中国厨房电器市场状况分析报告

中国厨房电器市场状况

一. 市场概况

1.随着内地住宅消费的持续升温，厨房在装修上精益求精的同

时也在日趋电器化。微波炉、洗碗机、消毒柜等等越来越多的厨房家电走入寻常百姓家，尽管有些家电目前家庭拥有率还很低，但是已显露出快速发展的趋势，整体厨房对于内地消费者来说亦都不再是一个新鲜的名词，成功人士更加将厨房电器化当作提升生活品质的必要方面。

2.近年来，厨房家电的需求渐趋多元化，各方面的调查资料都显

示出厨房家电良好的成长性。中国轻工业资讯中心统计显示，电饭煲在经历了高峰期后，目前仍分别有1,000 多万台的年需求量；微波炉、吸油烟机销量逐年上升，目前年需求量都超过500 万台；新兴产品市场也正迅速成长。同时，根据国务院发展研究中心市场经济研究所提供的2002 年中国家电消费市场调查研究报告，2003 年洗碗机市场的预期需求量约为370 万台左右，消毒碗柜的市场潜量约在420 万台左右，这还不包括机关、宾馆和饭店等商业需求数量。业内人士普遍认为厨房家电消费需求将继续保持上升态势。

3.从实际的销售来看，厨房电器类02 年的销售情况普遍较好，除

去食品加工机以外，其他产品销量均不同程度地有所上升（见表 1 ）。其中，部分电器（例如家用电冰箱和微波炉）的销售数量每年都处于不断增长中，而且增长速度未见放缓，02 年的增长幅度大于01 年（见表 2 ）。

4.但是，厨房电器市场的供求矛盾仍然突出，产量和销量每年不

断增加，而产销率却不升反降。03 年1-2 季度大部分厨房电器均供过于求（见表4 ），02 年只有排油烟机和电锅的产销率大于100%，家用电冰箱和冰柜的产量均大于需求量（见表3 ）。

5.厨器市场其实远未达到饱和，供求失衡只是结构上的问题。相

对于城镇居民家庭较高的电器普及率而言，农村市场还有很大的差距，拥有巨大的拓展空间。以冰箱为例，伴随着农村居民

收入与消费性支出逐年提高，农村的每百户电冰箱拥有量年年都在增长且速度远快于城市，城乡差距正在不断缩小（见表5 ）。

6.另外，一些新型电器，例如洗碗机、消毒碗柜等，在城市都尚处于

起步阶段，需求量将随着消费观念的改变逐步扩大。就算是像微波炉这类“ 喧嚣” 多年的产品在城镇普及率也不高，每百户拥有量也仅为30.9 台，关键原因还在于市场上能够真正满足中国人烹调需要的产品不多（见表6 ）。因此，那些能满足不同收入水平的消费需求以及真正符合中国国情的产品应能较好地打开市场。

7.目前，内地的厨器市场主角仍然是燃气灶、抽油烟机和电冰箱

（见表 6 ）。这三种电器是每百户居民家庭拥有率最高的，显着高于冰柜、消毒碗柜等厨房家电产品，在未来的几年也必将成为居民更新换代的主要对象，由此带来的需求量亦不容小觑。

8.煮食器具看似普及率较高，实则较低。从国家统计年鉴资料来

看，平均每一户只有不到一种煮食电器，而市场上不同功能的煮食器具品种繁多兼具互补性，例如电磁炉、高压锅、焖烧锅等等，不到一种的拥有数量相对于国外家庭的每户几种甚至十几种实际上是偏低的，应有较大的拓展空间。

9.随着收入水平的不断提高，不同收入层次的居民消费的侧重

点也各有不同。最低收入户在2002 年拥有的电冰箱数量虽然在下降，但是冰柜拥有量仍在大幅上升。而微波炉的消费热情显然来自于高收入户，低收入户的消费量并没有随着微波炉的大副降价而有所增加。另外值得注意的是，中等收入户在电炊具上的购买上减少幅度甚至大于低收入户，而在电冰箱和排油烟机的消费需求上与高收入户相若（见表7 ）。

10.整体厨房的概念正逐渐为更多的消费者所接受，2002 年内地

整体厨房产销量实现了快速增长。根据国务院发展研究中心市场经济研究所完成的《2003 年中国城市整体厨房市场研究谘询报告》，2001 年全年销售整体厨房31.31 万套，2002 年则上升到45.66 万套。未来 3 年，中国整体厨房产品的潜在市场规模为260 万套、价值780 亿元，按50% 的有效购买率计算，也将达到390 亿元。据专家估计，这其中，厨用电器的空间可能达到近百亿元！

11.表8：2002 年及2003 年1-9 月主要厨房电器进口摘要如下：

二、市场特点

1.燃气灶

•根据《消费日报》的报道，02 年年底内地城市居民家庭的燃气灶有率已经高达89.6%，燃气灶是毫无争议的厨房主角儿。燃气灶产

以台式和嵌入式为主，台式燃气灶的价格一般在300 元左右，嵌入

燃气灶平均价格800 元上下，目前来看台式灶市场仍然是主流。

是，从消费者方面反映出的情况来看，燃气灶产品的清洁性、安全

环保性等三个因素日益成为影响到消费者购买意愿的重要环

也正因为于此，嵌入式燃气灶逐渐被各燃气灶生产厂家所重视

来。2001 年慧聪统计资料资料显示，台式燃气灶与嵌入式燃气灶

市场比例分别为58.49% 和41.61%。到2002 年年末，这一比例已变

55.39% 和44.61%。

•主要品牌：华帝、美的、帅康等（见表9 ）。

2.

3.

4.抽油烟机

•抽油烟机市场上品牌、型号很多，按集烟罩的深浅（或容积的大归纳起来，基本可分为 3 种类型，即浅罩型、深罩型和柜罩型。抽油的市场消费正从浅罩型向深罩型、柜罩型过渡，后两种抽油烟机吸力大、清洗方便、外观符合现代家庭整体厨房装修设计等特点，成为主流产品。目前市场上各品牌抽油烟机的售价在1,000 元左•主要品牌：帅康、方太、老板、德意等（见表10 ）。

5.

6.微波炉

•经过10 年的发展，微波炉终于走进一个平稳增长期，消费者心理趋于理智。微波炉消费已从普及阶段走向享受消费阶段，人们购

微波炉除了方便生活，更倾向于通过高品质、多功能的产品享受代生活的有滋有味。据调查，消费者更为看好具备烧烤功能的微炉。目前市场上微波炉价格稳定在600 元附近，03 年微波炉价格还有上升。

•微波炉的品牌集中度比较高，前 3 个品牌占据了2/3 个市场。主要牌有格兰仕、LG、美的、松下等（见表11 ）。

7.

8.消毒柜

•目前市场上的消毒柜主要分为高温消毒和低温消毒两类。消毒的城市和农村拥有率均不高，不过发展趋势较好。据中国商业联会、中华全国商业资讯中心统计，2003 年6 月份家用消毒柜同比增

31.8%，远高于其他电器的增长率。目前市场上消毒柜的价格从40

1,000 元不等。

•发展至今的消毒柜行业，已初步形成“ 楼梯结构”，即万和、康宝两大全国牌形成了一线品牌，以索奇、美的、海尔为代表的二线品牌以及杂牌充斥线品牌（见表12 ）。经过多年的发展，内地消毒柜行业在工艺制作方面已渐成熟。