尤溪县传统风俗民情

社会人文

尤溪县传统风俗民情

除夕：农历十二月最后一天，俗称“过年”。从十二月中旬起，外出工作学习的人，都陆续回家过年。十二月廿四日左右，各家对自家的房屋室内外，上下及前后左右六面，进行一次清洁卫生大扫除，称“扫尘”。除夕前一二天，农村人家舂米粿，蒸年糕，淘米酒，宰鸡鸭，备禽蛋，买肉鱼等；城镇居民也忙于购年货。除夕这天，家家人员团聚，人人清洁沐欲，除旧布新，贴红联，挂红灯，燃放烟花鞭炮，欢喜热闹过大年。晚上，吃丰盛的年夜饭，称“压岁饭”。有的人家，年夜饭还多煮预留两三天之用，预示年年有余。饭后，家长给未有经济收入的晚辈发钱，称“压岁钱”。入夜，家家灯火彻夜不熄，全家人欢聚一堂，拉家常，欢谈笑语，看电视，不就寝，称“守岁”，至午夜，或通宵达旦。

春节：传统春节三天，农历正月初一至初三。初一凌晨，各家开大门，放鞭炮。有的人家，早晨起来先喝生姜红糖茶，称先吃“甜头”。早餐大多素食，有菜有线面等，象征全家幸福长寿发财。饭后，可出门到公共场所游玩，一般不登别人家门，路遇时相互道贺或说吉利话。午餐起，荤素兼备。晚餐，禽蛋米粿酒肉有鱼。从初二起，开始访亲会友，互相拜年，备酒菜联欢或游园，或文娱活动。到初四、五，各行业开始恢复正常生产或工作，但节日气氛仍会延至元宵。

元宵：农历正月十五夜。这天，各家仍有美酒三餐。夜晚，各乡村大多以宗族或村落集合，开展一年一度的迎灯活动。有龙灯（布龙灯、竹蛇灯、板凳龙灯）、花灯、敲锣打鼓，燃放烟花鞭炮，热闹非凡。县城还有挂红灯、迎花灯，举行各种灯展活动。

端午：农历五月初五日，这天，各家门框挂菖蒲插艾草，御邪避秽；包粽子，买猪肉，宰鸡鸭，丰盛三餐。有些人家，午餐时还饮少许雄黄酒，并喷洒室内消毒。小孩佩载中药香襄驱邪秽。县城还组织在尤溪河或青印溪举行龙舟竞赛。

尤溪县独特节日活动

立春节：立春交节时分，不论白天黑夜，家家户户都鸣炮放烟花，称“接春”，迎接“春神”到来。

过九节：农历正月廿九日。各家，早餐煮九米粥，称“穷九”，晚餐有丰盛的鸡鸭鱼肉等酒菜，叫“做富”，预示先穷后富。九米粥，是用灿米、粳米、糯米、花生、豆类、红枣、杏仁、糖等九种混合煮成。农村人家还有分送九米粥给出嫁女儿或左右邻里，或任熟人来家品尝九米粥的习俗。

采青节：农历二月十九日，这天，农村人家有食“艾粿”习俗。是用採集的艾草嫩叶煮熟捣成泥，拌入粳米舂成艾粿。颜色青绿，风味鲜美，清香扑鼻。食艾粿，以祛邪气。

立夏节：立夏这天，农家有食用“夏粿”习俗。是以米粿为皮，竹笋为馅，包成半月形，称“夏粿”。城里人称其“粿夹”。有的还用红糟煮小竹笋、猪肉等为食。

中元节：农历七月十五日，是祭拜祖先的日子，俗称“七月半”，也有叫“鬼节”。有的乡村因习俗不同，这个节日定在十一、十二或十四日，但都是举行祭拜祖先活动。

扫墓节：在农历八月初一至十五日，农村各族都必选其中一天，集合族人祭扫祖墓。扫墓结束，就地摆开酒席，食用祭祖的米粿、猪肉、鸭肉和酒菜。有的把祭品带回家办酒席。

中秋节：农历八月十五日，也称团圆节。出嫁女要给娘家父母兄弟送中秋礼饼，以示团圆。这天，各户家人团聚，晚上吃月饼赏明月，欢度团圆之夜。

立冬节：这天，农户人家舂糯米，食糍粑，或舂粳米，食白粿，以庆粮食收成。有的还吃草根汤，滋补身体，湿热御寒。

冬至节：这天早餐，各家有煮小团丸为食的习俗。是用糯米粉和成小团丸，称“小糍子”。以示子孙满堂。

尤溪县生活习俗

劳动：封建时代，尤溪人民深受儒家“男尊女卑”、“男外女内”和“女子无才便是德”的封建礼教影响，千百年来，妇女缠足习俗上不视为劳动力，生产劳动全由男子承担。妇女只在家中从事烹饪、洗涤、缝纫衣裳、纳制布鞋、饲养禽畜等家务，有的还绩麻绩苧、捻线、织布、编草鞋、织草席草垫、编竹笠等。唯独畲族妇女不缠足，参加上山下田劳动。民国以后，少数妇女不缠足，帮助男人劳作或经商，也有少数女子进学堂读书。新中国成立后，广大妇女得以解放，女子受教育逐渐普及，女子参加社会劳动不断增多。建立高级农业生产合作社时，青年妇女开始被定为劳动力，每月有出勤定额，实行男女同工同酬。从此妇女参加生产劳动，做工经商日益增多。国家机关、学校、厂矿、企事业单位都吸收了许多妇女参加脑力和体力劳动。现在，成年女子与男子一样，参加体力劳动和脑力劳动，蔚成风气。

饮食：尤溪人民习惯主食大米饭。通常吃捞饭，方法是大米入锅煮沸几分钟后，用笊篱捞出倒入木饭甑蒸熟而成。有的锅里留一些米饭煮成粥当早餐，有的晚餐煮粥或杂粮补充，也有的一天三餐饭量一起做。尤溪解放以前，水稻产量不高，自产稻谷不能自给，广大劳动人民只能种植杂粮添饱，只有地主富豪官绅人家能三餐享用大米饭。杂粮以甘薯最多，收成季节，有的鲜蒸甘薯当饭食，有的刨成丝晒干储藏叫番薯米，供常年与大米混煮食用。小麦种植不多，面粉、面条和线面，多为外来商品。尤溪有用灿米加工成粉干，也有用粳米、糯米舂成白粿或糍粑。这几种都算精制食品，一般只在节日和招待客人时食用。杂粮还有少量的山禾、大麦、苦麦、荞麦、粟籽、高梁、玉米、小米等。副食品以蔬菜瓠瓜为主，辅以竹笋和野生菇类，以及田间的泥鳅、黄鳝、虾、螺，溪涧中的鱼、鳖、蛙、蚬。家养的鸡、鸭、兔、猪等肉类和蛋，只能在节日或招待客人和办酒席时食用。瓜、菜有季节性，盛产期间，须拿出一部分用盐腌制、糟藏、酒渍、醋浸、晒干等方法储藏供缺菜时食用。饮料有茶和糯米黄酒。调味品以海盐为主，富户有用酱油、虾油。

衣着：清未民初，尤溪男女通常穿大襟上衣，是有领有袖，大前襟由左掩右，右侧套底，襟

口缝以领纽扣、右肩纽扣、腋下纽扣相扣住，纽和襻都以斜布条卷缝制成。下衣是便裤，宽裤深裆。女上装袖子稍短，袖口宽，俗叫马蹄腕。并在襟边、袖口、裤脚口加装饰花边，有围着裤的礼裙（为有褶有花边的裙，但不常穿）。男女衣料皆以棉布或苎布为主，富户和官绅才穿绸缎绫罗和毛织品。棉布丝绸均为外来商品。土产苎布（俗叫夏布），染青或蓝色，为劳动人家常用的衣料。富户、官绅和读书人有穿棉、丝布料的长衫，外加穿坎肩，即为礼服。民国十几年后，男上衣逐渐改为对襟（俗呼对面扣），领用双层布反褶，前襟缀双口袋或三、四个口袋；女装袖口逐渐改窄。之后，男装又出现中山装；女装有旗袍、短袖衫加筒裙等款式。青年男女裤都是围腰窄裤头，直裆，布料以机织棉布为主，内衣开始用针织品。

新中国建立后，县城和青年男女装以反领对襟的中山装为主要款式，农村中、老年妇女上装仍以大襟为主要款式，中、老年男上装也仍以对襟为主要款式。之后女上装出现反领对襟款式；还有袖口另接一小段双层布料开口并加纽束紧的内衣衬衫式，也作为男女外衣款式流行。男裤型以围腰窄裤头开档加纽裤脚反口为主要款式。

20世纪80年起，服装普遍商品化，服装型式、花样的设计制作逐渐多样化，尤其是女装。男装春秋装普遍流行西装、夹克衫和休闲衫；夏装上衣流行机织短袖圆领或V型领、反领三种款式的T恤衫，衬衫仍为男上装主要款式。女装更是五花八门；夏季以旗袍，连衣裙，长、短裙、反领衬衣款式较流行；秋冬季的上装仍以反领对襟款式为主。农村的老年妇女仍有穿大襟上装的。随着人们生活水平的提高，人们的着装已朝着多样化、个性化方向发展。

鞋：解放前，尤溪人民穿的鞋多是妇女手工制作的布鞋。鞋底用布片层层叠糊，厚约一厘米左右，有包边与不包边两种，然后用苎索密针穿扎后，上鞋面而成。男鞋面是黑色布，有圆口、尖口、深口加舌三种款式。缠足妇女的鞋面多用色布，制成尖头翘鼻、鞋帮绣花，后跟加寸许高木履（俗叫色裤鞋）。平脚妇女鞋样随男式，只是鞋面加横带纽。而后，出现了布面胶底或皮底鞋、全皮鞋、胶鞋。但那时人们生活水平低，所穿的鞋子大多还是自制布鞋。新中国成立后，特别是20世纪80年代后，多数人穿商品鞋，品种花样也逐渐增多，有长统、短统、深口、浅口、通花、凉鞋。用料有全皮、人造革、布料、塑料、橡胶，或单用或配合用。现在，男女老少穿的鞋随时都能从市场买到，穿皮鞋已极为普遍。胶鞋多为未成年人穿用，成年人多在劳作时穿，原自制的布鞋仅有老年人还偶有穿着，极少人再做布鞋了。

袜和帽：民国以前，尤溪人民穿袜戴帽并不普遍。只是富户和官绅士子及六七十岁以上老人穿袜子，袜子用白布自己缝制的。民国时期才有针织长筒袜。缠足妇女则以裹足布缠脚，外罩褶箍；禁缠足后穿针织袜。官家有冠，民间老人和婴幼儿戴用布或缎做的帽。婴幼儿及老年妇女帽型有两种：一种有帽顶；另一种无顶（俗叫帽箍）。老年男人多带有顶布制的瓜皮帽。后来逐渐有了纱线编织帽，羊毛线编织帽、呢帽，型式有加边的和加帽沿的。现在，人们穿袜子已相当普遍。帽子尽管款式、花色、用料多样，品种繁多，但尤溪人民戴帽子的还多是老年人和婴幼儿，一般人只在夏季出门时防晒，戴遮太阳的草帽，或各种款式的“太阳帽”。有部分青年女子将帽子作为一种饰品用。

房屋：尤溪人民居住的房屋，大多是杉木结构，单层，一字横展，长方形。小的三个单元，大的五个单元，左右对称，中间前为大厅，后为后堂，前后左右有走廊，多不设大门；前面不留走廊的，多设前后大门。纵深一般有3间，前两间连通为寝室，后一间为厨房，屋面前后两坡水，遮瓦片。上述为通常房屋建筑格局。还有一种院落建筑型式：在一字长方形（俗呼正厝）的前面，左右两侧各建日字形或目字形的书院（俗呼归头或转头），围成“冂”形