药用菊花栽培技术

药用菊花栽培技术
药用菊花
1 概述
药用菊花又称寅菊、甘菊、药菊，花朵不大，有黄白两种，因产地之不
同分为滁菊、毫菊、怀菊、徽菊、杭菊、川菊、济菊等等。

浙江“浙八味”之
一的杭白菊产之浙江桐乡市。

菊花种植应该说分布很广，它是一个广布种。

但作为药用菊花，
讲究它的地道性，并不是说每个地区引种药用菊花都非常适合。

目前药用菊花
主要在安徽、河南、浙江、江苏一带种植。

这几个省处在同一纬度带上，适合
种植药用菊花。

如果引种呢，要根据地区分布差异，尽量在这个纬度带上，距
离相差不是太远的地方，小面积试验示范是很有必要的，盲目大面积引种，一
旦发现不适合种植，那可就晚了。

药用菊花近几年效益还是不错的，市场行情看涨。

2生物学特性
2.1生长发育
菊花以宿根越冬，开春后在根际周围发生许多蘖芽，随着茎节的伸长，
基部密生许多项根、苗期生长缓慢，苗高10厘米以后，生长加快，苗高50厘
米后开始分枝，植株发育到9月中旬，不再增高和分枝，9月现蕾，10月开花，11月盛花，花期30～40天。

入冬后，地上望叶枯死，在上中抽生地下茎。

～
般母株能活3～4年。

头状花序由300～600朵小花组成，瘦果柱状，种子细小，千粒重仅1克。

能在低温下发芽。

在密封条件下，种子生命力能维持3～4年。

2.2对环境条件的要求
菊花喜温暖，耐寒冷、适应性较强，黄河流域以南大部分省区均可露地栽培。

气温稳定在10℃以上开始萌芽出苗，芽稍能耐-5度低温，宿根能耐-17度～、-16度低温，低于一25℃发生冻害。

在短日照下能提早开花。

在阳光充足，营养良好的条件下，植株发育健壮开花多。

3菊花的药用价值
具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表的功效。

菊花茶对口干、火旺、目涩有作用，热饮后，全身发汗感到轻松，是医治感冒的良药，也是老少皆宜的保健饮料。

“黄山贡菊”具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒之功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。

用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。

可以泡茶、泡酒，常饮可“清净五脏，排毒健身”，有延毒美容之功效。

饮用过的菊花晒干后还可充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。

菊花历来就被誉为长寿抗衰老之花，其中具有抗衰老成分和促进胆固醇的分解和排泄的成分。

它的美容功效在于：利气血、润肌肤、清头目、“益颜色”，能养护头发。

早在元代《御药院方》中就有以菊花为主药制成洗发菊花散的记载，主治头发脱落。

明代著名医学家张景岳还用菊花、白芷等药擦面治雀斑，颇有功效。

至于菊花能增强人们的体质和延年益寿的记载，自古就有很多。

现代报道：菊花含菊甙,腺嘌吟,氨基酸,胆硷,水苏硷,黄酮类及微量的维生素Bl,国内外营养专家认为菊花有增强体力,抗衰老功能，能改善人体新陈代谢,解除疲劳,预防各种疾病以及容颜作用。

4品种介绍
贡菊
贡菊主产于安徽歙县，栽培山区，头状花序的舌状花白色，中心管状花少或无。

贡菊也称“黄山贡菊”、“徽州贡菊”，又称徽菊。

与杭菊、滁菊并称中国四大名菊。

因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。

盛产于古徽州今安徽省黄山市的广大地域。

主产于著名旅游胜地黄山风景区与国家级自然
保护区清凉峰之间，盛产于休宁县兰田、南塘等地，其生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、型集于一体，既有观赏价值，又有药用功能，被誉为药用和饮中之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。

黄山贡菊产自安徽省著名的世界旅游胜地黄山，以它独特品质和加工工艺优于其它菊花品种被国家列为对外贸易的各类药材之一,每年出口量达50吨之多.贡菊花品质优良,价格低廉。

黄山贡菊色白、蒂绿、花心小，均匀不散朵，质柔软，气芳香，味甘微苦，被“中国药典”誉为“菊中之冠”、“民族瑰宝”，而名列全国四大名菊之首。

“黄山贡菊”是从菊花群体中选育出的优良品种，原产于歙县金竹岭一带，既有观赏价值，又有药用功能。

【功用】
具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表的功效。

菊花茶对口干、火旺、目涩有作用，热饮后，全身发汗感到轻松，是医治感冒的良药，也是老少皆宜的保健饮料。

“黄山贡菊”具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒之功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。

用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。

可以泡茶、泡酒，常饮可“清净五脏，排毒健身”，有延毒美容之功效。

饮用过的菊花晒干后还可充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。

菊花历来就被誉为长寿抗衰老之花，其中具有抗衰老成分和促进胆固醇的分解和排泄的成分。

它的美容功效在于：利气血、润肌肤、清头目、“益颜色”，能养护头发。

早在元代《御药院方》中就有以菊花为主药制成洗发菊花散的记载，主治头发脱落。

明代著名医学家张景岳还用菊花、白芷等药擦面治雀斑，颇有功效。

至于菊花能增强人们的体质和延年益寿的记载，自古就有很多。

现代报道：菊花含菊甙,腺嘌吟,氨基酸,胆硷,水苏硷,黄酮类及微量的维生素Bl,国内外营养专家认为菊花有增强体力,抗衰老功能，能改善人体新陈代谢,解除疲劳,预防各种疾病以及容颜作用。

杭菊
杭白菊又称甘菊，是我国传统的栽培药用植物，经现代医药理证明：其
具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。

可用于治疗湿热黄疸、胃
痛食少、水肿尿少等症。

以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。

亦名小
白菊，为杭州地区的特产。

它与安徽的滁菊、毫菊，都是国内驰名的茶用菊。

杭菊在我国有悠久的栽培历史。

“杭白贡菊”一向与“龙井名茶”并提。

古时
曾作贡品。

由杭白菊蒸煮晾干而成，经沸水冲泡后，水呈浅绿色，清香四溢。

杭菊含有菊甘、氨基酸及微量维生素等成分，具有清风散热、明目解毒等功效，同时也是解暑降温、清肝明目、提神、利尿的作用。

杭白菊的原产地在桐乡，
那里种植历史源远流长，种植面积大，产量高，品质好。

昔日桐乡茶商为利用
杭州的知名度，将桐产小白菊冠以“杭州”之名，延用至今。

杭菊除茶用外，亦供药用。

据清《本草从新》记载：“甘菊花…家园杭
产者良，有黄、白两种，单瓣味甘者入药、点茶、酿酒、作枕俱佳。

”按浙江传统习惯，“黄菊入药，白菊入茶”，杭黄菊是浙江省八大名药材“浙八味”
之一。

性微寒，味甘苦。

有散风清热、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血压、偏头痛、急性结膜炎等症。

如用抗白菊泡菜作饮料，微甘而香，更是佳品。

杭菊是「菊花茶」的主要原料，自古以来即为药用植物，经济价值高。

采
收盛开的花朵，经烘焙后可作香料、药用，冲泡菊花茶能当养生保健饮料；除
此之外，也为观花植物。

杭黄菊是浙江省八大名药材“浙八味”之一。

性微寒，味甘苦。

有散风
清热、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血压、偏头痛
滁菊
滁菊原产于滁州、定远，滁菊花色纯白。

在滁州市南谯区大柳镇已有近300年的栽培历史。

素有“金心玉瓣，翠蒂天香”之美誉。

因栽培历史悠久，
品质优良，驰名全国。

在滁州有上千年的历史，为滁州之珍品，其花蕊金黄、
朵白如雪、香气清雅，无污染，生态环境优良，是国家质检总局批准的滁菊原
产地域。

滁菊是重要的中药材，其味甘，性微寒，惟滁菊含硒，光绪年间《滁
州志》记载：“甘菊产大柳者、佳味胜于杭产而不可多得”，《现代实用中药》评价道：“安徽滁州产菊味最清凉，不苦不甘，白菊中以为最良”。

中国《药
材资料汇编》中称：“滁菊瓣软细浓密，味清芬幽郁，故视之为珍品，并以入
药为最合适。

”用来泡茶，具有很好的保健效果。

长期饮用，具有疏风散热，
明目平肝解毒之功效，并对头痛眩晕，血压亢进，神经性头痛等有很好的治疗
作用。

中国药科大学历时半年的检测分析，从内在成份上区别了滁菊与其它菊
花质的不同，从定量分析的角度确认了滁菊药用、保健价值的独特之处。

其主
要有效成份黄酮比其它菊花高32－61％，挥发油的主成份桉叶二烯酮、龙脑等
高于其它菊花。

它含有17种氨基酸，其中8种为人体必需的氨基酸。

还含人体必需的7种微量元素（铜、铁、锌、钴、锰、锶、硒等），其中硒的含量比其
它菊花高8.3－52倍，是药、茶两用佳品。

可清热解毒、护肝明目，有防病健身、延年益寿之功效。

滁菊以其独特的药用、保健价值深受医药专家、行业青睐。

亳菊
亳菊产地主要种植的品种为“亳菊”，特征是头状花序小，舌状花多，
管状花少，花序内有鳞片。

亳菊花是药用菊科植物，据《中华大辞典》载：
“白菊主产安徽亳县，称亳菊，品质最佳”经过医药专家20多年对菊花的调查研究证明，亳菊的栽培历史最悠久，淮河以北的药用菊花均与亳菊有亲缘关系，如山东的济菊，是在清朝时引自亳州；祁菊据1936年赵橘黄先生所著的《祁州药志》介绍，也是移自亳菊或怀菊的产地。

怀菊形态特征与亳菊完全一致，也
有人认为是引自亳州。

亳菊品质优良。

菊花生长适温在18—21℃，最高32℃，最低10℃，地下根茎耐低温极限一般为-10℃，因此菊花露天栽培，江淮一带
气温十分适宜。

另外，菊花为长夜短日性植物，在每天十四、五个小时的长日
照下，利于茎叶营养生长，每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温则利于花芽
发育，所以菊花要在11月初才能盛开。

淮河以北的药用菊花产地，以亳菊最靠南，可避免花期霜冻的伤害，所以其品形俱佳。

亳菊朵大、色白，能疏风散热，解暑明目，人们常用以做成药枕，以健身避秽。

华佗国药厂生产的“华佗药枕”就是用亳菊制成，行销全国。

怀菊
怀菊主要产于河南北部。

小怀菊，花序小，色白，管状花少，被认为质
量好。

主要产于河南北部，同滁菊功效相似，人杰地灵的怀川，不仅人才辈出，
物产的品质也秉承着这一方水土天、地、人的优秀品行。

天、地、人、物是记
录时空轮回的主要内容，就像怀川人韩愈、李商隐、朱载癱一样，一旦出现并
被历史认可，便会成为永恒的标志。

本草纲目载菊花唯怀庆府前原地名（河内）名地薇蒿、菊花品质上乘故
名怀菊花。

传统医学认为：白菊花常用能清肝明目，黄菊花能散风清热。

主产
于焦作地区（武陟、温县）一带的怀药菊花是白菊花的一种，是最佳的药用菊花，抗病原体的作用。

怀菊花对金黄色的葡萄球菌、BO－溶血栓性链球菌、伤
寒杆菌有某些抑制作用还有显著的疗效，有显著扩张冠状动脉、增加冠脉流量
的作用。

怀菊蚕沙枕采用历史上久负盛名，盛产“四大怀药”著称的焦作地区的
怀菊花、天然野菊花和优质蚕沙为主料，配以当归、川穹、草决明、花椒等多
种驱风解痉、活血化瘀的中草药，内掺陈放谷壳为干燥剂，该产品主要对降低
血压、增强记忆力、促进头额血液循环及聪耳明目有较强的保健效果，并能明
显改善睡眠质量。

在古代，使用药枕的案例数不胜数，从帝王到贫民，从武官
到文官，特别是医生，古代著名医学家孙思邈终生使用药枕，亨年102岁。

南
宋爱国主义诗人陆游一生酷爱药枕活了85岁，还为药枕留下了大量诗篇，如：他在《剑莆诗稿》中写道：“昔年二十时，尚作菊枕诗。

采菊缝枕，余香满室生。

如今八十零，犹抱桑荷眠。

榕下抚青笛，意气白发春。

”陆游的《偶复采菊》缝枕凄然有感诗亦云：“采得菊花做枕，曲屏深幌闷幽香。

唤回四十三年梦，灯暗无人说断肠。

”《老态》诗中日：“头风便菊枕，是痹椅藜床。

”
野菊花
野菊花多年生草本，高达1m。

茎基部常匍匐，上部多分枝。

叶互生，
卵状三角形或卵状椭圆形，长3～9cm，羽状分裂，裂片边缘有锯齿，两面有毛，下面较密；叶柄下有明显的假托叶。

头状花序直径2～2.5cm，排成聚伞状；总
苞半球形，总苞片4层，边缘膜质，外层椭圆形；花小，黄色，边缘舌状，先
端3浅裂，雌性；中央为管状花，先端5裂，两性。

花期9～11月，果期10～11月。

功能：清热解毒，消肿。

对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、链球菌、绿脓杆菌、蒺疾杆菌、流感病毒，均有抑制作用
引种建议：建议引入两个品种：杭菊和野菊花。

5 栽培技术
5.1 选地整地
对土壤要求不严，以肥沃疏松、排水良好的壤上，砂壤上、游壤上为好。

连作病害较重，生产上多与其他作物轮作，前作以麦子、水稻、元胡、蚕豆等
作物为好，也可与桑树及烟草间作或套作。

前作收获后，土壤要深耕1次，深度20～25厘米，结合耕翻，施入基肥，每公顷施30 000～37 500千克图肥或堆肥。

有条件的地区，栽培前再锄1遍，
破碎土块，整平耙细。

南方栽培要做高畦，北方为平畦。

畦宽1．2～1．5米，畦间距约3D 厘米，沟深20厘米。

5.2繁殖方法
繁殖方法为无性繁殖，有分根、扦插、压条、嫁接四种方式，但以分很
打插繁殖最常见。

5.2.1育苗
5.2.1.1分根
在收割菊花的田间，将选好作种菊的地面用肥上盖好，以保暖过冬。

翌
年4～5月发出新芽时，便可分株移栽。

将菊花全棵挖出，顺菊苗分开，每株苗应带有自根，6～7厘米长，地上部保留16厘米长。

每公顷菊苗可分株栽15～
30公顷。

按穴距40厘米X 30厘米挖穴，穴栽l～2株。

5.2.1.2扦插
移栽前60天左右育苗。

选择健壮、发育良好，无病虫害的田块，作为留种田，用肥土覆盖上面，以防冻害。

第二年，从越冬宿根发出的新苗中
剪取插条。

插条长13厘米左右，随剪随插。

摘去下端6～8厘米内叶子，在已
整好地的苗床中按沟距13～15厘米开沟，沟深7厘米。

将插条按7～10厘米株
距摆入池内，使上端露出地面3～4厘米，然后将为覆平，浇透水。

苗期应保持床面湿润，插条最适生根温度15～18度。

5.2.2移栽
当苗龄40天左右，应移栽到大田。

产区多在5月下旬至6月上旬移栽。

移栽前1天将苗床浇透水，带土移栽。

6月中旬以前定植，行株距40厘米X 40厘米，7月上、中旬定植行株距33厘米X 26厘米，每公顷栽82 500株左右。

每穴栽1株。

5.3田间管理
5.3.1中耕除草
菊花是浅根性植物，中耕不宜过深。

一般中耕2～3次，第一次在移
植后10天左右；第二次在7月下旬；第三次在9月上旬。

此外每次大雨后，为防止土壤板结，可适当进行1次浅中耕。

5.3.2适时打顶
菊花打项是增产的一项重要措施。

可抑制植株徒长，使主茎粗状，减
少倒伏，增加分枝，提高花产量。

生长期间共打3次项，应选晴天进行。

第一
次在菊苗移栽前一星期，苗高25厘米左右，打去7～10厘米；第二次于6月上、中旬，植株抽出3～4个30厘米左右长的新枝时，打去分枝顶梢；第三次在7
月上旬。

5.3.3追肥
菊花根系发达，需肥量大，产区一般追肥三次。

移栽的，每公顷施人粪
尿3750～6000千克加水4倍；第二次打顶时，施人人粪尿7 500千克左右或
硫酸铵150千克，结合培土；第三次追肥在花藿形成时，每公顷用人粪尿10 500～15 000千克，或硫酸铵150千克，促使花蕾增大；提高产量和品质。

5.3.4抗旱排涝
扦插或移栽时，应准水以保证幼苗成活，蕾期干旱应注意饶水，在雨季
应及时清沟排水，以防积水烂根。

5.4病虫害防治
5.4.1枯萎病发病时间为6．7月上旬至11月，尤以开花前后发病最重。

5.4.2斑枯病又名叶枯病。

一般于4月中、下旬发生，直到收获期。

5.4.3霜霉病3月中旬菊花出芽至6月上、中旬发病，第二次发病在10月
上旬。

5.4.5花叶病毒植株叶片花叶，枝条细小，花少花朵小，为害时间较长，
蚜虫为传毒媒介。

防治方法：选择无病地块留种；忌连作，不与易发生枯萎病，斑枯病等植
物轮作或邻作；加强田间管理，使田间通风透光，降低田间湿度，植株发病前
喷1：1：100波尔多波，或50％甲基托布律可湿性粉剂1000～ 1 200倍液，65％代森锌可湿性粉剂500倍液，每隔7～10天喷1次，连喷3～4次；及时
拔除病株并深埋。

5.4.6虫害有菊天牛，菊小长管蚜，棉蚜，菊瘦蚊等。

菊天生可通过释放天敌昆虫一管氏肿腿蜂进行防治，蚜虫可使用植物性
杀虫剂，并保护和吸引大敌昆虫防治。

菊瘿蚊在卵孵化盛期用40％乐果乳油1500倍液防治。

6采收与加工
6.1采收
由于产地及品种不同，花期不同，因此应分期采收，在花瓣平直，花心
散开2/3，花色洁白时进行。

不采露水花，以防腐烂。

安徽地区10月下旬开始
采花。

浙江地区头花在11月上旬，头花约占产量50％，二花须隔5天后采摘，约占产量30％，三花在二花7天后采摘，约占产量20％。

边采花边分级，鲜
花不堆放，置通风处摊开，及时加工。

6.2加工
杭菊、黄菊采用蒸熟晒干的方法。

鲜花采收后，分级摊晾半天；加工步骤为上笼、蒸煮、晒白点。

上笼厚度以4朵花厚为好；蒸煮火力要均匀，一锅一宠，笼内温度90℃左右，时间3～5分钟，蒸煮后的菊花，倒在芦帘或竹帘上晒，日晒3天后翻1次，然后置通风的室内摊晾，且周后收获，数日再晚。

毫菊采收后阴干，硫磺熏白，晒干而得。