2020年高级茶艺师题库试卷一

2020年高级茶艺师题库试卷一

1、(判断题)日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。

参考答案：错误

2、(判断题)“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。

参考答案：错误

3、(判断题)我国茶文化旅游资源丰富，有傈僳族的红糖油茶、油盐茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。

参考答案：错误

4、(判断题)德国喜欢吃核桃，在品茗布置茶点时可选择。

参考答案：错误

5、(判断题)“感恩自然，敬重茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊”指的是安溪茶艺精神中“敬”。

参考答案：错误

6、(判断题)斗茶是始于唐朝而盛于宋朝。

参考答案：正确

7、(判断题)形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）是黄山毛峰的主要品质特征。参考答案：错误

8、(判断题)平和白芽奇兰的香气清高持久，兰花香味浓郁。

参考答案：正确

9、(判断题)在茶汤中加入2mg/L的镁时，茶汤变淡。参考答案：正确

10、(判断题)日本的茶道，抹茶道和煎茶道无相当大的差距，只是区别于出现的时间早晚。

参考答案：错误

11、(判断题)中药学的理论，还应注意食物的配伍问题。食物的配伍分协同与颉颃两方面，茶艺师应有所了解。参考答案：正确

12、(判断题)在宫廷茶艺中，煮茶之前若没有炙茶，则不易于将饼茶碾成末，这样煮出的茶是不香的。

参考答案：正确

13、(判断题)巴基斯坦人喝红茶，大多采用清饮法。

参考答案：正确

14、(判断题)展销会的特点：直观、形象、生动，能产生强烈的传播效果。

参考答案：正确

15、(判断题)唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。

参考答案：错误

16、(判断题)以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现。

参考答案：错误

17、(判断题)开发茶文化旅游，要注意尊重当地的风土人情，开发出特色旅游路线。

参考答案：正确

18、(判断题)品饮红茶，先闻香，再观其色，后品其味。参考答案：正确

19、(判断题)关于茶艺馆经营应诚实信用，产品明码标价。

参考答案：正确

20、(判断题)巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝红茶。

参考答案：错误

21、(判断题)在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。

参考答案：错误

22、(判断题)冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作，优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。

参考答案：正确

23、(判断题)日本人禁荷花图案，茶艺服务时不要使用。参考答案：正确

24、(判断题)所有的龙井茶均可命为西湖龙井。

参考答案：错误

25、(判断题)Greenteaissemi-fermentedtea.

参考答案：错误

26、(判断题)文士茶茶艺唐代的代表人物有陆羽、卢仝、唐伯虎等。

参考答案：错误

27、(判断题)品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。

参考答案：正确

28、(判断题)三道茶中“甜茶”寓为“吃得苦中苦，方为人上人”。

参考答案：错误

29、(判断题)在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。参考答案：正确

30、(判断题)信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。参考答案：错误

31、(判断题)对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“新年快乐”。

参考答案：错误

32、(判断题)审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量150ml，碗高58mm，碗容量180ml。

参考答案：错误

33、(判断题)埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但不喜欢在茶汤中加牛奶。

参考答案：正确

34、(判断题)太极茶艺中“炼茶”时所表达的是道教的手诀。

参考答案：正确

35、(判断题)开发茶文化旅游，应与当地茶文化巧妙结合，能有效促进当地茶业经济的发展。

参考答案：正确

36、(判断题)普洱茶品饮之前可以先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶独特的甜香而熟茶陈香。

37、(判断题)中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。

参考答案：正确

38、(判断题)当地温低于10℃或高于25℃，生长较缓慢。

参考答案：错误

39、(判断题)加拿大喜欢百合花，在茶席插花时可以任意搭配花种。

参考答案：错误

40、(判断题)在茶文化旅游开发中，注重旅游游客购买动机等，无需注重旅游中的娱乐场所的设计。

参考答案：错误

41、(判断题)不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶于，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。

参考答案：错误

42、(判断题)品饮绿茶可补充丰富的维生素C，具有较强的收敛性、刺激性较强，不适合胃冷人士品饮。

参考答案：正确

43、(判断题)室内展销会在室内举行，不受天气影响、不受时间限制，可展出较为精致、价值高的展品，但花费较大，布置也较为复杂。

参考答案：正确

44、(判断题)无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到100℃）之后，再冷却至所要求的温度。

45、(判断题)在茶文化旅游中，让游客了解茶，感受茶文化的熏陶，不仅能增强旅游者的体质，还能净化社会风气。

参考答案：正确

46、(判断题)旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的薄荷绿茶。

参考答案：正确

47、(判断题)展销会结束后应做好评估，以总结经验、吸取教训，指导今后的工作。

参考答案：正确

48、(判断题)一般来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶汤就越淡。

参考答案：正确

49、(判断题)安溪茶艺中的“观音出海”、“点水留香”在民间又称之为“关公巡城”、“韩信点兵”。

参考答案：正确

50、(判断题)世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。

参考答案：错误

51、(判断题)喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。

参考答案：正确

52、(判断题)冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。

参考答案：正确