蔬菜育种学各论课件第九章：萝卜育种
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胡萝卜栽培技术课件课件演示
胡萝卜栽培技术课件课件演示一、教学内容本节课将围绕《现代农业技术》教材中第五章“根茎类蔬菜栽培技术”第三节“胡萝卜栽培技术”进行展开。
详细内容包括：胡萝卜的生长习性与适宜种植条件，种植地的选择与整地，胡萝卜的播种与育苗，田间管理，病虫害防治，以及收获与储藏。
二、教学目标1. 让学生掌握胡萝卜的生长习性和适宜的种植条件，能合理选择种植地。
2. 使学生了解并掌握胡萝卜从播种到收获的整个栽培过程，包括田间管理和病虫害防治。
3. 培养学生解决实际种植问题的能力，提高他们的实践操作技能。
三、教学难点与重点教学难点：胡萝卜的田间管理，尤其是水分和肥料的管理。
教学重点：胡萝卜的生长习性、播种技术以及田间管理。
四、教具与学具准备1. 教具：胡萝卜栽培技术PPT课件、实物模型、种植工具等。
2. 学具：记录本、笔、尺子、铲子等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过展示胡萝卜种植地的图片，引导学生思考如何选择适宜的种植地。
2. 知识讲解（15分钟）利用PPT课件详细讲解胡萝卜的生长习性、适宜种植条件、种植地的选择与整地。
3. 例题讲解（10分钟）以某地区胡萝卜栽培为例，讲解播种、育苗、田间管理、病虫害防治等关键技术。
4. 随堂练习（10分钟）学生分组讨论，针对不同的生长阶段给出相应的管理措施。
5. 实践操作（15分钟）学生在教师的指导下，进行胡萝卜播种和田间管理的模拟操作。
七、作业设计1. 作业题目：（1）简述胡萝卜的生长习性和适宜种植条件。
（2）阐述胡萝卜播种和田间管理的关键技术。
2. 答案：（2）胡萝卜播种时要保持土壤湿度，出苗后进行间苗、定苗，生长期间注意水分和肥料的合理施用。
八、课后反思及拓展延伸本节课通过理论讲解与实践操作相结合，使学生掌握了胡萝卜栽培技术。
课后，教师应关注学生对知识的巩固和运用，鼓励学生参与实际种植，提高他们的实践能力。
拓展延伸：引导学生了解其他根茎类蔬菜的栽培技术，并进行对比分析，提高他们的综合运用能力。
蔬菜育种专题-萝卜
依据萝卜品种生长状态，肉质根的膨大、病毒病感染、对温度、光照的适应性及抽苔开花等的要 求，基本将萝卜品种分为两大生态型：北方的干燥冷凉气候型．南方的温和湿润气候型。 在观察全国各地萝卜品种的基础上，结合萝卜品种资源目录的介绍，用植物地理学方法按我 国自然地理和气候条件的特点，可将萝卜品种划分为7个栽培区：Fra bibliotek
四、萝卜品种资源现状及利用
(一)现状 依据萝卜品种资源的用途持点分为以下几种类型： 1．生食用种—一北京的特产心里美萝卜及天津的卫青萝卜均为闻名中外的水果型萝 卜。卫青的根肉翠绿，肉质脆，多汁，甜爽口是宝贵的遗传资源。 2．熟食用种——熟食品种类型十分丰富．如板叶大红袍、灯笼红等。根肉白色。品 质佳，耐贮藏．抗病。 3．加工型用种——晏种萝卜是制成酱菜萝卜头的原料品种。加工成的酱制品，鲜甜 脆嫩，品质佳，在国内外享有盛名。其次如鸭蛋头品种亦是加工制品的原料，其加工 产品远销港澳及东南亚等地。 4．萝卜雄性不育遗传资源——我国从70年代初开始萝卜雄性不育性的研究和利用， 发现了丰富的萝卜雄性不育遗传资源，并配制了优良的杂种一代，应用于生产。如金 花苔48A不育系、77-0lA不育系、262A不育系及40lA不育系等。 周长久等(1994)研究不育系401A与其保持系40lB的叶绿体DNA的限制性核酸内切 酶EcoRI、BarmHI消化后的电泳图谱表明，不育系与保持系ctDNA之间存在差异。用 SDS—PAGE方法分析了不育系40lA、7701A及其保持系的叶绿体类囊体膜多肽，结 果表明第5及第10条多肽存在差异。这为研究萝卜雄性不育系的生化遗传提出理论依 据。
在国外，萝卜育种以日本最盛。他们育种目标重点在抗病和提高品质上。尤其是加工 品质，如“干理想大根”、“新八洲”等表现皮薄肉嫩，肉质致密，生育期短。此外， 还有叶用萝卜和芽用萝卜。韩国也是萝卜育种大国，利用自交不亲和系育出许多高产、 抗病，菜用和水果用的兼用品种。
四、萝卜品种资源现状及利用
(一)现状 依据萝卜品种资源的用途持点分为以下几种类型： 1．生食用种—一北京的特产心里美萝卜及天津的卫青萝卜均为闻名中外的水果型萝 卜。卫青的根肉翠绿，肉质脆，多汁，甜爽口是宝贵的遗传资源。 2．熟食用种——熟食品种类型十分丰富．如板叶大红袍、灯笼红等。根肉白色。品 质佳，耐贮藏．抗病。 3．加工型用种——晏种萝卜是制成酱菜萝卜头的原料品种。加工成的酱制品，鲜甜 脆嫩，品质佳，在国内外享有盛名。其次如鸭蛋头品种亦是加工制品的原料，其加工 产品远销港澳及东南亚等地。 4．萝卜雄性不育遗传资源——我国从70年代初开始萝卜雄性不育性的研究和利用， 发现了丰富的萝卜雄性不育遗传资源，并配制了优良的杂种一代，应用于生产。如金 花苔48A不育系、77-0lA不育系、262A不育系及40lA不育系等。 周长久等(1994)研究不育系401A与其保持系40lB的叶绿体DNA的限制性核酸内切 酶EcoRI、BarmHI消化后的电泳图谱表明，不育系与保持系ctDNA之间存在差异。用 SDS—PAGE方法分析了不育系40lA、7701A及其保持系的叶绿体类囊体膜多肽，结 果表明第5及第10条多肽存在差异。这为研究萝卜雄性不育系的生化遗传提出理论依 据。
在国外，萝卜育种以日本最盛。他们育种目标重点在抗病和提高品质上。尤其是加工 品质，如“干理想大根”、“新八洲”等表现皮薄肉嫩，肉质致密，生育期短。此外， 还有叶用萝卜和芽用萝卜。韩国也是萝卜育种大国，利用自交不亲和系育出许多高产、 抗病，菜用和水果用的兼用品种。
蔬菜栽培基本技术PPT课件
知识准备
一、蔬菜种子与播种 3.播前种子处理方法 （16）种子包衣方法及包衣料：用可溶性胶将填充料以及一些有益于种子萌
发的附料黏合在种子表面，使种子成为一个个表面光滑的、形状大小一致的圆球 形。包衣料：黏合剂、抗菌剂、杀虫剂、肥料。
（17）低温处理方法：当催芽蔬菜取温度高限，耐寒蔬菜取低限），再放到18 ～22℃下12～16小时，反复经过2～3天。
直击考纲
1. 蔬菜育苗、土肥水管理等知识。 2. 蔬菜种子播前处理、育苗、栽植、整枝、人工授粉等技能。
考纲解读
1. 掌握蔬菜种子贮藏、播前处理技术及播种方式与方法等知识。 2. 掌握蔬菜育苗技术。 3. 掌握蔬菜土肥水管理技术。
知识准备
一、蔬菜种子与播种 1. 蔬菜种子的寿命与贮藏 （1）蔬菜育苗概念：先将蔬菜在育苗床内播种育苗，再定植到大田中去的过
保持发芽的期限；影响种子的寿命的因素有内因（遗传特性、生理成熟度、种子 结构、化学成分）和外因（环境条件与时间）。
（6）种子贮藏的环境条件内容：温度、湿度、氧气。 （7）种子贮藏的环境条件中，起主导作用的是温度、湿度。 （8）能延长种子贮藏时间的环境条件是低温干燥。
知识准备
一、蔬菜种子与播种 2. 播种期与播种量的确定 （1）种子发芽的过程：吸胀、萌动、发芽。 （2）种子发芽必备的环境因素：温度、水分、氧气。 （3）影响种子吸水的因素：种类、种子质量、种子大小、种皮结构、营养成
知识准备
一、蔬菜种子与播种 3.播前种子处理方法 （8）催芽时要注意的问题：清洁；清洗；翻动；标准（60%以上的种子破嘴
或露芽即可）。 （9）种子药剂消毒的方法：药粉拌种、药液浸种。 （10）药粉拌种的方法：用种子重量的0.2%～0.3%药量与浸种后的种子充分
《农学蔬菜种植》PPT课件
一
净度 =（样本重-杂质重量）/样本总重
、
饱满度 =千粒重
种 子 和
发芽率 =发芽种子粒数/总供试种子粒数 发芽势 =规定天数内发芽种子粒数/总供试种子粒数
播
种子活力
种
发芽率、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染）
种子寿命（发芽年限）
播种品质
出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度
h
19
播种
2.种 子 质 量
芹菜
2-3
胡萝卜
2-3
甜瓜
2-3
菜豆
1-2
莴苣
2-3
豇豆
1-2
洋葱
1
韭菜
1
大葱
1
豌豆
1-2
蚕豆
h
2
扁豆
2
播种 育苗 直播
23
播种
3.种 子 处 理
育苗
直播
一
(1)播前种子处理的目的
、 种
(2)浸种催芽处理
子 和
(3)种子物理处理
播 种
(4)种子化学处理
h
24
播种
3.种 子 处 理
育苗
直播
(1)播前种子处理的目的
畦的方向 东西延长型---北部和北侧光照弱、上下午均会被邻近植 株遮光、通风较差 南北延长型---受光均匀、只有中午遮光、通风好
菜田布局 土壤耕作
h
14
平畦 低畦 高畦 窄高畦 马鞍形高畦
h
15
第二节 蔬菜播种育苗 与直播蔬菜的苗期管理
直
种 子 和 播 种
育 苗
播 蔬 菜 的 苗 期
管
理
h
蔬菜栽培 技术基础
的 季节或月份。 ---与经济效益相联系（产品价格、降低成本）
胡萝卜栽培技术课件
幼苗期：从生长出第一片真叶开始，到肉质根破肚（5—6片真叶） 为止，约需25天。幼苗期生长缓慢，生长量较小，叶面积少，光合作 用不强，根系的吸收能力较弱。幼苗期虽然对肥料和水分的消耗量不 大，但必须保证足够的营养面积和肥沃湿润的土壤条件。并要及时间 苗、除草，确保幼苗茁壮成长。
❖
叶部旺盛生长期：从破肚开始到植株长出12片真叶左右为止，约需30
胡萝卜苗期生长迟缓，中后期根系开始膨大时生长急速增加，养 分吸收也随着生育量的加大而增加。在播种后的二个月内，各要素 的吸收量不大，随着根部的膨大，吸收量显著增加，吸收量以钾最 多，其次是氮、钙、磷和镁，依次减少。在收获时叶片中的钾最多， 其次是氮、钙、镁，磷很少。而在根部中钾和氮最多，其次磷、钙 和镁。
胡萝卜果实是二室裂果。成熟后干燥分裂产生双悬果，呈椭圆形。 每个悬果中有1粒种子。悬果外纵棱上密生刺毛。种皮革质，具有油 腺，含有挥发油，因而透水性差，不易吸水膨胀，种子发芽缓慢， 其发芽能力可保持2—3年。千粒重1.2-1.5克。
❖
胡萝卜肉质根的外部形态可分为根头部（短缩茎）、根颈部、
真根部（直根）3部分。
2 选种
可供出口的胡萝卜品种：红富七寸是韩国大一公 司从日本引进的抗重茬优良新品种，是目前常规种子 中的极品胡萝卜种子，生育期90-110天，长势旺， 收尾早，抽薹稳定，整齐美观，圆柱形，根尖钝圆； 其次是青岛国际种苗的黑田五寸、高丽红、百胜红参 等。
播种前最好进行发芽试验，以确定适宜的播种量。 胡萝卜种皮革质，发芽率低。播前选晴天晒种1～2 天有效提高种子的发芽率。
❖
对温度的要求
胡萝卜种子发芽的适宜温度为20℃-25 ℃。茎叶生长的适宜温度为23℃-25 ℃。肉质根膨大的适宜温度日温为18℃-23 ℃，夜温为13℃-18 ℃，地温18 ℃。 在此范围内根生长快，根形整齐，品质好。温度过高或过低都不利于胡萝卜肉 质根的生长。尤其是在高温下形成的肉质根品质差，产量低。根形短且尾端尖 细，色淡。适宜肉质根中胡萝卜素形成的温度为25 ℃左右。
❖
叶部旺盛生长期：从破肚开始到植株长出12片真叶左右为止，约需30
胡萝卜苗期生长迟缓，中后期根系开始膨大时生长急速增加，养 分吸收也随着生育量的加大而增加。在播种后的二个月内，各要素 的吸收量不大，随着根部的膨大，吸收量显著增加，吸收量以钾最 多，其次是氮、钙、磷和镁，依次减少。在收获时叶片中的钾最多， 其次是氮、钙、镁，磷很少。而在根部中钾和氮最多，其次磷、钙 和镁。
胡萝卜果实是二室裂果。成熟后干燥分裂产生双悬果，呈椭圆形。 每个悬果中有1粒种子。悬果外纵棱上密生刺毛。种皮革质，具有油 腺，含有挥发油，因而透水性差，不易吸水膨胀，种子发芽缓慢， 其发芽能力可保持2—3年。千粒重1.2-1.5克。
❖
胡萝卜肉质根的外部形态可分为根头部（短缩茎）、根颈部、
真根部（直根）3部分。
2 选种
可供出口的胡萝卜品种：红富七寸是韩国大一公 司从日本引进的抗重茬优良新品种，是目前常规种子 中的极品胡萝卜种子，生育期90-110天，长势旺， 收尾早，抽薹稳定，整齐美观，圆柱形，根尖钝圆； 其次是青岛国际种苗的黑田五寸、高丽红、百胜红参 等。
播种前最好进行发芽试验，以确定适宜的播种量。 胡萝卜种皮革质，发芽率低。播前选晴天晒种1～2 天有效提高种子的发芽率。
❖
对温度的要求
胡萝卜种子发芽的适宜温度为20℃-25 ℃。茎叶生长的适宜温度为23℃-25 ℃。肉质根膨大的适宜温度日温为18℃-23 ℃，夜温为13℃-18 ℃，地温18 ℃。 在此范围内根生长快，根形整齐，品质好。温度过高或过低都不利于胡萝卜肉 质根的生长。尤其是在高温下形成的肉质根品质差，产量低。根形短且尾端尖 细，色淡。适宜肉质根中胡萝卜素形成的温度为25 ℃左右。
胡萝卜栽培技术课件
01
02
03
遗传育种
介绍胡萝卜优良品种选育 、种质资源创新利用等方 面的最新进展。
高效栽培技术
总结高效茬口安排、精准 施肥、节水灌溉等胡萝卜 栽培管理技术的最新研究 应用。
智能化与信息化
探讨胡萝卜生产信息化、 智能化等现代农业技术的 实际应用及前景。
参观优秀胡萝卜种植基地
选择基、技术
水平、经济效益等方面。
参观流程
安排好参观的时间、地点、人员 ，明确参观的内容和目的，了解 基地胡萝卜生产的实际情况。
深入交流
与基地的农技人员或农户进行沟通 交流，了解胡萝卜栽培技术具体应 用及经验，探讨生产中遇到的问题 及解决方法。
学生分组实践环节
1 2 3
分组情况
根据学生兴趣和意愿，将学生分为不同的组别 ，每组人数控制在3-5人左右。
收获方法
手动挖掘
对于较小的胡萝卜，可以手动挖掘，但要注意不要挖伤胡萝卜。
机械收获
对于大规模种植的胡萝卜，可以采用机械收获，但需要注意机械的操作和调整。
贮藏保鲜
预处理
常温贮藏
在贮藏前，需要对胡萝卜进行预处理，如清 洗、干燥、修整等，以去除表面的污垢和多 余的叶子。
将胡萝卜放在阴凉、通风、干燥的地方，避 免阳光直射，以保持其品质和口感。
实践内容
每组选择一个胡萝卜品种，进行整地、播种、 施肥、浇水、病虫害防治等一系列的栽培管理 操作。
数据分析与总结
对各组的产量和经济效益进行对比分析，总结 出最优的胡萝卜栽培技术方案，并撰写实践报 告。
THANKS
感谢观看
低温贮藏
包装贮藏
将胡萝卜放入冰箱或冷库中贮藏，可以延长 胡萝卜的保鲜期，并保持其品质和口感。
胡萝卜栽培技术课件
发展环保、可持续的胡萝卜栽培技术，减 少化肥、农药的使用量，保护生态环境。
应对气候变化
国际合作与交流
研究适应气候变化的胡萝卜栽培技术，提 高胡萝卜的抗逆性，确保产量和品质的稳 定。
加强与国际先进农业国家的合作与交流， 引进先进的胡萝卜栽培技术和理念，推动 我国胡萝卜产业的快速发展。
感谢您的观看
THANKS
调味品等。
胡萝卜的食用方法
01
02
03
04
生食
胡萝卜可直接生食，口感清脆 ，营养丰富。
烹饪
胡萝卜可用于烹饪各种菜肴， 如炖汤、炒菜、凉拌等。
榨汁
将胡萝卜榨成果汁，方便饮用 ，同时保留大部分营养成分。
制作糕点
将胡萝卜粉碎后，可用于制作 糕点、面包等食品。
胡萝卜的综合利用
饲料
胡萝卜可作为动物饲料，提供 丰富的营养。
05
胡萝卜的加工与利用
胡萝卜的加工方法
清洗与去皮
将胡萝卜清洗干净，去 除表皮，可根据需要切
成不同形状和大小。
烘干与脱水
将处理好的胡萝卜进行 烘干或脱水处理，以延 长保质期和方便运输。
腌制与发酵
粉碎与制浆
将胡萝卜进行腌制或发酵 处理，增加风味和口感，
同时提高营养价值。
将胡萝卜粉碎成浆状， 可用于制作胡萝卜饮料、
栽培技术优化
采用先进的栽培技术，如 合理密植、科学施肥、节 水灌溉等，提高胡萝卜的 产量和品质。
生物技术应用
利用生物技术手段，如基 因工程、细胞工程等，改 良胡萝卜品种或提高其抗 逆性。
未来胡萝卜栽培技术的展望与挑战
智能化技术应用
生态友好型技术
借助人工智能、大数据等技术，实现胡萝 卜栽培的智能化管理，提高生产效率和经 济效益。
蔬菜育种学各论课件蔬菜抗病遗传与育种
A (avirulent)
a (virulent)
植物的抗病性基因
R (resistant)
r (susceptible)
R
S
S
S
2020/7/6
蔬菜抗病遗传与育种
田振东
10
2020/7/6
蔬菜抗病遗传与育种
田振东
11
2020/7/6
蔬菜抗病遗传与育种
田振东
12
Major gene resistance, R-gene resistance or Vertical resistance
2020/7/6
蔬菜抗病遗传与育种
田振东
31
番茄TMV、叶霉病和根结线虫病苗期多抗性鉴定方法：
2片真叶接种根结线虫：采用灌根法，接种浓度5000条/株，接种50 d调 查病情；
3片真叶接种TMV：采用摩擦法接种，接种量1g 病叶加蒸馏水10 mL， 接种20 d调查病情；
Disease Resistance Genetics and Breeding of Vegetable Crops
田振东 Tianzhd@
Tel: 87286939
番茄灰霉病
番 202茄0/7青/6 枯病
蔬菜抗病遗病传毒与育病种
田振东
黄瓜根结线虫病 4
2020/7/6
2020/7/6
蔬菜抗病遗传与育种
田振东
8
二、主要蔬菜病害遗传规律
Resistance level： Immunity Resistance Tolerance Susceptibility
2020/7/6
蔬菜抗病遗传与育种
田振东
9
“Gene-for-Gene” Model
a (virulent)
植物的抗病性基因
R (resistant)
r (susceptible)
R
S
S
S
2020/7/6
蔬菜抗病遗传与育种
田振东
10
2020/7/6
蔬菜抗病遗传与育种
田振东
11
2020/7/6
蔬菜抗病遗传与育种
田振东
12
Major gene resistance, R-gene resistance or Vertical resistance
2020/7/6
蔬菜抗病遗传与育种
田振东
31
番茄TMV、叶霉病和根结线虫病苗期多抗性鉴定方法：
2片真叶接种根结线虫：采用灌根法，接种浓度5000条/株，接种50 d调 查病情；
3片真叶接种TMV：采用摩擦法接种，接种量1g 病叶加蒸馏水10 mL， 接种20 d调查病情；
Disease Resistance Genetics and Breeding of Vegetable Crops
田振东 Tianzhd@
Tel: 87286939
番茄灰霉病
番 202茄0/7青/6 枯病
蔬菜抗病遗病传毒与育病种
田振东
黄瓜根结线虫病 4
2020/7/6
2020/7/6
蔬菜抗病遗传与育种
田振东
8
二、主要蔬菜病害遗传规律
Resistance level： Immunity Resistance Tolerance Susceptibility
2020/7/6
蔬菜抗病遗传与育种
田振东
9
“Gene-for-Gene” Model
蔬菜育种学各论课件第九章：萝卜育种
种成本高。 二、利用雄性不育系配制杂交种
雄性不育系×保持系 1968年日本的Ogura在萝卜群体中发现 了萝卜细胞质雄性不育系统。
五、生态育种
生态育种：就是以不同生态类型的品种为育 种材料，利用其形态、生理、生态特性上的 差异，通过一定的育种程序和途径，选育出 适应不同地区、不同季节栽培的新品种。
3 夏秋萝卜类型
黄河流域以南栽培较多，常做 夏、秋淡季蔬菜栽培。较耐湿、耐 热，生长期45-70天。代表品种有杭 州小约白萝卜、短叶13等。
4 四季萝卜
除严冬季节，利用温床栽培外，终 年随时可露地种植，生长期不长，播种 后30-40天即可采收。该类型叶小，叶柄 细，茸毛多肉质根较小，极早熟。代表 品种有南京杨花萝卜、上海小红萝卜、 烟台红丁萝卜等。
萝卜育种
萝卜是十字花科二年生草本植物， 以肥大的肉质根供食用。
萝卜是世界上古老的栽培作物之 一。
本章就萝卜起源与分类、育种目 标、杂种优势的利用、生态育种和良 种繁育加以介绍。
2 春萝卜类型
上年晚秋播种，在田间越冬至春季收 获。较耐寒、冬性强、不易糠心。该类型 多在我国长江以南及四川省等冬季不太寒 冷的地区种植。代表品种有：成都春不老 萝卜、杭州笕桥大红缨萝卜等。
三、秋冬萝卜育种目标
育种目标是：高产稳产、品质佳、抗病 性强、耐贮藏，生育期以70——90天为 宜。
四、四季萝卜育种目标
育种目标是 ：冬性强、不易抽薹，较 耐寒，生长期短，肉质根圆球形，皮色 鲜红，含水量多，表皮光滑。
四、杂种优势的利用
一、利用自交不亲和系配制杂交种 萝卜的一朵花结籽少，用这种方法制
（一）根据实际情况确定具体育种目标
（二）育种技术
1 注意不同生态类型育种材料的收集
雄性不育系×保持系 1968年日本的Ogura在萝卜群体中发现 了萝卜细胞质雄性不育系统。
五、生态育种
生态育种：就是以不同生态类型的品种为育 种材料，利用其形态、生理、生态特性上的 差异，通过一定的育种程序和途径，选育出 适应不同地区、不同季节栽培的新品种。
3 夏秋萝卜类型
黄河流域以南栽培较多，常做 夏、秋淡季蔬菜栽培。较耐湿、耐 热，生长期45-70天。代表品种有杭 州小约白萝卜、短叶13等。
4 四季萝卜
除严冬季节，利用温床栽培外，终 年随时可露地种植，生长期不长，播种 后30-40天即可采收。该类型叶小，叶柄 细，茸毛多肉质根较小，极早熟。代表 品种有南京杨花萝卜、上海小红萝卜、 烟台红丁萝卜等。
萝卜育种
萝卜是十字花科二年生草本植物， 以肥大的肉质根供食用。
萝卜是世界上古老的栽培作物之 一。
本章就萝卜起源与分类、育种目 标、杂种优势的利用、生态育种和良 种繁育加以介绍。
2 春萝卜类型
上年晚秋播种，在田间越冬至春季收 获。较耐寒、冬性强、不易糠心。该类型 多在我国长江以南及四川省等冬季不太寒 冷的地区种植。代表品种有：成都春不老 萝卜、杭州笕桥大红缨萝卜等。
三、秋冬萝卜育种目标
育种目标是：高产稳产、品质佳、抗病 性强、耐贮藏，生育期以70——90天为 宜。
四、四季萝卜育种目标
育种目标是 ：冬性强、不易抽薹，较 耐寒，生长期短，肉质根圆球形，皮色 鲜红，含水量多，表皮光滑。
四、杂种优势的利用
一、利用自交不亲和系配制杂交种 萝卜的一朵花结籽少，用这种方法制
（一）根据实际情况确定具体育种目标
（二）育种技术
1 注意不同生态类型育种材料的收集
蔬菜育种学各论
2.抗病虫性
据不完全统计，大白菜的病害包括细菌、真菌、病毒病害 和生理病害等达25种以上。随着抗病品种的推广，各主 产区霜霉病、病毒病有明显减轻，但还有许多病害仍无 法有效防治，病害仍然是制约大白菜丰产和稳产的重要 因素。 另外发生在大白菜叶和根部虫害有20多种，农药的不合理 使用造成环境污染、产品农药残留，甚至危害人类健康。 因此，培育多种对病虫具有抗性的品种，尽量减少农药使 用也是重要的育种目标。
三、杂交的难易程度
十 的菜 种 字 品类 之 花 种、 间 科 之甘 的 蔬 间蓝 天 菜 不类 然 易 易、 杂 发 发萝 交 生 生卜 ， 品 天的 但 种 然不 分 、 杂同 属 变 交类 于 种 。别 白 和
四、杂种优势
十字花科蔬菜为典型的异交植物，具有自交不亲和性，自交 退化明显；其地方品种有理想的适应性和生产力，但往往 群体内有较强的异质性，株间整齐性较差；用一般的选纯 手段，可以使地方品种纯度提高，商品性改善，但随之不 可避免地产生生活力衰退、抗逆性变弱、产量下降等不良 后果。 十字花科蔬菜杂种优势十分明显。利用高度纯合的两个不同 遗传型亲本相互杂交生产杂种一代，既保持个体具有充分 的异质性，又有群体高度的整齐性，F1抗逆性、抗病性、 产量（增产30%许）均 优于双亲。 十字花科蔬菜花器小、每花结籽数少，生产杂种一代种子的 主要途径是利用自交不亲和系和雄性不育系。
毛的有无 一对基因 控制；毛 的多少受 多基因控 制，为数 量性状遗 传。
5.熟性
①早熟×晚熟→ F1中 间偏早熟； ②早熟×中熟→ F1中 间偏早熟； ③中熟×晚熟→ F1中 间熟。 大白菜更多的植物学性 状如：单株重、球重、 球高、球径、紧实度、 球叶数、叶长宽、帮 重、软叶重、抗热性、 成熟期等多属数量性 状遗传。
蔬菜的种子及育苗PPT课件
②温度：适宜的温度能够促进种子迅速萌发。一般而言，喜温蔬菜以15一20℃为 最适，耐热蔬菜植物则以25-30℃为宜。变温处理，有利于种子的萌发和幼苗的 生长，昼夜温差3-5℃为好。
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③氧气：种子发芽时要摄取空气中的O2并放出C02，假如播后覆土过深，镇压太紧， 或土壤中水分过多，种子会因缺氧而腐烂。种子催芽过程中应冲洗种子除去黏液， 以利呼吸。 ④光照：光照条件对种子发芽的影响因植物种类而异，就大多数蔬菜种子来说，影 响很小或不起作用。
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与蔬菜壮苗对应的则是徒长苗、僵化苗、老化苗、病苗等。
徒长苗：茎细长、节间长、叶薄、色胆、叶柄细长、子叶早落、下部叶片提
早枯黄、根系小。该类苗适应性差，定植后生长发育缓慢、产量低。
僵化苗、老化苗：茎细发硬、叶子发黄，根少色淡。定植后生长缓慢，
开花结果迟，结果期短，易早衰。
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蔬菜种子重量分级
很大的种子 ： 千粒重大于1公斤 。佛手瓜、薯蓣、姜、马铃薯、蒜等。 大粒种子：千粒重100-1000克。扁豆、菜豆、印度南瓜、豌豆、中国南瓜、美 州南瓜等。 中等种子：千粒重10-99.8。瓠子、小子西瓜、青皮冬瓜、网纹甜瓜、落葵、黄 瓜等。 小粒种子：千粒重1-9.9克。园叶菠菜、萝卜、芫荽、甜椒、辣椒、茄子等。 很小粒种子：千粒重小于1克。苋菜、马铃薯、芹菜、荠菜、豆瓣菜等。
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播种生产线
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播种生产线 第26页/共37页
播种生产线 第27页/共37页
发芽室内部结构
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③氧气：种子发芽时要摄取空气中的O2并放出C02，假如播后覆土过深，镇压太紧， 或土壤中水分过多，种子会因缺氧而腐烂。种子催芽过程中应冲洗种子除去黏液， 以利呼吸。 ④光照：光照条件对种子发芽的影响因植物种类而异，就大多数蔬菜种子来说，影 响很小或不起作用。
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与蔬菜壮苗对应的则是徒长苗、僵化苗、老化苗、病苗等。
徒长苗：茎细长、节间长、叶薄、色胆、叶柄细长、子叶早落、下部叶片提
早枯黄、根系小。该类苗适应性差，定植后生长发育缓慢、产量低。
僵化苗、老化苗：茎细发硬、叶子发黄，根少色淡。定植后生长缓慢，
开花结果迟，结果期短，易早衰。
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蔬菜种子重量分级
很大的种子 ： 千粒重大于1公斤 。佛手瓜、薯蓣、姜、马铃薯、蒜等。 大粒种子：千粒重100-1000克。扁豆、菜豆、印度南瓜、豌豆、中国南瓜、美 州南瓜等。 中等种子：千粒重10-99.8。瓠子、小子西瓜、青皮冬瓜、网纹甜瓜、落葵、黄 瓜等。 小粒种子：千粒重1-9.9克。园叶菠菜、萝卜、芫荽、甜椒、辣椒、茄子等。 很小粒种子：千粒重小于1克。苋菜、马铃薯、芹菜、荠菜、豆瓣菜等。
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播种生产线
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播种生产线 第26页/共37页
播种生产线 第27页/共37页
发芽室内部结构
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萝卜育种
呈白色。
白色 × 绿色 → 淡绿色
白色 × 白色 → 白色 紫红色×绿色→暗紫红色(皮亦紫红色)
萝卜育种
园艺植物育种学各论
（六）肉质根木质部结构
肉质根主要食用部分为次生木质部及三生结构。 肉质松(薄壁细胞大、细胞间隙大) × 肉质较致密(薄
壁细胞大小中等) →肉质较松，薄壁细胞大小介
于双亲之间 肉质较致密(薄壁细胞较小) × 肉质致密(薄壁细胞小) → 肉质较致密，薄壁细胞大小介于双亲之间， 略偏向薄壁细胞较大的亲本。
萝卜育种
园艺植物育种学各论
4. 冬春萝卜 代表品种：浙江大缨萝卜、成都春不老、浙江蜡 烛红等。
萝卜育种
（四）萝卜栽培用途分类 1. 生食萝卜(水果萝卜) 如北京心里美、天津卫青萝卜等。 2. 熟食萝卜
园艺植物育种学各论
如板叶大红袍、灯笼红等。根肉白色、品质好、耐贮藏。
3. 加工萝卜 如晏萝卜(酱菜“萝卜头”)、鸭蛋头萝卜(萝卜条)，等。
6. 耐藏性
评价耐藏性的生理指标主要贮藏期间呼吸消耗速 度和肉质根的失水速率；一般肉质根次生木质部的薄 壁细胞小、细胞间隙小、内含物充足者耐藏性好。
萝卜育种
园艺植物育种学各论
（二） 现代育种目标
1. 春萝卜(春夏萝卜)
一般春季气温回升后播种，5～6月上市。要求：冬性
强，不易抽薹糠心，或即使现蕾抽薹，肉质根也未糠心。
（R. sativus L.） 中国一年生油料萝卜
长角萝卜 （R. Caudatus L.)
易与萝卜属其它种杂交，无 肉质根，角果肉质嫩
野萝卜 （R. raphanistrum L.）
无肉质根，角果细长，角果 有明显突起呈念珠状
萝卜育种
园艺植物育种学各论
白色 × 绿色 → 淡绿色
白色 × 白色 → 白色 紫红色×绿色→暗紫红色(皮亦紫红色)
萝卜育种
园艺植物育种学各论
（六）肉质根木质部结构
肉质根主要食用部分为次生木质部及三生结构。 肉质松(薄壁细胞大、细胞间隙大) × 肉质较致密(薄
壁细胞大小中等) →肉质较松，薄壁细胞大小介
于双亲之间 肉质较致密(薄壁细胞较小) × 肉质致密(薄壁细胞小) → 肉质较致密，薄壁细胞大小介于双亲之间， 略偏向薄壁细胞较大的亲本。
萝卜育种
园艺植物育种学各论
4. 冬春萝卜 代表品种：浙江大缨萝卜、成都春不老、浙江蜡 烛红等。
萝卜育种
（四）萝卜栽培用途分类 1. 生食萝卜(水果萝卜) 如北京心里美、天津卫青萝卜等。 2. 熟食萝卜
园艺植物育种学各论
如板叶大红袍、灯笼红等。根肉白色、品质好、耐贮藏。
3. 加工萝卜 如晏萝卜(酱菜“萝卜头”)、鸭蛋头萝卜(萝卜条)，等。
6. 耐藏性
评价耐藏性的生理指标主要贮藏期间呼吸消耗速 度和肉质根的失水速率；一般肉质根次生木质部的薄 壁细胞小、细胞间隙小、内含物充足者耐藏性好。
萝卜育种
园艺植物育种学各论
（二） 现代育种目标
1. 春萝卜(春夏萝卜)
一般春季气温回升后播种，5～6月上市。要求：冬性
强，不易抽薹糠心，或即使现蕾抽薹，肉质根也未糠心。
（R. sativus L.） 中国一年生油料萝卜
长角萝卜 （R. Caudatus L.)
易与萝卜属其它种杂交，无 肉质根，角果肉质嫩
野萝卜 （R. raphanistrum L.）
无肉质根，角果细长，角果 有明显突起呈念珠状
萝卜育种
园艺植物育种学各论
作物育种学PPT课件
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五. 作物育种学的发展
1927 Hayes &Garber (美)«作物育种»
1935 Vavilov (苏)
«植物育种的科学基础»
1942 Hayes&Immer(美) «植物育种方法»
1960 Allard (美)
«作物育种原理»
1936 王绶（中）
«中国作物育种学»
1948 沈学年（中）
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2.育种途径、方法和技术
育种新途径有： （1）杂种优势利用 （2）远缘杂交 （3）理化诱变 （4）组织培养 （5）细胞融合 （6）基因工程
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（1）杂种优势利用
玉米杂种优势利用 水稻杂种优势利用
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（2）远缘杂交、理化诱变、组织培养 在国内外已普遍应用。
马铃薯、香蕉、甘薯等作物的脱毒 苗，已达到工厂化生产水平，马铃 薯脱毒复壮种薯，可提高产量3050%；脱毒香蕉一穗可达上百斤。
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（3）原生质体培养、细胞融合
原生质体培养：已有80多种植物培养 出了再生植株。 细胞融合：西德和美国的科学家用马 铃薯与番茄的原生质体融合培育出了 番茄薯。
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（4）基因工程 ①抗病虫等农作物育种
②提高作物产量，改进作物品质
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(5) 空间育种为人类展示出美好前景
1987年，粮、菜、花种子放进第9颗返 回式卫星 1996年100多种种子，随第17颗返回式 卫星上天。 截止1998年，利用返回式卫星已8次成 功地搭载了粮、棉、油、蔬菜、花卉、 林木、瓜果等种子300多种。
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一.作物品种的概念
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作物品种： 人类在一定的生态和经济条件下， 根据自己的需要所创造的某种作物群体， 它具有相对稳定的、特定的遗传性， 在生物学、形态学和经济性状上具有相对的一 致性， 在一定的地区和一定栽培条件下，在产量、品 质、抗性、生育期和适应性等方面符合人类生活 和生产发展的需要， 并通过简单的繁殖手段保持其群体的恒定性。
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三、秋冬萝卜育种目标
育种目标是：高产稳产、品质佳、抗病 性强、耐贮藏，生育期以70——90天为 宜。
四、四季萝卜育种目标
育种目标是 ：冬性强、不易抽薹，较 耐寒，生长期短，肉质根圆球形，皮色 鲜红，含水量多，表皮光滑。
四、杂种优势的利用
一、利用自交不亲和系配制杂交种 萝卜的一朵花结籽少，用这种方法制
（一）根据实际情况确定具体育种目标
（二）育种技术
1 注意不同生态类型育种材料的收集
2 进行生理和生态特性的鉴定
3 注重相关性状的研究
六、良种繁育
（一）萝卜的春化： 1 温度 最适温度1-5℃,萌动种子3-5℃处理10天。 2 光照 日照≥12小时
（二）良种繁育 1 成株采种法：秋冬萝卜留种田可比生产田晚 播7-10天。 2 半成株采种法：比成株采种法晚15-30天。 3 当年播种采种法： A 育苗移栽法 B 催芽直播法
种成本高。 二、利用雄性不育系配制杂交种
雄性不育系×保持系 1968年日本的Ogura在萝卜群体中发现 了萝卜细胞质雄性不育系统。
五、生态育种
生态育种：就是以不同生态类型的品种为育 种材料，利用其形态、生理、生态特性上的 差异，通过一定的育种程序和途径，选育出 适应不同地区、不同季节栽培的新品种。
结果期：从全株谢花至种子成熟，约需50天
三、育种目标
一、春萝卜的育种目标
春萝卜育种目标是：冬性强，不易抽 薹，生长期40——50天，肉质根质地细嫩， 不易糠心，皮光滑，单根重100克左右为宜。
二、夏秋萝卜育种目标
夏秋萝卜育种目标是：耐热、耐湿、 抗病力强、生长期在45——70天之间为宜。 肉质根质地较细嫰，辣味淡，味稍甜，水 分较多。
二、开花、授粉习性
萝卜生长发育过程包括营养生长和生殖生长 二个时期。第一年进入营养生长期，形成肥 大的肉质根，经过贮藏休眠，翌年春天种株 定植在露地，在长日照、温暖的气候条件下 抽薹、开花，进入生殖生长期。
抽薹期：吸收根开始生长，花茎抽出。
开花期：从第一朵花开放至全株谢花，约需 25～40天。
萝卜育种
萝卜是十字花科二年生草本植物， 以肥大的肉质根供食用。
萝卜是世界上古老的栽培作物之 一。
本章就萝卜起源与分类、育种目ห้องสมุดไป่ตู้标、杂种优势的利用、生态育种和良 种繁育加以介绍。
一、萝卜起源与分类
（一）萝卜起源
关于萝卜的起源有多种说法,有 的认为起源于我国，一般认为萝卜 的原始种起源于欧、亚温暖海岸的 野萝卜。
3 夏秋萝卜类型
黄河流域以南栽培较多，常做 夏、秋淡季蔬菜栽培。较耐湿、耐 热，生长期45-70天。代表品种有杭 州小约白萝卜、短叶13等。
4 四季萝卜
除严冬季节，利用温床栽培外，终 年随时可露地种植，生长期不长，播种 后30-40天即可采收。该类型叶小，叶柄 细，茸毛多肉质根较小，极早熟。代表 品种有南京杨花萝卜、上海小红萝卜、 烟台红丁萝卜等。