面条机设计说明书

目录

一摘要

二市场调研 (3)

三方案设计 (3)

第一种方案 (5)

第二种方案 (10)

第三种方案 (11)

方案对比 (14)

方案结论 (14)

四结构设计 (15)

五结束语 (16)

六参考资料 (18)

一摘要

用机械实现用以和好的面团加工成为面条。二市场调研

本次设计的家庭用便携式面条机主要面向的市场是个人家庭，目前在现有市场上同类型的面条机体积都比较大，操作也比较复杂，且大多适合批量生产，从经济实用角度上来看大都不太适合家用。为了此次课程设计，我做了一定程度的市场调研，具体了解了以下一些情况。

膨化式双筒面条机的工艺流程及主要技术参数如下：

生产能力75-100kg(面条Noodles)/h

(Productivity)

面条规格:0.8、1.0、1.2mm

(Noodles Diameter)

电源:380V/50-60Hz,11.0+5.5kW

(Power Supply)

外形尺寸:140×51×142cm

(Size)

重量:≈300kg

(Weight)

95%以上熟化、弹性大、表面滑润、口感好。

More than 95% of the noodles cooked well; smooth surface,excellent

elasticity and good taste

该设备采用的是膨化式直接发面制面条的方法，该设备可以任意选择面条粗细，切工艺合理，生产能力强，但是因其外形尺寸比较大，重量也大，从生产能力和耗电量角度来看都不适合家庭用，而是适合大批量生产。鉴于以上信息，本次设计，在考虑实用性和主要面向的市场上，我们设计了家庭用便携式面条机，本机重量轻，便于携带，适合小批量生产，经济实用。

第一种方案

面条

说明：在面团槽中放入糅合好的面团，然后插入压杆，推动压杆，面团从小孔中挤出，面条因重力直接掉入水锅中，煮熟即可。

以上为：原理图..在机筒中，连接螺旋推杆，把螺旋推杆的力压向面团.螺旋推杆，充分利用了杠杆原理。在下盖上有孔（螺旋孔），顺着拧进去，推动推块前进. 为了实现不同的面条粗细及形状，可以把上盖的小孔加工成各种形状，

例如；圆形，方形等等。为了实现大的加工效率，可以加工成多孔。. 螺钉孔中拧入螺钉，以保证螺钉头插入丝杠头中的环行导槽内，可以使推块和螺旋推杆相对运动时连接在一起。说明以上为：机筒。

它的功能为：手柄，手持手柄手柄上的小孔可以任意悬挂，机筒中放置糅合好的面团机筒有两端连接上，下端盖

1．机筒说明

说明以上为：机筒。它的功能为：

a手柄，手持手柄

b 手柄上的小孔可以任意悬挂，

c 机筒中放置糅合好的面团

d 机筒有两端连接上，下端盖

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原理：为了实现不同的面条粗细及形状，可以把上盖的小孔加工成各种形状，例如；圆形，方形等等。

为了实现大的加工效率，可以加工成多孔。

孔的加工方法：可以用电转转，如果上盖的材料选择塑料，则可以用铁针烫出各种形状。圆形孔的一种方案图。矩形孔的方案

方案对比：圆形孔比较容易加工，但因个人喜好不同，还是应该加工成各种不同的形状，以供客户选择。材料也可以进行选择，例如，从经济，耐用度，加工成本，外形美观等角度考虑，塑料材质易于加工，质量轻，便于携带，适合市场。

螺钉孔

3推块及其说明

功能原理1：.在机筒中，连接螺旋推杆，把螺旋推杆的力压向面团.螺旋推杆，充分利用了杠杆原理。在下盖上有孔（螺旋孔），顺着拧进去，推动推块前进.

功能原理2：螺钉孔中拧入螺钉，以保证螺钉头插入丝杠头中的环行导槽内，可以使推块和螺旋推杆相对运动时连接在

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功能原理2：螺钉孔中拧入螺钉，以保证螺钉头插入丝杠头中的环行导槽内，可以使推块和螺旋推杆相对运动时连接在

一起。

丝杠：实现转动变为缓慢的径向进给运动，以推动推块的径向运动。丝杠可以用塑料压缩成型，可以选用不锈刚材质。原理：丝杠旋转产生缓慢的径向进给运动，

第二种方案：a利用杠杆原理

盆

支柱

杠杆

优点:结构简单,质量轻,体积小,

第三种方案b利用压滚及片刀来加工面条

压滚作用:把面条压成面片

刀片作用:把面片切成面条,

滚动底盘的作用:和压滚一起实现面的进给

运动.它的进给运动由压滚和地面的传送带由压力和摩擦力共同驱动前进。由于压滚的直径并不相同，面团在压滚与传送带的缝隙中被压成面片。传送进给示意图如下：

此为压滚工作原理示意图.压滚的外表面是半径不相等的圆周,在半径大的地方两压滚夹住传送带,靠摩擦力带动传送带前进.在半径小的圆周上,面团在传送带与压滚的间隙中被压成面片

以上为侧面的布置图.在传送带四周的四个滚柱的作用为撑开传送带,实现传送带变换方向,大压滚和小压滚实现传送带的进给运动.

刀具布置图如下:

带轮

刀片

套桶的高等于面条的高等于两个刀片的距离。作用为固定刀片。

方案对比：

第一种方案：适合于固定在地面上。

可以实现各种面条形状粗细的加工。此方案的优点是：本机重量轻，便于携带，适合小批量生产，经济实用。还可以因需要而加工成各种不同的形状，以供客户选择。材料也可以进行选择，例如，从经济，耐用度，加工成本，外形美观等角度考虑，塑料材质易于加工，质量轻，便于携带，适合市场。

第二种方案，适合于手持。

充分利用了杠杆原理，此方案的优点是结构简单，质量轻，而且经济便宜加工成本低。

此方案的缺点是组装空间较大，并且杆向上提，不便于操作。

此方案的缺点是：由于体积较小，加工面量少，不能实现连续加工，工作效率低。在两次加工之间需要拧开螺纹连接的端盖，费时费力。

第三种方案：适合于固定于桌面。

此方案的优点是：可以实现连续加工，加工效率高。可以通过调节套筒间距，在一次加工中实现改变刀距从而改变面