第二章 饲料分类

编 码 系 统
我国现行饲料分类是将饲料分为8大类， 采用7位数字编码，其首位数1-8分别对应 国际饲料分类的8大类饲料，第2、3位编码 按饲料来源、形态、加工方法等属性划分 为1-16种。同种饲料的个体编码占用最末4 位数。如4-07-0279表明是第4大类能量饲 料，属谷物籽实类，第279号饲料
3、每种饲料都有量的规定，如常规营养成分(水分、粗蛋白、 粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物)含量；常量元素和微量 元素含量；维生素和氨基酸含量；有效能值(DE、ME、MEn、 NEm、NEg、NEl)。 4、便于计算机管理。
中国饲料数据库概况
根据动物营养科学的进展，为了适应饲料工 业和养殖业的发展需要，在借鉴国际饲料情报网 中心(INFIC)工作经验的基础上，我国于1980年 初，在张子仪研究员的主持下，开始进行建立中 国饲料数据库的工作，提出了我国饲料分类和编 码系统。1987年我国农业部正式批准筹建中国饲 料数据库。已经将建国以来积累的大量饲料化学 成分和营养价值进行了整粒、核对和筛选，并输 入数据库中。目前，每年发布一期”中国饲料成 分及营养价值表“。
二、饲料分类方法
（一）传统分类方法：
根据饲料的物理化学性状分类 根据饲料来源分类 （二）国际分类法：8大类
（三）中国饲料分类法：8大类和16个亚类
（一）饲料传统分类方法
是长期以来人们在实践中总结出来的经验性分类 方法 优点：符合人们的习惯，比较实用，目前在饲料行业 中仍大量使用。 缺点：科学性不强，不能反映饲料营养价值的属性， 也不便于电子计算机进行管理和配方使用。
国际饲料分类法对饲料的分类（2）
5）、蛋白质饲料(protein supplements) 干物质中粗纤维含量18%， 粗蛋白含量20%的饲料，包括豆类、饼粕类、动物性来源饲料、 合成氨基酸、非蛋白氮等 6）、矿物质饲料(mineral supplements) 天然和工业合成的矿物质 含量丰富的饲料，如食盐、石粉、硫酸锌等。
３、编号系统
给每种饲料一个标准编号，由6位数字组成， 分为3节，节间以“-”连接。第一节1位数，分 别代表8大类的类号，第二节2位数，第三节3位 数，第二和第三两节共5位数代表某饲料的编号 顺序。 每一类饲料可供99 999种饲料编号用，8大类 共计可供799 992种饲料编号。 例如，二级玉米(corn grain, grade 2)编号为402-931，表示它是第4大类“能量饲料”中第 2931号饲料。
第二章 饲料分类
一、饲料分类的目的、原则和要求
（一）分类的目的
饲料种类繁多； 养分组成复杂； 营养价 值差别很大；合理利用饲料资源
（二）分类的基本原则：
简便、实用、具有科学性
（三）分类的要求：
给每种饲料确定一个标准名称，该名称能够反应 该饲料的特性和营养价值。属于同一标准名称的 饲料，其特性、组成成分与营养价值基本相同
3）、青贮饲料(silages) 用新鲜的天然植物性饲料经自然 发酵或加入添加剂发酵制成的饲料为青贮饲料，包括水分 含量在45-55%的低水分青贮（或半干青贮）饲料。 4）、能量饲料(energy or basal feeds) 干物质中粗纤维含 量18%、粗蛋白含量20%的饲料，包括谷物籽实、糠麸、 块根块茎类饲料。
２、根据饲料来源分类
（饲料传统分类方法）
(１) 植物性饲料 如谷物籽实、青绿饲料、饼粕、豆类等， 是畜禽饲料中来源最丰富、用量最多的饲料 (２) 动物性饲料 是利用动物性产品加工而成的饲料。如奶 粉、鱼粉、蚕蛹、肉骨粉、羽毛粉等，该类饲料的营养 价值一般高于植物性饲料 (３) 微生物饲料 利用微生物包括酵母、霉菌、细菌及藻类 等生产的饲料 (４) 矿物质饲料 包括天然和工业生产的矿物质，如石粉、 食盐、硫酸铜等，能补充畜禽对矿物质的需要 (５) 人工合成饲料 利用微生物发酵、化学合成等方法生产 的饲料，如合成氨基酸、尿素、维生素、抗生素等
7）、维生素饲料(vitamin supplements) 工业合成或纯化的单一或 复合的维生素，但不包括某种维生素含量高的饲料，如胡萝卜。
8）、添加剂饲料(non-nutritive additives) ；不包括微量矿物质元 素、维生素饲料和氨基酸等营养性添加剂，主要包括防腐剂、着色 剂、抗氧化剂、生长促进剂和其他药物添加剂等非营养性添加剂。
2、饲料营养价值指标
水分（干物质）、粗蛋白(N x 6.25)、 粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分、 钙、磷、能量、氨基酸、维生素等。
青、粗饲料营养价值的表示应以干物质为 基础(on DM basis)，能量、蛋白质饲料以 鲜样基础即可。
４、主 要 特 点
根据饲料营养价值进行分类，不仅符合人 们习惯，同时又有数量上的规定，如对干物 质中粗纤维和蛋白质含量有明确说明，因而 能够反映不同饲料类别营养价值差异 对每个饲料均要求具有8个属性描述：来源 ；种、变种；饲用部位；调制方法；成熟阶 段；刈割或粉碎情况；等级或质量保证；分 类 具有饲料编号，便于计算机管理
中国饲料分类系统和中国饲料成分表的特点
1、任何一种饲料都可以根据其属性和营养价值进入此分类系 统。此分类系统最多可容纳 8 x 16 x 9,999 = 1,279,872种饲料；
2、每种饲料都有属性规定，包括：(1)名称;(2)采样地点及产 地；(3)品种；(4)生长期；(5)收获期及茬次；(6)调制贮存条件； (7)外观形状；(8)混杂度；(9)缺陷；(10)采集部位； (11)原料或 辅料比例；(12)加工方法；(13)出厂时间；(14)等级及容量；(15) 成熟程度等。
18 18
20 20
1７个亚类饲料列表如下
第2、3位码 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 饲料种类名 青绿多汁类 树叶类 青贮饲料类 块根块茎瓜果类 干草类 农副产品类 谷实类 糠麸类 豆类 饼粕类 糟渣类 草籽树实类 动物性饲料类 矿物质饲料类 维生素饲料类 添加剂及其他 油脂及其他类 前3位可能分类码 分类依据 2-01 自然含水 1-02,2-02,4-02,5-02 水，纤维，蛋白 3-03 水，加工方法 2-04,4-04 水，纤维，蛋白 1-05,4-05,5-05 水，纤维，蛋白 1-06,4-06,5-06 水，纤维 4-07 水，纤维，蛋白 1-08,4-08,5-08 水，纤维，蛋白 5-09,4-09 水，纤维，蛋白 5-10,4-10,1-10 水，纤维，蛋白 1-11,4-11,5-11, 水，蛋白 1-12,4-12,5-12 水，纤维，蛋白 4-13,5-13 来源 6-14 来源、性质 7-15 来源、性质 8-16 性质 ４-17 性质
（二）
国际饲料分类法
１、分类依据
1963 年 由 L.E.Harris 提 出 , 已 被 NRC所接受 国际饲料分类是以各种饲料干 物质(dry matter)中的主要营养特 性为基础，将饲料分为8大类。
（三）国际饲料分类法
类别 类名 1 粗饲料 2 3 4 5 6 7 8 青绿饲料 青贮饲料 能量饲料 蛋白质补充 料 矿物质饲料 维生素饲料 添加剂饲料 含水量（ 划分类别的依据(% DM) %)） 粗纤维 粗蛋白 45 45 45 45 45 － － － 18 － － 18 18 － － － － － － 20 20 － － －
１、按物理化学性状分类
（饲料传统分类方法）
(１)粗饲料 一般把容积大、纤维含量高、可消化养分少、 营养价值低的饲料称为粗饲料。如秸秆、荚壳、干草等。
(２)青绿多汁饲料 包括天然含水量高的绿色作物、蔬菜等。
(３)精饲料 与粗饲料相对应，容积小、纤维含量少、可消 化养分含量高的饲料。如谷类籽实、豆类籽实、饼粕、 糠麸等。 (４)添加剂 不属于前三类的饲料都属于添加剂饲料。如维 生素、矿物质等。
中国饲料成分表介绍
1、饲料的产品属性：包括：(1)名称;(2) 采样地点及产地；(3)品种；(4)生长期； (5)收获期及茬次；(6)调制贮存条件；(7) 外观形状；(8)混杂度；(9)缺陷；(10)采 集部位； (11)原料或辅料比例；(12)加工 方法；(13)出厂时间；(14)等级及容量； (15)成熟程度等15个方面。
（三）中国饲料分类法
我国把饲料分成8大类，1７个亚类
类别 类名 1 粗饲料
含水量（ %)）
45
划分类别的依据(% DM) 粗纤维 粗蛋白 18
2 3 4 5 6 7 8
青绿饲料 青贮饲料 能量饲料 蛋白质饲料 矿物质饲料 维生素饲料 添加剂饲料
45 45 45 45 45 45 45
国际饲料分类法对饲料的分类（1）
（1）、干草和粗饲料(dry roughage and forages) 指干物 质中粗纤维 含量18%的饲料，包括青干草、秸秆、牧草 等； 2）、青绿饲料(pasture, range plants, and green foraHale Waihona Puke Baidues) 天然含水量 60%的饲料，包括鲜牧草、蔬菜、树叶等；