主要水果营养成分分析

味美益人——橙子的营养成分： 每 100 克可食部分中含有： 蛋白质 0.6 克， 脂肪 0.1 克， 碳水化合物 9 克， 钙 26 毫克， 磷 15 毫克， 铁 0.2 毫克， 胡萝卜素 0.11 毫克， 维生素 B1 0.08 毫克， 维生素 B2 0.03 毫克， 烟酸 0.2 毫克， 维生素 C 49 毫克， 其中维生素 C 的含量比梨、苹果、香蕉 分别高 10 倍、16 倍、8 倍左右； 胡萝卜素的含量比梨、桃、枣均高 11 倍。
瓜果之王——西瓜的营养成分： 每 100 克可食部分中含有： 水分 93.3 克， 蛋白质 0.6 克， 脂肪 0.1 克， 膳食纤维 0.3 克， 碳水化合物 5.5 克， 钙 8 毫克， 磷 9 毫克， 铁 0.3 毫克， 锌 0.1 毫克， 胡萝卜素 0.45 毫克， 维生素 B1 0.02 毫克， 维生素 B2 0.03 毫克， 尼克酸 0.2 毫克， 维生素 C 6 毫克等。
秋燥的克星——梨的营养成分： 每 100 克可食部分中含有： 水分 90 克， 蛋白质 0.4 克， 脂肪 0.1 克， 膳食纤维 2 克， 碳水化合物 7.3 克， 钙 11 毫克， 磷 12 毫克， 维生素 B1 0.01 毫克， 维生素 B2 0.04 毫克， 尼克酸 0.1 毫克， 维生素 C 1 毫克， 以及柠檬酸和苹果酸等有机酸。
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水果皇后——草莓的营养成分： 每 100 克可食部分中含有： 蛋白质 1 克， 脂肪 0.6 克， 无机盐 0.8 克， 粗纤维素 1.4 克， 糖 5.7 克， (比西瓜多 10 倍) 维生素 C 50-120 毫克， 钙 32 毫克， 铁 1.1 毫克， 磷 1 毫克， 还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、鞣 质、酚类、苹果酸、柠檬酸、水杨酸等。
幸福果——苹果的营养成分： 每 100 克可食部分中含有： 水分 85.9 克， 蛋白质 0.3 克， 脂肪 0.3 克， 膳食纤维 0.8 克， 碳水化合物 12.5 克， 钙 15 毫克， 磷 7 毫克， 铁 0.3 毫克， 锌 0.06 毫克， 胡萝卜素 0.6 毫克， 维生素 B1 0.01 毫克， 维生素 B2 0.02 毫克， 尼克酸 0.1 毫克， 维生素 C 4 毫克， 以及苹果酸、奎宁酸、酒石酸、芳香醇、 鞣酸、果胶等。
春果第一枝——樱桃的营养成分： 它既含碳水化合物、 蛋白质、 也含有钙、 磷、铁和多种维生素。尤其 铁的含量，每百克高达 6-8 毫克，比苹 果、橘子、梨高 20 至 30 倍。 维生素 A 的含量比苹果、橘子、葡萄高 4-5 倍， 所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生 及防癌的功效。
佳果良药——柑橘的营养成分： 每 100 克可食部分中含有： 水分 88.2 克， 蛋白质 0.8 克， 脂肪 0.4 克， 膳食纤维 1.4 克， 碳水化合物 8.9 克， 钙 19 毫克， 磷 18 毫克， 铁 0.2 毫克， 锌 0.1 毫克， 胡萝卜素 1.667 毫克， 维生素 B2 0.04 毫克， 尼克酸 0.2 毫克， 维生素 C 19 毫克， 还有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、橙皮甙 等物质。
百果之冠——香蕉的营养成分： 每 100 克可食部分中含有： 水分 75.8 克， 蛋白质 1.4 克， 脂肪 0.2 克， 膳食纤维 1.2 克， 碳水化合物 20.8 克， 钙 7 毫克， 磷 28 毫克， 锌 0.18 毫克， 胡萝卜素 60 微克， 维生素 B1 0.02 毫克， 维生素 B2 0.04 毫克， 尼克酸 0.7 毫克， 维生素 C 8 毫克， 以及少量的去甲肾上腺素。