糖尿病饮食护理ppt[1]
合集下载
2024版糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件[1]
![2024版糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/312ad755b6360b4c2e3f5727a5e9856a57122678.png)
糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件$number{01}目录•糖尿病概述•糖尿病患者饮食原则•适宜食物推荐•不适宜食物警示•餐次安排与烹饪技巧•饮食误区及纠正方法•总结与展望01糖尿病概述定义与发病机制定义糖尿病是一种慢性代谢性疾病，主要特征为高血糖，由于胰岛素分泌不足或作用障碍导致。
发病机制涉及遗传、环境、免疫等多方面因素。
胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗是核心问题。
临床表现及分型临床表现多饮、多尿、多食、体重下降（三多一少）是典型症状，还可能伴有视力模糊、感染易发等。
分型主要分为1型糖尿病（胰岛素依赖型）和2型糖尿病（非胰岛素依赖型），还有其他特殊类型及妊娠期糖尿病。
诊断标准与治疗方法诊断标准基于空腹血糖、餐后血糖或随机血糖的测定值，结合临床症状进行诊断。
治疗方法包括饮食控制、运动疗法、药物治疗及胰岛素治疗等，需根据患者病情制定个性化治疗方案。
02糖尿病患者饮食原则0302根据个人情况计算每日所需热量，避免摄入过多。
01控制总热量摄入控制油脂摄入，选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。
选择低热量、高营养的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。
保持营养均衡合理搭配食物，确保摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
增加膳食纤维的摄入，有助于控制血糖和血脂。
适量补充优质蛋白质，如鱼、瘦肉、豆类等。
减少或避免食用高糖食物，如糖果、甜点、含糖饮料等。
控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物油脂、油炸食品等。
选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果、鱼油等。
010203避免高糖、高脂肪食物建立规律的饮食习惯，定时定量进食。
010203定时定量，少食多餐根据个人情况调整餐次和食物分量，保持血糖稳定。
采用少食多餐的方式，避免一次性摄入过多食物。
03适宜食物推荐123优质蛋白质来源蛋类和奶制品鸡蛋、鸭蛋、牛奶、酸奶等，是优质蛋白质的良好来源，同时提供钙、维生素D 等营养素。
瘦肉如鸡肉、火鸡肉、瘦牛肉等，提供高质量的蛋白质，同时饱和脂肪酸含量相对较低。
糖尿病饮食相关护理ppt
05
CATALOGUE
糖尿病患者的饮食误区与纠正
误区一：糖尿病患者不能摄入任何糖分
总结词
糖尿病患者需要限制糖分的摄入，但并非完全不能摄入糖分。
详细描述
糖尿病患者应避免食用高糖食品，如糖果、巧克力、蛋糕等，以控制血糖水平。 但是，一些天然的糖分，如水果中的果糖，是健康所需的，可以适量摄入。
误区二：糖尿病患者可以随意吃粗粮
总结词
粗粮并非糖尿病患者食用的绝对安全 食品。
详细描述
粗粮中含有较多的纤维，有助于控制 血糖波动，但是并非所有糖尿病患者 都适合食用。对于老年人和肠胃功能 较弱的人来说，过多摄入粗粮可能引 起消化不适。
误区三：糖尿病患者应该完全避免水果摄入
总结词
糖尿病患者可以适量摄入水果。
详细描述
水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对健康有益。糖尿病患者可以选择低糖水果，如苹果、梨、草莓 等，控制摄入量，以保持血糖稳定。
合理分配三餐
将每日总热量分配到三餐 中，遵循“早餐吃好、中 餐吃饱、晚餐少吃”的原 则。
控制零食和加餐
糖尿病患者应避免过多摄 入零食和加餐，以免热量 超标。
保持营养均衡
保证蛋白质摄入
糖尿病患者应摄入适量的 蛋白质，如鱼、肉、蛋、 奶等。
增加膳食纤维摄入
多吃蔬菜、水果、全麦面 包等富含膳食纤维的食物 ，有助于控制血糖。
食计划，王先生的血糖水平得到了有效控制。
THANKS
感谢观看
3
矿物质
如镁、锌、铬等，对糖尿病患者十分重要。富含 这些矿物质的食物有坚果、海产品、全谷类等。
注意钙、镁、锌等元素的补充
钙
糖尿病患者容易发生骨质疏松，应适量增加富含 钙的食物，如牛奶、豆腐等。
糖尿病饮食指导PPT课件
注意食物的升糖指数（GI）
总结词
食物的升糖指数（GI）反映了食物升高血糖的速度和能力，对于糖尿病患者来说，选择 低GI食物有利于控制血糖波动。
详细描述
低GI食物如全麦面包、燕麦、豆类等消化吸收缓慢，能够保持血糖水平稳定。而高GI 食物如白面包、白米饭、糖果等则会导致血糖快速升高。因此，糖尿病患者应优先选择
糖尿病饮食原则
控制总热量摄入，保持营养均 衡，减少高糖、高脂肪和高盐
食物的摄入。
饮食习惯与方式
定时定量，避免暴饮暴食，尽 量选择小份量，避免加餐过量 。
食物选择
选择低糖、高纤维、富含维生 素和矿物质的食物，如蔬菜、 水果、全谷类、蛋白质来源和 健康脂肪。
监测与调整
定期监测血糖和体重，根据个 人情况调整饮食计划，寻求专
食物选择
选择低糖、高纤维、富含维生素和 矿物质的食物，如蔬菜、水果、全 谷类、蛋白质来源和健康脂肪。
糖尿病患者的饮食原则
控制总热量摄入
根据个人情况和医生建 议，合理安排每日热量 摄入，保持适度体重。
均衡营养
确保摄入足够的蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维 生素和矿物质，以满足
身体需求。
控制餐后血糖
选择低升糖指数（GI） 的食物，合理安排餐次 和进食量，避免餐后血
糖波动。
保持水分平衡
适当饮水，限制含糖饮 料和酒精摄入，避免脱
水和高渗性利尿。
02
CHAPTER
糖尿病患者的饮食选择
碳水化合物的选择
总结词
控制碳水化合物的摄入量是糖尿 病饮食管理的关键。
详细描述
糖尿病患者应选择低糖、高纤维 的碳水化合物，如全谷物、蔬菜 和水果。同时，应控制碳水化合 物的摄入量，以维持血糖稳定。
糖尿病饮食治疗与宣教护理ppt课件
饮食治疗方案：饮食原则、 食物选择、餐次安排等
效果评估：血糖控制、生 活质量、患者满意度等
病情描述：糖尿病类型、 病情发展、并发症等
宣教护理措施：健康教育、 心理支持、运动指导等
饮食治疗方案
控制总热量摄入，保持 适宜体重
均衡营养，适量摄入碳水 化合物、脂肪、蛋白质、
维生素和矿物质
定时定量பைடு நூலகம்餐，避免暴 饮暴食
增加膳食纤维摄入，降 低餐后血糖波动
适量运动，保持良好的 生活习惯
定期监测血糖，及时调 整饮食方案
宣教护理措施
饮食教育：讲解糖尿病 饮食原则，如控制总热
量、均衡营养等
运动指导：建议患者进 行适当的运动，如散步、
慢跑等
心理支持：关注患者的 心理状况，提供心理疏
导和安慰
自我监测：指导患者定 期监测血糖、血压等指
信任度
05
降低医疗成本， 减轻社会和家庭
负担
经验教训
01
饮食治疗是 糖尿病治疗 的基础，应 严格控制饮 食
02
宣教护理是 糖尿病治疗 的关键，应 加强患者教 育
03
糖尿病患者 应定期监测 血糖，及时 调整饮食和 药物治疗
04
糖尿病患者 应保持良好 的生活习惯， 如戒烟限酒、 规律作息等
05
糖尿病患者 应保持良好 的心理状态， 避免焦虑和 抑郁等不良 情绪
护理要点
1
饮食控制：合理 搭配食物，控制
热量摄入
2
运动指导：鼓励 患者进行适当的 运动，增强体质
3
药物管理：指导 患者正确使用药 物，了解药物副
作用
4
心理支持：关注 患者心理状况，
提供心理疏导
5
效果评估：血糖控制、生 活质量、患者满意度等
病情描述：糖尿病类型、 病情发展、并发症等
宣教护理措施：健康教育、 心理支持、运动指导等
饮食治疗方案
控制总热量摄入，保持 适宜体重
均衡营养，适量摄入碳水 化合物、脂肪、蛋白质、
维生素和矿物质
定时定量பைடு நூலகம்餐，避免暴 饮暴食
增加膳食纤维摄入，降 低餐后血糖波动
适量运动，保持良好的 生活习惯
定期监测血糖，及时调 整饮食方案
宣教护理措施
饮食教育：讲解糖尿病 饮食原则，如控制总热
量、均衡营养等
运动指导：建议患者进 行适当的运动，如散步、
慢跑等
心理支持：关注患者的 心理状况，提供心理疏
导和安慰
自我监测：指导患者定 期监测血糖、血压等指
信任度
05
降低医疗成本， 减轻社会和家庭
负担
经验教训
01
饮食治疗是 糖尿病治疗 的基础，应 严格控制饮 食
02
宣教护理是 糖尿病治疗 的关键，应 加强患者教 育
03
糖尿病患者 应定期监测 血糖，及时 调整饮食和 药物治疗
04
糖尿病患者 应保持良好 的生活习惯， 如戒烟限酒、 规律作息等
05
糖尿病患者 应保持良好 的心理状态， 避免焦虑和 抑郁等不良 情绪
护理要点
1
饮食控制：合理 搭配食物，控制
热量摄入
2
运动指导：鼓励 患者进行适当的 运动，增强体质
3
药物管理：指导 患者正确使用药 物，了解药物副
作用
4
心理支持：关注 患者心理状况，
提供心理疏导
5
糖尿病的饮食治疗PPT课件
糖尿病饮食治疗的目的
糖尿病饮食治疗的原则
热量摄入和消耗相匹配 合理分配三大营养素的比例 丰富的维生素、矿物质和食物纤维 饱腹感 定时定量定餐
制定合理的总热能
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热能。 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡，保证生长发育的需要
甜味剂
糖和甜：甜不等于糖，单糖和部分双糖有甜味，多糖无甜味。 糖：单糖有葡萄糖和果糖，双糖有蔗糖和麦芽糖，多糖是淀粉。 甜味剂：甜味剂可以分为无热量(非营养型）和有热量（营养型）两大类， 无热量型：阿司巴甜、糖精 有热量型：果糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇等
糖尿病饮食治疗控制误区（一）
单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少对病情控制越有利 咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制食入 多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常 饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系
3岁以下×95～100、4～6岁×85～90、7～10岁×80～85、10岁以上×70～80
03
注射胰岛素治疗中少量多餐，防止低血糖发生
其中70～100是由年龄、胖瘦、活动量决定
02
蛋白质摄入充足，保证占总热能的20%
鼓励儿童自己多学习糖尿病知识，掌握饮食治疗的方法
06
主食的估算
卧床休息状态下，每日摄入的主食量（两）=标准体重/10。 轻体力劳动者+1 重体力劳动者+2-3。 消瘦者，每低于标准体重5公斤+1。 肥胖者，每超过标准体重5公斤-1。
糖尿病饮食治疗控制误区（二）
植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需要限制植物油摄入 膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮 少吃一顿就不用再吃药 采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了
糖尿病饮食治疗的原则
热量摄入和消耗相匹配 合理分配三大营养素的比例 丰富的维生素、矿物质和食物纤维 饱腹感 定时定量定餐
制定合理的总热能
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热能。 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡，保证生长发育的需要
甜味剂
糖和甜：甜不等于糖，单糖和部分双糖有甜味，多糖无甜味。 糖：单糖有葡萄糖和果糖，双糖有蔗糖和麦芽糖，多糖是淀粉。 甜味剂：甜味剂可以分为无热量(非营养型）和有热量（营养型）两大类， 无热量型：阿司巴甜、糖精 有热量型：果糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇等
糖尿病饮食治疗控制误区（一）
单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少对病情控制越有利 咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制食入 多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常 饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系
3岁以下×95～100、4～6岁×85～90、7～10岁×80～85、10岁以上×70～80
03
注射胰岛素治疗中少量多餐，防止低血糖发生
其中70～100是由年龄、胖瘦、活动量决定
02
蛋白质摄入充足，保证占总热能的20%
鼓励儿童自己多学习糖尿病知识，掌握饮食治疗的方法
06
主食的估算
卧床休息状态下，每日摄入的主食量（两）=标准体重/10。 轻体力劳动者+1 重体力劳动者+2-3。 消瘦者，每低于标准体重5公斤+1。 肥胖者，每超过标准体重5公斤-1。
糖尿病饮食治疗控制误区（二）
植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需要限制植物油摄入 膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮 少吃一顿就不用再吃药 采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了
糖尿病的饮食指导【共45张PPT】
带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼各1.
5
23
25
30
某患者体重60kg，BMI 22，轻度体力劳动
3、 三个小水果（相当于一个中等大小
2 、二两瘦肉（掌心大小）
成人每日每公斤体重所需热卡数
糖尿患者饮食误区及注意事项
糖尿病的 饮食指导
• 饮食治疗的原则
• 如何制定饮食计划 总热量=60kg ×30 kcal/kg/d=1800kcal/d
• 主食类食品以碳水化合物为主 • 碳水化合物
糖分为单糖、双糖和糖醇 单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血 糖升高明显； 双糖主要指蔗糖、乳糖等； 糖醇常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力 等，可以产生能量但不含其他营养物质 • 淀粉为多糖，不会使血糖急剧增加，并且饱腹感强， 应做为热量的主要来源 • 主食类食品提供的热能占每日总热能的50～60%
3 mmol/L，肝肾功能
维生素C：新鲜蔬菜、水果
制定食谱 (1550 kcal)
饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减轻
带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼各1.
第三步：该患者肥胖，从事轻体力活动
每日每公斤标准体重能量供应为 25kcal
2 、二两瘦肉（掌心大小）
如何制定饮食计划
• 确定每日饮食的总热量 • 确定各营养要素的比例 • 合理热量分配
确定每日所需热量
第一步：
第二步：
确定理想体重 理想体重（kg）= 身高（cm） - 105 确定肥胖度 BMI=体重(kg)/身高2(m2)
BMI 18.5
消瘦
正常
23 25
超重 轻度肥胖
30
中度以上肥胖
第三步： 确定每日所需总热量
糖尿病饮食ppt课件图文
摄入量控制
每次零食摄入量应控制在50-100千卡 以内，避免影响正餐食欲和血糖波动 。
缓慢进食、细嚼慢咽等良好饮食习惯培养
缓慢进食
每餐进食时间建议控制在20-30分钟，避免 过快进食引起的血糖迅速升高。
细嚼慢咽
充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠负担，促进 营养吸收。
定时定量
保持规律的餐次和进食量，有助于维持血糖 稳定。
包、燕麦等。
脂肪
占总能量的20%-30%，选择 健康的脂肪来源，如橄榄油、
鱼油等。
蛋白质
占总能量的15%-20%，以优 质蛋白质为主，如瘦肉、鱼、
蛋等。
维生素和矿物质
适量摄入各种维生素和矿物质 ，维持身体正常生理功能。
03
适宜食物选择及搭配原则
低GI（升糖指数）食物推荐
蔬菜类
菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、西 红柿等，富含膳食纤维，有助
发生。
家属参与支持，共同促进健康生活方式形成
家属参与饮食管理
01
鼓励家属参与患者的饮食计划制定和实施过程，提供心理和生
活支持。
共同培养健康习惯
02
引导患者和家属共同关注健康饮食、规律作息、适量运动等方
面，形成健康的生活方式。
加强沟通交流
03
定期与患者和家属沟通交流，了解饮食方案执行情况和存在的
问题，及时给予指导和帮助。
诊断标准与治疗原则
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后血糖和随机血糖。此外， 糖化血红蛋白（HbA1c）也是反映长期血糖控制情况的重要指标。
治疗原则
糖尿病的治疗包括饮食控制、运动疗法、药物治疗和血糖监测等多个方面。治疗 目标是控制血糖在正常水平，预防并发症的发生。同时，患者还需要接受健康教 育，提高自我管理能力。
每次零食摄入量应控制在50-100千卡 以内，避免影响正餐食欲和血糖波动 。
缓慢进食、细嚼慢咽等良好饮食习惯培养
缓慢进食
每餐进食时间建议控制在20-30分钟，避免 过快进食引起的血糖迅速升高。
细嚼慢咽
充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠负担，促进 营养吸收。
定时定量
保持规律的餐次和进食量，有助于维持血糖 稳定。
包、燕麦等。
脂肪
占总能量的20%-30%，选择 健康的脂肪来源，如橄榄油、
鱼油等。
蛋白质
占总能量的15%-20%，以优 质蛋白质为主，如瘦肉、鱼、
蛋等。
维生素和矿物质
适量摄入各种维生素和矿物质 ，维持身体正常生理功能。
03
适宜食物选择及搭配原则
低GI（升糖指数）食物推荐
蔬菜类
菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、西 红柿等，富含膳食纤维，有助
发生。
家属参与支持，共同促进健康生活方式形成
家属参与饮食管理
01
鼓励家属参与患者的饮食计划制定和实施过程，提供心理和生
活支持。
共同培养健康习惯
02
引导患者和家属共同关注健康饮食、规律作息、适量运动等方
面，形成健康的生活方式。
加强沟通交流
03
定期与患者和家属沟通交流，了解饮食方案执行情况和存在的
问题，及时给予指导和帮助。
诊断标准与治疗原则
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后血糖和随机血糖。此外， 糖化血红蛋白（HbA1c）也是反映长期血糖控制情况的重要指标。
治疗原则
糖尿病的治疗包括饮食控制、运动疗法、药物治疗和血糖监测等多个方面。治疗 目标是控制血糖在正常水平，预防并发症的发生。同时，患者还需要接受健康教 育，提高自我管理能力。
糖尿病患者饮食护理PPT课件
控制脂肪和盐的摄入
适量补充营养素
减少高脂肪和高盐食物的摄入，以降低心 血管疾病的风险。
适量补充维生素、矿物质等营养素，以维 持身体健康和正常的生理功能。
07 总结回顾与展望 未来发展
关键知识点总结回顾
糖尿病饮食治疗原则
控制总热量、均衡营养、适量摄入碳水化合 物、脂肪和蛋白质等。
食物交换份法
通过食物交换份表，患者可根据自身需求灵 活调整饮食。
05 营养补充品及特 殊饮食需求
营养补充品选择和使用
选择合适的营养补充品
01
针对糖尿病患者的特殊需求，选择含有适量碳水化合物、优质
蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质的营养补充品。
控制摄入量
02
根据患者的身体状况和营养需求，合理控制营养补充品的摄入
量，避免过量摄入导致血糖波动。
与正餐搭配
03
营养补充品可作为正餐的一部分，与食物一起摄入，以提供更
适量摄入膳食纤维
有助于控制血糖和血脂，如蔬 菜、水果、全谷类等。
控制盐的摄入
每日盐摄入量不超过6克，有 助于预防高血压和心血管疾病
。
少量多餐
定时定量进餐，避免一次性摄 入过多食物，以减轻胰腺负担
。
03 适宜食物与禁忌 食物
适宜食物推荐
蔬菜类
菠菜、芹菜、苦瓜、黄 瓜、西红柿等，富含维 生素和矿物质，有助于
高脂食品
肥肉、动物内脏、油炸食品等 ，含大量饱和脂肪和反式脂肪 酸，不利于血糖控制。
高盐食品
腌制食品、咸菜、腊肉等，含 盐量高，易导致高血压和心血 管疾病。
刺激性食物
辣椒、胡椒、芥末等，刺激性 较强，不利于糖尿病患者病情
控制。
食物交换份法应用
糖尿病饮食护理.ppt课件
吸烟对糖尿病的影响
升高血糖、血压促使糖尿病病情加重 促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死 促发糖尿病病人的动脉粥样硬化 促使大血管及微血管并发症的发生与发展 加重对机体组织细胞的损害
糖尿病生病期间的饮食
如感冒、发烧、消化不良等 少食多餐 适当吃一些软食，如粥类、面汤类 要清淡，量少，适量加一些青菜 多饮白开水 注意休息，暂时停止运动
会导致血糖升高的食物 <1>
又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物 粥 类：大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等 面食类：面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面 油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等 汤类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等 蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等
会导致血糖升高的食物 <2>
如何营养配餐 <2>
晚餐： 主食：75克～100克 鱼蛋豆类：50克～75克 蔬菜：250克 油类：10克 加餐： 水果：250克～300克或西红柿、黄瓜、萝卜等
如何营养配餐 <3>
注意事项 提倡少食多餐 加餐时注意定时、定质、定量 定时：加餐的时间,餐前1小时或餐后2小时 定质：加餐的种类 定量：加餐的热量
10克
15克
15克
25克
40克
15克
简易食物交换法 <2>
简易食物交换法 <3>
肉1两
鸡蛋1个
鱼、虾1两半
豆类蛋白质的交换方法<4>
25克
50克
150克
200克
简易食物交换法 &酒精对糖尿病的影响
啤酒、白酒是一种高热量饮料 1毫升纯酒精可产热7千卡 酒精对糖代谢不利 A) 营养好时饮酒可使血糖升高 B) 营养不好或饥饿时可使血糖下降 C) 可使胰腺充血、水肿，损害胰腺 D) 大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能 降低或减弱降糖药的疗效
升高血糖、血压促使糖尿病病情加重 促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死 促发糖尿病病人的动脉粥样硬化 促使大血管及微血管并发症的发生与发展 加重对机体组织细胞的损害
糖尿病生病期间的饮食
如感冒、发烧、消化不良等 少食多餐 适当吃一些软食，如粥类、面汤类 要清淡，量少，适量加一些青菜 多饮白开水 注意休息，暂时停止运动
会导致血糖升高的食物 <1>
又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物 粥 类：大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等 面食类：面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面 油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等 汤类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等 蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等
会导致血糖升高的食物 <2>
如何营养配餐 <2>
晚餐： 主食：75克～100克 鱼蛋豆类：50克～75克 蔬菜：250克 油类：10克 加餐： 水果：250克～300克或西红柿、黄瓜、萝卜等
如何营养配餐 <3>
注意事项 提倡少食多餐 加餐时注意定时、定质、定量 定时：加餐的时间,餐前1小时或餐后2小时 定质：加餐的种类 定量：加餐的热量
10克
15克
15克
25克
40克
15克
简易食物交换法 <2>
简易食物交换法 <3>
肉1两
鸡蛋1个
鱼、虾1两半
豆类蛋白质的交换方法<4>
25克
50克
150克
200克
简易食物交换法 &酒精对糖尿病的影响
啤酒、白酒是一种高热量饮料 1毫升纯酒精可产热7千卡 酒精对糖代谢不利 A) 营养好时饮酒可使血糖升高 B) 营养不好或饥饿时可使血糖下降 C) 可使胰腺充血、水肿，损害胰腺 D) 大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能 降低或减弱降糖药的疗效
《糖尿病饮食》PPT课件讲义
不要限制饮水，适量饮水利于体内代谢产物的排出和血糖的稀释 限制饮酒 酒中含的酒精热量很高，不含其它营养素，并增加肝脏负担 避免空腹饮酒，空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时 如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而少量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒
坚持定时定量进餐，提倡少食多餐
少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于控制好血糖 建议每日至少3餐，注射胰岛素者4～5餐为宜，可预防低血糖发生 定时定量进餐，与药物作用、运动时间保持一致，使血糖不会波动太大
“三宜”
五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂； 豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯； 苦瓜、冻干桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些植物活性硒，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
“三不宜”
糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜” 不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖； 不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化； 不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。 对于嗜糖的糖尿病人可长期服用蜂胶，因为蜂胶不含糖，只是有点腥涩味；或阿斯巴甜等用来增加甜味。
（Suitable for teaching courseware and reports）
糖尿病饮食
糖尿病的饮食治疗
饮食治疗的原则 “三宜”、“三不宜” 糖尿病患者饮食注意事项
坚持定时定量进餐，提倡少食多餐
少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于控制好血糖 建议每日至少3餐，注射胰岛素者4～5餐为宜，可预防低血糖发生 定时定量进餐，与药物作用、运动时间保持一致，使血糖不会波动太大
“三宜”
五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂； 豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯； 苦瓜、冻干桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些植物活性硒，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
“三不宜”
糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜” 不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖； 不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化； 不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。 对于嗜糖的糖尿病人可长期服用蜂胶，因为蜂胶不含糖，只是有点腥涩味；或阿斯巴甜等用来增加甜味。
（Suitable for teaching courseware and reports）
糖尿病饮食
糖尿病的饮食治疗
饮食治疗的原则 “三宜”、“三不宜” 糖尿病患者饮食注意事项
糖尿病饮食护理ppt医学课件
糖尿病饮食护理ppt医 学课件
目 录
• 糖尿病概述 • 营养学原理在糖尿病饮食中应用 • 合理膳食结构规划 • 各类食物选择技巧与注意事项 • 并发症预防与改善措施 • 总结回顾与展望未来发展趋势
01
糖尿病概述
定义与发病机制
定义
糖尿病是一种由多种病因引起的以慢 性高血糖为特征的代谢性疾病，是由 于胰岛素分泌和（或）作用缺陷所引 起。
02
营养学原理在糖尿病饮食中应用
碳水化合物、脂肪和蛋白质比例调整
01
02
03
碳水化合物
占总能量的50%-60%， 以复合碳水化合物为主， 如全谷类、豆类等。
脂肪
占总能量的20%-30%， 控制饱和脂肪酸的摄入， 增加不饱和脂肪酸的摄入， 如橄榄油、鱼油等。
蛋ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ质
占总能量的15%-20%， 以优质蛋白质为主，如瘦 肉、鱼、蛋、奶制品等。
低GI（升糖指数）食物选择
01
02
03
04
全谷物类
燕麦、糙米、全麦面包等，富 含纤维和维生素，有助于稳定
血糖。
蔬菜
菠菜、花椰菜、胡萝卜等，富 含纤维和矿物质，GI值低。
水果
苹果、橙子、柚子等，富含维 生素和矿物质，适量食用有助
于控制血糖。
坚果和种子
杏仁、核桃、葵花籽等，富含 健康脂肪和蛋白质，GI值低。
膳食纤维摄入推荐
增加蔬菜、水果、全 谷类、豆类等富含膳 食纤维的食物的摄入。
建议每天摄入25-30 克膳食纤维。
膳食纤维有助于控制 血糖、改善血脂、增 加饱腹感等。
维生素和矿物质需求
糖尿病患者需要充足的维生素 和矿物质，尤其是维生素C、 维生素E、钙、镁、锌等。
目 录
• 糖尿病概述 • 营养学原理在糖尿病饮食中应用 • 合理膳食结构规划 • 各类食物选择技巧与注意事项 • 并发症预防与改善措施 • 总结回顾与展望未来发展趋势
01
糖尿病概述
定义与发病机制
定义
糖尿病是一种由多种病因引起的以慢 性高血糖为特征的代谢性疾病，是由 于胰岛素分泌和（或）作用缺陷所引 起。
02
营养学原理在糖尿病饮食中应用
碳水化合物、脂肪和蛋白质比例调整
01
02
03
碳水化合物
占总能量的50%-60%， 以复合碳水化合物为主， 如全谷类、豆类等。
脂肪
占总能量的20%-30%， 控制饱和脂肪酸的摄入， 增加不饱和脂肪酸的摄入， 如橄榄油、鱼油等。
蛋ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ质
占总能量的15%-20%， 以优质蛋白质为主，如瘦 肉、鱼、蛋、奶制品等。
低GI（升糖指数）食物选择
01
02
03
04
全谷物类
燕麦、糙米、全麦面包等，富 含纤维和维生素，有助于稳定
血糖。
蔬菜
菠菜、花椰菜、胡萝卜等，富 含纤维和矿物质，GI值低。
水果
苹果、橙子、柚子等，富含维 生素和矿物质，适量食用有助
于控制血糖。
坚果和种子
杏仁、核桃、葵花籽等，富含 健康脂肪和蛋白质，GI值低。
膳食纤维摄入推荐
增加蔬菜、水果、全 谷类、豆类等富含膳 食纤维的食物的摄入。
建议每天摄入25-30 克膳食纤维。
膳食纤维有助于控制 血糖、改善血脂、增 加饱腹感等。
维生素和矿物质需求
糖尿病患者需要充足的维生素 和矿物质，尤其是维生素C、 维生素E、钙、镁、锌等。
糖尿病的饮食相关护理ppt课件
少食多餐、高纤维、严格控制总热量
大麦，小麦
燕麦，麦麸
糙米，荞麦
合理配餐、口味清淡、禁烟酒
芹菜，韭菜，胡萝卜
豌豆，大豆，茭白，笋 白菜，绿豆，马铃薯
目录
概述
糖尿病的概念
糖尿病的分类
临床表现
糖尿病Байду номын сангаас饮食护理
治疗方法、目标 饮食护理原则 饮食制定 注意事项
饮食制定——确定理想体重
治疗方法、目标 五架马车
健康教育 饮食护理 药物治疗 运动治疗 血糖监测
饮食护理的目标：
l提供能量和营养 l达到并维持理想体重 l纠正代谢紊乱 l预防和治疗并发症
目录
概述
糖尿病的概念
糖尿病的分类
临床表现
糖尿病的饮食护理
治疗方法、目标 饮食护理原则 饮食制定 注意事项
饮食护理原则
饮食制定——健康饮食金字塔
少吃
吃适量
吃多些
吃最多
饮食制定——忌（少）吃的食物
精制糖：
白糖、红糖、甜点心、蜜饯、雪糕、甜饮料等（当出现低血糖时例 外）。
高碳水化合物低蛋白质的食物： 马铃薯、芋头、藕、山药等，多吃时应减少主食量 动物油脂 甜的水果： 含果糖和葡萄糖高的水果应限量，且应减少相应主食量。 酒
饮食制定——确定每日所需总热量
总热量=理想体重(公斤)×每日每公斤体重所需热量 不同人群每日每公斤体重所需热量数(千卡/公斤日)
体力劳动类型
肥胖/超重
正常
消瘦
卧床
轻体力 中体力 重体力
15
《糖尿病饮食护理》PPT课件
治疗方案
糖尿病的治疗包括药物治疗、饮食控制、运动疗法等多个方面。药物治疗包括 口服降糖药和胰岛素注射等。
预后评估
糖尿病的预后评估主要依据血糖控制情况、并发症发生率和患者生活质量等指 标。良好的血糖控制可以显著降低并发症风险，提高患者的生活质量。同时， 定期进行体检和并发症筛查也是评估预后的重要手段。
异常情况处理流程
高血糖处理
若患者餐后血糖过高， 应调整食物种类和分量， 增加运动量或调整药物
治疗方案。
低血糖处理
若患者餐后出现低血糖 症状，应立即补充糖分， 调整饮食计划和药物治
疗方案。
食物过敏处理
若患者对某种食物过敏， 应立即停止食用该食物， 并调整饮食计划，避免
再次过敏。
06
总结回顾与展望未来
根据患者的具体情况，制定个性化的饮食计划， 包括食物种类、分量、热量等。
准备食材
选择低糖、低脂、高纤维的食材，避免高糖、高 脂、高盐食品。
餐中注意事项及应对方法
控制进食速度
建议患者细嚼慢咽，有 助于消化和吸收。
观察患者反应
密切关注患者在进餐过 程中的反应，如有无不
适、过敏反应等。
调整饮食计划
根据患者的反馈和实际 情况，适时调整饮食计 划，确保营养摄入均衡。
介绍了适合糖尿病患者的食物选择，如低糖水果、全谷类、优质蛋白质来源等，并提供了合理的餐 次安排建议，如定时定量、少量多餐等。
新型饮食护理理念探讨
个性化饮食计划
强调根据患者的具体情况，如年龄、 性别、体重、活动量等，制定个性化 的饮食计划，以满足其独特的营养需 求和饮食偏好。
医学营养治疗
探讨将医学营养治疗纳入糖尿病综合 管理的重要性，通过调整饮食结构和 营养素摄入，达到控制血糖、预防并 发症的目的。
糖尿病的治疗包括药物治疗、饮食控制、运动疗法等多个方面。药物治疗包括 口服降糖药和胰岛素注射等。
预后评估
糖尿病的预后评估主要依据血糖控制情况、并发症发生率和患者生活质量等指 标。良好的血糖控制可以显著降低并发症风险，提高患者的生活质量。同时， 定期进行体检和并发症筛查也是评估预后的重要手段。
异常情况处理流程
高血糖处理
若患者餐后血糖过高， 应调整食物种类和分量， 增加运动量或调整药物
治疗方案。
低血糖处理
若患者餐后出现低血糖 症状，应立即补充糖分， 调整饮食计划和药物治
疗方案。
食物过敏处理
若患者对某种食物过敏， 应立即停止食用该食物， 并调整饮食计划，避免
再次过敏。
06
总结回顾与展望未来
根据患者的具体情况，制定个性化的饮食计划， 包括食物种类、分量、热量等。
准备食材
选择低糖、低脂、高纤维的食材，避免高糖、高 脂、高盐食品。
餐中注意事项及应对方法
控制进食速度
建议患者细嚼慢咽，有 助于消化和吸收。
观察患者反应
密切关注患者在进餐过 程中的反应，如有无不
适、过敏反应等。
调整饮食计划
根据患者的反馈和实际 情况，适时调整饮食计 划，确保营养摄入均衡。
介绍了适合糖尿病患者的食物选择，如低糖水果、全谷类、优质蛋白质来源等，并提供了合理的餐 次安排建议，如定时定量、少量多餐等。
新型饮食护理理念探讨
个性化饮食计划
强调根据患者的具体情况，如年龄、 性别、体重、活动量等，制定个性化 的饮食计划，以满足其独特的营养需 求和饮食偏好。
医学营养治疗
探讨将医学营养治疗纳入糖尿病综合 管理的重要性，通过调整饮食结构和 营养素摄入，达到控制血糖、预防并 发症的目的。
《糖尿病的饮食护理》课件
妊娠期糖尿病
孕妇在妊娠期间出现血糖升高 ，多数在分娩后恢复正常，但 会增加未来患糖尿病的风险。
症状表现
长期高血糖可能引起多系统损 害，如心血管疾病、肾脏疾病
、神经病变等。
糖尿病的病因和影响
病因
遗传因素、环境因素、生 活方式等。
影响
长期高血糖可能导致血管 病变、神经病变、视网膜 病变等并发症，影响生活 质量。
控制血糖的重要性
早期诊断和治疗对于控制 血糖、预防并发症至关重 要。
02 糖尿病饮食护理的重要性
饮食与糖尿病的关系
糖尿病是一种代谢性 疾病，饮食是影响血 糖水平的重要因素。
通过合理的饮食护理 ，可以有效控制血糖 水平，延缓病情发展 。
不合理的饮食习惯会 导致血糖波动，加重 病情，甚至引发并发 症。
《糖尿病的饮食护理 》ppt课件
目录
CONTENTS
• 糖尿病基础知识 • 糖尿病饮食护理的重要性 • 糖尿病饮食护理的技巧与实践 • 糖尿病饮食误区与注意事项 • 糖尿病食谱示例与推荐 • 总结与展望
01 糖尿病基础知识
糖尿病的定义
01
02
03
糖尿病定义
糖尿病是一种常见的慢性 代谢性疾病，由于胰岛素 分泌不足或作用受损导致 血糖升高。
注意食物升糖指数
选择低升糖指数的食物，以减缓血糖上升的速度。
控制脂肪和蛋白质摄入
控制总脂肪摄入量
01
限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，以降低心血管疾病的风险。
选择健康的脂肪来源
02
选择富含不饱和脂肪的食物，如鱼类、坚果和橄榄油。
控制蛋白质摄入量
03
根据患者的肾功能和营养状况，合理安排每日蛋白质的摄入量
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
碳水化合物 50~60%
平衡膳食注意蔬菜水果搭配
蔬菜每天300－500克 水果每天200－400克 （是否可以吃水果还要依 据血糖控制情况而定）
糖尿病患者如何吃水果
允许吃水果的条件： 血糖控制的比较理想 空腹血糖＜7.8mmol/L 餐后血糖＜10.0mmol/L 糖化血红蛋白＜7.5% 病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖的情况） 吃水果的最佳时间：两餐之间
合理控制总热量
不同人群每日每公斤体重所需热量数（千卡/公斤•日)
体型 卧床 轻体力 中体力 重体力
肥胖/超重
正常 消瘦
15
15-20 20-25
20-25
25-30 35
30
35 40
35
40 45-50
合理控制总热量
或 者
1/5
2/5
1/3 1/3
1/3
2/5
早餐
中餐
晚餐
三大营养物质的平衡
蛋白质 约15% 脂肪约 30%
多饮水、限制酒量
限制饮酒量，不超过1－2份标准量
平衡膳食之膳食纤维
膳食纤维功效：
延缓血糖、血脂吸收，保持大便畅通并减少饥饿感
膳食纤维分类：
可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶 等人工提取物 不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜 的茎叶、玉米面等
如何使用好帮手：
每日增加25-30克膳食纤维的摄入量
油脂类
奶及奶制品，豆及豆制品
畜禽肉、鱼虾、蛋类
蔬菜、水果类
谷类
健康的饮食计划
维持理想体重 合理控制总热量 保持平衡膳食
理想体重的计算
年龄在40岁以下者：标准体重（kg)=身高（cm）—105； 年龄在40岁以上者：标准体重（kg）=身高（cm)—100。 体重允许范围：理想体重±10%； 肥胖：理想体重超过20%； 消瘦：理想体重低于20%
糖尿病病人 饮食护理
宣传 教育 饮食 治疗
糖尿病治疗 总策略
体育 锻炼
自我 监测
药物 治疗
强调早期、长期、综合、个体化的原则
饮食治疗是任何 糖尿病治疗的成 败关键！
糖尿病饮食治疗的目的
• 提供符合糖尿病患者生理需要的能量和营 养 • 尽量达到并维持理想体重 • 纠正代谢紊乱，使血糖、血脂、血压尽可 能达到正常水平 • 预防和治疗低血糖、酮症酸中毒等急性并 发症 • 降低微血管及大血管并发症的危险性 • 提高糖尿病患者的生活质量
Thank you!
小组成员： 刘莎 胡敏 陈春 薛铸 孟伟婕 陈佩佩 戴耀君 李钢琴
早餐
午餐
晚餐
糖尿病患者如何吃水果
分类 适量食用
含糖量 （每100克水果） ＜10克
水果种类
热量 （每100克水果）
猕猴桃、鸭梨、青瓜、 20－40千卡 柠檬、李子、草莓、 枇杷、西瓜等 桃、杏、香蕉、山楂、 50－90千卡 鲜枣、海棠、荔枝、 芒果、甜瓜、橘子等
谨慎食用
11－20
不宜食用＞20克源自干枣、红枣、红果、 100千卡 蜜枣、柿饼、葡萄干、 杏干、桂圆、果脯等
其他注意事项：
1、控制总热量：控制饮食的关键在于控制总热量。当病人因饮食控制而出现 易饥饿的感觉时，可增加蔬菜、豆制品等副食。在保持总能量不变的情况 下，凡增加一种食物时应同时减去另一种食物，以保证饮食平衡。超体重 者，忌吃油炸、油煎食物，炒菜宜用植物油，且要少食内脏、蟹黄、虾子、 鱼子等含胆固醇高的食物。限制饮酒，每天食盐﹤6g，以免促进和加重心、 肾血管并发症。 2、严格限制各种甜食：包括各种食糖、糖果、甜点心、饼干、水果及各种含 糖饮料等，对于血糖控制较好者，可在两餐间或睡前加食含果糖或蔗糖的 水果。病人需甜食时，为满足甜味的口感，可使用甜味剂，如蛋白糖、木 糖醇、甜菊片等。 3、多食纤维素高的食物：每天饮食中纤维素含量高可加速食物通过肠道，从 而延迟和减少糖类食物在肠道的吸收，使餐后后血糖下降；同时可增加肠 蠕动，有利于大便通畅；纤维素体积大，进食后使人有饱食感，有利于控 制体重；食物纤维尚有一定的降低胆固醇及低密度脂蛋白的作用，故对糖 尿病心血管并发症也有一定的预防作用。 4、监测体重变化：每周定期测量体重1次，如果体重改变﹥2kg，应报告医师 并协助查找原因。 5、手术期间病人的饮食：手术后在病人能承受的情况下尽早恢复饮食。给予 高热量、高蛋白、易于消化的饮食。对食欲差。不能满足术后恢复需要者， 应静脉补充糖、蛋白质、脂肪、维生素等，必要时可采用胃肠外营养。同 时保证每天的碳水化合物在150g以上。