农产品市场概述
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路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
我国农产品市场体系的构成
1、农产品集贸市场 2、农产品零售市场 3、农产品批发市场 4、农产品期货市场
生产者--产地市场--运销批发商--销地市场--零 售商--消费者
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
二、农产品集贸市场
（一）农产品集贸市场的含义 （二）农产品集贸市场的作用 （三）农产品集贸市场存在的问题
农产品市场概述
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2020年4月8日星期三
本章学习要点
1、农产品市场含义、构成与体系 2、农产品集贸市场 3、农产品零售市场 4、农产品批发市场 5、农产品期货市场
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
一、农产品市场及其要素
（一）农产品市场的概念 • （二）农产品市场构成要素
只要有了市场主体，市场体系也就会自然而然地逐 渐形成。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2、市场客体
当事人之间发生交换关系的媒介物或交换关系的 媒介物。包括有形商品，无形资金，劳动力商 品。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
3、市场机制
在市场经济条件下社会经济活动的各个环节（生 产、分配、交换、消费）及其组成要素（价格 、供求、竞争、利息、工资等），通过市场相 互联系，相互制约并实现自我平衡的功能。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（二）农产品零售市场的特点
1、市场辐射范围较小，多限于周围的消费并与中心集散市 场接近。
2、交易方式主要是现货交易，交易数量小。 3、主要供应者是小批发商和小零售商，部分是生产者直接
在市场销售。 4、在超市中，供货的基本形式是农产品及食品的连锁、配
送、市场上出售以加工的农产品为主，也有鲜活农产品 。 5、农产品价格高于初级市场和中心集散市场。
农产品大宗物流
有业内人士把农产品大宗物流形容为“两头叫，中间笑” ，意思是说对于农产品价格而言，农产品生产者和消费者 都不满意，生产者嫌收购价太低，消费者嫌零售价太高， 而农产品大宗流通环节利润空间很大，例如：2004年上 半年海南香蕉产地收购价最低曾跌至0.09-0.1元/斤左右 ，而华北主要城市的香蕉零售价在1.5-2元左右，西北主 要城市的零售价在2－2.5元，除了合理的运销成本外，批
从市场时序角度分： 现货市场、期货市场
从市场地域结构分： 城市市场、农村市场、地方市场、全国市场、世界市场
从市场竞争程度分： 完全竞争市场、垄断竞争市场、寡头垄断市场、完全垄断市场
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
农产品市场的类型
1、按农产品种类不同： 粮食、棉花、油料、蔬菜、水果、肉禽蛋、水产品市场 2、按农产品的交换场所不同： 农产品国内市场和外贸市场 3、按农产品的经济用途不同： 消费资料市场和生产要素市场 4、按农产品交易的方式不同： 现货交易市场和期货交易市场 5、按农产品市场经营环节不同： 农产品批发市场和农产品零售市场
三、农产品零售市场
（一）农产品零售市场的含义 （二）农产品零售市场的特点 （三）农产品零售市场的作用机理 （四）农产品零售市场的职能
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（一）农产品零售市场的含义
又称为农产品消费市场，是通过零售方式 直接为消费者提供农产品服务的最终交易场 所（流通的最终环节），反映着农产品的生 产者、加工者、经营者和消费者的多方面经 济关系。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（一）农产品市场的概念
1、狭义的农产品市场：进行农产品交换的场所。（具 体市场）
2、广义的农产品市场：农产品流通领域交换关系的总 和，也是一种经济资源配置的调节机制和调节手段。 （抽象市场）
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（二）农产品市场构成要素
1、市场主体 2、市场客体 3、市场机制 4、市场组织 5、市场类型
（统一采购、统一配送，质检有保障）
4、超市、连锁、配送有利于促进农产品的优质优价。（
提升农产品经营档次，满足消费者对卫生、安全及购物环境的高层次需求）
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
农产品的超市、连 锁、配送是农产品市场 未来发展趋势，而今天 要发展优势农业，一定 要建立物流概念。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
3、市场机制
在农业中，市场机制的调节功能主要有：
➢ 通过价格信号调节农产品的供求，进而调节资 源在各部门、各种产品之间的分配
➢ 促进农业生产者改进生产技术，提高产品产量 和质量，降低生产成本
➢ 调节利益分配，合理构建各种经济关系
路漫漫其修源自文库兮, 吾将上下而求索
4、市场组织
为保证商品交换顺利进行而建立的协调、 监督、管理和服务等部门。
流通组织 中介组织 管理组织 技术管理组织 民间组织
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
5、市场类型
从市场主体角度分： 所有权市场、占有权市场、使用权市场
从市场客体角度分： 消费品市场、生产资料市场、资金市场、劳动力市场、 技术市场、信息市场、房地产市场
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（一）农产品集贸市场的含义 农产品集贸市场是主要进行农副产品零
售交易的场所，是农民直接进入流通，销售 农产品的主要渠道。（从社会学的角度、从 经济学的角度、从地理学的角度）
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（二）农产品集贸市场的作用
1、增强了农民的商品经济观念。 2、扩大了农副产品流通渠道，有力地推动了商品经济的发
展。 3、带动了第三产业的发展，同时，方便了群众生活，丰富
了城市居民的“菜篮子”。 4、加快了城镇建设，安排了大量社会就业人员。 5、增加了国家财税收入。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（三）农产品集贸市场存在的问题
1、城管与环保 2、无效物流和潜在高成本 3、消费风险 4、流通规律
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
市场经济的运行至 少需要满足以下3个基 本条件：市场主体的成 长；市场体系的形成； 市场制度和市场组织的 建立和完善，其中第一 条件具有决定性的作用
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
1、市场主体
交换客体进入市场并使之发生市场关系的当事人， 是交换物的占有者或商品的所有者。包括生产者 、经营者和调节着（国家政府）。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（三）农产品零售市场的作用机理
主要类型：露天市场、农贸市场和超市 1、超市、连锁、配送成为农产品商品化生产成熟的标志
。（改变提篮叫卖方式和露天集市的环境）
2、超市、连锁、配送将更注重农产品的品牌声誉和产品 质量。（与产品品牌、超市形象捆在一起）
3、超市、连锁、配送有利于推进农产品质量全程监控。
我国农产品市场体系的构成
1、农产品集贸市场 2、农产品零售市场 3、农产品批发市场 4、农产品期货市场
生产者--产地市场--运销批发商--销地市场--零 售商--消费者
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二、农产品集贸市场
（一）农产品集贸市场的含义 （二）农产品集贸市场的作用 （三）农产品集贸市场存在的问题
农产品市场概述
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2020年4月8日星期三
本章学习要点
1、农产品市场含义、构成与体系 2、农产品集贸市场 3、农产品零售市场 4、农产品批发市场 5、农产品期货市场
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
一、农产品市场及其要素
（一）农产品市场的概念 • （二）农产品市场构成要素
只要有了市场主体，市场体系也就会自然而然地逐 渐形成。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2、市场客体
当事人之间发生交换关系的媒介物或交换关系的 媒介物。包括有形商品，无形资金，劳动力商 品。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
3、市场机制
在市场经济条件下社会经济活动的各个环节（生 产、分配、交换、消费）及其组成要素（价格 、供求、竞争、利息、工资等），通过市场相 互联系，相互制约并实现自我平衡的功能。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（二）农产品零售市场的特点
1、市场辐射范围较小，多限于周围的消费并与中心集散市 场接近。
2、交易方式主要是现货交易，交易数量小。 3、主要供应者是小批发商和小零售商，部分是生产者直接
在市场销售。 4、在超市中，供货的基本形式是农产品及食品的连锁、配
送、市场上出售以加工的农产品为主，也有鲜活农产品 。 5、农产品价格高于初级市场和中心集散市场。
农产品大宗物流
有业内人士把农产品大宗物流形容为“两头叫，中间笑” ，意思是说对于农产品价格而言，农产品生产者和消费者 都不满意，生产者嫌收购价太低，消费者嫌零售价太高， 而农产品大宗流通环节利润空间很大，例如：2004年上 半年海南香蕉产地收购价最低曾跌至0.09-0.1元/斤左右 ，而华北主要城市的香蕉零售价在1.5-2元左右，西北主 要城市的零售价在2－2.5元，除了合理的运销成本外，批
从市场时序角度分： 现货市场、期货市场
从市场地域结构分： 城市市场、农村市场、地方市场、全国市场、世界市场
从市场竞争程度分： 完全竞争市场、垄断竞争市场、寡头垄断市场、完全垄断市场
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
农产品市场的类型
1、按农产品种类不同： 粮食、棉花、油料、蔬菜、水果、肉禽蛋、水产品市场 2、按农产品的交换场所不同： 农产品国内市场和外贸市场 3、按农产品的经济用途不同： 消费资料市场和生产要素市场 4、按农产品交易的方式不同： 现货交易市场和期货交易市场 5、按农产品市场经营环节不同： 农产品批发市场和农产品零售市场
三、农产品零售市场
（一）农产品零售市场的含义 （二）农产品零售市场的特点 （三）农产品零售市场的作用机理 （四）农产品零售市场的职能
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（一）农产品零售市场的含义
又称为农产品消费市场，是通过零售方式 直接为消费者提供农产品服务的最终交易场 所（流通的最终环节），反映着农产品的生 产者、加工者、经营者和消费者的多方面经 济关系。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（一）农产品市场的概念
1、狭义的农产品市场：进行农产品交换的场所。（具 体市场）
2、广义的农产品市场：农产品流通领域交换关系的总 和，也是一种经济资源配置的调节机制和调节手段。 （抽象市场）
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（二）农产品市场构成要素
1、市场主体 2、市场客体 3、市场机制 4、市场组织 5、市场类型
（统一采购、统一配送，质检有保障）
4、超市、连锁、配送有利于促进农产品的优质优价。（
提升农产品经营档次，满足消费者对卫生、安全及购物环境的高层次需求）
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
农产品的超市、连 锁、配送是农产品市场 未来发展趋势，而今天 要发展优势农业，一定 要建立物流概念。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
3、市场机制
在农业中，市场机制的调节功能主要有：
➢ 通过价格信号调节农产品的供求，进而调节资 源在各部门、各种产品之间的分配
➢ 促进农业生产者改进生产技术，提高产品产量 和质量，降低生产成本
➢ 调节利益分配，合理构建各种经济关系
路漫漫其修源自文库兮, 吾将上下而求索
4、市场组织
为保证商品交换顺利进行而建立的协调、 监督、管理和服务等部门。
流通组织 中介组织 管理组织 技术管理组织 民间组织
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
5、市场类型
从市场主体角度分： 所有权市场、占有权市场、使用权市场
从市场客体角度分： 消费品市场、生产资料市场、资金市场、劳动力市场、 技术市场、信息市场、房地产市场
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（一）农产品集贸市场的含义 农产品集贸市场是主要进行农副产品零
售交易的场所，是农民直接进入流通，销售 农产品的主要渠道。（从社会学的角度、从 经济学的角度、从地理学的角度）
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（二）农产品集贸市场的作用
1、增强了农民的商品经济观念。 2、扩大了农副产品流通渠道，有力地推动了商品经济的发
展。 3、带动了第三产业的发展，同时，方便了群众生活，丰富
了城市居民的“菜篮子”。 4、加快了城镇建设，安排了大量社会就业人员。 5、增加了国家财税收入。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（三）农产品集贸市场存在的问题
1、城管与环保 2、无效物流和潜在高成本 3、消费风险 4、流通规律
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
市场经济的运行至 少需要满足以下3个基 本条件：市场主体的成 长；市场体系的形成； 市场制度和市场组织的 建立和完善，其中第一 条件具有决定性的作用
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
1、市场主体
交换客体进入市场并使之发生市场关系的当事人， 是交换物的占有者或商品的所有者。包括生产者 、经营者和调节着（国家政府）。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（三）农产品零售市场的作用机理
主要类型：露天市场、农贸市场和超市 1、超市、连锁、配送成为农产品商品化生产成熟的标志
。（改变提篮叫卖方式和露天集市的环境）
2、超市、连锁、配送将更注重农产品的品牌声誉和产品 质量。（与产品品牌、超市形象捆在一起）
3、超市、连锁、配送有利于推进农产品质量全程监控。