吴茱萸品种分析及其简易鉴别

吴茱萸品种分析及其简易鉴别

吴茱萸为芸香科植物。吴茱萸的干燥将近成熟的果实，又名吴萸、茶辣、吴辣、曲药子、伏辣子、茶辣、臭泡子、左力纯幽子、气辣子、米辣子等。分布于贵州、广西、湖南、云南、四川、浙江、江西、湖北、安徽、陕西等地。

吴茱萸目前分大花吴茱萸、中花吴茱萸和小花吴茱萸三种品种，以中花吴茱萸的市场销量为最大，且大多出口东南亚一带，吴茱萸做香味有一部分；其次是小花吴茱萸。而大花吴茱萸一般很少使用，因为大花吴茱萸的果实颗粒比较大，消费市场不太接受，药性比中、小花吴茱萸稍差，因此其商品价和苗价相对比较低。大、中、小花吴茱萸落叶后很难区分，以下是几种简单有效的区分方法，以供参考：

大花吴茱萸来源植物为吴茱萸，其果实单个或数个聚集在一起，呈球形或略呈五角状扁球形，直径大约３ｍｍ～６ｍｍ。表面褐色，粗糙，有多个点状突起或凹下油室（俗称“字眼”）。顶端稍下凹呈五角星状，无裂隙。中央小部分有花柱残留物，基部有黄棕色花萼及短小果柄，有灰白色柔毛。质硬而脆，气芳香浓郁，味辛辣而苦。小枝叶2-3对，顶端叶间有明显红腺。根白色，折而即断，声音清脆。枝杆浅、深猪肝色、茄色，光滑。花点（皮孔）极稀疏，椭圆，叶特大而厚。枝尖芽极饱满，折之味清淡，无香味。采收8-9月。

中花吴茱萸来源植物为吴茱萸，其果实单个或数个聚集在一起，呈球形或略呈五角状扁球形，直径大约３ｍｍ～６ｍｍ。表面褐色，粗糙，有多个点状突起或凹下油室（俗称“字眼”）。顶端稍下凹，可见五角星状裂隙（开裂大小表示果实成熟程度，以不开口为好）。中央有花柱残留物，基部有黄棕色花萼及短小果柄。质硬而脆，横切面可见子房５室，每室有未成熟种子１～２粒。气芳香浓郁，味辛辣而苦。小枝叶3-4对。根橙黄色，折而不断。枝杆浅橙黄，光滑，花点（皮孔）稀疏、扁圆椭圆。枝尖芽枝尖芽折之香味极浓，刺鼻。采收8-9月。

小花吴茱萸植物来源于石虎或疏毛吴茱萸，与大花吴茱萸的主要区别为：果实较小，外表呈绿豆色，直径在３．５ｍｍ以下，略粗糙。顶端呈五角星状，无裂隙。宿萼较小，果柄较细，外表有稀少灰白色柔毛。气芳香浓郁，味辛辣，微苦。小枝叶3-4对，顶端叶间有明显红腺。根白色，折而即断，声音清脆。枝杆深灰色，粗糙，花点（皮孔）紧密、圆型，凹凸感很强。枝尖芽瘦尖，折之香味较淡。采收6-8月（边开花边结果，采收困难）。

野吴萸（野艾子）野吴萸与正品的小花吴萸相似，小枝叶3-4对，顶端叶间有明显红腺。花点（皮孔）稀疏、圆型。但其果实成熟后常四——五瓣开裂，每瓣中有一黑色圆形种子，气闷人而不香，辣味淡薄，应注意区分！！！

樟树市昌付坤泰苗圃

2002.4.12 中花吴茱萸种植基地邹鹏编稿