马铃薯灌溉与施肥技术

马铃薯水肥特性
1 马铃薯需水特性
马铃薯是需水较多的农作物，它的茎叶含水量约占90％，块茎中含水量也达80％左右。

水能把土壤中的无机盐营养溶解，使马铃薯的根把它们吸收到体内利用。

水也是马铃薯进行光合作用、制造有机营养的主要原料之一，而且制造成的有机营养，也必须依靠水做载体才能输送到块茎中进行贮藏。

据测定，每生产1千克鲜马铃薯块茎，需要从地里吸收140升水。

所以，在马铃薯的生长过程中，必须有足够的水分才能获得较高的产量。

土壤水分因土壤、植株的蒸发和蒸腾作用而逐渐消耗，当水分由田间最大持水量损失到作物生长开始受限制的水量时，这一水量称临界亏缺。

临界亏缺值以降雨量单位毫米表示，它相当于恢复到土壤田间最大持水量所需补充的水量。

马铃薯的水分临界亏缺值估计为25mm，这相当于250m3/ha的水量。

土壤水分消耗超过这一临界值时，马铃薯叶片的气孔便缩小或关闭，蒸腾率随之下降，生理代谢不能正常进行，生长受阻，从而导致减产。

马铃薯田完全为植株冠层覆盖时，每天蒸发蒸腾水分2～10mm，或等于每公顷每天2万～10万L水。

耗水量的大小受多因素决定，土壤有效供给量短欠时，蒸腾失水量则减少；植株冠层密者要比稀者耗水少；空气湿度小时，水分蒸腾速率显然比空气大时加快，蒸腾量还因风速的加强而增大，叶片温度高，蒸腾水量也多
马铃薯发芽期所需的水分，主要靠种薯自身薯块中的水分来供应。

如芽块大一点（达到30～40克），土壤墒情只要能保持潮黄墒（土壤的含水量达到14％左右），就可以保证出苗。

在幼苗期，由于苗小、叶面积小，加之气温不高，蒸腾量也不大，所以耗水量比较少。

一般幼苗期耗水量占全生育期总耗水量的10％，土壤保持田间最大持水量的65％左右为宜。

如果这个时期水分太多，反而会妨碍根系发育，降低后期的抗旱能力；如果水分不足，地上部分的发育受到阻碍，植株就会生长缓慢，发棵不旺，棵矮叶子小，花蕾易脱落。

块茎形成期，马铃薯植株的地上茎叶逐渐开始旺盛生长，根系和叶面积生长逐日激增，植株蒸腾量迅速增大，此时，植株需要充足的水分和营养，以保证植株各器官的迅速建成，从而为块茎的增长打好基础，这一时期耗水量占全生育期总耗水量的30％左右，保持田间最大持水量的70％一75％为宜。

该期如果水分不足，植株生长迟缓，块茎数减少，影响产量的正常形成。

块茎膨大期，即从开始开花到落花后1周，是马铃薯需水最敏感的时期，也是需水数量最多的时期，保持田间最大持水量的75％一80％为宜。

这一时期，植株体内的营养分配由供应茎叶迅速生长为主，转变为主要满足块茎迅速膨大为主，这时茎叶的生长速度明显减缓。

据测定，这个阶段的需水量占全生育期需水总量的一半以上。

如果这个时期缺水干旱，块茎就会停止生长。

以后即使再降雨或有水分供应，植株和块茎恢复生长后，块茎容易出现二次生长，形成串薯等畸形薯块，降低产品质量。

但水分也不能过大，如果水分过大，茎叶就易出现疯长的现象。

这不仅大量消耗了营养，而且会使茎叶细嫩倒伏，为病害的侵染造成了有利的条件。

淀粉积累期，需要适量的水分供应，以保证植株叶面积的寿命和养分向块茎转移，该期耗水量约占全生育期需水量的10％左右，保持田间最大持水量的60％一65％即可。

切忌水分过多。

因为如果水分太大，土壤过于潮湿，块茎的气孔开裂外翻，就会造成薯皮粗糙。

有的地方把这种现象叫“起泡”。

这种薯皮易被病菌侵入，对贮藏不利。

如造成田间烂薯，将严重减产。

2 马铃薯需肥特性
马铃薯是喜肥作物，尤喜有机肥。

因为有机肥既可以提供全面的营养，又可以改善土壤物理结构。

其生长发育需要十多种营养元素，即C，H，O、N，P、K、S、Ca，：Mg、Fe、Cu、Mn、B，Zn、Mo。

Cl等。

除C、H、O是通过叶片光合作用，从大气和水中得来以外，其它营养元素主要是通过根系从土壤中吸收。

马铃薯对肥料三要素的需求量，以钾最多，氮次之，磷最少。

据试验，每生产500kg块茎，需要吸收氮2.5～3.0kg，磷1kg，钾4—5kg。

在马铃薯一生中，幼苗期需肥较少，占全生育期需肥总量的25％左右，块茎形成至块茎增长期需肥最多，约占全生育期需肥总量的50％以上，淀粉积累期需肥又减少，约占全生育期需肥总量的25％左右。

马铃薯生育期短，种植地区又多为干旱、半干旱地区，灌溉条件差。

因此，马铃薯的施肥最好播种前一次施足底肥，特别是有机肥和磷钾肥在播种前施入效果更好。

因为磷钾肥与有机肥混施，有利于提高磷、钾肥的肥效，减少土壤对磷的固定，以便马铃薯根系充分发育后土壤能不断提供植株所需的养分。

氮肥要根据土壤肥力情况，不可盲目施用。

在土壤肥力水平高的情况下，为避免植株徒长，可将全部氮肥的三分之二作为基肥施入，留三分之一做追肥用。

在整个生育期间，不同的生育阶段需要的养分种类和数量都不同。

幼苗期吸肥很少，发棵期陡然上升，到结薯初期达到吸肥量顶峰，然后又急剧下降。

按氮、磷、钾三要素占总吸肥量的百分比计算，从发芽期到出苗氮磷钾分别占6％、8％和9％；发棵期分别为33％、34％和36％；结薯期分别为56％、58％和55％。

根据马铃薯需肥特点，农户可根据土地状况，包括土壤肥力、投入肥料的资金能力、灌溉条件，来确定使用肥料的种类、施入数量、施肥时间和施肥方法。

本着经济有效、促早熟高产的目的，应确定以农家肥、底肥为主，化肥、追肥为辅的原则。

化肥使用须氮、磷、钾配合。

前期追肥一般不宜单追尿素，特别是结薯之后不应盲目追氮，易造成浪费和相反效果。

增施磷肥促早熟高产，缺钾地区施钾肥增产相当明显。

有机肥要经过充分腐熟。

肥料的用量应根据肥料种类、成分、土壤肥力、气候条件、马铃薯对三要素的需求量及当地施肥经验来确定。

根据试验结果，每生产500公斤块茎，需从土壤中吸收纯氮2．5公斤、磷1公斤、钾5.5公斤。

在不施肥的情况下，如果每亩可生产500公斤块茎，而计划亩产1500公斤块茎，则需补充施纯氮5公斤、磷2公斤、钾11公斤。

如果用含氮量为0.56的猪粪肥，则需要893公斤猪粪肥作为基肥施入，其余不足的磷、钾肥以化肥补足。