食品召回制度(仅供参考)

食品召回制度
1 目的
召回已发生的或者可能发生的任何有食品安全隐患或质量不合格的产品，避免造成更大的损失或影响。

2 范围
适用于本单位对有问题的产品在加工、储运、销售过程中的召回。

3 召回的启动
通过自检自查、公众投诉举报、经营者和监督管理部门告知等方式知悉其生产经营的食品属于不安全食品的，应当主动召回。

4 召回等级划分及响应启动
根据食品安全风险的严重和紧急程度，食品召回分为三级：
（一）一级召回：食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡的，应当在知悉食品安全风险后24小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。

（二）二级召回：食用后已经或者可能导致一般健康损害，应当在知悉食品安全风险后48小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。

（三）三级召回：标签、标识存在虚假标注的食品，应当在知悉食品安全风险后72小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。

标签、标识存在瑕疵，食用后不会造成健康损害的食品，可以自愿召回。

5 召回的实施
5.1 报告召回计划
实施召回前向当地县级食品药品监督管理局提交召回计划并应当按照召回计划召回不安全食品。

县级以上地方食品药品监督管理部门收到食品生产者的召回计划后，必要时可以组织专家对召回计划进行评估。

评估结论认为召回计划应当修改的，本单位应当立即修改，并按照修改后的召回计划实施召回。

食品召回计划应当包括下列内容：
（一）食品生产者的名称、住所、法定代表人、具体负责人、联系方式等基本情况；
（二）食品名称、商标、规格、生产日期、批次、数量以及召回的区域范围；
（三）召回原因及危害后果；
（四）召回等级、流程及时限；
（五）召回通知或者公告的内容及发布方式；
（六）相关食品生产经营者的义务和责任；
（七）召回食品的处置措施、费用承担情况；
（八）召回的预期效果。

5.2 召回公告
食品召回公告应当包括下列内容：
（一）食品生产者的名称、住所、法定代表人、具体负责人、联系电话、电子邮箱等；
（二）食品名称、商标、规格、生产日期、批次等；
（三）召回原因、等级、起止日期、区域范围；
（四）相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿的流程。

不安全食品在本省、自治区、直辖市销售的，食品召回公告应当在省级食品药品监督管理部门网站和省级主要媒体上发布。

省级食品药品监督管理部门网站发布的召回公告应当与国家食品药品监督管理总局网站链接。

不安全食品在两个以上省、自治区、直辖市销售的，食品召回公告应当在国家食品药品监督管理总局网站和中央主要媒体上发布。

5.3 召回时限
实施一级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起10个工作日内完成召回工作。

实施二级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起20个工作日内完成召回工作。

实施三级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起30个工作日内完成召回工作。

情况复杂的，经县级以上地方食品药品监督管理部门同意，可以适当延长召回时间并公布。

5.4 处置
对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不
安全食品，食品生产经营者应当立即就地销毁。

不具备就地销毁条件的，可由不安全食品生产经营者集中销毁处理。

食品生产经营者在集中销毁处理前，应当向县级以上地方食品药品监督管理部门报告。

对因标签、标识等不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者可以在采取补救措施且能保证食品安全的情况下继续销售，销售时应当向消费者明示补救措施。

对不安全食品进行无害化处理，能够实现资源循环利用的，可以按照国家有关规定进行处理。

对不安全食品处置方式不能确定的，应当组织相关专家进行评估，并根据评估意见进行处置。

应当如实记录停止生产经营、召回和处置不安全食品的名称、商标、规格、生产日期、批次、数量等内容。

记录保存期限不得少于2年。

6 召回报告
在停止生产经营、召回和处置不安全食品结束后5个工作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情况。

根据县级以上地方食品药品监督管理部门的评价结论，认为采取的措施不足以控制食品安全风险的，采取更为有效的措施停止生产经营、召回和处置不安全食品。