这些相对低热

量和健康的薯片替代品，这些不太容易发胖。只是，还是很多人对传统高油高热量的薯片

爱不释手。

2怎么吃薯片避免发胖

1.抛弃油炸的做法

其实马铃薯里面含有大量的膳食纤维，非常有助消化，非常有助于控制体重，而且它

的热量很低，里面不含胆固醇，而且马铃薯含有钾元素，是减肥的好东东。所以，薯片会

让人发胖的罪魁祸首不是来自它的原料“土豆”，而是当土豆被切成薄片、经过油炸后瞬

间暴增的热量。

既然薯片的魅力这么难以让人抵挡，还是选择烤薯片来解馋吧。去买薯片的时候，一

定要仔细看包装说明，选择烤薯片可以让胖恶魔离你更远一些。另外土豆的吃法不仅仅是

薯片一种，例如凉拌土豆丝，不仅营养丰富，热量还很低呢。

2.搭配大量蔬菜

如果非要食用薯条薯片的话，请务必搭配大量的蔬菜，如西红柿、生菜、洋葱。特别

是洋葱，它在欧洲被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。

制作步骤

1、选用土豆两个，大一点的土豆，这样才能切出大片。

2、土豆去掉外皮，然后切成薄片，尽自己的能力切薄，厚度要均匀，这样炸出来才

好看好吃、香脆。

3、切好之后再放到盆中，用冷水冲掉淀粉。

4、锅中加入水烧开，下入土豆片煮开一分钟。

5、煮开一分钟之后捞出放到盆中，用冷水冲洗至凉，然后捞出控干水分。

6、锅中下入油烧至四到五成热，把土豆片下入锅中，中火炸上五六分钟，炸到水分干，变色，香脆，看到颜色变微黄就可以捞出控油。

7、控好油的薯片放到盆中，加入小勺盐、辣椒粉、孜然粉翻拌均匀。

8、翻拌均匀之后就可以放到盘中吃了。

说到底要不要煮一下，那是肯定要煮一下的，然后也要把淀粉冲洗一下，这样才能炸

好炸脆，油少的话不要放太多薯片炸，一次炸太多炸不脆。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。