肿瘤与饮食营养题库4-2-10

肿瘤与饮食营养题库

4-2-10

问题：

[单选,A2型题,A1A2型题]下列哪项不是胃癌的有效防治措施（）。

A.不食盐腌食品或不新鲜的食品

B.避免高盐、过硬、过烫膳食

C.增加维生素C、维生素E和硒的摄入

D.摄入低脂肪膳食

E.摄入足量优质蛋白质

胃癌是多因素致病多阶段发展的疾病，分析多数西方国家近30年来胃癌发病率持续下降的原因，可以提出一些预防胃癌的措施。①改变传统的盐腌或烟熏等保存食物的方法，广泛应用冷冻保鲜贮存法。②减少饮食中盐分的摄入。③多食牛奶及奶制品。④经常食用新鲜蔬菜和水果。⑤增加肉类、鱼类等高蛋白质食物的摄入。⑥改善粮食保存方法，不食用霉变的粮食。此外，应积极治疗胃的癌前期疾病，如胃溃疡、慢性萎缩性胃炎、胃息肉和胃大部切除术后的残胃等。

问题：

[单选,A2型题,A1A2型题]目前认为可能对胃癌有预防作用的维生素是（）。

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素K

许多人群研究均证明食物维生素C对胃癌和癌前病变有预防作用。血清中维生素C和β一胡萝卜素同时升高，对胃癌的预防作用具有相加的保护性作用。

问题：

[单选,A2型题,A1A2型题]下列哪种碳水化合物具有明显防癌、抗癌作用（）。

A.棉子糖

B.麦芽糖

C.果胶

D.果糖

E.水苏糖

具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是膳食纤维，果胶属于膳食纤维；果糖为单糖；麦芽糖为双糖；棉子糖、水苏糖属于寡糖。

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问题：

[单选,A2型题,A1A2型题]以下营养治疗建议不适用于食管癌患者的是（）。

A.部分梗阻但无反流的患者，可经口提供含完整营养素的全量肠内营养

B.严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质

C.食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪

D.食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐，避免早期饱食感和反流

E.术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲获得足够营养物质时，应提供肠外营养

食管癌属于上消化道癌症，其胃肠功能存在，所以在严重畏食时，仍可经肠内营养方式提供营养物质。

问题：

[单选,A2型题,A1A2型题]下面哪类食物可以增加肺癌的危险性（）。

A.豆类

B.蔬菜、水果类

C.谷类

D.酒类

E.鱼类

酒类可以增加肺癌的危险性。

问题：

[单选,A2型题,A1A2型题]许多流行病学调查发现，胃癌高发区的膳食为（）。

A.高淀粉、低蛋白膳食

B.高淀粉、高脂肪膳食

C.高蛋白、高脂肪膳食

D.高脂肪、高维生素C膳食

E.高脂肪、高硒膳食

大多数人群研究资料证实：高淀粉、低蛋白膳食地区和国家的胃癌发病率高。

问题：

[单选,A2型题,A1A2型题]以下关于营养素与胃癌的关系说法不正确的是（）。

A.维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用

B.蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长

C.高淀粉膳食无促进胃癌作用

D.脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关

E.土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关

脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈正相关。蛋白质摄入过高或过低都会促进胃癌的发生，因此蛋白摄入应适最。

问题：

[单选,A2型题,A1A2型题]肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良发生的重要原因之一，影响肿瘤患者能量消耗的主要因素是（）。

A.肿瘤的荷留时间

B.肿瘤的类型

C.肿瘤的分期

D.肿瘤的部位

E.肿瘤的大小

肿瘤的类型、部位、大小及分期均不影响肿瘤患者的能量消耗，只有肿瘤的荷留时间和发病的早晚影响能量的消耗。