榛子栽培技术

榛子栽培技术

日期：2008-06-10 作者: 来源:

说起榛子，想必一定有许多人不知道它长什么样子，不过，也许有很人也都吃过它，这又为何呢，其实，我们吃过的诸如巧克力等等的好多食品中，就含有榛子果仁。榛子虽然在我国不是很有名气，可在国际上，它可被称为四大坚果之一的，在土耳其等地中海国家，榛子是主要的农产品之一，不过在我国，榛子栽培还处于野生状态，产量低、果仁小。沈阳市东陵区某榛子研究所，于1997年从辽宁省经济林研究所引进杂交大果榛子，共64个品系，经过8年的试验栽培，终将榛子进行人工引种栽培获得成功，并随后在东北各省逐步推广开来，榛子栽培也正是由一些种植单位不断摸索技术总结经验，而使我国榛子种植逐渐朝着栽培规模化产业化的步伐迈进。接下来，我们就分两集来介绍一下榛子的标准化栽培技术。榛子是多年生作物，上一集里我们主要介绍苗木的繁殖，下集我们则讲解苗木栽植以及栽植后的幼树和成树阶段的管护。

植物学特性

榛树是我国北方重要的干果树，属于榛科榛属落叶灌木，通常成树高为2-3米，树皮灰褐色或褐色，没有光泽，1年生的枝条多为灰褐色或黄褐色。

榛子为浅根系树种，无主根，侧根发达，须根细长而密，根系公布在5－40厘米的土壤中，最深可达60－80厘米。根系易生不定芽，形成根蘖多丛状。

榛子多分支，叶片为圆形或卵形，雄花为柔荑（YI二声）花序，常常会有2－9个呈总状着生新梢枝上部，序梗长3－6厘米。雌花为头状花序，开放时在混合芽顶端，伸出一束粉红色或鲜红色柱头。一个花序可结果2－3个，果为坚果，扁圆形或椭圆形，平均单果重1.9－4.1克，果仁饱满，较光洁。

榛子抗寒性强，年平均温度在7.5℃左右，它能安全地度过东北的冬天，冬季气温在－30℃也可以正常越冬。榛树喜欢湿润的气候。通常在年降水量为700－1200毫米的地区栽植为宜。

它较为喜光，充足的光照能促进其生长发育和结果。榛子对土壤的适应性较强，在砂土、壤土、黏土及轻盐碱地上，均能生长。

种植榛树，对地势的要求不高，不过在海拔较低的地势，将更有利于其生长结实，一般在我国北方地区，在海拔750米以下的土地上栽培为好，而在南方一些地区在海拔1000米以下的土地上栽培均可。但通常都以山地缓坡地和平地、梯田更为适宜。坡度过陡则不利于榛园管理。目前榛子在我国分布地域很广，全国除了新疆、福建、广东和广西外，其它各地均有栽培，以东北三省种植规模为最大。

榛子的品种与选择

榛子的品系很多，不过目前我国最主要而且种植最广的要属平欧杂交大果榛子，何谓平欧杂交大果榛子呢？首先我们得从野生榛子讲起。我国野生榛子的主要品种有平榛和毛榛。这两种榛子野生于我国黄河、秦岭以北的地区。它抗寒、适应性较强，在有冬雪覆盖，温度最低将至－48℃的低温地方的都能存活。而我国开始人工栽培最早引进的是一种在国际上栽培较普遍的----欧洲榛。

经不断的试验研究，我们将欧洲榛与平榛进行交配，也就形成了适合我国栽培的平欧杂交大果榛子。平欧杂交大果榛子是我国最常见最主要的品系，它还有好多不同的品种，各地要根据各个品种的主要特征而选种栽培。

平顶黄

平顶黄是由于它的果实底部为黄褐色而得名。它坚果为扁圆形，个大，平均单果重2.4克，出仁率为41%，果仁饱满，较光洁，风味佳，品质上等。平顶黄在各地都可栽种，最适宜东北地区。

达维

达维是杂交大果榛子中栽培面积较大的一个品种，它坚果大，呈长圆形，为红褐色。平均单果重2.5克，通常都果仁饱满，光洁，风味独特，品质上等。达维品种适合全国各地栽种。

薄壳红

薄壳红果实呈圆锥形，红褐色，单个果实较大，美观，果壳薄。出仁率高，为45.9%。

金铃

看这个果实是不是像个铃铛呀，它就是金铃，看一个个呈金黄色，长圆形，别说还真有点相似。

玉坠

再看看玉坠，它坚果为圆形，暗红色，平均单果重2.04克，果仁光洁，饱满。

我们大体介绍了以上几个最为普遍的大果榛子品种，在实际生产上，几个品种在植株特征上并无太大的不同，我们主要依据果实的颜色和形状来进行选择与判别。不过，榛子并不是采用播种育苗，我们这就了解一下榛子是如何繁殖育苗的。

繁殖育苗

榛树的繁殖育苗方法很多，主要有播种育苗、嫁接育苗、分株育苗、压条育苗和扦插育苗等方式。采用扦插、压条和分株等方法繁殖的苗木，称为自根苗.我国栽培榛树主要推广的育苗方法是压条繁殖技术。但是杂交大果榛子最早采用的还是嫁接方法。下面我们就着重介绍这两种方法.但不论是压条技术还是嫁接技术，他们在苗地选择上都是一样的。

苗地的选择与建立

交通便利，水源充足是苗地首先要考虑到的地方。我们应该选择背风向阳、日照良好的平地或稍有坡度的倾斜地。坡度大的地块，则应先修筑梯田。土壤要选择砂质壤土，重黏土和重盐碱土不能种植。选好的地要进行深耕整地。

嫁接苗的繁殖

首先我们就来看看嫁接技术，嫁接较多是应用于榛子的杂交上,它是榛子杂交的一个主要方法，这样可以把新推广的品种取代一些过时的品种或野生品种。

砧木选择

首先要选择好砧木，一般用野生的榛子苗，如平榛的实生苗。砧木可选1－2年生的实生苗。要求必须木质化的。直径在0.7－1.5厘米为宜。砧木苗过粗或过细都不宜与接穗接合。

接穗选取

接穗必须从优良品种或优良品系的母株上剪取。要选择粗细适中、芽头饱满的1年生木质化的枝条做接穗。徒长枝、细弱枝和病虫枝，不宜做接穗。通常在春季剪取接穗是最好的。剪下的接穗要做简单的处理。把接穗都剪成15厘米左右长的小段，叶片只留下1/3,最顶部的叶片要去掉，只留下芽头。剪好的接穗也要用多菌灵100倍液浸泡5分钟，取出就可以立即嫁接了。

嫁接方法

通常都采用劈接法，先把砧木的上部截去，并将断面削平面或是削斜面，两种不同地的截面，嫁接的方法也是不同的。如果砧木的断面是斜面，那接穗也要成斜面，然后,用劈接刀于砧木的中央垂直劈下，深1.5厘米左右。接穗要留２－３个芽头，接穗的末端也要削成斜面，在中央部分垂直劈下，将接穗与砧木紧密粘连，形成层对准，之后再用塑料膜将其缠绑扎紧就可以了.

如果砧木是平面的，接穗则要削成两个相对楔形面，削面长为1厘米。这时直接插入砧木中，在这里要注意一点，砧木的皮层与接穗一边的皮层要对准。这样容易结合，再用塑料膜将其缠绑扎紧就可以了。嫁接方法是最传统的繁殖方法，可如果是做为繁殖苗木为主的，还要采用目前最为推广的压条繁殖技术。

压条繁殖

压条繁殖又分硬枝压条和绿枝压条。通常采用1年生枝条做压条繁殖的，叫硬枝压条技术；而采用当年新梢压条繁殖的叫绿枝压条技术。首先我们讲解绿枝压条.

绿枝压条

绿枝压条多在5－6月份进行.在进行这项操作时，我们要准备好培养基，一般以锯末为培养基，选用干净无变质的优质锯末,准备好锯末以后，我们要先在上面洒少量的水，注意施洒要均匀。10分钟之后,准备多菌灵药剂，将多菌灵与水按1：100的比例混合搅拌，把多菌灵溶液倒到锯末上，进行均匀搅拌，最后,令锯末的潮湿度掌握在适宜的程度，我们可以用手握一把，看成团不散，但没有水流出就可以了。这样做对苗木繁育有很好的杀菌作用。

进行绿枝压条需要在成熟的园圃中进行,做为繁殖苗木的母株，要求生长健壮无病害,一般当母株生长到3年以后就会逐渐地生长小苗，就可以大量地繁殖苗木了。这周围做为压条的苗，要选择当年生、未木