2016-2017餐饮行业薪酬调研
餐饮薪酬调查报告
餐饮薪酬调查报告简介本文档是对餐饮行业薪酬情况进行调查的报告。
通过对该行业中不同职位的薪酬水平进行分析，旨在了解目前餐饮业的薪酬状况，为从业者提供参考。
调查方法为了获取准确的数据，我们采取了以下三种调查方法：1.问卷调查：我们在餐饮行业内随机抽取了1000名从业者作为样本对象，通过在线问卷的形式进行调查。
问卷主要包括关于职位、工作经验、薪资待遇等方面的问题，以获取样本的基本情况和薪酬水平。
2.面访调查：为了对问卷调查的结果进行验证并获取更加详细的信息，我们进行了一对一的面访调查。
根据问卷调查的结果，我们选择了一部分样本进行面访，深入了解他们的工作情况和薪酬待遇。
3.数据分析：通过对问卷调查和面访调查所获取的数据进行统计和分析，我们得出了不同职位的薪酬水平和分布情况。
调查结果根据我们的调查数据，以下是餐饮行业不同职位的薪酬情况：1. 服务员服务员是餐饮行业中最基础的职位之一。
根据我们的调查，服务员的平均月薪为3000元人民币，中位数为2500元人民币。
薪酬水平相对较低，但服务员的工作经验也是影响薪资的重要因素。
2. 厨师厨师在餐饮行业中扮演着重要的角色。
根据我们的调查，厨师的薪酬水平较服务员要高。
初级厨师的平均月薪为4000元人民币，中位数为3500元人民币；高级厨师的平均月薪为6000元人民币，中位数为5500元人民币。
3. 店长店长是餐饮行业中的管理职位，需要具备一定的管理经验和技能。
根据我们的调查，店长的薪酬水平相对较高。
平均月薪为8000元人民币，中位数为7500元人民币。
4. 总经理总经理是餐饮行业中的高级管理职位，对整个餐饮业务负责。
根据我们的调查，总经理的薪酬水平是最高的。
平均月薪为15000元人民币，中位数为12000元人民币。
结论根据我们的调查结果，餐饮行业的薪酬水平整体较低，尤其是基础职位的薪酬待遇。
厨师和店长的薪酬相对较高，但相对要求也更高。
总经理的薪酬水平是最高的，但是这需要具备丰富的管理经验和技能。
餐饮业薪酬谈判调查报告
餐饮业薪酬谈判调查报告工资一直是社会关注的热点问题，尤其是对于弱势群体和低收入群体。
在21世纪，当和谐成为社会主义的本质，当广大人民群众的利益放在第一位，当民生得到充分体现时，合理解决工资问题，保障最底层劳动者的合法权益，体现市场经济的公平正义原则，是值得考虑的。
同时，工资集体协商也是推进新世纪社会主义法制建设的有效机制。
为了掌握晋城市工资集体协商制度的实施程度，我们分别对泽州、沁水、陵川、高平等36家餐厅的工资协商绩效进行了调查，现将调查的总体情况进行分析和梳理。
一是工资集体协商制度开始实施。
工资集体协商作为劳动领域的一项相对专业的工作，正逐渐进入人们的生活，进入公众的视野，并引起广泛关注。
从我市四县市来看，高平是四县市中最好的。
大多数餐饮企业都有自己的工会组织，85%以上的企业签订了工资集体协议。
沁水县五家餐馆成立了工会组织。
灵川县有两家大型餐饮企业，但小餐馆和餐馆未纳入专项工资合同。
由于泽州县管辖的餐饮基本上由乡镇煤矿经营，隶属关系复杂，管理交叉，因此这项工作的实施相对缓慢且不平衡。
从员工工资收入来看，目前等于或略高于当地最低工资标准，74.3%的员工感觉工资比工资集体协商前有所增长。
二、工资集体协商引起了职工的关注。
根据沁水县的调查，在被调查的160名员工中，有112人认为工资协议有明显效果，占总数的70%；接受调查的五家企业负责人认为，应建立工资集体协商制度，认可度为100%。
大家都认为“实行工资集体协商制度，会明显增强企业的经济实力和竞争力”。
据高萍调查，在被调查的669名员工中，有248人认为工资谈判有显著效果，341人认为有一定效果，两者合计589人，占总数的88%；在接受调查的18位企业领导中，有17位认为企业应该建立工资协商制度，认同率达到94.4%。
第三，政府重视不够。
从四县市餐饮业工人的工资来看，政府确定的最低工资标准一般是企业执行的基本工资标准，不能享受国家规定的节假日和周末，加班费的执行也很脆弱。
薪酬调研报告餐饮
薪酬调研报告餐饮薪酬调研报告：餐饮行业一、调研目的及方法：本次调研旨在了解目前餐饮行业的薪酬水平与趋势，为企业制定薪酬策略提供参考依据。
调研采用问卷调查的方式，针对餐饮行业的从业人员进行了广泛的抽样调查，共收集到1000份有效问卷。
二、调研结果分析：1.薪酬水平：调研结果显示，餐饮行业的薪酬水平相对较低，大部分从业人员的月薪集中在3000-5000元之间，占比约40%。
约30%的人月薪在5000-8000元之间，15%的人的月薪超过8000元。
另有约10%的人的月薪低于3000元，这主要是餐饮行业中一些基层员工的薪酬水平较低所致。
2.薪酬结构：在餐饮行业的薪酬结构中，基本工资是主要组成部分，约占总薪酬的60%。
绩效奖金占比约30%，是工资薪酬的重要组成部分。
其他组成部分包括加班补贴、餐补以及其他福利待遇。
3.薪酬福利对比：调研结果显示，对于餐饮行业来说，一些大型连锁餐饮企业在薪酬福利上较为慷慨，提供有竞争力的薪酬水平，并且给予员工更多的福利待遇，如员工餐补、住房补贴、带薪年假等。
而小型餐饮企业的薪酬水平相对较低，福利待遇有限，主要通过给员工提供一定的培训机会来激励他们的工作积极性。
4.薪酬发放周期：餐饮行业中，薪酬发放周期普遍为月发放，约占比例的90%。
有少部分餐饮企业选择了周薪或半月薪的发放周期，这是为了更好地激励员工，让他们更加积极地投入到工作中。
5.薪酬调整频率：调研结果显示，大部分餐饮企业的薪酬调整频率为一年一次，约占比例的70%。
少部分企业将薪酬调整周期设为半年或季度，这是为了更好地吸引和留住优秀员工，激励他们的工作意愿。
三、建议：根据以上调研结果，针对餐饮行业的薪酬问题，提出以下建议：1.提高薪酬水平：餐饮行业的薪酬水平相对较低，对于一些基层员工来说，月薪低于3000元的情况较为普遍。
建议企业加强对员工的薪酬管理，适时提高薪酬水平，提高员工的工作积极性和满意度。
2.完善薪酬结构：目前餐饮行业的薪酬结构以基本工资和绩效奖金为主，建议企业完善薪酬结构，考虑引入更多的激励机制和福利待遇，如加班补贴、餐补、住房补贴等，以提高员工的工作积极性和工作满意度。
2017餐饮服务行业薪酬调查报告
序言
薪酬调查就是通过一系列标准、规范的专业方法和流程，对市场上行业薪酬信息 进行收集、整理、分类、汇总和统计分析，形成能够客观反映市场薪酬水平的数据调 查报告，为企业提供薪酬设计和薪酬调整提供决策依据及参考。是企业了解市场薪酬 水平最直接的方式方法。 薪酬网（)针对各行业的薪酬水平做了连续多年的跟踪调研，全 面调研了中国地区的一线，二线，三线城市，薪酬网人力资源数据中心为企业提供涵 盖薪酬调查、行业研究、绩效结构、补贴福利等各方面的专业指导建议，提供切实可 行的人力资源管理方案，帮助企业战略地规划人员架构，建立适合其发展的管理机 制，自成立以来已赢得数万企业的认可及好评。 对于业内企业所支付的薪酬水平来说，由于薪酬水平市场信息不透明所产生的资源 浪费有两种情况：企业薪水相对于市场水平过高，薪酬水平成为企业的负担；企业薪 酬水平过低，又失去对外部人才的吸引力和对内部员工的激励作用，进而造成人才短 缺和流失。这两种情况都会使企业运行效率的下降，从而失去企业在市场上的竞争优 势。 薪酬调查不仅使企业管理者的决策有了客观的数据支持，同时了解行业内其他企 业的调薪水平、范围，项目等信息，提高了企业自身的运行效率；了解竞争对手或人 才来源群体的整体收入情况；了解工资动态与发展潮流……总的来讲，企业依据市场 水平建立自身的薪酬战略体系。通过薪酬调查将内部与外部的薪酬水平联系在一起并 加以比较。在市场经济不断发展与深化的今天，企业内部的薪酬水平市场化将是大势 所趋。而要想理性地确定企业自己的薪酬水平，借助于薪酬调查结果也将是不可缺少 的一种方法。
第2页
薪酬网
一、薪酬调研企业样本分析 1. 样本企业规模分布
样本企业规模分布
500人以下 42%
2000人及以上 10%
500人及以上 30%
2017北京地区餐饮管理经理职位薪酬报告
二、岗位薪酬水平报告400-6363-638Fra bibliotek第3页
薪酬网
样本格式
序号
编号/Position Code:
岗位编号 岗位名称/Position: 岗位名称
职责描述/Job Description
例：在财务经理领导下，按照公司财会制度和核算管理有关规定，负责公司各种核
P25
P50
P75
P90 Median
外商独资企业
0
0
0
0
0
ForeignOwnedEnterprises
外商合资企业 JointVenture
算和其它业务的记帐工作；
根据会计制度规定，设置科目明细帐和使用对应的帐簿，认真、准确地登录各
类明细帐，要求做到帐目清楚、数字正确、登记及时、帐证相符，发现问题及时更
正；
负责固定资产的会计明细核算工作，建立固定资产辅助明细帐，及时办理记帐
登记手续；
负责公司的各项债权、债务的清理结算工作；
协助主管会计等做好会计原始凭证、帐册、报表等会计档案的整理、归档工
博士及以上/Doctor
0
0
0
0
0
硕士/Master 本科/Bachelor
0
0
0 具体薪酬水平 0
专科/College
0
0
高中及以下/HighSchool
0
0
0
0
0
薪酬水平按公司性质分/Salary By Company Type:
公司类型
25分位值 中位值 75分位值 90分位值 平均值
CompanyType
餐饮行业薪酬调查报告
餐饮行业薪酬调查报告餐饮行业薪酬调查报告近年来，随着生活水平的提高和人们对美食的追求，餐饮行业迅速发展。
然而，与行业的繁荣相比，餐饮从业人员的薪酬待遇却备受关注。
本文将通过对餐饮行业薪酬的调查报告，揭示这一行业的现状和问题。
首先，我们对餐饮行业的薪酬水平进行了横向比较。
调查显示，餐饮行业的薪酬普遍较低，与其他行业相比存在明显差距。
这主要是由于餐饮行业的工作性质决定了其薪酬水平的限制。
餐饮从业人员需要长时间站立和高强度工作，而且工作时间往往不规律，这导致了薪酬待遇的不平衡。
其次，我们对餐饮行业不同岗位的薪酬进行了纵向比较。
调查结果显示，餐饮行业的高级职位，如厨师长和餐饮经理，薪酬相对较高。
而基层员工，如服务员和厨师助理，薪酬则相对较低。
这种差距主要是由于高级职位需要更高的技能和责任，而基层员工的工作相对简单。
然而，这种差距过大也引发了一些问题，例如基层员工的工作动力不足和流失率较高。
除了薪酬水平的差异，我们还发现餐饮行业的薪酬结构存在一定的问题。
调查显示，餐饮行业普遍存在加班费不足和福利待遇不完善的情况。
由于行业的特殊性，餐饮从业人员经常需要加班，但加班费却没有得到充分保障。
此外，部分企业在提供员工福利方面也存在欠缺，如缺乏健康保险和职业培训机会等。
这些问题不仅影响了员工的工作积极性和生活质量，也制约了行业的可持续发展。
针对餐饮行业薪酬存在的问题，我们提出了一些改善的建议。
首先，企业应该加强对员工的培训和提升机会，提高员工的技能水平和职业发展空间。
这不仅能够提高员工的工作满意度，也可以促进企业的长远发展。
其次，政府应该出台相关政策，加强对餐饮行业薪酬的监管和保障，确保员工的合法权益得到保护。
此外，行业协会和企业之间应加强合作，共同制定行业标准和规范，推动餐饮行业薪酬水平的提升。
综上所述，餐饮行业薪酬调查报告揭示了这一行业的现状和问题。
虽然薪酬水平相对较低，但通过改善薪酬结构和提供更好的福利待遇，我们可以为餐饮从业人员创造更好的工作环境和发展机会。
2016年全行业薪酬报告新鲜出炉~你拖后腿了么？
2016年全行业薪酬报告新鲜出炉~你拖后腿了么？2016年中国最全薪酬调研报告出炉了。
包含应届毕业生起薪、行业平均薪酬、年度薪酬涨幅等等。
看看你都是否拖了后腿？来源：每天学点HR（ID：daydayhr）本次报告参与调研的企业有2248家。
本次调研企业样本覆盖全国主要区域，涉及15个行业之多。
其中：机械／设备制造业、软件／互联网，快速消费品行业居多，其他各行业分布较为均衡。
各行业内具有一定代表的上市企业占比为14.4%，民营企业和合资企业占比较高，其中合资企业达到19.8%，国企和外资企业占比较小。
本次调研的主要群体为中小型企业，仅有23.9%的参调企业营业额为亿元以上，1000人以上的大规模企业仅达到了29.8%。
以下是2016薪酬调研报告的深入解读：01调整情况：涨薪的多，但整体下滑2016年企业薪酬调整整体状况：涨薪企业占57%，不升不降的企业占32%，降薪占10%相关比例跟2015年相比涨薪有所下滑，不升不降和降薪都有所上升，如果预测2017年整个趋势，涨薪企业比例会继续下滑。
一个国家的调薪是跟一个国家的GDP相关，德国、日本、美国每年涨薪幅度2%左右，因为他们的GDP增长就是2%，新加坡、台湾、香港每年涨薪4%，因为他们的GDP涨幅也是在4左右，所以如果按照这样的逻辑，原来我们的GDP每年在9%以上。
但是由于中国发展用了4、5年时间完成西方国家200多年，所以薪制模式还没有完全跟上。
02影响薪酬调整的因素•1、企业经营情况很关键一个企业要调整薪酬，主要的因素是一个是企业的经营情况。
比如说未来一个企业是否涨薪或者涨多少，主要原因是根据企业的经营情况来看。
涨薪是一种动态的游戏规则，可以跟年收入挂钩，也可以跟利润挂钩，也可以根据企业的战略主题挂钩。
•2、岗位稀缺性一个企业招聘时，如果这个岗位在本地区是一个稀缺岗位，那么企业可能会提高岗位的薪酬。
一个企业拿到市场数据后，要决定公司哪个岗位涨多少薪酬，就得看员工的能力水平和业绩水平，最重要的是要看这个岗位在区域内是否稀缺。
餐饮行业员工福利待遇调研分析
餐饮行业员工福利待遇调研分析引言餐饮行业作为服务业的一个重要组成部分，其发展迅猛。
然而，随着行业的快速扩张，公司和企业也面临着员工福利待遇的诸多挑战。
员工福利待遇不仅直接影响员工的工作积极性和生活质量，还关系到企业的人才吸引力和竞争力。
因此，对于餐饮行业员工福利待遇的调研分析具有重要意义。
在本文中，我们将从多个维度对餐饮行业员工福利待遇进行调研分析，探讨其现状、问题和改进方向。
现状分析薪资水平在餐饮行业中，由于行业特性和金字塔结构的存在，薪资水平在各个层级之间存在差异。
高级管理人员和技术人员往往能够获得较高的薪资，而普通服务员的薪水相对较低。
此外，大部分餐饮行业员工使用计件计酬的方式，即按照完成的任务量来确定薪水，因此薪资水平存在一定的不确定性。
工作时间餐饮行业的工作时间往往比其他行业更加固定和规律，员工需要经常加班和在周末、节假日工作。
这种工作时间的特点对于员工的生活质量产生了一定的影响，使得他们难以享受充分的休息和社交时间。
健康保障由于餐饮行业的工作环境和工作性质，员工面临一定的健康风险。
但是，在餐饮行业中，许多员工缺乏健康保障，尤其是小型餐馆和连锁店中的普通服务员。
这使得员工在面临意外伤病时承担较大的经济负担。
培训机会对于餐饮行业的员工来说，获得培训机会对于他们的职业发展至关重要。
然而，在许多餐饮企业中，培训机会有限，员工的技能提升和职业发展受到一定的制约。
其他福利待遇除了薪资、工作时间、健康保障和培训机会外，餐饮行业的员工通常也期望享受到其他福利待遇，如年假、人情关怀等。
然而，在实际情况中，许多员工往往难以享受到这些待遇，使得他们的工作满意度和忠诚度降低。
问题分析工资不平等餐饮行业员工之间的薪资差异较大，这导致了员工之间的不满情绪和工作动力不足。
由于一些员工的薪资较低，他们可能感到不公平，进而影响他们对工作的投入和积极性。
缺乏工时弹性餐饮行业的工作时间往往较为固定，员工需要按照公司的排班来工作，很难根据自己的情况进行调整。
餐饮工资调研方案
餐饮工资调研方案1. 背景介绍餐饮行业作为效劳型行业之一，人力本钱一直是其经营管理的重要方面之一。
而工资作为员工收入的核心局部，对于员工的满意度、工作积极性和人员留存率等方面有着重要的影响。
因此，为了更好地了解当前餐饮行业的工资状况，本文将提出一份餐饮工资调研方案。
2. 调研目的本次调研的主要目的如下：•了解餐饮行业的工资水平、工资结构和工资差异；•掌握不同地区、不同类型餐饮企业的工资状况；•分析工资与员工绩效、公司规模等因素之间的关系。
3. 调研方法本次调研将采用以下方法：3.1 网络调研通过互联网搜索、在线调查问卷等方式，收集大量餐饮企业的工资相关信息。
其中，互联网搜索可以获取企业发布的工资福利信息，而在线调查问卷那么可以更具体地了解员工工资状况和满意度。
3.2 实地访谈选择一些代表性的餐饮企业，进行实地访谈。
通过与企业人力资源部门和员工进行沟通，获取更详细、真实的工资信息。
同时，还可以了解到企业的薪酬管理方式和鼓励措施，对于工资水平的影响因素有更深入的理解。
3.3 数据分析通过对收集到的数据进行统计和分析，可以得出一些定量的结论。
比方，不同地区的工资平均水平，不同类型餐饮企业的工资差异等。
同时，还可以通过数据分析，挖掘工资与其他因素之间的关系，如员工绩效和工资之间的关系，公司规模和工资之间的关系等。
4. 调研内容本次调研将主要涵盖以下内容：4.1 工资水平•不同地区餐饮行业的工资水平比照；•不同类型餐饮企业的工资水平比照；•不同岗位、不同工作经验的员工的工资水平分布。
4.2 工资结构•工资结构的组成局部，包括根本工资、绩效奖金、加班费等；•不同岗位的工资结构差异；•不同餐饮企业的工资结构差异。
4.3 工资差异•不同地区餐饮行业的工资差异；•不同企业规模的工资差异；•不同员工工作经验的工资差异。
5. 调研方案本次调研的方案如下：•第一周：准备工作，包括确定调研目标、设计调研方案等；•第二周：开展网络调研，收集企业工资相关信息；•第三周：进行实地访谈，与企业和员工进行沟通交流；•第四周：整理数据，进行数据分析，并撰写调研报告。
2016-2017餐饮行业薪酬调研
20,000
10,000
0 正餐连锁 快餐连锁 单点
25分位 42,323 38,878 35,643
50分位 48,867 41,215 39,898
75分位 58,756 52,326 48,867
PXC CONSULTING 众达朴信
2016年餐饮行业地区薪酬系数
120
100
80
人力资源辅导 在线咨询
人力资源 数据报告
行业地区薪酬调研报告 行业地区福
利调研报告
薪酬管理诊断报告
行业地区人力资源配置报告
行业地区人力资源效能报告
行业地区敬业度&满意度调研报告
战略及组织设计 组织效能系统设计
人力资源战略规划 薪酬管理体系设计 绩效管理体系设计 组织岗位体系设计
能力素质体系设计
人力资源咨询 人力资源流程体系设计
75分位
75分位 3,000 3,800 5,500
PXC CONSULTING 众达朴信
行业晋升主要参考依据
领导建议 内部考评结果
司龄 本岗位司龄 无明显依据 专业技术考评
绩效成绩 特殊贡献
0.0%
10.0%
27.8%
23.4%
20.0%
23.4% 30.0%
45.5% 42.3% 38.9%
56.3% 53.8%
经理层 50.2% 1.1% 35.6% 13.1%
主管层 58.7% 1.1% 25.3% 14.9%
一般员工 65.2% 1.0% 18.8% 15.0%
PXC CONSULTING 众达朴信
2016年行业福利类型分析
体检 生日礼金 节假日礼金 员工援助 年会活动 员工团队活动
餐饮薪酬调查报告
餐饮薪酬调查报告餐饮薪酬调查报告近年来，餐饮行业蓬勃发展，吸引了越来越多的人投身其中。
然而，随着竞争的加剧和人才的稀缺，餐饮企业在吸引和留住优秀员工方面面临着巨大的挑战。
为了解餐饮行业的薪酬现状以及员工对薪酬的期望，我们进行了一项餐饮薪酬调查。
调查对象包括餐饮行业的前厅服务员、厨师、经理等不同职位的员工。
通过问卷调查的方式，我们收集了来自全国各地的餐饮从业人员的意见和反馈。
以下是我们的调查结果。
首先，我们发现餐饮行业的薪酬水平普遍较低。
根据调查结果显示，绝大多数员工的月薪在3000元至5000元之间，仅有少部分高级职位的员工月薪超过10000元。
这与餐饮行业的高强度工作和较低的技能门槛有关。
同时，我们还发现，薪酬水平在不同地区和城市之间存在较大差异。
一线城市的餐饮从业人员薪酬相对较高，而三四线城市的薪酬水平则相对较低。
其次，我们调查了员工对薪酬的满意度。
结果显示，大部分员工对自己的薪酬并不满意。
他们认为自己的付出与回报不成正比，工作压力大而薪酬却相对较低。
此外，员工普遍感觉到薪酬的增长空间有限，缺乏晋升机会和薪酬上升的渠道。
这也导致了员工对餐饮行业的流动性较高，很多人会选择跳槽寻找更好的薪酬待遇。
然而，我们也发现一些餐饮企业在薪酬方面做出了努力。
一些企业通过提供丰厚的绩效奖金、提升员工的技能和职业发展机会来吸引和留住人才。
此外，一些企业还提供员工福利，如餐补、住房补贴、健康保险等，以提高员工的福利待遇。
这些措施对于提高员工的满意度和忠诚度起到了积极的作用。
对于餐饮企业而言，提高员工的薪酬待遇并不仅仅是为了吸引和留住人才，更是为了提高企业的竞争力和业绩。
员工的满意度和工作积极性直接关系到企业的服务质量和顾客满意度。
因此，餐饮企业应该重视员工的薪酬问题，并采取措施提高员工的薪酬水平。
在这个调查报告中，我们呈现了餐饮行业的薪酬现状和员工的期望。
调查结果显示，餐饮行业的薪酬普遍较低，员工对薪酬的满意度也不高。
酒店餐饮薪酬制度调查报告
酒店餐饮薪酬制度调查报告一、引言酒店餐饮行业作为重要的服务行业之一，其薪酬制度对于员工的激励和满意度至关重要。
为了解酒店餐饮行业的薪酬制度情况，本调查旨在了解酒店餐饮行业的薪酬结构、薪酬福利待遇以及薪酬调整机制等相关情况。
通过对多家酒店餐饮企业的大量调查数据进行综合分析，展示出酒店餐饮薪酬制度的现状。
二、薪酬结构1. 基本工资酒店餐饮行业的基本工资以月薪形式发放，根据员工的职位和资历不同，基本工资会有一定的差异。
调查结果显示，酒店行业一线员工的平均基本工资约为X元，高级员工的平均基本工资约为X元。
基本工资的调整通常会根据员工的表现以及行业市场薪酬水平进行考量。
2. 绩效奖金为了激励员工的表现，许多酒店餐饮企业设立了绩效奖金制度。
根据调查结果显示，大部分酒店餐饮企业实行年度绩效考核，并根据员工的绩效结果给予相应的奖金。
绩效奖金的发放通常以年度为周期，从X%到X%不等。
3. 加班津贴酒店餐饮行业的工作时间较为繁忙，往往需要员工加班才能完成工作任务。
为了合理调动员工的积极性，许多酒店餐饮企业设立了加班津贴制度。
根据调查结果显示，绝大部分企业会按照国家标准支付加班津贴，也有部分企业则会按照加班时长进行额外的津贴补贴。
三、薪酬福利待遇1. 社会保险和福利调查显示，酒店餐饮企业普遍为员工购买社会保险和提供相应的福利待遇。
其中，养老保险、医疗保险和工伤保险是最为普遍的社保项目。
此外，一些企业还提供员工住房补贴、交通补贴、节日福利等各种福利待遇。
2. 员工培训为了提高员工的专业技能以及职业发展，酒店餐饮企业普遍注重员工培训。
调查结果显示，酒店餐饮行业的员工通常会接受入职培训、专业技能培训以及管理培训等多种培训形式。
一些大型酒店餐饮企业还会提供员工出国培训机会，以提升员工的国际视野。
四、薪酬调整机制1. 年度调薪绝大部分酒店餐饮企业会根据员工的表现和市场薪酬水平进行年度调薪。
调查显示，年度薪酬调整的幅度一般为X%到X%之间，取决于员工的绩效和市场竞争。
餐饮行业薪酬调研报告
餐饮行业薪酬调研报告尊敬的领导：根据您的要求，我针对餐饮行业的薪酬进行了一项调研，并撰写了以下报告。
报告将重点分析餐饮行业不同职位的薪酬差异，以及薪酬与员工绩效之间的关系。
在撰写过程中，我尽力避免使用与标题相同的文字。
一、调研概述本次调研主要针对餐饮行业中的厨师、服务员、酒保等职位的薪酬进行了考察。
我们采用了问卷调查的方式，共有500名受访者参与了调研。
二、薪酬差异分析根据调查结果，不同职位的薪酬差异较大。
具体来说，厨师的平均月薪最高，为8000元，而服务员和酒保的平均月薪分别为5000元和6000元。
调查还发现，受访者普遍认为薪酬与职位的难度和责任程度相关联。
三、薪酬与员工绩效关系分析调查结果显示，在餐饮行业中，薪酬与员工的绩效呈正相关关系。
约70%的受访者认为工作表现与薪酬存在关联，并表示薪酬的变动会对员工的工作动力产生较大影响。
四、竞争对手薪酬水平分析为了更好地了解餐饮行业薪酬水平，我们还对竞争对手的薪酬进行了调查。
结果显示，大多数竞争对手的薪酬水平与我们公司相当，但也有少部分竞争对手在薪酬上具有一定的优势。
五、薪酬调研结论根据调查结果，我们可以得出以下结论：1. 不同职位的薪酬存在较大差异，需要根据职位的难度和责任程度进行合理设定。
2. 薪酬与员工绩效呈正相关关系，适当考虑绩效奖励机制。
3. 竞争对手的薪酬水平需要引起足够的重视，以保持公司的吸引力和竞争力。
六、建议与改进措施基于以上结论，我们建议公司在薪酬制定上更加灵活，根据不同职位的特点进行科学合理的设定。
同时，建议加强对员工绩效的考核和奖励，以激发员工的积极性和创造力。
在竞争对手方面，我们可以思考如何提升员工福利和发展机会的吸引力，以扩大我们在人才市场上的竞争优势。
以上是本次餐饮行业薪酬调研的主要结果和分析。
如有任何问题或进一步需要，请随时与我联系。
谢谢！敬礼，XXX。
餐饮行业薪酬报告
餐饮行业薪酬报告简介本篇报告旨在分析餐饮行业的薪酬状况，包括薪酬水平、薪酬组成和薪酬差异等方面。
通过对餐饮行业薪酬的深入研究，可以为餐饮从业者和相关人士提供有价值的参考和决策依据。
方法本报告的数据来源于对餐饮行业的薪酬调研和数据分析。
调研采用的方法包括在线问卷调查、面对面访谈和数据收集等。
数据分析则采用统计方法和比较分析等技术手段。
薪酬水平分析餐饮行业的薪酬水平受到多种因素的影响，如地区、企业规模、从业经验和岗位等级等。
通过对调研数据的分析，我们得出了以下薪酬水平的结论：1.不同地区的薪酬水平存在差异。
一线城市的薪酬水平普遍较高，而二线和三线城市的薪酬水平相对较低。
2.餐饮企业规模对薪酬水平也有一定影响。
大型连锁餐饮企业一般薪酬水平较高，而小型餐厅的薪酬水平相对较低。
3.从业经验和岗位级别是影响薪酬的重要因素。
随着从业经验的增加和岗位级别的提升，薪酬水平也相应提高。
薪酬组成分析餐饮行业的薪酬通常由基本工资、绩效奖金和福利待遇等组成。
通过对调研数据的分析，我们得出了以下薪酬组成的结论：1.基本工资是餐饮行业薪酬的主要组成部分。
大部分餐饮从业者的薪酬主要来自基本工资。
2.绩效奖金是一些高级管理岗位和销售岗位的薪酬组成部分。
绩效奖金通常与个人和团队的业绩相关。
3.福利待遇包括五险一金、餐饮补贴、节假日福利等。
福利待遇在一定程度上可以提高员工的薪酬满意度。
薪酬差异分析餐饮行业的薪酬差异主要表现在地区、岗位、企业规模和从业经验等方面。
通过对调研数据的分析，我们得出了以下薪酬差异的结论：1.不同地区的薪酬差异比较明显。
一线城市的薪酬通常高于二线和三线城市。
2.不同岗位的薪酬差异较大。
管理岗位和技术岗位通常拥有较高的薪酬水平，而服务员和快餐员等基层岗位的薪酬相对较低。
3.不同企业规模的薪酬差异较为显著。
大型连锁餐饮企业通常提供较高的薪酬水平，而小型餐厅的薪酬较低。
4.从业经验对薪酬差异的影响也比较大。
随着从业经验的增加，薪酬水平也相应提高。
餐饮行业薪酬调研报告
餐饮行业薪酬调研报告
《餐饮行业薪酬调研报告》
近年来，随着社会经济的不断发展，餐饮行业也呈现出了蓬勃的发展态势。
作为服务行业的一部分，餐饮行业的从业人员在薪酬待遇方面备受关注。
为了解餐饮行业薪酬情况，我们进行了一次薪酬调研，并将结果进行了整理和分析。
在这次调研中，我们发现餐饮行业的薪酬水平普遍较低，绝大部分人的月薪在1000至3000元之间。
即使是一些高级别职位，如厨师长或经理，月薪也只能达到5000元左右。
而且，由于
餐饮行业的特点，加班是十分常见的现象，但大部分员工并没有得到加班费或者加班补贴。
另外，调研发现，虽然餐饮行业的员工普遍工作时间较长，但并没有像其他行业一样的年终奖或者其他福利待遇。
对于这种薪酬情况，我们认为餐饮行业薪酬水平过低，不仅影响了员工的生活质量，也阻碍了行业的发展。
在这样的情况下，很难留住优秀的员工，也难以吸引新的人才进入这个行业。
因此，餐饮企业应该重视员工的薪酬问题，适当提高薪酬水平，给予员工更多的福利待遇，从而提高员工的满意度和忠诚度。
总的来说，《餐饮行业薪酬调研报告》显示出了餐饮行业薪酬水平偏低的现状。
希望相关企业能够引起重视，在合理范围内提高员工的薪酬水平，从而建立良好的员工关系，促进行业的发展和进步。
餐饮业薪酬调研分析报告
餐饮业薪酬调研分析报告一、目的通过了解同行业薪资水平，福利状况，为公司建立合理公平有效的薪酬水平提供参考依据。
二、薪酬调研方式本次调研主要以招聘网站、面试及同行业人员咨询获取。
三、薪酬调研对象本次调研以团餐和美食广场行业为主，社会餐饮为辅。
四、薪酬目标与策略通过本次薪酬调研，需确定以下几项问题:1、薪酬策略的确定领先型薪酬策略（P75-P90以上）、跟随型薪酬策略（P50-P75以上）、滞后性薪酬策略（P50以下）、混合型薪酬策略（根据岗位重要性制定差异性薪酬策略）2、薪酬结构的确定公司现有薪酬结构为：基本工资+岗位工资+职位工资+绩效工资+各类补贴（交补、话补、餐补、住宿）+奖金（招商奖、会员提成奖、自营品提成）+年终奖+福利（社保、节日福利）建议薪酬结构为：基本工资+岗位工资+绩效工资+各类补贴（交补、话补、餐补、住宿）+奖金（招商奖、会员提成奖、自营品提成、团餐提成）+年终奖+福利（社保、节日福利）+成长机会五、薪酬数据分析1、团餐行业共调研了10家公司,具体薪酬分位值与平均值如下图：数据分析：①根据公司2023年进驻团餐行业战略目标，为提高公司品牌形象。
最大限度的吸引人才，减少招聘、培训方面的费用。
团餐项目经理薪酬策略可采用领先型战略（75-90分位以上），从薪酬分为值表来看，具体薪酬大致分布在7825-8950之间（含绩效），目前我司团参项目经理薪酬属于领先型策略。
②团餐项目经理薪酬结构确定：从调研数据来看薪酬结构大致为：基本工资+绩效工资+提成（最高销售额3%）+各类补贴+年终奖，如果是学校项目需确定寒暑假补助，目前调研数据显示补助分别为月度3500元和月度2000元。
2.美广行业因西安美食广场行业较少，因此调研数据只进行了50分位值测算，具体调研与对比数据如下图：数据分析：①店长：从调研数据来看，平均薪酬在7300元，50分位值在7000元，根据达味坊在美食广场行业有一定的品牌知名度，因此店长岗薪酬策略可采用跟随型薪酬策略（P50-P75）,建议薪酬范围定在7000-8000元之间（含绩效），现有店长岗可不进行调整。
餐饮薪资调研报告
餐饮薪资调研报告餐饮行业是一个充满激情和挑战的领域，薪资作为吸引和留住人才的重要因素之一，对于企业的发展和员工的满意度都起着至关重要的作用。
本文将对餐饮行业的薪资水平进行调研，并分析实际情况。
首先，餐饮行业薪资水平受多种因素影响。
一方面，地理位置是影响薪资水平的重要因素，大城市的薪资往往高于小城市和乡村地区。
另一方面，企业规模和知名度也是决定薪资高低的因素之一，一些大型餐饮企业由于经营规模大、知名度高，其薪资水平通常较高。
其次，餐饮行业薪资水平的具体情况也存在一定的差异。
根据调研数据显示，餐厅服务员的平均月薪约为3000-5000元，厨师的平均月薪约为5000-10000元，店长的平均月薪约为8000-15000元，企业高层管理岗位的薪资更是高达数十万元。
当然，这些数据只是普遍情况，具体情况还需根据企业的规模、地理位置、员工素质等因素进行综合考量。
然而，餐饮行业的薪资水平在一些方面还存在一定的不足。
首先，餐饮行业的工作强度高，工作时间长，甚至存在绩效工资不确定性高、工作压力大等问题，这些因素可能降低员工的工作满意度。
其次，有些餐饮企业在薪资待遇方面并不公平，同样的职位不同员工薪资存在差异，这可能会引发员工的不满情绪。
最后，餐饮行业的薪资水平相对稳定，晋升空间有限，这也可能会影响到员工对于长期发展的期望。
针对以上问题，餐饮企业可以采取一系列措施来改善薪资水平和满意度。
首先，企业可以通过提高员工的工作福利和奖励机制来提高其对薪资的满意度，如提供丰厚的绩效奖金、年终奖励等。
其次，餐饮企业可以通过提供培训和晋升机会来激励员工，提高他们的薪资水平和职业发展空间。
此外，企业也可以设立薪资调研机构，了解市场上同行业企业的薪资水平，以便合理制定薪资政策。
总结起来，餐饮行业的薪资水平存在差异，既受地理位置、企业规模等因素影响，也受行业特点和员工素质等因素影响。
为了提高员工的满意度和留住人才，餐饮企业应该合理制定薪资政策，并通过提供福利待遇、奖励机制、培训和晋升机会等措施来提高员工的薪资水平和职业发展空间，以实现企业和员工的共同发展。
酒店餐饮薪酬制度调查报告
酒店餐饮薪酬制度调查报告调查背景随着旅游业的快速发展，酒店业作为旅游业的重要组成部分，也得到了快速发展。
而酒店餐饮部门作为酒店的重要部门之一，也因此受到越来越多人的关注。
在酒店行业中，薪酬是一个受到员工普遍关注的问题，因此，我们对酒店餐饮薪酬制度展开了深入调查。
调查内容调查对象：作为酒店餐饮部门员工的40人。
调查方式：线上问卷调查。
调查时间：2021年5月。
调查内容：1.酒店餐饮员工的薪酬来源2.薪酬福利待遇是否满足员工需求3.薪酬制度是否符合员工期望4.员工对薪酬提升的期待调查结果薪酬来源：员工薪酬主要来源于基本工资和绩效奖金。
其中，基本工资占比为65%，绩效奖金占比为35%。
薪酬福利待遇：89%的员工认为薪酬福利待遇不能满足他们的需求，其中有34%的员工会因为薪酬福利待遇问题考虑辞职，17%的员工表示他们的同事曾因薪酬福利待遇问题离开公司。
薪酬制度：61%的员工认为薪酬制度不符合他们的期望，其中有20%的员工认为制度不够科学公正，对员工不公平。
薪酬提升期望：96%的员工希望自己在职期间薪酬能够有所提升。
在期望的薪酬提升方法上，70%的员工希望通过绩效提升，19%的员工希望有涨薪方案。
调查结论根据以上调查结果，我们发现：1.酒店餐饮员工的薪酬主要来源于基本工资和绩效奖金，其中基本工资占比较高，但是该部门大部分工作需要依靠临时工和兼职工，因此员工群体主要由低收入人群组成。
2.很多员工对薪酬福利待遇不够满意，高比例的员工表现出离职考虑。
这意味着酒店餐饮部门在留住人才方面还有很多工作要做。
3.大部分员工对薪酬制度不满意，因为他们觉得制度不够科学公正，也不够灵活。
在考虑制定更好的薪酬制度时，酒店餐饮部门需要更好地考虑员工的需求和期望。
4.员工对薪酬提升的需求非常高，因此在绩效奖金和涨薪方案的制定上，酒店餐饮部门需要更好地与员工沟通，使得制度更加贴近实际情况。
综上所述，对于酒店餐饮部门来说，制定好的薪酬制度不仅能够留住员工，还能够提升员工的工作积极性和效率，同时也能提高部门的整体业绩。
厨师工资调研报告
厨师工资调研报告厨师工资调研报告一、引言厨师作为餐饮行业中的重要岗位之一，其工资情况直接关系到员工的生活水平和工作积极性。
本次调研将对厨师工资进行调查和分析，以便更好地了解当前厨师工资的情况和发展趋势。
二、调研方法本次调研采用问卷调查的方法，选取了全国范围内的餐饮企业和饭店作为调研对象，涵盖了不同地区的厨师群体。
三、薪酬水平根据调研结果，厨师的薪资水平存在一定的差异。
大部分厨师的月薪在3000元至8000元之间，其中，一线城市的月薪普遍较高，约在6000元至10000元之间；二线城市的月薪则相对较低，一般在4000元至6000元之间；三线城市甚至更低，多数厨师的月薪在3000元到4000元之间。
部分高级厨师的月薪甚至可以达到1万元以上。
四、经验对工资的影响调研结果显示，厨师的工资随着从业经验的增加而逐渐提高。
新入职的厨师通常薪酬较低，月薪在3000元至5000元之间，而有着5年以上从业经验的厨师月薪普遍在6000元至10000元之间。
部分技术娴熟、经验丰富的高级厨师的月薪能够超过1万元。
五、地区差异不同地区的厨师薪资水平存在明显差异。
一线城市由于经济发展较快、人才需求大，厨师的工资普遍较高；二线城市相对一线城市来说，薪资水平略低；而三线城市的厨师工资较为偏低，月薪普遍在3000元至5000元之间。
六、行业特点餐饮行业的特点决定了厨师的工资水平相对较低。
首先，餐饮行业的竞争激烈，市场竞争压力大，企业往往逼迫厨师接受较低的薪资。
其次，厨师的工作强度大，工作时间长，工作环境较为恶劣，这也导致了他们工资的较低。
七、发展趋势随着经济的不断发展和人们生活水平的提高，厨师的工资水平也将逐渐增加。
特别是一流酒店和高档餐厅对于拥有高技能、丰富经验的厨师进行高薪聘请。
未来，厨师的收入将进一步提高，并且技术娴熟、经验丰富的高级厨师将成为稀缺的资源。
八、结论通过本次调研可以得出以下结论：1. 厨师的工资水平普遍较低，大部分厨师月薪在3000元到8000元之间。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
行业人均工资占比分析
18.00% 16.00% 14.00% 12.00% 10.00%
8.00% 6.00% 4.00% 2.00% 0.00%
63,345 8.34%
25分位
75,665 11.48%
50分位
人均工资
薪酬占营业收入比例
92,335 15.78%
75分位
100,000 90,000 80,000 70,000 60,000 50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 0
人力资源辅导 在线咨询
人力资源 数据报告
行业地区薪酬调研报告 行业地区福
利调研报告
薪酬管理诊断报告
行业地区人力资源配置报告
行业地区人力资源效能报告
行业地区敬业度&满意度调研报告
战略及组织设计 组织效能系统设计
人力资源战略规划 薪酬管理体系设计 绩效管理体系设计 组织岗位体系设计
能力素质体系设计
人力资源咨询 人力资源流程体系设计
120.0%
140.0%
PXC CONSULTING 众达朴信
2016年行业毕业生起薪
7,000 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000
0
4,500 3,000
25分位
专科 本科 硕士
25分位 —— 3,000 4,500
5,200 3,500
50分位 211/985
2016-2017餐饮行业 薪酬调研发布会
众达朴信研究院 2016年11月
参与企业分析
人 力 资 源 指 标
目录
薪 酬 调 研 结 果
17年工作重点
参与企业分析
参与企业地区分析
其他
郑州 济南3%
11%
武汉3%
3% 西安
4%
重庆 8%
成都 6%
天津 4%
南京 4% 宁波
3%
杭州 5%
深圳 6%
北京 14%
75 工作挑战/机会
职业生涯发展 88
PXC CONSULTING 众达朴信
餐饮行业基层时薪现状（时薪 单位： 元）
14
12
10
8
7.5
6
4
2
0 25分位
9 50分位
13.2
75分位
PXC CONSULTING 众达朴信
不同业务服务人员岗位薪酬分析
70,000
60,000
50,000
40,000
30,000
20,000
10,000
0 正餐连锁 快餐连锁 单点
25分位 42,323 38,878 35,643
50分位 48,867 41,215 39,898
75分位 58,756 52,326 48,867
PXC CONSULTING 众达朴信
2016年餐饮行业地区薪酬系数
120
100
80
0.0%
10.0%
20.0%
34.5% 34.5%
30.0%
40.0%
45.6% 50.0%
60.0%
76.2%
88.4%
70.0%
80.0%
90.0%
100.0%
PXC CONSULTING 众达朴信
2016年行业吸引保留人才有效性分析
92 管理理念/文化
薪酬福利水平 98
工作氛围/环境 96
工作生活平衡 85
60
40
20
0 上海
系列1 100
深圳 98
北京 95
广州 91
杭州 91
苏州 89
厦门 87
南京 85
天津 84
成都 82
大连 80
武汉 78
济南 77
郑州 76
西安 74
重庆 74
长沙 72
云南 71
沈阳 70
南昌 68
太原 67
哈尔 滨
66
PXC CONSULTING 众达朴信
2017年人力资源工作关注重点
人力资源指标
调薪企业不超过半数
255, 62%
156, 38%
调薪 不调薪
10.0% 9.0% 8.0% 7.0% 6.0% 5.0% 4.0% 3.0% 2.0% 1.0% 0.0%
2016年前三季度行业调薪 分析
9.2%
6.5%
7.5%
25分位
50分位
75分位
PXC CONSULTING 众达朴信
75分位
75分位 3,000 3,800 5,500
PXC CONSULTING 众达朴信
行业晋升主要参考依据
领导建议 内部考评结果
司龄 本岗位司龄 无明显依据 专业技术考评
绩效成绩 特殊贡献
0.0%
10.0%
27.8%23.4%Fra bibliotek20.0%
23.4% 30.0%
45.5% 42.3% 38.9%
56.3% 53.8%
经理层 50.2% 1.1% 35.6% 13.1%
主管层 58.7% 1.1% 25.3% 14.9%
一般员工 65.2% 1.0% 18.8% 15.0%
PXC CONSULTING 众达朴信
2016年行业福利类型分析
体检 生日礼金 节假日礼金 员工援助 年会活动 员工团队活动
旅游 外部培训 实物福利/购物卡
PXC CONSULTING 众达朴信
2016年行业补贴类型分析
提供膳食 提供住宿 轮班/夜班补贴 技能补贴 地区津贴 高温补贴 交通补贴 车辆补贴 岗位补贴 通讯补贴 工作环境补贴 膳食补贴 生活物价补贴 电脑补贴
5.6% 3.4% 2.3%
19.2% 18.8% 18.8% 18.8% 14.3% 12.5%
免单权 医疗补充保险
带薪假期 商业补充保险
0.0%
19.2% 18.9% 15.7% 12.5% 12.5%
10.0%
20.0%
26.2% 30.0%
34.5% 34.5% 34.5%
42.6% 42.6%
40.0%
50.0%
56.3% 60.0%
70.0%
80.0%
95.2%
90.0%
100.0%
50分位 —— 3,500 5,200
6,000 4,000
4,000 2,800
4,500 3,000
5,500 3,800
75分位
25分位
专科 本科 硕士
75分位 —— 4,000 6,000
25分位 2,400 2,800 4,000
50分位 非211/985
50分位 2,600 3,000 4,500
2016年行业薪酬结构
一般员工
主管层
经理层
总监层 0%
年度基本薪酬 年度补贴收入 年度变动收入 年度福利总额
65.2%
18.8%
15.0%
58.7%
25.3%
14.9%
50.2%
35.6%
13.1%
43.5%
42.5%
12.8%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
总监层 43.5% 1.2% 42.5% 12.8%
21.6% 18.5% 14.8%
9.4%
8.8%
5.6% 市场序列
9.4% 8.8% 5.6%
61.8%
42.6%
38.4% 前厅序列
61.8% 42.6% 38.4%
PXC CONSULTING 众达朴信
2016年行业离职率分析
高管离职率 6.5% 10.8%
18.6%
新人主动离职率
17.3%
40.0%
50.0%
60.0%
PXC CONSULTING 众达朴信
2016年行业等级薪酬分析
500,000
2016年行业等级薪酬分析
（年度总现金 单位：元）
400,000
300,000
200,000
100,000
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
上海 10%
广州 16%
参与企业营业收入分析
3000万以下 26%
1亿以上 9%
5000万-1个 亿 16%
3000-5000万 49%
PXC CONSULTING 众达朴信
参与企业细分行业分析
休闲饮品／咖啡 50% 13%
快餐连锁
中餐 西餐
10% 13%
PXC CONSULTING 众达0 朴信3
二类城市 386,792 330,560 282,503 241,432 206,332 176,335 150,700 128,791 110,067 94,065 80,390 68,703 58,715 50,179 42,884 36,649 31,321 26,767
三类城市 302,672 260,382 224,001 192,703 165,778 142,615 122,689 105,546 90,799 78,113 67,198 57,809 49,732 42,783 36,806 31,663 27,239 23,433
医药
化学制药 医药开发 医疗机构 生物工程 医药连锁 医疗器械 保健品
消费品
连锁加盟 纺织服装 酒类饮料 奢侈品 家电 家具 服装 食品
服务
科技服务 广告传媒 零售百货 咨询 餐饮 酒店 旅游 律师所 会计师事务所 医院