生物必修一 第二章 组成细胞的分子 一轮复习

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二 蛋白质的结构 • 氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或若干条多肽链盘曲 折叠 蛋白质 • 氨基酸分子相互结合的方式:脱水缩合 • 一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸 分子的羧基相连接,同时失去一分子的 水。 • 连接两个氨基酸分子的化学键叫做 肽键
三 蛋白质的功能
• 1. 构成细胞和生物体结构的重要物质 ( 肌肉毛发 ) • 2. 催化细胞内的生理生化反应( 酶 • 3. 运输载体( ) 血红蛋白 • 4. 传递信息,调节机体的生命活动 ( ) 胰岛素 • 5. 免疫功能( ) 抗体

核酸的功能
• 核酸是细胞内携带遗传信息的物质,在生物 遗传、变异和蛋白质的生物合成 中具有极 体的 其重要的作用。 • 生物体内的各种遗传特性,以一定方式储存 遗传信息 的 在核酸分子中,所以核酸是携带 物质。由于一切生命活动都离不开蛋白质, 蛋白质是生命活动的主要承担者,所以核酸 通过控制蛋白质的合成,来控制生物的性状 从而表达出相应的遗传信息。
解析:本题为验证性实验设计题,鉴定萝卜贮藏根组织细 胞中是否存在蛋白质和DNA,其关键是如何分别从萝卜贮
藏根细胞组织中提取出蛋白质和DNA。题干文字信息已非
常明确地给出了提取的方法,只要稍加整理即可。然后分 别用双缩脲试剂和甲基绿染液进行鉴别,同时在进行实验
的过程中要注意对照实验的设置。
答案 : 二、(1)10%NaCl 蛋白质(2)95%酒精 DNA 三、 (1)紫 蛋白质标准样品 紫 实验试管中有蛋白质存在 (2)该白色絮状沉淀为DNA (3)有蛋白质和DNA的存在 四、(1)是细胞膜等生物膜的结构成分,酶等功能蛋白质的
复习课件(2课时完成) 最后附有3个实验演示
第一节 细胞中的元素和化合物
学习目标: 1 2 识记细胞中的元素和化合物 掌握检测生物组织中的糖类,脂肪,和蛋白质的方法, 并学会自己设计实验
知识梳理: 统一性: 元素种类大体相同 1.生物界与非生物界 差异性 元素含量有差异
2
组成细胞的元素
大量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 微量元素: 主要元素: C、H、O、N、P、S 基本元素: C、H、O、N C 最基本元素: (干重下含量最高) 质量分数最大的元素: O (鲜重下含量最高)
颜色变化: 变成紫色
注意:斐林试剂和双缩脲试剂比较
• 相同点: 都有两种溶液构成,且甲液均为NaOH(0.1g/mL) • 不同点: 1、成分不同:硫酸铜浓度不同 2、用法不同: 斐林试剂:先等量混匀再使用,现用现配 双缩脲试剂:现加甲液1ml,再加乙液3-4滴 3、反应条件不同:斐林试剂需要水浴加热 4、原理不同: 斐林试剂:还原糖与氢氧化铜反应生成砖红色沉淀 双缩脲试剂:蛋白质在碱性条件下与CU2+形成紫色络合物
规律方法
1、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为:
,根据R基的不同分为不同的氨基酸。
氨基酸分子中,至少含有一个 NH2和一个 COOH位于 同一个C原子上,由此可以判断属于构成蛋白质的氨基 酸。 2、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时,共脱去(n- m)个水分子,形成 (n-m) 个肽键,至少存在 m个-NH2 和-COOH,形成的蛋白质的分子量为 n· 氨基酸的平均分子量-18(n-m)
典型例题
3、 根据下面图解,回答问题:
② ①

H
CH3
H

H

NH2 —C —C— N— C— —C— N— C— —C— N— C COOH H O H H O H CH2 O H CH2 ⑤ ③ C O COOH
NH2
⑨ ⑧
(1)该图中, ①表示 四 (2)该化合物由 叫 脱水缩合 反应。
氨基 ,③表示 个氨基酸分子失去
腺嘌呤(A)鸟嘌呤(G) 胞嘧啶(C)尿嘧啶(U)
碱基 五碳糖 磷酸
脱氧核糖
磷酸
核糖 磷酸
3 O 2 1
思考练习:
☆若1表示为T,则2是 ☆若1表示为U,则2是 ☆若1表示为A,则2是 脱氧核糖 核糖
,123是 ,123是
胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸

尿嘧啶核糖核苷酸

脱氧核糖或核糖
,123是
腺嘌呤核苷酸(2种) 。
(4)淀粉的检测和观察
常用材料:马铃薯
试剂:碘液
颜色变化: 变蓝
小结:常考易错点
• 脂肪的鉴定用到酒精,目的洗去浮色,且 用到显微镜 • 如果试管中没有还原糖,则显示为蓝色 • 蔗糖不是还原性糖 • 斐林试剂只能鉴定出是否含有还原糖,不 能最终确定是哪种糖 • 糖尿病、肾炎、劣质奶粉的鉴定
一、 生命活动的主要承担者——蛋白质 氨 H O 基 NH2 C C OH 酸 氨基酸的R基上也可以有氨基、 R 羧基,也可以有其它化学基团 的 每种氨基酸都至少含有一个氨基(-NH2)和一个 结 羧基(-COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连 构 接在同一个碳原子上 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团 特 (R表示) 点 各种氨基酸的区别在于R基的不同
四 核酸在细胞中的分布
• 观察核酸在细胞中的分布: • 材料:人的口腔上皮细胞 • 试剂:•甲基绿、吡罗红混合染色剂 • 注意事项: • 盐酸的作用: •改变细胞膜的通透性,加速染色剂进入细 胞,同时使染色体中的DNA与蛋白质分离, 有利于DNA与染色剂结合。 • 现象: •甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色, •吡罗红将细胞质中的RNA染成红色。
改变
B.RNA与DNA的分子结构相似,由四种核苷酸组成,可以储 存遗传信息
C.DNA分子碱基的特定排列顺序,构成了DNA分子的特异性
D.胆固醇是构成细胞膜的重要成分,在人体内参与血液中脂 质的运输
解析:肽链的盘曲和折叠构成具有一定空间结构的蛋 白质,不同结构的蛋白质,具有不同的功能,因此蛋白质
肽链的盘曲和折叠被解开时,其功能肯定发生改变;RNA
4 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
(1)还原糖的检测和观察 常用材料: 苹果和梨 注意事项: ①还原糖有 葡萄糖,果糖,麦芽糖 ② 甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中,现配现用 ③必须 用水浴加热
试剂:斐林试剂 (甲液:0.1g/ml的NaOH 乙液:0.05g/ml的CuSO4)
颜色变化:
浅蓝色 棕色 砖红色
与DNA的分子结构相似,由四种核糖核苷酸组成,可以储 存遗传信息;DNA分子碱基的特定排列顺序,构成了DNA 分子的特异性;胆固醇是构成细胞膜的重要成分,在人体 内参与血液中脂质的运输。 答案:A
遗传信息的携带者——核酸
•一 核酸的分类

DNA(脱氧核糖核酸)
• •
RNA(核糖核酸)
二 核酸的结构
• 基本组成单位—— 核苷酸
一分子五碳糖 • 一分子磷酸 • 核苷酸 • 一分子含氮碱基 • 化学元素组成: C H O N P
DNA与RNA在化学组成上的区别
磷酸
AGCT
脱氧 核糖
脱氧核苷酸
G碱基 C胞嘧啶 A腺嘌呤 鸟嘌呤 T胸腺嘧啶 AGCU
磷酸
核糖 核糖核苷酸
G碱基 C胞嘧啶 A腺嘌呤 U尿嘧啶 鸟嘌呤
三、鉴定及结果: (1)在用于蛋白质鉴定的实验试管中,加入双缩脲试剂,产生 _________色反应,同时将_________和1 mL蒸馏水放入另一 试管,加入双缩脲试剂产生_________色反应。观察到两试管 中颜色基本一致,说明 ________________________________________。 (2)在用于DNA鉴定的载玻片上,滴加甲基绿染液,白色絮状 沉淀呈现蓝绿色,说明_________。 (3)通过对白萝卜贮藏根匀浆液的检测,说明_________。 四、讨论: (1)蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是 ________________________________________ ________________________________________。 (2)DNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的 ________________________________________。
1.人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键,形成这 条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生 成的水分子数分别是( D ) A 145和144 B 145和145 C 145和146 D 146和145 2.已知20种氨基酸的平均分子量是128,现有一 蛋白质分子由两条多肽链组成,共有肽键98个,此 蛋白质的分子量( C ) A 12800 B 12544 C 11036 D 12288

四、蛋白质分子结构的多样性
①氨基酸种类不同,肽链结构不同 ◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎ ②氨基酸数目不同,肽链结构不同 ◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◇-◇-◇-◇ ③氨基酸排列顺序不同,肽链结构不同 ◇-◇-◎-◎-◇-◇-◎-◎◎-◎- ◇-◇-◎-◇-◇-◎④肽链空间结构不同,蛋白质种类不同
机粉碎,将匀浆经纱布过滤。
二、提取: (1)向经纱布过滤得到的滤液中加入_________,直至沉淀析
出。经滤纸过滤,将滤纸上的沉淀物放入试管中,加入1 mL蒸
馏水,振荡,用于_________鉴定。 (2)除去蛋白质的滤液中,加入_________,用玻棒轻轻搅拌 ,见有白色絮状沉淀产生,经滤纸过滤,用镊子将滤纸上的絮 状沉淀置于载玻片,用于_________鉴定。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
出。
实验材料:白萝卜。 实验用具:粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、 载玻片、天平、纱布。 药品及试剂:蒸馏水、NaCl、95%酒精、甲基绿染液(遇DNA 呈蓝绿色)、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。
请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。 一、材料处理:称取50 g白萝卜冼净切块,加水30 mL,粉碎
• DNA是细胞核中的遗传物质,此外, 在 线粒体 和 叶绿体 中也有少量 的分布。 • RNA主要存在于 细胞质 中,少量 存在于细胞核中。
练 习 : 萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和DNA?某生物 小组对此进行研究,他们从网上查阅资料得知:
①蛋白质在10%NaCl溶液中可沉淀析出;
②在蛋白质溶液中,加入双缩脲试剂,溶液呈现特有的颜色; ③DNA溶于10%NaCl溶液但在95%酒精中呈白色絮状沉淀,析
3
组成细胞的化合物
水 (含量最高的化合物)
无机化合物
无机盐
糖类 有机化合物 脂质
蛋白质(干重中含量最高的化合物)
核酸
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1、实验原理: 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化 合物产生特定的颜色反应。
还原性糖+斐林试剂 1.还原性糖的鉴定: (葡萄糖、果糖、麦芽糖)(班氏试剂) 2.脂肪的鉴定: 脂肪+ 苏丹Ⅳ染液 3.蛋白质的鉴定: 蛋白质+双缩脲试剂 (两个及以上肽键) 4.淀粉的鉴定: 淀粉+碘液 蓝色 红色 紫色 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 砖红色沉淀
共有几种碱基?能构 成几种核苷酸?
DNA和RNA组成成分的异同
类别 基本单位 核苷酸 DNA 脱氧核糖核苷酸
腺嘌呤脱氧核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸 胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸
腺嘌呤(A)鸟嘌呤(G) 胞嘧啶(C)胸腺嘧啶(T)
RNA 核糖核苷酸
腺嘌呤核糖核苷酸 鸟嘌呤核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸
肽键 三
, ⑦表示 羧基 。 个水分子而形成,这种反应
个肽键,该图所示化合物的名称是: 四肽(多肽) 。 三 R基 (4)该图中所示的氨基酸种类不同,是由 决定的。 (5)如果图中氨基酸的平均分子量为180,则该化合物的分子量是 666 。 (3)该化合物含有
4. (2009年福建卷)下列关于组成细胞化合物的叙述,不正 确的是( ) A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能并未发生
(2)脂肪的鉴定
花生子叶或向日葵种子 常用材料: 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 试剂: 注意事项: ①切片要薄,如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰,
有的地方模糊。
②酒精的作用是: 洗去浮色 ③需使用显微镜观察
颜色变化: 橘黄色或红色
(3)蛋白质的鉴定 常用材料:鸡蛋清,黄豆组织样液,牛奶 试剂: 双缩脲试剂( A液:0.1g/ml的NaOH B液: 0.01g/ml的CuSO4 ) 注意事项: ①先加 A液1ml ,再加 B液4滴 ② 鉴定前,留出一部分组织样液,以便对比
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