中国羊奶粉产业发展研究
羊奶制品行业分析
羊奶制品行业分析
清晰
一、行业简介
羊奶制品行业是指以羊奶为原料，经冷冻、熟制、干燥、烘烤等技术手段，制成各种奶粉、乳酪等羊奶制品的行业。
羊奶制品作为以羊奶为原料的食品，具有营养价值高、存储期限长等优势，在广大消费者当中享有很高的口碑。
二、行业发展现状
随着人们生活水平的不断提高，健康理念的普及，羊奶制品行业也在迅猛发展。
数据显示，2023年，全国羊奶制品产量达到1111.65万吨，2023年达到1124.02万吨。
产量稳步增长，表明羊奶制品行业的发展前景非常乐观。
羊奶制品行业如今也在不断拓展市场，在传统市场的基础上不断添加新的消费群体，以提升行业的综合竞争力。
如今，越来越多的羊奶制品被采用作为原料，生产出了一系列面向不同消费群体的新型羊奶制品，以及一系列新的加工方式，满足更多消费者的需求。
三、行业未来发展趋势。
中国羊奶粉市场及前景调研报告
中国羊奶粉市场及前景分析调研报告调研人：卢起二零一一年十二月八日目录1、前言……………………………………………………1页2、羊奶粉概述……………………………………………2页3、羊奶的营养价值分析……………………………….3页4、中国羊奶概况分析…………………………………4页5、羊奶与牛奶比较分析……………………………….5页6、羊奶粉优势分析……………………………………..6页7、适用人群定位分析…………………………………..8页8、羊奶与其他动物奶相比相对分析………………….8页9、产品加工功能分析…………………………………..9页10、羊奶粉市场及结论分析……………………..……..9页前言金融危机以来，国家围绕“保增长、调结构”采取了一系列调控政策，为我国奶粉行业提供了较为宽松的国内发展环境，使奶粉行业从2008年下半年以来的困境中得到了缓解和恢复。
我国奶粉行业也在加快产业结构调整、转变发展方式，为行业持续发展提供了动力和支撑。
在全球经济不景气、国际市场持续低迷的情况下，我国奶粉行业仍然呈现出了企稳回升、发展逐渐向好的良好局面。
虽然奶粉行业发展很快，但是市场存在的一些问题不容忽视，如市场无序竞争、产品质量下降、创新乏力等。
奶粉行业的规划和发展需要建立在充分市场调研的基础之上，奶粉市场管理需要认清市场经济条件下政府和企业的角色定位，奶粉市场有序运行需要完善市场交易规则和各项制度。
尚普咨询撰写的中国奶粉市场调研报告(2011版)旨在为有意投资奶粉行业的投资者服务。
我们采用以定量分析为主(包括经济统计模型的应用等)，定量与定性分析相结合的方法，深入挖掘数据蕴含的内在规律和潜在信息。
同时采用统计图表等多种形式将分析结果清晰、直观的展现出来，多方位、多角度保证了报告内容的系统性和完整性。
为企业的发展和对奶粉产品的投资提供了决策依据。
同时也增加了报告研究结论的客观性和可靠性。
本研究咨询报告主要由尚普咨询研究中心撰写，报告根据国家统计局、工商局、税务局、海关总署、国务院发展研究中心、发改委、商务部、国家信息中心、各大商用数据库、相关行业协会、报刊杂志及各市调公司所公布的资料撰写，本报告是相关企业、相关研究单位及银行政府等准确、全面、迅速了解目前该行业发展动向、把握企业战略发展定位方向不可或缺的专业性报告。
羊奶产业未来发展趋势
羊奶产业未来发展趋势羊奶产业未来发展趋势摘要：羊奶作为一种珍稀而营养丰富的乳制品，近年来受到越来越多消费者的关注。
本文总结了羊奶产业的现状和发展趋势，并分析了未来羊奶产业的发展方向和可能出现的问题。
在研究中发现，未来几年羊奶产业将呈现出增长趋势，主要原因有三：一是国内外市场需求的增加；二是技术进步和品种改良的推动；三是良好的政策环境和市场机遇。
未来羊奶产业要持续发展，需要加强与农民的合作，提高产品质量，加强品牌宣传，创新营销模式，提高技术创新能力，加强与相关企业和机构的合作，提升整个产业链的竞争力。
关键词：羊奶产业；发展趋势；技术进步；市场需求；合作1. 引言羊奶作为一种珍稀而营养丰富的乳制品，被誉为“白色黄金”。
近年来，随着消费者对健康生活方式的追求，羊奶市场需求不断增长。
在中国，羊奶产业也逐渐受到政府和企业的关注。
本文将分析羊奶产业的现状和发展趋势，并探讨未来羊奶产业的发展方向和可能出现的问题，以期为相关企业和决策者提供参考。
2. 羊奶产业的现状2.1 市场规模目前，羊奶产业在全球的市场规模不大，主要集中在少数国家和地区。
根据统计数据显示，全球羊奶产量约为200万吨，主要生产国家有新西兰、澳大利亚、中国和蒙古等。
其中，新西兰是全球最大的羊奶生产国，其生产量约占全球总产量的40%。
在中国，羊奶产业也呈现出快速增长的趋势。
根据相关数据，中国羊奶市场规模从2016年的50亿元增长到了2020年的120亿元，年均增长率达到了30%。
这说明了中国羊奶市场的潜力和发展空间。
2.2 技术水平与牛奶产业相比，羊奶产业的技术水平相对较低。
目前，大部分羊奶都采用传统的饲养模式，生产工艺简单，产品质量参差不齐。
在现代化养殖和生产技术方面，仍然存在较大的差距。
同时，市场上的羊奶制品种类有限，采用的技术也需要进一步提高。
2.3 品牌建设羊奶产业的品牌建设相对滞后。
在中国，国内羊奶品牌相对较少，市场主要以进口品牌为主。
2024年羊奶粉市场发展现状
2024年羊奶粉市场发展现状简介羊奶粉是一种以羊奶为原料制成的婴幼儿食品，相比于牛奶粉，羊奶粉具有更易消化、更接近母乳的特点。
近年来，随着人们健康意识的提高和婴幼儿奶粉市场的竞争加剧，羊奶粉市场呈现出快速发展的趋势。
本文将对羊奶粉市场的发展现状进行分析和总结。
市场规模和增长趋势羊奶粉市场在过去几年中取得了稳步增长。
根据市场研究公司的数据显示，羊奶粉市场的规模在2017年至2019年间年均增长率超过20%。
这一增长主要得益于消费者对于健康和天然食品的需求增加，以及羊奶粉在婴幼儿食品市场上的竞争力提升。
市场竞争格局目前，羊奶粉市场竞争激烈，主要品牌包括澳大利亚的贝拉米（Bellamy’s）和喜乐（A2），新西兰的婴儿庄园（Karicare）等。
这些品牌在市场上具有较高的知名度和良好的口碑，有着广泛的消费群体。
此外，大型乳企和跨国公司也纷纷进军羊奶粉市场，进一步加剧了市场竞争。
消费人群和需求趋势目前，中国是全球最大的羊奶粉消费市场，消费人群以一二线城市的年轻父母为主。
这些消费者普遍关注产品的质量和安全性，越来越注重婴幼儿的健康成长。
与此同时，一些特殊群体如过敏体质儿童的家长也开始选择羊奶粉作为替代品。
因此，提供高品质、安全可靠的羊奶粉产品成为了市场上的关键。
市场发展机遇和挑战羊奶粉市场发展面临着一些机遇和挑战。
一方面，随着消费者对健康和天然食品的需求不断增长，羊奶粉市场有望进一步扩大。
另一方面，市场上存在一些质量低劣和假冒伪劣产品，这给市场发展带来一定的负面影响。
此外，羊奶粉行业还面临原料供应不足、生产成本增加等问题，这些都是制约市场发展的因素。
市场发展趋势在未来几年中，羊奶粉市场有望保持快速增长的趋势。
首先，消费者对健康和天然食品的需求将继续增长，羊奶粉作为一种更接近母乳的替代品将受到更多家长的青睐。
其次，技术和科学的进步将进一步提升羊奶粉产品的质量和营养价值，满足消费者对高品质产品的需求。
此外，随着羊奶粉市场的发展，相关政策法规和监管机构也将进一步完善，促进市场的健康发展。
2023年羊奶制造行业市场环境分析
2023年羊奶制造行业市场环境分析随着消费者对健康和营养需求的不断提升，羊奶制品作为高营养价值的健康饮品，在市场中的需求逐渐增加。
本文将从宏观环境、产业环境、市场环境三方面对羊奶制造行业进行市场环境分析。
一、宏观环境1.经济环境当前我国经济发展处于新常态下，羊奶制造行业的市场需求和行业增长的速度显著减速，生产成本和消费成本都不同程度地增加。
但是，羊奶制造行业也因为个性化和高品质的特点而逐渐得到了人们的认可，市场份额稳步上升。
2.政策环境国家对乳制品生产企业大力扶持，对消费者和生产企业提供各种优惠政策，提高了羊奶制造行业发展的信心。
政策扶持促进了羊奶制造行业技术研发和品质提升。
二、产业环境1.市场供给我国羊奶制品市场供给的主要来源包括本土羊奶企业、进口羊奶企业等，但是在消费者心目中，本土羊奶企业有时会存在品牌知名度和产品质量等方面的短缺。
进口羊奶企业的高价格、主要依赖进口和各种配套服务不足等弊端使其市场份额不断下降，给本土企业带来一定的发展机遇。
2.技术进步国内羊奶制品技术的研发和创新不断更新，加工包装工艺也更趋成熟和科学化。
不同品牌之间的产品差别在技术水平、生产、包装、销售等方面得到了进一步加强和体现。
三、市场环境1.市场需求与牛奶和豆奶相比，羊奶因其营养价值高，且有很好的味道和口感等优势，在市场上的需求逐渐增加，羊奶市场有很大的发展潜力。
尤其是，消费人群方面，对羊奶的需求不断增加，散装或包装羊奶、羊奶内的高钙和高蛋白等，都成为了市场上重点关注的目标。
2.市场竞争随着国内外优质符合生产规范的羊奶产品的持续进入市场，使市场竞争逐渐加剧。
不同品牌在商品包装、营销策略等方面展开激烈的竞争，给消费者带来了更好的产品和更多的选择。
3.消费者心理消费者以营养、品质、口感等多方面指标来评估羊奶制品的值。
随着生活水平提高和消费观念转变，消费者越来越倾向于购买名牌、高品质和生态环保的羊奶产品。
综上所述，羊奶制造行业尽管面临着多重挑战和竞争，但其在市场上依然拥有很大的发展潜力，只要抓住消费者需求，提高专业技能和产品质量，就一定能够在市场竞争中取得成功。
2023年羊奶粉行业现状：我国羊奶粉增长潜力较大
2. **消费者接受度提升**：近年来，随着消费者对健康饮食的关注度提高，羊奶粉作为一种营养丰富、易于消化的乳制品，越来越受到消费者的青睐。据统计，2021年我国羊奶粉的消费者人数已经超过5000万，预计到2023年，这一数字将增长到1亿。
加大对羊奶粉行业扶持
1.政府扶持羊奶粉行业，推动健康发展2.政府扶持羊奶粉行业，促进消费升级与发展
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技术创新提高产业竞争力
Technological innovation enhances industrial competitiveness
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羊奶粉行业发展现状
据最新数据显示，2021年中国羊奶粉市场规模已达到310亿元，预计到2023年将增长至400亿元，年复合增长率达15%以上。其中，羊奶粉的线上渠道销售额占比持续增长，从2019年的56%提升至2021年的66%，预计到2023年将进一步增长至75%左右。
142亿210亿
羊奶粉市场蓬勃发展，预计未来市场规模将达200亿元
135亿200亿
技术创新推动产业升级
1. 技术创新提升羊奶粉品质：随着科技的不断进步，羊奶粉生产过程中的技术创新将有助于提高产品的品质。例如，通过改进生产工艺和设备，可以提高羊奶的提取效率和纯度，从而提高羊奶粉的营养价值和口感。
2. 技术创新降低生产成本：技术创新还可以帮助羊奶粉生产企业降低生产成本。例如，通过引入智能化生产线和自动化设备，可以大大减少人工操作，降低人力成本。同时，通过优化生产流程，可以减少能源消耗，降低原材料成本。
中国羊奶粉产业发展研究
在此背景下，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心邀请相关专家 成立了“中国羊奶粉产业发展研究”课题组，对我国羊奶粉产业发展进行一些基础 性的研究，为更加深入的研究奠定基础。
第一章 我国羊奶粉产业发展简要历程
生产力和科技水平的不断发展使我国居民的乳制品消费在数量上和质量上都得 到了极大程度的提升。但长期以来，我国乳制品市场上都存在着“一牛独大”的发 展格局，相关数据表明，牛乳制品消费占到了乳制品消费总额 90%以上，奶源结构
（一）羊奶粉产业的发展阶段及各阶段主要特征 .........................................2 （二）羊奶粉产业的区域分布 .........................................................................4 （三）品质与质量控制能力 .............................................................................5 （四）羊奶粉产业的国际化进程 .....................................................................6 （五）羊奶粉产业发展趋势 .............................................................................7 第二章 羊奶粉市场状况及趋势............................................................................9 （一）羊奶粉市场综述 .....................................................................................9 （二）羊奶粉代表性品牌 .................................................................................9 （三）消费者认知 ...........................................................................................12 （四）羊奶粉市场营销及市场推广 ...............................................................12 （五）未来羊奶市场发展趋势 .......................................................................12 第三章 我国羊奶粉进口状况分析......................................................................15 一、羊奶粉进口总体状况简析（2014—2017 上半年） ..............................15 二、进口婴幼儿配方羊奶粉品牌分布简析 ...................................................16 第四章 羊奶和羊奶粉的营养成分及分析..........................................................17 一、羊奶的必需营养成分 ...............................................................................18 二、羊奶的营养特征 .......................................................................................23 三、羊奶婴儿配方粉 .......................................................................................27 第五章 国内羊奶粉消费的调查..........................................................................30
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第七章 羊奶行业与品牌媒体“表现” ..................................................................49 （一）行业越来越受媒体关注 .......................................................................49 （二）企业开始重视社会责任传播 ...............................................................50
（一）羊奶粉产业的发展阶段及各阶段主要特征 .........................................2 （二）羊奶粉产业的区域分布 .........................................................................4 （三）品质与质量控制能力 .............................................................................5 （四）羊奶粉产业的国际化进程 .....................................................................6 （五）羊奶粉产业发展趋势 .............................................................................7 第二章 羊奶粉市场状况及趋势............................................................................9 （一）羊奶粉市场综述 .....................................................................................9 （二）羊奶粉代表性品牌 .................................................................................9 （三）消费者认知 ...........................................................................................12 （四）羊奶粉市场营销及市场推广 ...............................................................12 （五）未来羊奶市场发展趋势 .......................................................................12 第三章 我国羊奶粉进口状况分析......................................................................15 一、羊奶粉进口总体状况简析（2014—2017 上半年） ..............................15 二、进口婴幼儿配方羊奶粉品牌分布简析 ...................................................16 第四章 羊奶和羊奶粉的营养成分及分析..........................................................17 一、羊奶的必需营养成分 ...............................................................................18 二、羊奶的营养特征 .......................................................................................23 三、羊奶婴儿配方粉 .......................................................................................27 第五章 国内羊奶粉消费的调查..........................................................................30
从奶山羊的养殖规模看，2001 年全国约 478 万只奶山羊存栏，2004 年与 2001 年相比稍有下降，全国约 450 万只奶山羊存栏，至 2008 年奶山羊存栏约 550 万只， 实现了稳定增长。
以奶山羊产业的发展为契机，羊奶粉产业也开始步入成长期。从山羊奶的产量 来看，2000 年我国山羊奶产量为 91.7 万吨；2002 年突破 100 万吨，达到 100.6 万吨， 之后一直处于稳步增长的状态，在 2008 年实现了爆发式增长，达到了 175.7 万吨。 这一阶段主要呈现出三个特征：
第六章 羊奶品类教育与羊奶品牌建设..............................................................40 （一）打造羊奶品类 .......................................................................................41 （二）如何在羊奶品牌中脱颖而出 ...............................................................43 （三）羊奶行业竞争的树山头战略实施路径 ...............................................45 （四）三个三原则 ...........................................................................................47
在此背景下，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心邀请相关专家 成立了“中国羊奶粉产业发展研究”课题组，对我国羊奶粉产业发展进行一些基础 性的研究，为更加深入的研究奠定基础。
第一章 我国羊奶粉产业发展简要历程
生产力和科技水平的不断发展使我国居民的乳制品消费在数量上和质量上都得 到了极大程度的提升。但长期以来，我国乳制品市场上都存在着“一牛独大”的发 展格局，相关数据表明，牛乳制品消费占到了乳制品消费总额 90%以展与监管研究中心 “中国羊奶粉产业发展研究”课题组 2018 年 8 月
目录
前 言 ........................................................................................................................1 第一章 我国羊奶粉产业发展简要历程................................................................1
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在奶山羊产业的发展过程中，我国积累了非常宝贵的养殖经验。奶山羊是反刍 动物，能把成本低廉的农作物秸秆等粗饲料，转变成营养和经济价值都很高的羊奶， 奶山羊十分适宜在我国这种人口繁多和粮食短缺的基本国情下养殖，发展奶山羊养 殖可以在一定程度上缓解奶品供应不足的问题、缓解人畜争粮的矛盾、增加经济收 入和实现农牧结合。我国区域宽广，且有充足的奶山羊种质资源和适宜的养殖环境， 养殖奶山羊已经成为上世纪九十年代后我国一些地区主要的致富措施。
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过于单一。随着人民生活水平的不断提高，对乳制品的品质要求也愈来愈高，在此 背景下，羊奶产品以独特的营养价值和特性走入千家万户的生活。目前，羊奶制品 以羊奶粉为主，因此分析我国羊奶粉产业的发展状况，梳理其产业特征，对做大做 强羊奶粉产业具有现实意义。
（一）羊奶粉产业的发展阶段及各阶段主要特征 我国居民饮用羊奶有悠久的历史，明代医学家李时珍著《本草纲目》记载：“羊 奶甘温无毒、补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、疗虚痨、益精气、补肺肾气和小肠气”。 然而，将羊奶制品进行工业化生产和市场销售开始于上世纪 70 年代。从上世纪 70 年代至今，我国羊奶粉产业逐步发展壮大，年代背景、政策环境、技术支撑等多 方面因素不同也导致不同发展阶段中羊奶粉产业各具特色。结合其发展实践，可以 将整个产业的发展大致分为三个阶段： 第一阶段：羊奶粉产业的形成期（上世纪 70 年代初-90 年代末） 上世纪 70 年代初，陕西富平县最早开始生产羊奶粉，在当时商业部及各省市有 关部门支持下，先后在陕西富平县、蓝田县、千阳县，山东文登县、河南孟津县、 渑池县，山西洪洞县，黑龙江海伦市等地相继建立了几十个羊奶粉生产工厂。就陕 西而言，以羊奶粉为主的奶粉产量仅次于黑龙江和内蒙，名列全国第三，为解决全 国居民饮用奶的供需矛盾做出了贡献。但那个年代，这些生产羊奶粉的企业都不敢 在产品的外包装上标明是羊奶粉，而是含糊的标为“全脂奶粉”。后来由于生产加 工技术的改进，脱膻技术的提高，羊奶制品的膻味减少，以及在羊奶粉中掺有少量 的牛奶，就标为“全脂牛奶粉”，依附牛奶这个靠山主要是为了增加销售量。这一 时期羊奶粉的发展具有三个特征： 一是规模小。改革开放初期，包括乳制品在内的所有商品都有严重短缺的现象， 羊奶粉加工厂设立的初衷是利用陕西、山东等地的奶山羊资源，为乳品市场提供必 要的补充性奶源。因此，当时的羊奶粉产业仅仅以分散的小型加工厂的形式存在， 基本没有实现规模化生产。 二是无品牌。由于多种原因，当时羊奶粉的生产商并没有树立全国性羊奶粉的 品牌，主要是区域性品牌。 三是市场小。当时的消费者对羊奶粉基本没有认知和偏好，独立羊奶粉的销售 市场更无从提及。 第二阶段：羊奶粉产业的成长期（21 世纪初-2008 年）