7个淀粉型甘薯品种的主要经济特性

２ ． １ ． １ 鲜薯产量
商薯 １ ９产量达 ４ ０ １ ９ １ ． ０ ｋ ｇ ， ／ ｈ ｍ ， 比对照
增产 ６ ２ ． ４ ６ ％ 。豫薯 １ ３产量达 ３ ５ ８ ６ ９ ． ５ ｋ ｇ ／ ｈ ｍ ２ ， 比对照增产 ４ ４ ． ９ ９ ％ 。豫 薯 １ ２产 量 达 ３ ４ １ ３ ４ ． ０ ｋ ｓ ／ ｈ ｍ ， 比 对 照 增 产
１ ． ２ ． １ 生产力鉴 定
县龙潭镇 的重庆群英集团公 司基地 和重庆三峡农业科学 院对
不同甘薯品种生产力进 行鉴定 。田间试验采用 随机排列 ， 小
区面积 ３ ５ ｍ （ 长８ ． ７ ５ ｍ， 宽４ Ｉ ｎ ） ， ５垄 区 ， 垄宽 ８ ０ ｏ ｍ， 垄高 ３ ０ ｏ ｍ。小区 四周 设 保 护 行 。５月 ３ ０ 日栽 插 ， 栽 插 苗 为 长
率差异很大 ， 直接影 响甘薯加工企 业 的利 润。本研究对 目前 重庆市甘薯淀粉生 产企 业主要 应用 的 ７个甘 薯 品种 的生产
力、 品质进行鉴定 ， 并对 以此为原料生产淀粉 的生产成本进行 了初步估算 ， 旨在 为甘薯加工提供依据 。
１ 材料 与方 法
１ ． １ 供 试 甘 薯 品 种
中图分类号 ：￥ ５ ３ １ ． 叭 文献标志码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ ２—１ ３ ０ ２ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ８— ０ ０ ９ ３— ０ ２
甘薯 （ １ ｐ ｏ ｍ ｏ ｅ ａ ｂ ａ ｔ ａ ｔ ａ ｓ Ｌ ａ ｍ ． ） 在 我 国 已有 约 ４ ０ ０年 的栽 培
历史 … ， 具有产量 高、 适 应性 强 、 增产潜 力 大等优 点 ， 是一 种 较理想的淀粉加工原料。不 同甘薯 品种之 间淀粉含量和 出粉
Ｐ ２ ０ 、 Ｋ ０含量分别为 １ ０ ％、 ５ ％、 １ ５ ％） 。分别 于 １ １ 月 ７日、 ｔ １月 ８日、 １ １ 月１ ４ Ｅ ｔ 收获 钱塘镇 、 龙潭镇 、 重 庆三峡农业 科 学院试 验 田的甘薯 。收获 时每个小区取 ３垄计量鲜薯产量 。 １ ． ２ ． ２ 薯块品质鉴定 收获时 ， 每个小 区随机取 ５个大薯块 （ １ ５ ０— ２ ０ ０ ｇ ） 测定甘薯 品质 。按张允刚等介绍的方法 测定
（ １ ． 重庆群英农业投 资（ 集 团） 有限责任公司 ， 重庆 ４ ０ １ ５ ２ ０ ； ２ ． 西南大学重庆市甘薯工程技术研究中心 ， 重庆 ４ ０ ０ ７ １ ５ ）
摘要 ： 对 重庆市甘薯淀粉加工企业主要应用 的 ７个甘薯 品种进行 生产力鉴定 和薯块干 物率 、 淀粉 含量测定 ， 并对 以此为原料生产淀粉 的生产成本作 了初 步估 算 。结果表明 ， 渝薯 １ ７ 、 万薯 ５号较适宜用于淀粉加工 。 关键词 ： 甘薯 ； 淀粉 ； 经济特性 ； 生产成本
２ ０ ｃ ｍ 的尖梢苗 。栽 插前施 甘薯 专用 复混 肥 ６ ０ ｋ ｇ ／ ｈ ｍ （ Ｎ 、
３ ７ ． ９ ７ ％ 。渝薯 １ ７ 、 万薯 ５号 、 万薯 ６号均 比对照增产 ， 但差异
收稿 日期 ： ２ ０ １ ３— ０ ４—０ ９
不显著 （ 表 １ ） 。 ２ ． １ ． ２ 薯干产量 商薯 １ ９薯干产量达 １ ２ ０ ９ ０ ． ０ ｋ ｇ ／ ｈ ｍ ， 比 对照增产 ６ ３ ． ７ ８ ％ 。渝薯 １ ７薯干产量达 １ １ ２ ５ ６ ． ０ ｋ ｇ ／ ｈ ｍ ， 比 对照增产 ５ ２ ． ４ ９ ％ 。万薯 ５号 薯干产量 达 １ １ ０ ５ ５ ． ０ ｋ ｇ ／ ｈ ｍ ， 比对照增产 ４ ９ ． ７ ７ ％ 。豫薯 １ ３薯干产量达 １ ０ ５ ４ ２ ． ０ ｋ ｇ ／ ｈ ｍ ２ ， 比对照增产 ４ ２ ． ８ ２ ％ 。豫薯 １ ２薯干产量达 １ ０４ １ ０ ． ０ ｋ ｇ ／ ｈ ｍ ，
江苏农业科学
２ ０ １ ３年第 明， 曹健生， 解道斌， 等． ７个淀粉型甘薯 品种 的主要经济特性［ Ｊ ］ ．江苏农业科学 ， ２ ０ １ ３ ， ４ １ （ ８ ） ： ９ ３ — ９ ４
７个 淀粉型甘薯 品种 的主要 经济特性
刘得 明 ，曹健 生 ，解道斌 ，和 云萍 ，周 中华 ，曾志 明 ，张启 堂
薯块干物率。按 《 国家甘薯 品种 区域试验》 规定 的方法 ， 用薯
块干物率换算薯块淀粉含量 。
１ ． ２ ． ３ 淀粉生产成本 初步估算
按甘薯淀粉含量 的 ９ ０ ％计
算鲜薯加工淀粉得率 。以 １ ｔ 鲜薯的原料 价格 ８ ０ ０元 、 运输费
５ ０元 、 耗水费 ３ ５元 、 耗电费 ２ Ｏ 元、 人工费 ７元计 。 １ ． ２ ． ４ 数据 处理 按 马育华介 绍的方法 分析供试 品种 的 鲜薯产量、 薯干产量（ 鲜薯产量 ×薯块干物率 ） 、 淀粉产量 （ 鲜
供试甘薯品种包括 商薯 １ ９ 、 豫薯 １ ３ 、 豫薯 ｌ ２ 、 渝薯 １ ７ 、 万
薯 ５号、 万薯 ６号 、 徐薯 ２ ２ （ Ｃ Ｋ） 。
１ ． ２ 方 法
薯产量 ×淀粉含 量） 等。
２ ０ １ ２年在重 庆市合 川 区钱塘镇 、 酉 阳
２ 结果 与 分 析
２ ． １ 生产 力 比较
芽率 。
参考 文献 ［ １ ］ 《 玉米遗传育种学》 编写组．玉米遗传育种学 ［ Ｍ］ ．北京 ： 科学 出
版社 ， １ ９ ７ ９ ： ２ １ ７— ２ ２ ８ ．
基金项 目： 现代农业产业技术体系建设专项（ 编号 ： Ｃ Ａ Ｒ Ｓ — ｌ ｌ — ｃ一 ２ ｏ ） 。
作者简介 ： 刘得明（ １ ９ ７ ３ 一）， 男， 重 庆人 ， 主 要从 事 企业 管 理研 究 。