食堂仓库管理规定

1目的：使食堂仓库管理标准化、采购手续规范化。

2范围：食堂相关人员。

3内容：

3.1食堂采购的主副食品、炊事用具，一律验收入库，统一保管，计划使用。

3.2按照当天的食谱和定量标准，从仓库领用并签名。

3.3仓库有专人管理，仓库物品进出必须经保管员验收、发放和月终盘结。

3.4保管员应经常检查仓库物资是否新鲜，防止霉烂变质，经验收的不合格品严禁入

库。

3.5进库物品必须由仓库保管员和厨师两人同时验收数量及质量，并当场在单据上签

字。食堂领班及行政总务主管应随时抽查。

3.6库房物品需设定安全存放量,做到先进先出。

3.7食堂物资要分类摆放整齐，并贴上标签，未经食堂领班以上人员允许,任何人不

得进入仓库,库房地面应保持干燥,房间经常通风透气。

3.8严禁将食堂物资送给他人，弄虚作假，从中牟取私利，一经发现，一律开除。

3.9食堂工作人员队对供应商应秉公办事，如发现有向供应商牟取私利者，一律开除。4附件：

4.1附件一：《食堂领料登记表》

4.2附件二：《食堂库存盘点表》